Domäne Mechtildshausen, Wiesbaden

Die Domäne ist im Raum Wiesbaden für mich die Top-Adresse und dort gibt es wirklich einige sehr gute Restaurants.

Zum Ambiente gibt es nicht mehr zu sagen, als bereits ausgiebig beschrieben wurde – ländlich, gemütlich, gediegen.

Das Essen, egal ob Menü oder selbst zusammengestellt, war immer sehr gut. Frische Zutaten, Fleisch von Tieren die dort aufgewachsen sind, alles kontrollierte Bio-Qualität. Preis/Leistung meiner Ansicht nach sehr gut.
Der Service ist dann das das, was dieses Restaurant heraushebt aus der Masse: man gibt die Richtung vor, was den Wein angeht, man bekommt mehrere zum Probieren (die immer hervorragend ausgesucht waren), bis man sich dann für einen entscheidet. Zu jedem Gang einen anderen Wein – für das Super-Personal kein Problem.

Ich bin dort immer total zufrieden rausgegangen, würde jederzeit dort wieder hingehen. Wenn ich nur einen Abend dort in der Gegend wäre, dieses Lokal wäre meine Wahl.
Einziger Nachteil: ohne Reservierung läuft da nichts..

Die Domäne war die Empfehlung einer Kollegin, wir hatten hier ein abendliches Geschäftsessen mit sechs Personen.

Das Ambiente der Domäne ist schon toll. Ein großes Gut mit typischer Bauernhofatmosphäre. Das Restaurant ist stilvoll eingerichtet.

Die Bedienung war wechselhaft. Das Servieren von rechts wurde nicht immer eingehalten … okay, ist nicht so schlimm. Aber wenn ich innerhalb von drei Minuten von zwei Bedienungen gefragt werde, ob ich noch etwas möchte, stimmt etwas an der Abstimmung untereinander nicht. Manchmal war die Bedienung schon etwas störend. Das ist leider auch den anderen Gästen aufgefallen. Jedoch war dies der einzige negative Punkt.
Positiv war die Weinauswahl. Ich habe grob die Richtung (“kräftiger Rotwein”) genannt und bekam drei Weine zur Probe … wie auch die anderen Weintrinker drei Weine erhalten haben. Unterm Strich ein Glas Wein zur Probe vorne weg. Das ist toller Service und habe ich bisher so noch nicht erlebt.

Zum Essen: Die Qualität des Essens war absolut top. Frische Zutaten, gut abgeschmeckt, auf den Punkt zubereitet. Die Portionen angemessen für ein Abendessen. Mit Vor- und Hauptspeise waren wir alle gut bedient, so dass noch ein Espresso – der gut heiß war – zum Abschluss passte.

Berücksichtigt man die Qualität des Essens, lag die Domäne preislich mit 50 EUR pro Person bei Apperetiv, Wein, Vor- und Hauptspeise sowie Espresso, sehr gut im Rahmen.

Die Domäne ist meine absolute Empfehlung. Insbesondere das vorhandene Gästehaus ist praktisch, wenn man mit dem Auto angereist ist und doch einen Wein getrunken hat.

Wenns mir schlecht geht, dann fahr ich auf die Domäne….
Durch die Atmosphäre dort, finde ich wieder zur Ruhe und Kraft zurück.
Die Produkte sind spitze.
Ich mag dort einfach alles, selbst die Einkaufstüten.
Zudem ist es einfach wunderbar, dass man hier Menschen die Chance gibt ein strukturiertes Leben führen zu können.
So schön!!!

Die teils negativen Einwürfe diverser Vorschreiber hinsichtlich des wohl nicht ganz verstandenen Konzeptes der Wiesbadener Jugendwerkstätten treiben mir die Schamesröte ins Gesicht.

Die Domäne ist ein erstklassiges Beispiel, wie Jugendlichen und auch älteren Menschen mit leider schlechten sozialen Ausgangssituationen die (Wieder-) Eingliederung in das Berufsleben ermöglicht wird.
Das dies in manchen hiesigen Beiträgen mangels Kenntnis abwertend auf eine reine “ABM” reduziert wird, disqualifiziert einen Teil der hiesigen Kritiker!

Was das Leistungsspektrum im Verkauf angeht, findet man hier die qualitativ wohl besten Bio-Lebensmittel im gesamten Rhein-Main-Gebiet.

Hervorheben möchte ich gezielt die Hof-Metzgerei sowie die Molkerei/Bäckerei.

Die Fleischwaren schlagen all das, was man bei der lokalen Metzgerzunft erwerben kann.
Die Grillsaison wäre bei uns ohne die Domäne sicher ausgefallen ;-).
Ebenso bin ich vom hausgemachten Fruchtjoghurt der Domäne-Molkerei begeistert, der mich an meine Kindheit erinnert. Den muss man mal probiert haben ;-)…

Was die übrigen Waren in der Bäckerei und Markthalle angeht, ist das Sortiment recht ordentlich und bietet (dank erweitertem Fremdartikel-Angebot) durchaus eine Alternative zu den diversen Biomarkt-Ketten.

