Profil von Martin Kalus

Über Stil und Ambiente des Restaurants Goldberg muss ich mich hier nicht mehr auslassen - Dirk Baranek hat das bereits in seiner Kritik ( http://www.restaurant-kritik.de/bewertung/179322 ) genau beschrieben.

Ebenso zutreffend in seiner Beschreibung ist der perfekte Service. Wir studierten die "Karte" und genossen einen Sektapperitif mit Holundernote, kurz darauf einen "Gruß aus der Küche".

Vorspeise: 5 Tempting Tapas - eine verführerische Vorspeisenvariation von fünf leckeren Tapas für 17,80 €. Da ich mir sicher war, spanische Vorspeisen zu bekommen, hatte ich auch nicht nachgefragt. Hätte ich aber tun sollen, denn die Tapas kamen aus Asien. Trotzdem sehr lecker, besonders das Thaisüppchen!

Hauptgerichte: Goldberg „Clam chowder" - Gebratene Jacobsmuscheln im klaren Tomaten-Gewürzfond mit Spargel für 24,90 € bzw. Tranchen vom Kalbsrücken auf Stangenspargel mit Kartoffel-Morchel Mash und Tomatenjam für 26,90 €. Etwas sparsam war der Koch bei der Verteilung der Soße über den Kalbsrücken. Das war aber schon das Einzige was es hier auszusetzen gab.

Dazu eine Flasche 2009 Cuvée “S” Sauvignon blanc * trocken, Weingut Gerhard Aldinger, Württemberg für 54,90 €. Gut gekühlt ein sehr gutes "Tröpfchen". Auf Nachfrage erfahren wir, dass das "Goldberg" keinen Sommelier hat.

Zum Nachtisch: Käseauswahl mit Feigensenf.

Hinweis: Wer ins Goldberg-Restaurant zum Essen geht, kann sich von zuhause abholen und nach dem Essen wieder nach Hause fahren lassen. Im Umkreis von 5 km keinen Cent, ab dem 6. Kilometer 1 EUR pro km.

Mein Fazit: Kann man mal machen, insbes. wenn man nicht aufs Geld achten muss, aber wer kann das schon. Auch hier würde ich mich Dirk Baraneks Aussage anschließen: sicherlich gibt "es fürs gleiche Geld wesentlich bessere Adressen."

Eine Merkwürdigkeit, die bei mir Kopfschütteln auslöste, fand ich in der Herrentoilette des Restaurants: hier kann der "Mann", während er sich erleichtert, z.B. die Oberweite von Daniela Katzenberger bestaunen (siehe Foto). In einem Restaurant dieser Preisklasse hätte ich diese Absonderlichkeit nicht erwartet.

Nun ja, was soll ich sagen. So ganz überzeugend war das Krebenstüble nicht. Ob es daran lag, dass die Oma heute nicht da war? Auf jeden Fall stimmte mir die Bedienung zu, der Kartoffelsalat schmecke leicht versalzen und er war auch nicht so "geschmeidig" - oder besser gesagt, nicht so schmotzig wir er sein sollte. Auch der Rostbraten hat uns geschmacklich nicht überzeugt. Zudem mussten wir relativ lange auf unser Essen warten. Wein vom örtlichen Weingut Wolfgang Haidle gibt es reichlich auf der Karte und der Spätburgunder war auch "süffig". Die Bedienung war nett, aufmerksam und freundlich.

Wir wollen dem Krebenstüble noch eine Chance geben und kommen demnächst zum angekündigten Spanferkelgrillen auf der großen Sommerterasse wieder.

Wenn fast food, dann Thai fast food, günstige Tellergerichte, auf Wunsch auch ohne Glutamat, das Ambiente "na ja", eine Kneipe würde ich sagen, mit ca. 25 Sitzplätzen, höfliche, freundliche und schnelle Bedienung, a' la SWR3 Comedy "Samba ole wer bekomm?"

Wir kamen für ein verlängertes Wochenende nach Bad Wildbad und übernachteten im Mokni´s Palais Hotels & SPA. Während dort die Begrüßung an der Rezeption wenig herzlich war, wurden wir Abends im dazugehörenden gegenüberliegenden Rossini (vormals "Hotel Bären") von Herrn Mokni persönlich freundlich begrüßt und zum Tisch geführt. Die Einrichtung ist eher hell und gediegen gestaltet und erinnert an die Biedermeierzeit. Vom hochbetagten Gast bis zum jüngeren Palais Thermal Besucher war an diesem Abend das Restaurant gut besucht. Die Speisen und Weine sind hochpreisig, es sind aber auch preiswerte Speisen und offene Weine zu finden. Das Restaurant ist sehr zu empfehlen und bekommt nur deshalb von mir keine 5 Sterne weil bei der Gemüsebeilage Dosenkarotten verwendet wurden. Wir werden wieder kommen, nicht zuletzt auch wegen des üppigen Frühstückbuffets.

Wir waren zuletzt vor 7 Jahren hier und dachten damals schon, hier ist die Zeit stehen geblieben. "Die Alte Linde" macht, von außen gesehen, immer noch keinen anziehenden Eindruck. Das Räume des Restaurants sind dunkel und rustikal eingerichtet. Gemischtes Publikum, jung wie alt, Wanderer und Stammtischhocker, freundliche und schnelle Bedienung. Hausschlachterei, weshalb ich mich schnell zur "Schlachtplatte" entschließen konnte.

Fazit: Preis-Leistung stimmt und wir werden wieder kommen.

Besuch am 3.4.11 am späten Nachmittag. Eigentlich wollten wir in die "Krone" gleich neben an, aber nur der "Löwen" hat durchgehend geöffnet. Das Wetter war gut und wir nahmen im "Biergarten" Platz, gut besucht mit Wanderern und Fahrradfahrern. Richtige Biergartenatmosphäre kommt hier nicht auf, weil eher "Hinterhofcharakter". (Die Gasträume jedoch sind ansprechend, gepflegt und gemütlich gestaltet. Auf der Herrentoilette begegnet Mann den Löwen wieder, Foto folgt) Die Bedienung war aufmerksam und flink. Das Essen (Schwäbischer Rostbraten mit Kartoffelsalat) war für unseren Geschmack jedoch zu wenig gewürzt, besonders dem Kartoffelsalat fehlte der "Pfiff".

Der "Muz" in Weinstadt-Endersbach ist eine alteingesessene schwäbische Weinstube wie zu "Großmutters Zeiten". Hier trifft sich nicht nur die Stammtischrunde sondern auch Lokalpolitiker und Geschäftsleute. Gemütliche, rustikal Atmosphäre, fast schon Wohnzimmercharakter. Der Service ist sehr aufmerksam, der Hausherr gibt persönliche Speiseempfehlungen. Weinproben (und eine große Auswahl an Weinen) im großen Gewölbekeller oder im Weinberg sind möglich, auch in englischer Sprache. Der "Muz" ist ab Mittags durchgehend geöffnet, Sonntags und an Feiertagen geschlossen.

Neben der Jahnhalle in der Lerchenstr. 1 ist bei gutem Wetter täglich ab 15:30 Uhr der große Biergarten geöffnet.