Profil von Schildower

Besuchsbericht  4 Personen

Positiv:
- Der vordere Bereich hat ein helles Ambiente ein bisschen kühl, aber wohl gewollte japanische
  Anklänge  
- Nette Bedienung
- leckere Thaiküche
- Sauberkeit
- Thaiküche fehlte im hohen Berliner Norden.

Negativ
- Sushiqualität sehr mäßig eher schlecht gemacht. Reis war nicht glänzend sondern alt und schlecht
  gesäuert. der Lachs war oxidiert und schmeckte metallisch. Tunfisch war grau und die Ebi waren
  Industrieware. Wir sprachen den Chef darauf an, er bestätigte! unsere Einwände und sagte, dass sein
  Sushikoch gewechselt hat und die Qualität z. Zt. nicht gut ist.
 
- ein riesiges Sushilaufband in der Mitte des Restaurants welches mit 2 Gästen besetzt waren, wirkt
  sehr technisch in der Umgebung. Ich habe 2 Jahre in Japan gelebt, dort findet so etwas in
  Bahnhöfen, EKZ usw., überall wo viel Bewegung an Menschen zu finden ist, aber in Hermsdorf?! Es
  rattert das Sushi  Minute um Minute lange umher, dann fehlt einfach die Frische. In Japan ist das
  Laufbandsushi mit Abstand das unbeliebste Sushi.

Es ist toll das ein so ein Laden die Gastroscene im Berliner Norden belebt. Wir werden wiederkommen
vielleicht ist ja dann ein besserer Koch vor Ort und sind dann gerne bereit mehr Sterne zu vergeben.    

Unser erster Besuch war sofort ein "Gelungen".

Gute Speisen- u. Weinauswahl erwarten einen im Belmondo.
Wir hatten Fischsuppe, Kalbsbäckchen u. Filetspitzen mit Avocadosalat.
Alles sehr gut arrangiert mit harmonischen Aromen. 1a.
Die Servicequalität war auf sehr hohen Niveau.
Wiederholungsrate 100%.

.

Wir waren mit 10 Personen am Freitag zum BM Menü gekommen.
Die Personalbegrüßung war durchaus positiv, leider war dann im laufe des Abends die Personalleistung immer schlechter, ungenauer und auch nervöser. der Essensgang war schon da, aber der Wein kam erst nach Aufforderung einige Minuten später.
Das Essen war dem Preis nicht angepasst. Kaltes Lamm ungewürzter Seelachs (als Steinköhler!! hochgepuscht) mit undefinierbarer Soße.
Die Weine waren überwiegend von bescheidener Natur. Der Beste aus der Riege war ein Ersatzbordeaux weil der Schwarzriesling zum Lamm alle war.
Das Ambiente innen ist laut und auch nicht wirklich lauschig. Die schiere Größe der Kunst wirkt auf mich erschlagend aber auch beeindruckend.

Wiederholung? Nöö? Touristenladen, da gibt einige in Berlin mit deutlich besserem Erlebniswert im kulinarischen, nur die Bilder sind garantiert dort kleiner....

Top:
Die Außendarstellung ist ok, mehr fällt mir nicht ein.
Flop:
Große Portionen ohne das annähernd Italien rüberkommt. Es ist immer fragwürdig wenn mit Trockengewürzen über holländischen Tomaten italienische Küche von nordafrikanischen Mitbürgern kopiert wird.
Die Pizza kommt dick und mit Käse überladen auf den Tisch. Wer Neapolitanische Pizza aus der Wiege Italiens kennt kriegt hier das kalte Grauen.

Das alte "Paglia" aus Anfang der 90'er Jahre war eine Institution im Norden, heute läuft bei der gebotenen Qualität einen ein kalter Schauer über den Rücken.

Besser meiden.

Positiv: Die Atmosphäre ist insgesamt entspannend, Mitarbeiter sind meistens sehr bemüht. Zimmer sind recht ordentlich. Auswahl der Speisen reichhaltig.
Program sehr abwechselnd und man lernt schnell neue Leute kennen.
Skilehrer sind z.T sehr gut: URS war 1A. Toll war die Pendelbuslinie nach Arosa Zentrum.

Negativ: Ambiente außen unschön, Lautstäre im Speisesaal sehr laut, Skiservice im Haus dürftig ohne Motivation, Essenauswahl z.T. erschreckend- Wiener Schnitzel aus Schweinefleisch in Fettbecken ausgebacken. Nix Kalbfleisch in Butter gebraten :-( , Tischweine billigst, zum selberzapfen! Bei der Essensaugabe häufig Mitarbeiter die nicht wissen
was sie ausgeben ( magels Fachwissen!), Williams auf der Hüttenparty waren mit Saft gestreckt!, Aufzüge häufig überlastet, besonders der zum Skikeller. Skikurse übervoll z.T 15!! Personen obwohl
Robinson max.12 vorgibt! Der sportliche Leiter Ramirez, war alles; nur nicht kompetend, aber guter Schauspieler im Theater.....

Wiederholungsfaktor: 75% , wegen des guten Skigebietes, aber das wird hier ja nicht bewertet....

Positiv: Wir bekamen kurzfristig für 8 Personen einen Tisch. Das Essen ( 8x Nudeln) war gut. Kellner war hilfsbereit und Service war gut.

Negativ: Mäßiger Wein (Metro etc.), sehr viele Gerichte in der Speisekarte über 100!!!, Winter-Ambiente maximal ausreichend.
Wiederholung "Nö", weil einen mittelmäßigen Italiener ohne Pep findet man fast in jeden Dorf.

Mal gut, dann auch mal schlecht. Des öfteren letzteres.
Ich weis nicht Kutte ob Du noch mit beiden Beinen auf den Boden stehst. Ich lass jetzt von Gentzsch meine Anlage warten und der bemüht sich richtig jut.

Exelenter Kuchenmix, mit weit überdurchschnittlicher Auswahl.
Baumkuchen etwas zu teuer aber sehr gut. Bin nur 1-2/Jahr in MS da ist
ein Kucheneinkauf fast ein "must have". Man merkt bei Kuchen die Liebe zum Detail.

Wir waren im September 2010 in der Gronenburg
Das Hotel sit zweckmäßig aber gut für ein Landhotel in der Preisklasse.
Alles sehr sauber und akzeptable Ausstattung. Durch die absolut ruhige Lage findet man sehr schnell Entspannung. Das Frühstücksbuffet war für 7Gäste opulent und abwechslungsreich mitguter Brotauswahl, was uns fehlte war Naturjoghurt.
Die Hotelküche ist ambitionirt und gut. Wir hatten gegrillte Haxe, Rinderfiletstreifen mit frischen Waldpilzen und die Kids Schnitzel. Alles weit über dem was man sonst in der Preisklasse angeboten kommt. Insgesamt 4 Sterne, für 5 reichte es nicht, da müsste noch einiges am Gesamterscheinungsbild geändert werden.
Fazit: auf jeden Fall zu empfehlen, da auch die Nähe zu Münster mit 15 Km akzeptabel ist