Die Gastronomie auf der Domäne ist vielseitig und bietet – wie schon diverse namhafte Auszeichnungen bestätigen – meiner Ansicht nach keinen wirklichen Anlass zu der hier teilweise zu vernehmenden harschen Kritik.

Wie gesagt: Hier bekommen viele sozial benachteiligte Menschen eine tolle Chance, einen Beruf zu erlernen, respektive auch nach Arbeitslosigkeit wieder eine Beschäftigung zu erlangen und einzig das zählt!

Deshalb erlaube ich mir die Bestbewertung und freue mich auf die weiteren Besuche der Domäne , bei denen ich garantiert wieder auf freundliche junge und ältere Menschen treffen werde, denen wir mit unseren Einkäufen und dem ein oder anderen freundlichen Wort die Motivation und Basis zum täglichen Leben bieten :-)…

Das Gesamtkozept ist sehr stimmig., die Location sehr beeindruckend. Die Produktqualitäten sind überzeugend. Wer beim Lebensmittekauf lieber auf eingeschweißte Quantität achtet ist hier falsch. Wer aber auf Qualität Wert legt ist hier richtig. Mit Kindern wird Einkaufen zum Erlebnis und ganz nebenbei entschleunigt man ein wenig ( Gerade wenn man kurz zuvor an einer der bekannten Scannerkassen im Gewerbegebiet stand, an denen man mit dem Einladen in den Wagen nicht nachkommt.

Hier kaufen wir gerne Obst, Gemüse, Eier, Käse, Wurst, Fleisch, Brot und Kuchen….
Viele Lebensmittel sind aus eigener Zucht und Herstellung (Bio-Qualität). Man kann auf der Domäne auch sehr gut essen (im Café “Bohne”, dem “Pferdestall” (Weinstube) oder dem Restaurant für gehobene Ansprüche).
Besonders angenehm fällt uns hier auf, dass in der Regel (nur selten wird in der Bäckerei von diesem Prinzip abgewichen), die KassiererInnen keinen Kontakt zu den Produkten haben: Wie oft ist es im Lebensmittelhandel üblich, dass z.B. das Brot mit bloßen Händen angefasst und dann kassiert wird, bevor wieder das Brot des nächsten Kunden berührt wird. Die Produkte, ob hinzugekauft oder aus eigener Produktion, sind sehr hochwertig.
Gut – ist kein Ausbilder in der Nähe, kann es auch schon mal “hoch hergehen” unter den Auszubildenden und auch nach Dienstschluss an der Bushaltestelle wird es reichlich wüst, aber wir haben den Eindruck, dass wir mit unseren Einkäufen auf der Domäne dazu beitragen, dass zahlreiche benachteiligte Jugendliche die Chance zu einer fundierten Ausbildung erhalten, was wir gerne unterstützen. Klare Worte von Seiten der Ausbilder halten wir, anscheinend im Gegensatz zu anderen “Qypern” , hin und wieder für notwendig und hilfreich für die Jugendlichen.
Hoffentlich wird bald wieder das leckere Sprossenbrot ins Sortiment aufgenommen – nachdem die Sprossen-Hysterie wieder abgeebt ist.

Bio-Produkt, gutes Essen, gute Landluft, ausreichende Parkmöglichkeiten – dazu ein Hilfsprojekt für Jugendliche die auch im Service des Restaurants arbeiten – das gibts nur bei der Domäne.
Gut die Jugendlichen sind anfangs gewöhnungsbedürftig, man merkt recht schnell, dass sie ihr Handwerk noch nicht 100%ig drauf haben aber sobald man weiß das es für eine gute Sache ist so ist es doch auch schon okay.
Ein kleiner Geheimtipp für Menschen die Bio und Hilfsprojekte mögen und am besten auch ein Auto und einen nicht zu kleinem Geldbeutel.

