Beiträge von confusion75
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Kreuzwiesenweg 5, 68775 Ketsch
See-Hotel & Restaurant Die Ente
confusion75
am 21 Juli 2010
(aktualisiert am 15 Oktober 2012)
Bleiben Sie von der Ente weg! Dann habe ich keine Probleme mehr kurzentschlossen einen Tisch zu bekommen ;)
Es ist das allerschönste und allerbeste Restaurant, dass ich in weitem Umfeld kenne. Sowohl mein Freund als auch ich haben jeweils unsere Geburtstage dort gefeiert und grübeln immer darüber, wie es wohl dort wäre zu hochzeiten … ;)
Der See, das Flair, die edle Einrichtung, der Service, das Essen, die hochwertigen Produkte, die Kompositionen (so muss man es nennen, obwohl ich sonst eher nicht der lyrische Typ bin) – ein Traum.
Der Service – hochprofessionell und sehr nett, erklärt alle Fragen zur Karte im Detail – kann auch auf Nachfragen erzählen woher ’Produkt A, B und C kommt.Im Winter saßen wir schon am prasselnden Kamin und direkt vorm Fenster lief ein Fuchs durch den Schnee. Im Sommer sitzt man auf der Terrasse und kann das Zirpen der Grillen hören und den See genießen.
confusion75 Nun war ich die letzten 2 Jahre ungefähr.. 6-7mal dort.
Es war IMMER IMMER IMMER ganz hervorragend.
Nun gibt es aber seit ein paar Monaten einen neuen Koch. * seufz * Nun gibt es leichte Einschläge von Molekularküche. Als Zusatz gab es Gurken-Kaviar… Die Preise haben sich merklich erhöht….
Und uns wird es langsam zu… zu… unbodenständig. Da steht nichts mehr von “Nusslocher Ziegenkäse” von “Brot von Bäcker xy” von “Fleisch x von Metzger y”…
Das Essen war gut (nicht mehr sehr gut). Der Service ist sehr aufmerksam.
Wir sind beide mit dem Essen zufrieden, aber liefen doch mit einem Fragezeichen im Kopf aus dem Lokal… Will man in der Ente mittels Molekularküche zum Stern? A la mode…? Amesa und Schwarz wie sie alle heißen… als unmittelbare Konkurrenz?
Mir geht das langsam zu sehr Richtung nutzloser chi-chi-Gastronomie. Was soll ich mit so wässrig schmeckenden Gurkenperlen? Achso… ja… im Mund zerplatzen die… toll.
Selbst als wir die Kellnerin irritiert fragen “Das ist doch Molekularküche, oder?” sagt sie “Ja, das ist aus Gurken”.
Wir kucken kritisch “Aha”… sie sagt auch sehr zurückhaltend “Nunja, das ist derzeit die aktuelle Küche”…. Sie scheint verstanden zu haben, dass wir davon nicht viel halten, ist etwas verunsichert… und im Grunde merkt man, dass sie davon genauso viel hält, wie wir…. aber loyal bleiben muss.
Kann man das denn nicht vorher auf die Karte schreiben, damit man das nicht nebenher untergejubelt bekommt?
Aber so ist das halt mit der Kunst. Sie gefällt – oder sie gefällt nicht. Mir ist Molkularküche definitiv zu “künstlich” und sei es nur als Beiwerk. Da war mir der Fokus Richtung Slowfood in der Vergangenheit doch weitaus lieber. Hervorragende Grundprodukte, wenig chichi, lässig-entspannte Atmosphäre.
Nunja… wenns scheee macht.
Achja.. und bei Facebook wird man über aktuelle “Neuheiten” informiert…
Wir kommen wieder – wenn auch mehr in Hab-Acht-Stellung.
Das Preis-Leistung-Verhältnis durchbricht langsam die Schallmauer der Angemessenheit. Geschätzte 30% Mehrkosten für Molekularkram. Bekannter Name hin oder her.
Aber früher oder später kommen wir mal wieder… hoffentlich mit einem überzeugenderen Urteil…
22 Oktober 2011
confusion75 Aha – nun kam der erste Michelin-Stern, wie erahnt…. Schön für das Restaurant – schade, dass es mit der Bodenständigkeit nun endgültig dahin ist.
Preis-Leistung stimmt (für mich) nicht mehr.
73-107 Euro für ein Menü ist mir – für etwas, das mich nicht mehr überzeugt – defintiv zu viel. Und wenn ich auf die Fotos bei facebook ankucke, lockt es (mich persönlich) auch garnicht mehr. Daher nur noch 3 von 5 Punkten. Schade.
19 November 2011