Profil von Ruprecht Frieling

Die Gastronomie in Alcudia hat sich im Laufe der Jahrzehnte voll auf die Massen deutscher und britischer Touristen eingestellt, die vor allem an Markttagen wie Fliegenschwärme über den Ort herfallen. Entsprechend sind die Mittagsgerichte der meisten Restaurants eingestimmt: in Ketchup schwimmende Spaghetti und eine Ecke gebratenes Fleisch mit Pommes reichen aus, um die Besucher befriedigend zu nähren.

Doch wo gehen die Einheimischen hin, wenn sie essen wollen, und wo können sich diejenigen nähren, die kein Fast-Food wollen? Die Bar De Passada bietet an Werktagen ein „Menu del dia" (Tagesmenu), nach dem man sich alle zehn Finger lecken kann. Vor allem Arbeiter machen gern davon Gebrauch, und es bewahrheitet sich wieder die goldene Regel für Mallorca, nämlich dort zu essen, wo die Arbeiter speisen.

Zum schier unglaublichen Preis von acht Euronen serviert die Bar de Pasada ein ausgezeichnetes dreigängiges Menu, im Preis enthalten sind auch noch Wasser, Wein und Kaffee. Derartige Tagesgerichte wurden früher in jeder mallorquinischen Bar angeboten, die Preise haben aber seit der Einführung des Euro stark angezogen, und natürlich ist auch die Qualität des Essens sehr unterschiedlich.

Die familiär geführte Bar in Alcudia bietet beispielsweise folgende Auswahl an: als Vorspeise Fideu (eine Nudelsuppe mit großen Fleischbrocken) oder einen gemischten Salat; als Hauptspeise Kaninchen mit Backkartoffeln oder Seezunge mit gedünstetem Gemüse; als Dessert spanischen Pudding oder Eis mit Erdbeeren. Dazu eine Flasche Rotwein und 1,5 l Wasser und zum Ausklang Kaffee.

Es ist kaum nachvollziehbar, wie ein solcher Preis gehalten werden kann, und – der Wermutstropfen dieser Empfehlung – es steht zu befürchten, dass die Betreiberfamilie bald aufgibt …

Nachtrag 11.11.2010
Bisweilen lesen sich die eigenen Berichte wie düstere Prophezeiungen … nach langen Jahren ist es der Wirtsfamilie tatsächlich nicht gelungen, den Kopf über Wasser zu halten … Diese herrlich typische Bar wurde zum 1. November 2010 geschlossen.

Einen Nachmieter scheint es zu geben. Derzeit wird der Laden komplett umgebaut, renoviert und modernisiert. Ich möchte ungern erneut orakeln, aber es riecht alles nach einer hübschen Touristenfalle, die hier entsteht …

Nachtrag 10.05.2011
Aus meinen einstigen Lieblingslokal in Alcudia ist eine Touristenfalle geworden. Obwohl Name und Fassade unverändert blieben, gibt es jetzt Kebab, Hamburger und Pommes. Plötzlich sind auch alle Tische vor dem Restaurant mit wohlgenährten, sonnenverbrannten, schmatzenden Engländern, Deutschen und Skandinaviern besetzt. Finger weg!

Boesner verzaubert. Es gibt wohl kein vergleichbares Unternehmen, das sich in deutschen Landen und weit darüber hinaus auf den Bedarf bildender Künstler wie Fotografen spezialisiert hat. Der inzwischen 1.648 Seiten starke Gratis-Katalog kann durchaus als Materialkatalog und Kunstbuch angesehen werden für jeden, der zeichnet, malt, collagiert und gestaltet. Er dient auch als Nachschlagewerk für Hintergrundinformationen, Rezepturen und Tipps für die Praxis der Kunstschaffenden.

Boesner verführt. Bei einem ausgezeichneten Preis-Leistungsverhältnis findet jeder Kreative Dinge, die er braucht oder einmal brauchen könnte: Stifte, Farben, Pinsel, Leinwände und vor allem Rahmen in jeder erdenklichen Größe und Ausführung.

Boesner berät. Die Mitarbeiter der Unternehmens sind hoch kompetent und helfen mit Sachverstand bei jeder Frage weiter. Besonders hervorgehoben sei hier die persönliche Beratung bei der Rahmung von Kunstwerken, Objekten und anderen künstlerischen Arbeiten, die alles in den Schatten stellt, was in "normalen" Rahmenhandlungen angeboten wird.

Boesner handelt. Wer bei Boesner einkaufen möchte, benötigt eine Kundenkarte und muss sich als Selbständiger ausweisen (oder als freischaffender Künstler erklären!!!), denn es handelt sich um einen Grosshandel. Dies hat positive Auswirkungen auf die Preise, die den Vergleich nicht scheuen müssen.

Nachschlag 08.10.2010

Bei der Rahmung einer großformatigen Arbeit meinte es Boesner ein klein wenig zu gut mit mir, es entstand Spannung, eine Leiste wölbte sich, Knacks …

Ohne Vorankündigung brachte ich den Rahmen heute zur Nachbesserung, er wurde augenblicklich in die Werkstatt getragen. Dabei bin ich davon ausgegangen, in ein paar Wochen zur Abholung wiederkommen zu dürfen.