Die Domäne ist berühmt für seine Bio-Produkte, die im großen Stil aus eigenem Anbau, bzw. Zucht stammen. Das Konzept besticht durch eine Reihe an eigenen Betrieben wie Hofladen, Bäckerei, Fleischerei, Hotel, Restaurant, usw. Somit ist die Herstellung der meisten Produkte in überschaubarer, eigener Hand. Lange wurde kolportiert, daß benachteiligte Menschen eine Ausbildung, bzw. eine Stelle dort finden. Berichte über “ungewöhnliche” Methoden bei den Verträgen oder Behandlung einiger Angestellten sollte nachdenklich stimmen. Überprüfen läßt sich das leider nur schwer. Ich erkenne als Stammgast an, daß das Stammpersonal dort seit vielen Jahren das selbe geblieben ist und bei den jungen Leuten bisher immer eine gute Grundmotivation zu erkennen war. Die Küchenleistung war immer auf einem guten Niveau ohne strake Schwankungen. Sie ist geprägt von einer klassischen Küche mit präzisen Garmethoden, exakt auch nach den Wünschen der Gäste. Viele Überraschungen gibt es deswegen nicht, aber ein grundsolides handwerkliches Geschick, daß die guten Bio-Produkte sehr gut zur Geltung bringen und dabei im Vordergrund stehen dürfen. Im Service ist man so gut wie immer auf der Höhe und bringt im Weinbereich eine Leistung, die sehr selten anzutreffen ist. Für die diversen offenen Weine werden immer vorher 3 bis 4 verschiedene zur Verkostung angeboten, aus denen man dann den richtigen Wein für das jeweilige Gericht wählen kann. Das ist professionell, das macht Spaß und kostet nicht ein mal die Welt. Dabei sind immer auch Spitzenweine aus Deutschland und Frankreich zu finden. Zu den Austern (6Stk.,14,-) wurde z.B. ein 04er Chardonnay von Ladoix (0,1l, 3,-) empfohlen. Ungewöhnlich, aber durch die schlanke und moderne Art ein perfekter Begleiter für die aromatischen Austern. Ein Pastinakensüppchen (7,50) sollte mit einem Kaffeelikör aufgewertet werden, der aber kaum vernehmbar war. Dafür waren die Pastinaken traditionell hervorragend herausgearbeitet. Ein Gänselebermus aus dem Domänenmenü (5 Gänge, 52,-) kam reichlich und sehr fluffig im Glas. Ein gereifter 04er Gewürztraminer mit leichter Restsüße von Köhler-Ruprecht (Pfalz, 0,2l, 4,50) rundete alles sehr gut ab. Bei der Charolaisleber (9,- kleine Portion) als Zwischengericht gab es zum ersten Mal Probleme, da die Sehnen von der Leber nicht vollständig pariert wurden. Mit etwas Kartoffelmus und einer klassischen dunklen Sauce ein ewiger Klassiker des Hauses. Hier konnte ein grandioser 05er Volnay 1er Cru Clos de Chênes von Javilier (Burgund, 0,1l, 5,50) die Speise noch toppen – einfach unglaublich dicht und harmonisch. Der Rücken vom Domänen-Schwein kam mit einer leichten Senfkruste und war zart rosa optimal gegart. Ein Chat. Revelette Grand Blanc aus der Provence (0,1l, 4,50) konnte leicht mit den kräftigen Aromen mithalten. Zusammen wieder ein Hochgenuß. So auch das Rhöner Weidelamm (23,-) mit einem 09er Spätburgunder von Graf von Kanitz (Lorch, Rheingau, 0,2l, 8,-), der opulent und aufwendig das Lamm sehr gut unterstützte. Das traditionelle Gänsegericht gelingt mit Brust und Keule, sowie Rotkohl und Klöße äußerst schmackhaft (Domänenmenü). Das gleiche bei den Rehmedaillons (Herbstliches Menü, 3 Gänge, 39,-). Im Bereich Käse gab es an diesem Abend keine Besonderheiten. Bei den Desserts der beiden Menüs wird auf Solidität gesetzt. Freunde guter Bio-Produkte finden hier immer eine köstliche Variante, die überwiegend unspektakulär und solide verarbeitet wurde. Hinzu kommt der Spaß bei der Weinauswahl.

Gute Küche in ländlicher Umgebung. Ein echter Geheimtipp.

Muss man kennen! Lecker-tolles Konzept-erstklassige Qualität.

Tolles Konzept. Toller Laden. Sehr gute Bio-Qualität. Davon bräuchte Wiesbaden mehr. Unbedingt mal dort zum Einkaufen fahren.

Man muss die Sparbrötchen-Mentalität ablegen. Aber auch das Konzept an sich (Jugendförderung) ist unterstützenswert. Meine Empfehlung.

Wir haben hier vor 6 Jahren geheiratet und warne total Begeistert.
Die Küche ist extrem fein und die Weinauswahl ist International !!!
Die Domäne Mechthildshausen ist ein “Eye-Catcher” in unserer Umgebung und ist ein Besuchsmuß für Wiesbaden !
Eine Schöne Markthalle in der man Bioprodukte aus der Region gut erwerben kann…
und für Kinder gibt es hier viele Tiere zu sehen vom Pferden über Hühner und bis zum Argusrind was groß ist wie ein Panzer…….

Freunde des guten Geschmacks. Wer hier nicht vorbeischaut, hat in Deutschland was verpaßt.
Für alle Sinne ist hier etwas vorhanden. Eimkufen ohne Reue: Metzger Bäcker Käserei Gemuese (Fast) alles aus eigener Produktion UND wirklich BIO.
Cafe Bistro Restaurant in alle Preislagen, aber mit hoher Qualität !
Ein Kleinod, dass seinens Gleichen sucht.

