Destille.at

Whisk(e)y trinkt man ausschließlich nach dem Essen? Falsch! Dass es nicht so ist, bewies uns der ausgesprochen sympathische Erhard Ruthner am 25. Mai beim Qype Live Event in der Destille unter dem Motto „Whisky & Food“.

Der Diplom-Sommelier führt ein äußerst interessantes Spezial-Geschäft für Essige und Öle, Spirituosen, Weine, Whiskys, Rum und Feinkost.
Umgeben von unzähligen Ballonflaschen mit den edelsten Tropfen, lieferte sein Geschäft die ideale Umgebung um in die Welt der Aromen und Duftnoten des Whiskys einzutauchen.

Die Verkostung begann mit einer Einführung in die Geschichte von den Anfängen des Destillierens bis zur heutigen Whiskyproduktion. Dabei konnte der Gastgeber mit breitem Fachwissen auftrumpfen und uns so auf eine äußerst interessante geschichtliche Reise schicken. Jegliche Entwicklungen in der Geschichte des Whiskys wurden aus dem jeweiligen historischen Kontext heraus erklärt, was den nicht kurzen, aber äußerst kurzweiligen Vortrag zu einem wahren Erlebnis machte.

Nach der Einführung wurde dann auch schon der erste Whisky ausgeschenkt. Dabei wurde uns fachmännisch erklärt auf was man bei der Degustation von Whisky achten muss. Die verschiedenen Duft- und Geschmacksnoten der einzelnen Whiskys wurden uns nicht gleich verraten, sondern jeder hatte genug Zeit selbst zu probieren etwas herauszuschmecken.

Währenddessen bereitete die Frau von Erhard Ruthner im Nebenraum ein reiches Buffet mit ausgesuchten Spezialitäten her, die wir mit den verschiedenen Whiskys kombinieren konnten.
Verkostet wurden ein 12 Jahre alter Glenkinchie, ein 12 Jahre alter Gragganmore, ein 10 Jahre alter Talisker und ein 16 Jahre alter Lagavulin.
Dazu gab es Garlic Shrimps, Hühnerspieße mit Whisky-Balsamico, Frühlingsrollen, Spareribs in Salsa de Chile Chipotle, Räucherlachs, Bonito del Norte (weißer Thunfisch), Räucherspeck, Räucherwurst, Mousse au Chocolate und eine eigens für die Destille produzierte Whiskyschokolade von der jeder Besucher am Ende des Abend eine Tafel mit nach Hause nehmen durfte.

Nachdem die Zungen am Ende des Abends vom vielen Whisky etwas gelockert wurden waren sich alle einig dass es eine sehr interessante Veranstaltung war. Mein Interesse an Whisky wurde auf jedem Fall geweckt, und Erhard Ruthner hat so manchen Gast (mich inklusive!) sicher nicht zum letzten Mal in der Destille gesehen. Manche konnten nicht widerstehen und haben gleich die eine oder andere Flasche Whisky gekauft.
Ich möchte mich an dieser Stelle noch einmal beim Gastgeber Erhard Ruthner bedanken, der uns mit seinem Fachwissen alle fasziniert hat. Meine Erwartungen wurden jedenfalls um Welten übertroffen.

Hohe Qualität und gute Beratung, welche auf einer ausgezeichneten fachlichen Expertise basiert. Auch Tipps für interessante Kombanationen der angebotenen Produkte(Spiritosen, Wein und Öle) kann man dort reichlich erhalten. Es gibt dort ein sehr umfangreiches Angebot in der speziellen Spate des Geschäftes. Weiters versucht der Besitzer sehr viel seiner Leidenschaft auch auf die Kunden zu übertragen.

