Profil von davidsaha

Kurzversion: Sehr guter Service, aber enttäuschende Küche. Wir waren zu zweit mit einem Groupon Gutschein da und hatten jeweils ein 4 Gänge Menü, das regulär 45 Europ.P.  kosten würde. Der Service war sehr nett, kompetent undhöflich, das Restaurant sieht an sich schön aus, allerdings blätterte bei unserem Platz der Putz von der Wand (kann sein, daß da ein Wasserschaden war und schon behoben wurde). Leider konnte das Essen unseren Erwartungen angesichts der vorherigen Bewertungen und des hohen regulären Preises nicht gerecht werden. Es war zwar durchgängig solide gekocht, aber es fehlte stark der Pfiff, und zwar jedem Gericht. Der Ansatz des Restaurants ist offensichtlich, unprätentiös zu Kochen, aber auch ohne grandiose Tellerdekoration und Espuma & co kann man beeindruckende Gerichte durch tolle Fleisch/Fischzubereitung, Saucen etc zaubern und auch die Teller nett anrichten, was hier alles nicht stattfand. Gerichte wie Steinbutt oder Entenbrust wurden fantasielos auf den Teller gebracht; die Küche wurde den Produkten nicht wirklich gerecht. Die Entenbrust war eher zäh (evtl am Fleisch gespart?) und der Portweinjus war kein jus, sondern eine eher dünne Sauce. Für 45 Euro ist das Gebotene einfach zu wenig – da will man schon mehr sehen, als man als guter Hobbykoch schnell selbst kochen kann. Es kann natürlich sein, daß das Restaurant bei Groupon Gästen mit günstigeren Zutaten und simpler arbeitet als sonst – aber dann haben sie hier wirklich die Gelegenheit verpaßt, positive Werbung in eigener Sache zu machen. So muß ich sagen, daß ich angesichts des schlechten Preis/Leistungsverhältnis fast dazu neigen würde, nur 2 Punkte zu vergeben. 

Da ich ziemlich in der Nähe wohne, war ich in den letzten Jahren mehrfach bei Pappa e Ciccia essen. Leider hat der Laden in letzter Zeit meiner Meinung nach stark nachgelassen.
Vom Service im Restaurant war ich ehrlich gesagt nie überzeugt. Wie auch einige andere Rezensenten hier schrieben: Es kam mehrfach vor, auch von fest angestellten Bedienungen (insbesondere den Damen), daß der Service arrogant bis unhöflich war. Es gab auch immer wieder gute Ausnahmen, aber eine konstant gute Leistung geht anders und ich hatte manchmal den (zugegebermaßen sehr subjektiven) Eindruck, daß der gute Service für irgendwelche Schauspieler etc., die dort beizeiten wohl Essen gehen, vorbehalten ist und man nur Lückenfüller ist.

Das Essen war ursprünglich der Grund, warum ich hinging. Die ersten Male gab es toll abgeschmecktes italienisches Essen mit sizilianischem Regionalflair, das ich in der Qualität bisher nur dort selbst gegessen hatte. Hervorragende Capponata, tolle Pastagerichte. Nachmittags sehr gute Kuchen.

Leider ist das inzwischen nicht mehr so. Der Laden wurde komplett auf Bio umgestellt und hat seitdem scheinbar ein Problem mit der Benutzung von Olivenöl, Salz, Pfeffer und Gewürzen. Die letzten 3 Male, die ich dort essen war (ich habe dem Laden echt eine Chance gegeben) war das Essen immer lascher geworden. Die Pastasaucen, die einstmals richtigen “Bums” hatten, waren zu faden Tomatenbreien verkommen. Sicher sehr gesund und fettarm, aber für mich leider vor allem geschmacksarm und das bei nach wie vor hohen Preisen (Abends mit Wein und 2-3 Gängen locker EUR 50 pro Person). Was mich allerdings überrascht ist, daß der Laden immer voll ist. Vielleicht überwiegt für manche Mitbürger Bio gegenüber Geschmack? Insofern habe ich leider wenig Hoffnung auf Besserung und gehe jetzt für gutes italienisches Essen zu Gianna in der Sredzkistraße, werde aber vielleicht in einem Jahr noch mal einen Versuch starten, dann aber wohl eher zum Mittagstscih

Was ich aber loben muß ist der angeschlossene Feinkost- und Sandwichladen. Dort ist der Service immer sehr nett, die Produkte (insbesondere die Sandwiches mit Antipasti) sind toll. Die Preise sicher nicht niedrig, aber völlig angemessen. Der Laden alleine würde von mir mit 4-5 Sternen bewertet.