REISENDE runter von der Autobahn und hier verweilt. Ihr werdet schwer wieder Eure Reise vortsetzen wollen :-))

Viel Spass an alle Eure Sinne und eigentlich fehlt noch ein Stern …

Das Konzept ist klasse. War schön hier vorbei zu schauen.

Was die Domäne nicht hat, braucht man auch nicht… ;-)

Für mich ist die Domäne Mechthildshausen einer der schönsten Plätze in Wiesbaden. Ein wunderbares Ausflugsziel, besonders wenn man Besuch von außerhalb hat.
Im Sommer ist alles ist mit blühenden Pflanzen geschmückt. Man kann sich im windgeschützen Innenhof zum Kaffeetrinken oder zum Mittagessen treffen.
Die Kuchen sind spitze und man kann prima in der Metzgerei einkaufen.
Die schön gestalteten Gebäude sind sehenswert und der große Bioladen hat seltenheitswert.
Dass dort Jugendliche, die sonst keine Ausbildung machen können, eine Chance bekommen, ist ein Grund mehr für mich, öfter einmal hinzufahren.
Es gibt wohl auch Erwachsene, die sonst keinen Arbeitsplatz finden, die dann aber in der Domäne arbeiten können, um Berufserfahrung zu sammeln.
Vor zwei Jahren waren wir beim Tag der offenen Tür und wir konnten die Tiere, die Felder und die Gewächshäuser besichtigen. Hier können Kinder noch erleben, wie das Leben wirkich funktioniert.
Ich wünsche mir, dass viele Leute das alles genießen und auch dort einkaufen, damit das Konzept weiterhin funktioniert.

Habe dort schon einige male wirklich leckere Gerichte essen dürfen.

Die Räumlichkeiten sind sehr angenhm und eignen sich auch für nen romantischen Abend.

Das Angebot an gutem Käse im Hofladen findet man so in der Gegend nicht oft.

Insgesamt kann ich den Laden nur empfehlen. Über die Hintergründe der Geschäftsethik bin ich nicht informiert.

Tipp: gefüllte Gnocci !

Hallo zusammen, auf dieser Domäne werden leider Hunderte von Ein Euro Jobbern ausgebeutet und das im Namen von teuren BIO-Produkten. Nein, danke. Auf Biosklaverei lege Ich keinen Wert. Das ist eine Schweinerei! Ausserdem werden sie auch noch unwürdig dort behandelt, siehe Link: http://www.fr-online.de/rhein-main/spezials/bio-brot-nich...

Das sagt schon alles. Ich hoffe mal BIOLAND ändert seine Richtlinien in Bezug auf Arbeitsbedingungen. Solange dies nicht geschieht, kaufe Ich kein bioland mehr! :-(

Einen Tag in der Domäne Mechtildshausen - ein Stück Himmel auf Erden.

Doch der Reihe nach : Eben noch genervt vom Fluglärm der Amerikaner liegt es vor uns das Tor zur Domäne. Wir fahren hinein in eine andere Welt.
Im Innenhof befinden sich eine Metzgerei, eine Käseladen ein Ökogeschäft, nennt sich hier Markplatz, ein Kaffee ein Gästehaus mit einem erstklassigen Restaurant.

Wir haben hier eine Nacht verbracht und wurden in allem mehr als sehr gut bedient. Die Zimmer sind sehr schön und hochwertig eingerichtet.
Das Essen im Restaurant ist vom Feinsten. Essen und Übernachtung etwas teuerer aber jeden Euro wert (siehe Bemerkungen unten)

Ein freundlicher Mann stellte uns mehrere Weis- und Rotweine vor und hat und erstklassig beraten.

In allem kann ich meinen Vorbewertern zustimmen. Einfach alles super schön hier.

Wenn man sich schlau macht kann man auch verstehen warum manche Bedienungen etwas unbeholfen erscheinen.

Wer Lust hat kann sich informieren beim Wiesbadener Jugendwerk.

Hintergrund der Domäne ist das Jugendliche die keinen Sonnenplatz im Leben haben oder hatten hier eine Chance bekommen eine Ausbildung zu machen um wieder oder erstmals Ihren Platz im Leben zu finden.
Man merkt davon als Gast überhaupt nichts und erfährt dass nur wenn
man es schafft mit einem Jugendlichen ins Gespräch zu kommen.

Wir werden Fans der Domäne und freuen uns auf ein Wiedersehen.

Einfach klasse!
Für die Kinder schön zum Tiere guggen!
Es gibt außerdem viele Leckerrein!Da weiss man wo es her kommt!Und das ist gut so!
Nix wie hin!