Für die Wartezeit wurde mir dann noch ein Getränkegutschein für das hauseigene Bistro in die Hand gedrückt. Ich hatte noch nicht ausgetrunken, da wurde mir das Bild unter vielfachen Entschuldigungen schon wieder ausgehändigt.

Die Art des Umgangs mit einer Reklamation ist beispielhaft. Einen weiteren Stern für Boesner, zu Händen Harrn Kaya.

Im Dorf Lloret de Vistalegre, das in der Inselmitte Mallorcas liegt, dreht sich alles um eine der leckersten Früchte des Mittelmeerraums: die Feige.

An jedem Montagvormittag findet ein traditioneller Wochenmarkt statt, auf dem heimische Bauern ihre Erzeugnisse anbieten. Dabei lohnt es sich besonders, auf Produkte zu achten, die aus Feigen gemacht werden: Feigenmarmelade, Feigenbrot, Feigenwein, Feigensauce, Feigenkäse, Feigeneis …

Kultureller Höhepunkt ist das jährliche Feigenfest, das jeweils am ersten Wochenende im September stattfindet und unbedingt lohnenswert ist. Mehr über dieses Volksfest ...

Einfach nur lecker!

Selva liegt wenige Kilometer vor Inca auf einem Hügel zu Füßen der Sierra del Norte. Mittelpunkt ist die weithin sichtbare und für ihre meisterhaften Gemälde bekannte Pfarrkirche Santa Tecla. Aus Angst vor Diebstahl ist die Kirche meistens verschlossen, aber Besucher können nebenan beim Pfarrer klingeln, der dann die Pforte öffnet.

An jedem Mittwochvormittag findet zu Füßen der Kirche ein kleiner Bauernmarkt statt, dessen besonderes Angebot heimische Pflanzen und Kräuter sind, die in der Gegend seit dem Mittelalter kultiviert werden.

An jedem 2. Juniwochenende platzt der stille Ort aus allen Nähten, und es droht der Verkehrsinfarkt. Zum traditionellen Kräuterfest »S´Estol de ses Herbes« ist im wahrsten Wortsinn der Teufel los. Kinder des Ortes laufen als rote Teufel verkleidet durch die Straßen. Die engen Gassen des auf einer Anhöhe gelegenen Städtchens sind verstopft von Autokarawanen, und die Ortspolizei hat alle Hände voll zu tun, den Verkehr in Griff zu bekommen.

Mehr über dieses Volksfest ...

Das an der Straße nach Manacor gelegene Dorf Vilafranca de Bonany gilt als das Zentrum des Obsthandels auf der spanischen Baleareninsel Mallorca. Der Ort steht für schmackhafte, frische Früchte und ist vor allem für seine zuckersüßen Melonen berühmt.

An jedem Mittwochvormittag findet ein traditioneller Wochenmarkt statt, auf dem es Obst, Gemüse und andere landestypische Erzeugnisse der heimischen Bauern gibt.

Kultureller Höhepunkt ist das jährliche Melonenfest, das jeweils am ersten Wochenende im September stattfindet und unbedingt einen Besuch lohnt. Mehr über dieses Volksfest ...

Die Rathener Klangterrasse befindet sich direkt gegenüber der Felsenbühne Rathen, die per Fährschiff erreichbar ist. Von Ostern bis Ende Oktober kann man dort zwischen zehn und 21 Uhr jeweils zur halben und ganzen Stunde Kompositionen einheimischer Künstler im 8-Kanal-Raumton genießen.

Die Lautsprecher sind in Säulen rund um die Terrasse installiert. Diese übertragen die Musikbestandteile auf getrennten Kanälen. Der Besucher erlebt, wie sich die einzelnen Signale im richtigen Mischungsverhältnis zusammen fügen. Verändert man seine Position, so ändern sich Lautstärke und Mischungsverhältnis entsprechend. Es entsteht der Eindruck, sich inmitten eines Orchesters zu bewegen. In der Mitte der Anordnung steht die Plastik eines musizierenden Elbefischers, dort ergibt sich ein optimales Klangbild.

Die Klanginstallation schärft die Wahrnehmung für die Schönheiten der Natur, den gemächlich fließenden Fluss und die mächtige Felsenkulisse des Basteimassivs.

Im bei Engländern, Holländern und Deutschen beliebten Urlaubsort Santa Ponça gibt es Futterstellen en masse. Linkerhand des Strandes findet sich eine Restaurantmeile, die Gegnern des Massentourismus Tränen in die Augen treiben kann. Da lockt der Chinamann neben dem Kebabhaus, der britische Pub neben dem niederländischen Eethaus, der amerikanische Burgerbrater neben der Italopizzeria, der Hellasgrill neben dem Sandwichpalast.

Wer genügend Zeit und einen stabilen Magen hat, der mag in dieser Gastrohölle jeden Abend eine andere „Nationalküche“ erschmecken. Wer es jedoch lieber landestypisch mag, der findet am oberen Ende der Fressmeile gegenüber dem Hotel „Bahia Sol“ das „Restaurante Rhein“. Dieses Lokal ist für die Verhältnisse vor Ort schlicht sensationell …

Warum das so ist, und was es im „Rhein“ Leckeres gibt, habe ich H I E R beschrieben.