Fête des Pères, La Marée Restaurant, Hoche Friedland, Paris

Beschreibung:

Menu fête des Pères 59,00 €
Dimanche 17 Juin 2012
1 entrée, 1 plat, 1 dessert, 1 bouteille de vin pour 2 personnes, 1 café et mignardises

Au choix
Dégustation d’huitres de Marennes Oléron (3 Boudeuses n°4, 3 Fines de Claire n° 3)
Langoustines pochées, taboulé végétal, coulis de piments doux
Asperges vertes poêlées, crémeux de brebis aux herbes, huile de citron

Au choix
Cabillaud rôti au basilic, ravioles au pesto, eau de tomate perlée
Dorade grillée entière, sauce choron, légumes méditerranéens au pistou
Carré d’agneau rôti aux herbes des Garrigues, courgettes confites et jus moutardé

Au choix
Melon et fraises rôtis au miel de lavande, glace fromage blanc
Douceur chocolat passion et bonbons au caramel
Gratin de citron aux framboises

Vins sélectionnés
Bourgogne Vézelay, 2010, Simmonet-Febvre Chablis, Bourgogne Blanc
Astros, Côtes de Provence rosé 2011, Vin rosé de Côtes de Provence
Sancerre rouge Dezat 2010;, Vin rouge de Loire