Durch das erste Qype Live Event Wiens hatte ich das Glück an einer Whiskyverkostung (Whisky & Food Tasting) teilzunehmen und „die Destille“ kennen zu lernen. Der Besuch der Destille ist schon ein Erlebnis für sich. Offene Spirituosen verschiedenster Kategorien in Ballonflaschen, die man auch abgefüllt schon in kleinsten Format erwerben kann. Auch andere Köstlichkeiten wie individuelle Senf-, Gewürzspezialitäten aber auch feinste Schokoladen, Marmeladen, Essig-, Ölspezialitäten etc. Es gibt sovieles zu entdecken in der Destille.
Doch nun zum Event
Whisky heiße so viel wie Wasser des Lebens
„Im Grunde ist Whisky destilliertes Bier.“ und weiteres Wissenswertes zur Geschichte, Herstellung und dem Genuß von Whisky, gepaart mit kleiner Länderkunde hat uns Herr Ruthner - mit enormer Begeisterung aber auch humorvoll und ungezwungen - in die Whiskywelt eingeführt. Da war die Rede vom Geschmack, der sich geschmeidig um die Zunge legt vom zuweilig öligen Getränk, dass fruchtig, süßlich bis kräftig torfig schmecken kann. Man spürte schon beim Zuhören den Geschmack .
Zur Vollendung der Verführung der Sinne hatte Frau Ruthner die passenden Köstlichkeiten zum jeweiligen Whisky am Buffet vorbereitet.
Ein gelungener Abend voller Genussexplosionen für Augen, Nase, Gaumen und Geist!!

Ein Besuch in der Destille bei Familie Ruthner lohnt sich in jedem Fall: In unserer viel zu kommerziellen Welt steht hier der Kunde und das persönliche Gespräch im Mittelpunkt.
Auch findet sich hier für jeden Anlass das passende Mitbringsel ( in allen Preiskategorien auch kleinsten), dass Freude und Genuß bereitet.

Know How & Passion

Im Rahmen des ersten Qype Live Event Wiens hatte ich das Vergnügen an einer Whiskyverkostung (Whisky & Food Tasting) teilzunehmen und meine Erwartungen einen kleinen Einblick in die Welt der schottischen Spirituosen zu bekommen wurde weit übertroffen.

In der netten Atmosphäre des einladenden Geschäftslokals bewegt man sich in zwei Räumen zwischen einer beeindruckender Produktvielfalt, begleitet von dem stolzen Besitzer Erhard Ruthner, der sich mit viel Zeit und Liebe zum Thema darum kümmert, neben der Präsentation ausgewählter Marken auch genau auf die Geschichte, Herstellung und Unterschiede des Whiskys einzugehen.

Neben unterschiedlichsten Spirituosen aus aller Welt gilt es noch Weine, Liköre, Essige, Öle sowie diverses aus der Kategorie Feinkost zu entdecken. Jeder Interessierte sollte sich das Lokal mit guter Lage in der Neubaugasse einmal ansehen und seinen kulinarischen Horizont erweitern.

Tastings werden immer wieder Angeboten, lassen sich auch gesondert vereinbaren und das Preis-Leistungs-Verhältnis der gebotenen Produkte sowie Veranstaltungen ist herausragend.

Danke & bis bald!

Kann meinen Vorredner nur zustimmen - der Mann liebt seinen Job, und das merkt man. Hier kann man sich auf jeden Fall auf kompetente Beratung verlassen.

Ich war im Rahmen eines Qype Events hier.

Es war eine Spizenveranstaltung in kleinem Rahmen.
Der Chef des Hauses hat sich mit viel Liebe um uns gekuemmert und ich bin mir sicher das jeder der einfach so als normaler Kunde bei der Tuer hereinschneit bestens bedient wird!
Die Chefin hat dazu noch aufgekocht, wirklich toll.

Das gemischte Sortiment hoher Qualitaet von Whisky, Rum, Braende, bischen Feinkost und Weine ist sehr nett. Nicht zuviel von Allem was eh jeder hat sondern schoene Spezialitaeten die du halt nicht so leicht bekommst. Auf Wunsch besorgt er auch was es nicht bei ihm im Geschaeft gibt.
Mir hat auch gut gefallen, das er halt nicht ein reiner Whisky Haendler ist sondern es eben auch noch andere Sachen zu entdecken gibt und das auch der Preisbereich relativ weit unten anfaengt bei der gebotenen Qualitaet. :-)

Es war supertoll, der Laden ist auch nett eingerichtet und man sollte mal hier gewesen sein!

Im Rahmen eines QYPE Live Events hat uns die Destille zu einer Whiskyverkostung unter dem Motto "Whisky+Food" eingeladen.

