Profil von langsam_essen

Ich habe im Ecco bislang nur gute Erfahrungen gemacht. Nettes Personal, schnelle Zubereitung, und ohne Zweifel wirklich gute Pizza für nicht-italienische Verhältnisse.

Einen Highlight möchte ich hervorheben, Pizza mit Kürbis und Mascarpone auf dem üblichen Tomaten-Mozzarella-Bett. Das war wirklich, wer es mag, eine fantastische Idee, die super umgesetzt wurde. Genau solche Momente sagen mir hier wird mit Leidenschaft und Kreativität auf normalem Niveau gearbeitet.

Was den Espresso anbelangt, so hat man fast überall seine Schwierigkeiten glücklich zu werden. Dennoch, die Maschine ist gut und der Kaffee auch. Man sollte ihn an der Bar bestellen und darauf bestehen, daß der Kaffee etwas mehr gepresst wird und nicht so lange durchlaufen soll. Dann passt das schon.

Eine kulinarische Perle auf Vorbestellung und Reservierung mitten im Zentrum von Heidelberg.

Aber leider weiß man viel zu wenig über die kulinarischen Qualitäten der Osteria Siciliana und seien wir mal ehrlich, Restaurants in Einkaufspassagen sind nicht wirklich ein Platz zum Verweilen, denkt Mann/Frau. Okay. Wirklich?

Dafür hat das Restaurant aber eine ganz schön geballte Ladung an Köstlichkeiten, von denen man zunächst nichts ahnt.

Und da wäre es schade einzig und alleine vom tollen, aber vor allem preisgünstigen Mittagsbuffet zu schwärmen.

Es gibt wohl kaum Restaurants in der Umgebung, die es so gut verstehen italienische Fleisch-, und Fischspezialitäten und Pasta zuzubereiten, aber das ist sowas wie ein Geheimtipp. Ungeahnte Möglichkeiten ergeben sich auch in einer Weinauswahl, die nicht ausgeschildert ist, aber auf Empfehlung wunderbare italienische Weine aus dem eigenen Weinkeller hervorbringen.

Selbiges gilt für die vom Chef zusammengestellten Grappabestände und nicht zuletzt für einen einzigartigen Tiramisù. Aber das haben die Qyper vor mir ja auch schon bestätigen können.

Der Chef, der in der Schweiz seine Ausbildung genoß, kann auf Vorbestellung sogar ein hinreißendes originales Steak Tartare zubereiten, aber wer würde das Alles schon von einem Restaurant in einer Einkaufspassage erwarten… Jeder, der es selbst einmal ausprobiert hat.

Ein Beispiel für “Hinter dem Verborgenen liegt das Besondere”!

Bei Sushi ist es für mich so, schau nicht auf den Taschenrechner, wenn du weitere fantastische Leckereien bestellen willst, denn man könnte durchaus etwas Besonderes verpassen.

Und genau das ist im Tokyo so. Ich gehe da gerne mit meinem Vater hin, weil wir große Leckermäuler sind, vor allem wenn es um Fisch geht.

Ich meine es gibt viele Sushi-Läden wo man standardmäßig, Aal, Thunfisch, Lachs und Omelette bekommt, gefolgt von Meerbrasse etc. pp., und das ist auch gut so.

Aber hier sollte man wirklich die Besonderheiten suchen und versuchen. Seeigeleier (eine Spezialität, die ich aus Sizilien kenne), Wolfsbarsch, Seeteufelleber, Makrele, Fangschreckenkrebse oder die Makis mit Lachshaut, wie Volver schon erwähnte. Wenn man sich dazu einen Wein empfehlen lässt, deutscher Natur, so wird man merken, wie gut das zusammenpasst.

Also weg von begangenen Pfaden und sich in neue Gewässer stürzen, das gibt Gaumenfreude.