Edit vom Juni 2012: Mittlerweile haben sich Feinkostladen und Restaurant getrennt. Produktpalette im Feinkostladen hat sich daher leider reduziert, wird aber hoffentlich wieder aufgestockt (ist halt schwer, wenn man nicht mehr Zugriff auf die Restaurantküche hat). Aber nun gibt es endgültig gar nichts mehr, was für Pappa e Ciccia spricht.

Ein super Ort für außergewöhnliche Dim Sum Fusion Küche. Wer traditionelle Dim Sum erwartet, wird hier (von ein paar Klassikern abgesehen) nicht fündig, aber die Kreationen sollte man gegessen haben. Super abgeschmeckt (das Fleisch im Cha Siu Bao), kreative Neukreationen - alles ziemliche Geschmackserlebnisse, wenngleich sich auch die Karte für meinen Geschmack zu selten ändert: ein paar wechselnde Specials würden mich sicher häufiger hinlocken.
Der Service ist sehr nett, das Design ist auf die Umgebung in Mitte abgestimmt, aber allemal besser als der althergebrachte Chinakitsch und man schaut schön auf den Weinbergspark. Unnötig sind die Fruchtsaucen - ich empfehle, nach Chiliöl zu fragen und alternativ das oder die Essigsojasauce zu nutzen (wenn überhaupt nötig). Am besten an einem verregneten Sonntagnachmittag.

Für chinesische Küche mein Lieblingsrestaurant in Berlin. Und ich mag die Ironie der Geschichte, an der Stelle von Hitlers neuer Reichskanzlei jetzt chinesisch essen zu gehen...
Das Essen hier ist durchweg von sehr guter Qualität. Die geschmorten Auberginen, die Beijing Dumplings - alles sehr lecker. Ich komme hier meist wegen der Peking Ente hin. Es gibt neben dem eigentlichen gegrillten Fleisch, daß dann mit Hoisin Sauce und Gurken in Pfannkuchen gerollt gegessen wird auch noch eine weitere Zubereitung von Ente mit Koriander etc - sehr lecker.
Allerdings habe ich das Gefühl, daß man nicht die ganze Ente bekommt. Sie wird einem, fertig gebraten, vorgeführt, dann aber in der Küche tranchiert (was eigentlich unüblich ist). Ich meine, daß die Portion, die man dann bekommt, nicht die ganze Ente ist (das wäre einfach mehr). Was nicht heißen soll, daß die Portion zu klein ist - gereicht hat sie mir immer. Aber wo "ganze Ente" draufsteht, sollte bitte auch "ganze Ente" drin sein - vielleicht in nächster Zeit am Tisch tranchieren (ist ja auch ein schönes Spektakel) und dann den Teil für die zweite Zubereitung in die Küche nehmen?
Dennoch: für authentische chinesische Küche meine eindeutige Empfehlung in Berlin.

Für mich einer der besten Sushiläden in Berlin - teurer als der Schnitt, aber dafür ist das Sushi auch wirklich gut: super Reis, richtige Konsistenz und Säure und der Fisch war jedes Mal so zart, wie man ihn sich nur wünschen kann. Ein paar interessante Sushivariationen auf der Karte könnten nicht schaden (auch wenn das Restaurant die möglicherweise als unjapanische Fusionkreationen ablehnen mag) und Tempura kann man auch noch besser machen - aber insgesamt ein sehr empfehlenswerter Laden, wenn man in Berlin mal etwas mehr Geld für deutlich besseres Sushi als bei Ishin & co ausgeben möchte.

Kurzzusammenfassung: Hervorragende Neueröffnung. Herrausragendes Essen, sehr netter Service.

Ich war am letzten Samstag mit meiner Freundin zum ersten Mal bei Fräulein Fiona. Das Restaurant ist erst seit ca. einen Monat geöffnet und hatte daher zur Werbung eine einmalige 50% Rabattaktion über Groupon angeboten.
Für 33 Euro gab es für zwei Personen ein frei wählbares 4-Gänge Menü, wobei frei wählbar hier hieß, daß man auch einfach mehrere Hauptgerichte, Vorspeisen etc hintereinander essen könnte, ohne sich an eine spezifische Speisenfolge halten zu müssen.

Das Essen war super. Raffinierte Interpretationen von deutscher Küche in handwerklicher Perfektion. Substanz statt Effekthascherei.
Schon der Gruß aus der Küche (Nürnberger Bratwurst mit Sauerkraut und Kartoffelpüree) war toll gemacht und zeigte, was man aus einfachen Klassikern machen kann. Auch bei den weiteren Gerichten gab es keinerlei Schwachpunkte: alles war handwerklich perfekt gemacht (das Kalbszünglein und die geschmorten Ochsenbäckchen waren genau solche Highlights wie die Ente, die ich so zart und saftig noch nie gegessen hatte). Die Saucen zum Fleisch waren alle auf Jus-Basis und perfekt abgeschmeckt. Hier wurde garantiert nirgendwo mit convenience-Produkten gearbeitet, sondern in höchster Perfektion alles selbst vorbereitet.