Der Chef Erhard Ruthner hat für die Verkostung vier Single Malts aus unterschiedlichen Teilen Schottlands ausgewählt und uns gemeinsam mit seiner Frau damit im Laufe eines Abends einen Einblick in die geschmackliche Vielfalt der schottischen Whiskys gegeben. Natürlich durften die Geschichte des Whiskys und die verschiedenen Feinheiten der Herstellung (inklusive einer Mini-Kostprobe des noch nicht in Eichenfässern gereiften "new spirit") nicht fehlen. Außerdem überzeugte er uns davon, dass man Whisky nicht nur vor oder nach dem Essen, sondern durchaus auch zum Essen genießen kann. Die Kombination von Thunfisch und Räucherlachs mit dem rauchigen Talisker hat sehr gut funktioniert, zu Spare Rips würde ich persönlich aber doch ein Bier bevorzugen. Sämtliche Kombinationen von Whisky und Schokolade waren ohnehin unschlagbar.

Meiner Meinung nach ist es wichtig, dass man verschiedene Varianten eines Getränks oder eines Nahrungsmittels geschmacklich unterscheiden kann, um es genießen und wertschätzen zu können. Die regelmäßigen Verkostungen bieten eine sehr gute Möglichkeit, sich diese Fähigkeit anzueignen ohne dabei einen dreistelligen Euro-Betrag für Alkohol ausgeben zu müssen.

Zur Destille selbst: Neben dem Whiskysortiment führt die Destille eine große Anzahl an Edelbränden, Likören, Grappa, Rum, Whiskys, Essigen und Ölen offen und einige weitere Spirituosen in Flaschen. Die offenen Spirituosen und Öle werden in formschöne mehr oder weniger kleine Flaschen abgefüllt, wodurch sie sich ausgezeichnet als mehr oder weniger kleine Geschenke eignen. Außerdem ist die Destille eine Art Feinkostladen ohne Feinkostabteilung, man bekommt hier zwar weder Wurst noch Käse, dafür aber edlen Senf, Marmeladen, Gewürze und eigens für die Destille produzierte Schokolade.

Ein offenes Einkaufserlebnis verspricht die Destille und das darf, in Zeiten zu Tode gerührter Werbetrommeln wahrlich keine Selbstverständlichkeit, ganz buchstäblich verstanden werden. Ein Erlebnis ist schon der Anblick der versammelten Köstlichkeiten: Whisk(e)y, Rum, Gin, Grappa & Co. im ersten Raum, Feines zur kulinarischen Veredelung im zweiten, Weine im dritten. Erhard Ruthner führt den edlen Laden gemeinsam mit seiner Frau seit 2009 und sorgt für Erlebnis Nr. 2: Das Lieblingsthema des Diplom-Sommeliers seien die Weine, sagt er, aber so spannend hat mir noch niemand die Geschichte des Whiskys erzählt. Und sein Wissen über Gin, Absinth, Rum und so ziemlich alles was sich genießen lässt ist sicherlich auch nicht geringer. (Wovon ich mich bei einer der nächsten, monatlich durchgeführten Verkostungen gerne selbst überzeugen werde.)
Womit wir beim "offen" angelangt wären: Die Destille hat ein breites Sortiment offener Spirituosen in großen Ballonflaschen, die, ideal zum Probieren oder als Mitbringsel, in Kleinstmengen ab 5 cl verkauft werden. (Sorgfältige Beschriftung der Fläschchen natürlich inklusive.) Geöffnet sind aber auch stets unzählige normale Flaschen, "und was ich offen hab kann man auch kosten", so die ebenso sympathische wie einzigartige Verkaufsphilosophie des Chefs.
Bei mir hat´s funktioniert: Nach dem 6. Whisky hab ich die 7. Sorte erstanden. Das ist erst eine Stunde her, weshalb dieser Beitrag vielleicht ein bissl schwafelig geraten ist... Sry 4 that, aber mir war nicht klar wie offen so ein Einkaufserlebnis werden kann...

Wir hatten von Freunden eine tolle Kombination aus Macadamiaöl und Mangochampagneressig in wundervollen Flaschen zu Weihnachten bekommen. Nachdem wir diese Kostbarkeiten getestet hatten, befanden wir, das dieses Geschäft ein kleines Juwel unserer Stadt ist. Inzwischen haben wir auch herausgefunden, dass man hier auch edle Tropfen hochgeistiger Getränke bekommt.

Die Flaschen, in welche die Essige, Öle und Brände dann abgefüllt werden, sind handbeschriftet. Man bekommt verschiedene Flaschengrößen, was vor allem bei edlen und teureren Tropfen eine tolle Sache ist.

Man wird hier gut beraten und wenn nicht zu viel los ist, hat der Inhaber auch immer Zeit für ein kleines Plauscherl.