Kochen bei Hotzenplotz

Der Blick in kochende Linsensuppe als Fenster zum All

Serbien-Deutschland-Pfanne

gestartet von brotherjakob (18 Juni 2010)

brotherjakob

18 Juni 2010

Zutaten für Personen
100 g Vollkornreis, 1 Paprika gelb, 250 g frische Champignons, 1 Tomate, 1 große Frühlingszwiebel, 1 Dose(n) Tomaten stückig, 6 Teelöffel Olivenöl, 1 Aubergine, 300 g Schnitzel aus Putenbrust, Steakpfeffer, Salz, Paprika scharf, Ital. Kräuter, getr. Knoblauch, Ingwer
Zubereitung
Wichtig ist die Reihenfolge. Man braucht zwei Pfannen. In die erste kommen 2 TL Olivenöl, in Scheiben geschnittene Aubergine hinzugeben. Anbraten auf Stufe 8 - mit Pfannenwender bewegen. Das Öl ist ruckzuck aufgesogen, deshalb nach 4 Min. eine in Scheiben geschnittene Paprika und Tomate hinzugeben. Das entwickelt Feuchtigkeit in der Pfanne und die Auberginen ziehen sich bei ständigen Rühren mit dem Wender zusammen. Geschnittene Frühlingszwiebel mit der Hälfte des Grüns dazugeben und die Mischung weiter in der Pfanne bewegen. Jetzt Gewürze hinein. In Pfanne zwei wurden mit ebenfalls 2 TL Olivenöl die in Hälftengeschnittenen Champignons auf Stufe 7 angebraten. Diese kommen jetzt in Pfanne eins. Nun die Dose gestückelte Tomaten hinein und weiter auf Stufe 5 unter Rühren köcheln lassen. Parallel mit den restliche 2 TL Olivenöl die vorgewürzten (Pfeffer, Salz, Paprika) Putenbrustschnitzel auf beiden Seiten durchbraten (ca 4 Min/Seite) Parallel dazu hatte der Reis genügend Zeit, nach Anleitung zu garen. Reis und Schnitzel auf die Teller geben und die dampfende Serbien-Deutschlandpfanne auf einem Unterstezer direkt auf den Tisch geben (Achtung, Entnahme nur mit Holz oder Kunsstofflöffel). Dazu ein Glas Mineralwasser und zum Abschluß 1 Espresso und man hat noch kein Tor versäumt (weil Deutschland leider in diesem Spiel keins geschossen hat).

Tipps
Gelbe Paprika wegen der Farbharmonie. Pfannen gleich danach ausspülen und mit Küchentuch auswischen - schont Beschichtung und spart Arbeit. Ich achte immer darauf, beim Kochen Gerätschaften mehrfach einzusetzen (z.B. Pfanne erst für Pilze und dann für Schnitzel) spart Zeit beim Kücheaufräumen.
Herr_Rossi

23 Juni 2010

Und was gibts heute beim Ghana-Spiel?