3. Hamburger Food Market, Agro Obst- u. Gemüsehandel, Klostertor, Hamburg

Nu waren wir also doch dort und haben uns von der kulinarischen Vielfalt von Hamburger Spitzenrestaurants und regionalen Händlern bzw. Produzenten verzaubern lassen.

Ganz besonders schön finde ich ja Produkte, die vollkommen hanseatischer Herstellung und auch noch frei von Konservierungsstoffe und Zuckerzusätze sind, wie z. B. die Fruchtsmoothis der Firma “FruitRules GmbH”, die ihre Waren z.B. bei Karstatt und ausschließlich im Kühlregal anbieten.

Aber auch die Produkte der Galloway Rinder, die nur in den Schutzgebieten Schleswig Holsteins leben, haben uns fasziniert. Schade nur das die Thüringer Wurst derart in Fett ertränkt wurde, dass man sie kaum genießen konnte. Auf dem Holzkohlegrill gegart, wäre das Geschmackserlebnis garantiert um ein vielfaches besser.

Oder die “Sylter Salatfrische” des Neu Wulmstorfer Gastronoms Thomas Hausschild vom “Zum Dorfkrug”, ist ein vielseitig einzusetztendes einheimisches Geschmackserlebnis und dabei auch noch frei von Gluten, Lactose, Geschmacksverstärker und Konservierungsstoffe, hmmm.

Toll fanden wir auch, dass sich die “Regionalen” teilweise zusammengetan haben, um ihre Spezialitäten besonders köstlich zu präsentieren. So wurde z.B. Glücksburger Matjes, von Henning Platz, gepaart mit Rosenmarmelade vom Nachbarstand angeboten. Super und ein ganz besonderer Höhepunkt der kulinarischen Art ;o)

Auch konnte man die verschiedensten Käse-, Wurst oder Kaffeespezialitäten und Weine verkosten oder für ein “teilweise” sehr kleinen Obolus die Koch-, Back- und sogar Patisseriekünste der gehobenen Gastronomie genießen.
Gepasst habe ich aber bei den überaus köstlich anzusehenden Tigerprawns, die bereits auf dem Grill sanft vor sich hin schmorrten, allerdings inclusive ausgeprägtem Gedärm… Zugegeben, soweit ich es erkennen konnte, hat der Koch am Grill das Gedärm noch abgezupft, aber mir hat es trotzdem den Appetit verschlagen lach

Eine ganz tolle Idee finden wir die Obstschalen (übrigens von ganz herausragender Qualität,) die man sich vom “Fruchtimport Heinrich Hodorff” bzw. “Obstschalen-Hamburg.de” z.B. ins Büro liefern lassen kann.

Und auch das Schülerlabor des Hamburger Großmarktes hat uns begeistert. Ich zitiere einfach mal aus dem Prospekt: #Unter altersgerechter Anleitung unserer wissenschaftlichen Mitarbeiter erarbeiten die SchülerInnen mit Hilfe anschaulicher Experimente die Bedeutung der Inhalstoffe sainsonaler Obst- und Gemüsesorten.
Das Projekt setzt mit seinem interdiziplinären Ansatz auch an den wichtigen aktuellen Thema “Gesunde Ernährung”, “Lebensmittelqualität/-sicherheit” sowie “Life Sciences” an.#

Auch sind wir hier neugierig gemacht worden, auf das “Deutsche Zusatzstoffmuseum”, welches ebenfalls am Großmarkt zu finden ist. Heute waren wir schon viel zu vollgefuttert und die Füßchen schmerzten schon derart, dass wir einfach keinen Mumm mehr hatten. Doch aufgeschoben ist ja bekanntlich nicht aufgehoben ;o)

Zahlreiche Marktstände luden zum (zumindest teilweisen) günstigen Einkauf ein, wovon wir allerdings keinen Gebrauch gemacht haben: Ist die Maus satt, macht der Lebensmitteleinkauf keinen Spaß zwinker.
Wir sind sogar an wahrscheinlich Hamburgs bester Vollkornbäckerei “Effenberger” vorbeigegangen, obwohl ich sonst niemals die Gelegenheit ausschlage dort herrliche Köstlichkeiten zu ergattern.

Dafür habe ich dann aber bei dem Magazin “Der Feinschmecker” zugeschlagen. Neben kostenlosen Leseproben, konnte man vergünstig Themenmagazine erstehen (z.B. statt 9,95€ für 8 Euronen). UND, wir haben Schoki verkostet, von “DreiMeister”. Mein Urteil? Nun ja, meinen vollkommen verwöhnten Schokigaumen konnte sie nicht überzeugen, was aber zugegebener Maßen auch sehr schwer ist, da ich die offenbar weltbeste Sorte bevorzuge (jedenfalls habe ich bis heute keine gefunden, die ich für gleichwertig, geschweige denn für besser befinde, aber ich bin noch auf der Suche) ;o)