Auch erwähnenswert ist die Weinkarte. Wir hatten je einen halben Liter Weiß- und Rotwein (Riesling und Blauer Zweigelt), zu je ca. 10 Euro, was mehr als fair ist, zumal besonders der Zweigelt ein wirklich feiner Wein war. Gerade wenn man zu zweit essen geht, schätze ich es sehr, wenn man gute offene Weine bekommt und nicht auf eine Flasche für alle Gerichte festgelegt ist.

Der Service war äußerst freundlich, überhaupt nicht etepete aber dennoch professionell. Fazit: ein rundum toller Laden mit für Berlin grandiosem Preis-Leistungs Verhältnis für den ich auch gerne mal in den Westen fahre. Bleibt nur zu hoffen, daß es auch genau so bleibt, wenn der Laden erst eine Weile läuft.

Auch wir waren mit dem Groupon für ein 7-Gang Menü hier. Potential hat der Laden auf jeden Fall, aber vollkommen überzeugt hat er leider dennoch nicht.

Ein 7 Gang Menü für 2 Leute plus eine Flasche Wein für 50 Euro anzubieten ist natürlich schon extrem günstig. Vermutlich für den Betreiber ein ziemliches Verlustgeschäft, weswegen er einige Gänge dann doch ein wenig heruntergeregelt hatte. Einige Gänge waren wirklich grandios, aber im Verlauf des Menüs gab es dann auch leider einige Schwachpunkte. Im Fazit muß ich sagen, daß ich eher nicht wiederkommen würde und der Chef seine Chance, durch die Groupon Aktion Werbung für sein Restaurant zu machen, eher vergeigt hat. Er hätte ruhig weniger anbieten können, auch für den gleichen Preis, dafür aber konstant auf dem Spitzenniveau, das er eigentlich halten könnte. Wenn die Qualität aber im Verlaufe eines einzigen Menüs schwankt, weiß ich einfach nicht, ob der Laden motiviert genug ist, im regulären Betrieb wirklich tolle Leistungen zu liefern.

1. Gang – Mezzevariationen: Ricottaaprikosen, Sesamgarnele auf Basilikumhummus sowie Möhrensalat mit Orangenblütenaroma. Nun ja, vom Möhrensalat sah man nichts, dafür war die Garnelenkomposition mit der Ricottaaprikose absolut genial und wäre in Verbindung mit einer weiteren Komponente locker sternereif.
2. Gang – Muscheln in Hummer-Harissa Brühe mit Koriander: gut gewürzte Brühe, lecker.
3. Gang – Doradenfilet in Chermoula Marinade, mit Auberginen Zaalouk und Koriander-Sesam-Pesto. Hier gab es ein Paprika Zaalouk (ein süßliches Gemüse mit Rosinen) statt Aubergine, aber der Gang war überragend. Hervorragender Fisch (St Petersfisch statt Zander – mir egal) in toller würziger Kruste, harmonierte toll mit den Beilagen.

Bis hierhin war das Menü eine ziemliche Offenbarung und ich wäre jederzeit wiedergekommen, wenngleich auch die Abweichungen von der Speisekarte unkommentiert blieben und daher leicht irritierten (es kann ja sicher gute Gründe geben und vieles stört auch gar nicht – aber es wäre nett, wenn man das einmal gesagt bekommt, ohne nachzufragen). Dann wurde es aber wechselhafter:

4. Gang: Couscous mit Wachtelbonbon, Trauben und Jus. Es gab wirklich: Gebratene Wachtelbrust (sehr gut und zart) mit einer Bonbonnudel die karamelisiert sein sollte, aber eher angebrannt daher kam (dennoch war der Pastateig nicht ganz durch). Trauben hätten hier als Säurekomponente gutgetan, waren aber nicht dabei.
5. Gang: Gefüllte Hähnchenbrust mit Nüssen und getrockneten Aprikosen, Ragout von Kichererbsen und grünen Erbsen mit Granatapfelrelish. Konnte nicht überzeugen! Die Brust war mit der Füllung zu trocken, Relish wäre gut gewesen, fehlte aber.
6. Gang: Lammfleisch aus dem Rohr mit Honig, Zimt und Backpflaume. Wir hatten hier eine Art Tajine erwartet, tatsächlich kam das Lamm jedoch in einer Brühe daher und wirkte, wenngleich das Fleisch schön zart war, eher lieblos und konnte die Erwartungen nicht erfüllen.
7. Gang: Mandel-Rosen-Creme-Bruleè & Patisserie marocaine. Das Dessert konnte überzeugen! Die Creme Brulee war von hervorragender Konsistenz und Geschmack. Baklava ist nicht so mein Fall, schmeckte meiner Freundin aber sehr gut.

