Profil von Schloulou

Vor einigen Tagen waren wir zum erstenmal Gast im Gasthof zur grünen Linde, wir hatten schon öfter vom Restaurant gehört und waren gespannt was uns erwartete. Mein Freund und ich sind selbst in einem gehobenen deutschen Restaurant tätig als Küchenchef und Restaurantleiterin und freuen uns daher immer an guter deutscher Küche, da diese sich tatsächlich sehr schwierig gut gestalten lässt.
Da es , wie sooft in den letzten Wochen, wieder einmal regnete setzten wir uns ins Restaurant. Der Empfang war freundlich und wir durften bis auf zwei reservierte Tische frei wählen. Der Tisch war mühevoll dekoriert was lieb gemeint fürs Auge war jedoch den Platz am Tisch ziemlich einschränkte einen Teller zum teilen in die Mitte stellen war auf Grund der großen Dekoration leider nicht möglich. Wir wurden sehr schnelll und gewissenhaft bedient und bekamen auch gleich unsere bestellten Getränke sowie unsere Cappuccinos. Die ware von J.J. Darbhoven was uns sehr freute da wir den gleichen bei uns haben und dieser Kaffe äußerste gute Quaität aufweist was auch hier klar der Fall war.
Nach einigem Hin und Her hatten wir uns entschieden, als Vorspeisen wählten wir Vitello Tonnato (was zwar nicht wirklich etwas mit deutscher Küche zu tun hat aber das tut dem ganzen ja keine Abbruch :) )
sowie hausgebeizten Lachs mit Rösti und Dill- Senf - Honig dip ( ich errinnere mich leider nicht mehr genau daran was drin war ). Zuvor gab es zwei Sorten Baguette je zwei Scheiben dazu einen Quark. Sehr lecker und mal was anderes als Butter dazu. Die Vorspeisen kamen recht fix und waren auch gelungen, ob der Rösti selbstgemacht und der Lachs hausgebeizt waren weiß man nicht genau aber auch wenn nicht, geschmeckt hat es trotzdem. Alsbald kamen auch schon die Hauptgänge und naja auch der größte Kritikpunkt.
Wir hatten Schweinefiletspitzen mit 'Champignons, Zucchini, DijonRahm und Wildreis bestellt sowie den Grillteller ( Schwein, Pute,Rind dazu Bratkartoffeln und Bohnen mit Speck). Leider hatte mich die Anrichteweise des Gerichts mit dem Wildreis schon abgeschreckt, außen war ein mit einer Form gestürtzer Reisring gezogen und in der Mitte Schweinefiletspitzen und Beilagen in einer Masse vermengt mit dem Rahm. Alles in allem sah es nicht sehr appetitlich aus und der Dekorationsversuch mit einem Halm Schnittlauch in die Masse gesteckt sowie einer halben Kirschtomate wirkte leider auch sehr Müde.
Geschmacklich war dieses Gericht auch kein Highlight, das Fleisch war nicht zäh aber auch nicht so schön wie ich es gehobener Küche zuschreibe, ganz zu Schweigen der Reis welcher vollkommen zerkocht war.
Mein Freund hatte mehr Glück sein Essen schmeckte gut wenn auch nicht Weltbewegend aber das muss ja auch nicht immer sein.

Als wir fertig waren und der Kellner freundlich aushob berichteten wir ihm von dem Reis Debakel, was er professionell aufnahm und nachdem er in der Küche war uns auch bestätigte. Er entschuldigte sich höflich und damit war das Problem für mich eigentlich schon aus der Welt geschafft. Wir bestellten anschließend noch ein Dessert: Mangosorbet mit Prosecco aufgefüllt, das passt eigentlich immer :)

Wir bekamen die Kugeleis in einem Martiniglas und es hätte bestimmt auch wunderbar ausgesehen aber ich vermute das Sorbet war doch ein Cremeeis denn oben auf dem Prosecco setze sich die Milch unschön ab, was dem Geschmack aber keinen Abbruch tat und es schmeckte wirklich gut.

Gesättigt verlangten wir die Rechnung woraufhin der Kellner erklärte er würde das Mangosorbet von der Rechnung nehmen als Entschuldigung für den verkochten Reis. Trotzdem wir ihm versicherten er müsse dies nicht tun ließ er sich nicht davon abbringen was ich wirklich loben muss denn soetwas ist heutzutage keine Alltäglichkeit mehr in vielen Restaurants.

Somit bezahlten wir für unsere Speisen, eine Flasche stilles Wasser sowie zwei Cappuccini knapp 59€, der Preis ist denke ich in Ordnung nur musste ich etwas schockiert feststellen das der Cappuccino über 3 € kostete was ich doch recht teuer finde auch im Verhältnis zum Rest.

Alles in allem fanden wir das Ambiente wirklich nett, der Service ist zuvorkommend und freundlich, das Essen ist gut auch die Auswahl allerdings fehlt dem ganzen wie ich finde ein bisschen Moderne gerade auch in der Anrichteweise. Der Fauxpas mit dem Reis sollte nicht, kann aber passieren und ist jetzt kein Hinderniss wiederzukommen.
Wir werden aufjedenfall noch einen Versuch starten und lassen uns dann erneut überraschen.