Profil von KvsK

Keine Ahnung in welchem Laden die beiden Vor-Kommentatoren waren, aber ich war in einer netten Souterrain-Kneipe mit handfesten Gerichten und Personal mit Leipziger Charme. Im Gegensatz zu den anderen Touristen- und Proletenfallen in der Karli kann man hier noch zu später Stunde einkehren und eine warme Küche erwarten, ohne Chilli Con Carne und Nachos aus der Retorte essen zu müssen oder beim dubiosen Burgeramt im Regen zu stehen.

Die Gerichte an unserem Tisch waren keine Sterneküche aber durchweg gut und handwerklich in Ordnung. Die Weinauswahl und eine saisonale Spargelkarte (in den anderen Bar-Kneipe-Hybriden der Karli kaum zu finden) zeugten von gastronomischer Kenntnis. Keine 0815-Weine oder eine sich selbstüberschätzende Karte. Würzfleisch, Schnitzel, Suppen, Flammkuchen usw. Meine Kartoffelecken waren aus frischen Kartoffeln – kein Tütenfraß mit Fabrikpanade. Auf Nachfrage bestätigte man mir, dass kein aufgewärmtes Packungsessen verarbeitet wird. Was sich auch im Geschmack bemerkbar machte. Trotzdem gibt es keine Gerichte über 10€!!!

Auch die vorstehende Personalkritik erschließt sich mir nicht. Ich durfte die außergewöhnlich sympathische Chefin kennenlernen, die hier nach langer Gastro-Laufbahn ihren eigenen Laden mit einer dicken Prise Lokalkolorit eröffnet hat, der sich gut in die Karli einfügt.

Ich komme bestimmt wieder angetrunken auf ein Schnitzel und einen überdurchschnittlich guten Caipi vorbei.