Profil von opernklaus

Anfang Dezember, Mittwochabend, ein Fischrestaurant am Rande der Stadt. Immerhin besternt und seit dreißig Jahren im Geschäft. Gut besucht. Trotzdem: Ein preislich moderates Menue (55€) besteht aus Meeresgetier von makelloser Frische aber gleich dreimal dasselbe. Der secondo (Hauptgang) ist eine Suppe mit den Zutaten die man vorher schon mehrfach probierte. Enttäuschend. Ebenso freundlicher wie herablassender Chef, mit der melancholischen Mimik der langjährigen Erfahrung mit seinen verblüffend schlichten Gästen.

Habe allein und in unterschiedlichster Zusammensetzung dort gegessen. Immer prima! “Wiener Schnitzel”, nun, will keinen Streit entfachen, für mich ist es das zuverlässigste und das Beste in Charlottenburg-Punktum. Ansonsten gute Klassiker, im Jahreszeitenwechsel, ebenso freundlicher wie distanzierter Service. Der Chef ist der Koch - wo gibt es das noch - und damit hat die Kontinuität ihre Erklärung. Man trinkt österreichische Weine, Bier oder Wasser(!), das paßt hervorragend. Kleiner Sommergarten, nur die Inneneinrichtung verlangt eine gewisse Toleranz. Ach Ja: Sie müssen bar bezahlen…
Viele Stammgäste (Vertrauen!) und ein paar Quiper würden zusätzlich guttun. Es schmeckt!