Wie gesagt, es gab Spitzengänge und auch eher Reinfälle in diesem Menü. Erstaunlicherweise merke ich, daß keine große Motivation bei mir zurückgeblieben ist, hier noch einmal hinzugehen. Hätte es nur die 3 Vorspeisen plus ein wirklich gutes Hauptgericht und das Dessert gegeben, so sähe das sicher anders aus. Aber wenn die Qualität im Verlauf sank, ist das für den Endeindruck leider nicht so toll. Nun ja, ich werde hier die weiteren Rezensionen verfolgen und es vielleicht doch irgendwann noch mal versuchen. Denn Kochen kann der Mann eigentlich (aber muß er vor seinen Gästen, vor der Tür rauchen? Das wirkt einfach nicht professionell).

Auf jeden Fall empfehlenswert! Reservierung ist hier nötig, dafür wird man mit tollen kleinen Japanischen Gerichten verwöhnt. Gerade die “Spontaneitäten” sind ein guter Grund, ins Sasaya zu gehen. Kleine, interessante Speisen, die einem immer wieder neue Geschmackserfahrungen verschaffen. Auch das Sushi ist gut, wenngleich ich auch schon besseres gegessen habe – aber das meist nicht in Deutschland. Service ist sehr freundlich, ich komme immer gerne wieder.

Super Laden: Tolles Essen, nette Bedienung und gute Atmosphäre. Ich gehe immer wieder gerne hier hin, wenn ich in legerer Atmosphäre gut essen möchte. Das Ambiente mit Holzboden, -Tischen, -Stühlen und der tollen alten Bar ist leicht rustikal, aber ich finde es sehr schön.
Entweder man bestellt von der günstigen “normalen” Karte Klassiker wie den Schweinebraten, Käsespätzle (oder Schnitzel, wer’s mag…) oder von der Wochenkarte deutlich gehobeneres Essen zu immer noch sehr angemessenen Preisen. Beim letzten Besuch war das Rumpsteak mit Rotweinjus, Bohnengemüse und Rosmarinkartoffeln wieder absolut spitze, auch die halbe Ente mit Rotkohl und Klößen war echt gut (mehr Sauce wurde auf Nachfrage nachgeliefert).
Durchschnittlich ist das Essen hier nie gewesen – es erhebt gerade auf der Klassikerkarte keinen Anspruch auf Spitzenküche, ist aber qualitativ immer top. Die Wochenkarte ist dann schon anspruchsvoller und hat mich noch nie enttäuscht. Ein rosa Kalsbraten mit Morchelrahmsauce blieb besonders in Erinnerung, auch die Beilagen waren immer spitze. Einzig die Vorspeisen fand ich hier nie besonders aufregend, aber da die Hauptgänge hier ziemlich groß ausfallen, ist es auch kein Problem, den ersten Gang auszulassen. Desserts sind auch spitze, aber nicht immer hat man hier nach dem Hauptgang noch genug Platz im Magen.

Von den Tourimassen habe ich übrigens hier nie etwas mitgekriegt. Vielleicht meinen die 36er damit Leute, die aus Mitte herüberkommen, also mich? Eigentlich wirkt es eher so, als ob ein Großteil der Gäste direkt aus dem Kiez kämen.

Sehr leckeres Sushi zum kleinen Preis.
Sicher, es geht auch edler - aber dann wird es mit Sicherheit auch deutlich teurer. Hier stimmt die Qualität auf jeden Fall: der Fisch ist frisch und gut geschnitten (sicher, in Edeljapanern gibt es auch edlere Schnitte - aber bei 1 Euro pro Sushistück ist das nicht machbar und auch so schmeckt es sehr gut), der Reis ist gerade richtig mit Essig abgeschmeckt, weich und richtig temperiert.
Die special rolls sind insbesondere ein Grund, hierher zu gehen - gibt es in Deutschland ja sonst noch nicht so häufig und es sind sehr interessante Kombinationen dabei. Vor allem die Black Tiger Roll ist sehr empfehlenswert.
Ich wohne hier in der Ecke und bin nach kürzester Zeit Stammkunde geworden. Personal ist freundlich, dem Koch merkt man im Gespräch sofort an, daß es ihm Freude macht, gutes Sushi zu produzieren.
Hingehen!