maison blue

Ein lockere Atmosphäre mit einer genussreichen Karte von Aperitif bis zum Dessert war alles perfekt. Ok der Käse könnte ggf. besser angerichtet werden. Aber alles auf den Tellern ist hausgemacht selbst Kleinigkeiten wie auf Crissinis wird pingelig geschaut das alles von den Aromen zueinander stimmig ist. Auch das Creme Brulee mit richtiger Bourbon Vanille ist sehr cremig und Mund füllend, einfach ein Gedicht. Ich komme sehr gerne wieder.

Kurz und knapp: Wir sind mehr als begeistert!!! Mit viel Liebe geführter Laden, der eine der besten Küchen ganz Kölns hat! Ein Restaurant mit Suchtpotential!!!

Ich bin hin und weg! Wirklich ein MUSS wenn man gute französische Küche mag.

Essen? HERVORRAGEND!
Getränke? Supie
Service? TOP


Es ist auch ratsam die Bewertung von meinem Vorredner http://www.qype.com/place/108777-maison-blue-Koeln#review_2936315http:// zu lesen. ;-)

Mein Schatz und ich werden bestimmt bald wiederkehren!

Und es wird bald mal Zeit dass die Truppe von Michelin Guide den Laden testen!

Kurzes Resumé zum Weihnachtsessen :-)

- Sehr freundliches Personal
- Essen ausgezeichnet ! (Suppe wahnsinnig lecker, Seewolf super,...)
- Sehr leckeres Brot :-)

- AAABER bisschen zu Teuer für jeden Tag :-)

Das Maison blue ist wirklich ein tolles Restaurant mit einer beeindruckenden Küche. Wir entschieden uns für ein 4-Gangmenü und wurden nicht enttäuscht.
Der einzige Kritikpunkt waren die längeren Wartezeiten zwischen den Gängen, aber die Gerichte der einzelenen Gängen konnte die lange Wartezeit immer wieder wegmachen.

Zu Beginn gabs erstmal selbstgebackenes Baguette mit Olivenöl.
Der Gruß aus der Küche folgte: Lachstartar und Lachsterrine.
Der 1. Gang war Gänseleberparfait mit Wildkräutersalat und Himbeervinaigrette.
Sehr gute Aromen und ein guter Start in das Menü.
Der 2. Gang Chartreuse von Jakobsmuscheln und Wildlachs mit Frankfurter Grüner Sauce.
Die Kombination klingt vielleicht etwas gewagt, aber geschmacklich war auch das sehr gut.
Es folgte ein Holunderblütensorbet was einmal gut war. Erfrischend und nicht zu süß.
Danach kam das Kotlett vom Pata Negra mit seinem Schinken, gebackenen Schalotten und Minz-Erbs Creme Brulee.
Auch hier war man gespannt wie die Kombination der Zutaten harmonieren wird.
Optisch war auch dieser Gang natürlich perfekt angerichtet. Das Fleisch war zart und perfekt gegrillt.
Die gebackenen Schalotte war lecker und machte das Gericht durch die Optik bodenständig.
Das Minz-Erbs Creme Brulee paßte für meinen Geschmack gut zu dem Fleisch, wobei Minze zu Fleisch auch nicht jedermans Geschmack ist.
Hier konnte die Variante aber wirklich überzeugen.
Den Abschluß des Abends bildete ein Duett von Bornheimer Spargel mit weißer Schokolade.
Erst letztens genoß ich Spargel als Nachtisch was wohl dieser Jahr ein neuer Trend zu werden scheint.
Hier ebenfalls gut umgesetzt paßte die weiße Schokolade sehr gut zu dem süß gemachten Spargel.

Das 4. Gangmenü kostet hier 38 Euro was wirklich ein angemessener Preis ist.
Der Service war sehr aufmerksam, freundlich und nicht zu steif. Man spürte die Leidenschaft für den Job.

Eine klare Empfehlung von mir!

Ich stimme den vorangegangenen zu!
Der Service ist sehr aufmerksam, das Essen immer ein Traum und die Atmosphäre ist unschlagbar!
Unglaublich gute Weinauswahl und sehr kompetente Beratung!!

Immer wieder gern!!

In der Tat kann nur bestätigt werden, was viele Vorredner hier sagen: Ein sehr rundes Gesamtbild – Super Service, Klasse Koch, Essen ausgefallen aber nicht abgedreht, Weine fand ich hervorragend in der Weinbegleitung kombiniert.
Gerne wieder – besser man reserviert – wir bekamen nur zufällig einen Platz als wir zufällig an diesem Restaurant vorbeikamen.

hier wurde schon vieles geschrieben, deshalb in Kürze.

Und vielleicht mal ander herum: von hier aus ein Gruß in die Küche, denn: diese Küche rockt!

Es gibt tolle französische Landhauscuisine ohne Schnörkel zu sehr moderaten Preisen.

Bei der Weinauswahl läßt sich zwar noch was tun, aber ich komme immer gerne wieder.

Weiter so, ich freue mich auf’s nächste Mal.

Wir waren mit Freunden da, um einen schönen Abend zu verbringen. Der Gruß aus der Küche ( Süsskartoffel Püree mit Karamellüberzug) war genial. Meine Vorspeise: Die Jakobsmuscheln waren ein Gedicht und schon lange nicht mehr so exquisit gegessen, bei meinem Hauptgang waren mir die Beilagen geschmacklich zu langweilig und hätten ein bißchen mehr Pepp vertragen. Bei meiner Nachspeise, Tarte au chocolat, war der Teig leider zu salzig und dadurch ergab sich kein schlechter aber auch kein überragender Geschmack. Der Service war aber hervorragend und wirklich kompetent. Wir kommen sehr gerne wieder, um wieder einen schönen Abend zu verbringen.

Klein, fein, lecker! Französische Küche auf hohem, teils höchstem Niveau. Individueller Service, sehr angenehm private Atmosphäre. Uneingeschränkt empfehlenswert!

Lecker, lecker, lecker! Das Maison blue ist “one of my favorites” in Köln. Und wer Andre Neidick einmal zum Schluss über Essen hat erzählen hören, der weiss: Hier kocht jemand mit richtig viel Leidenschaft. Das Rinderfilet Roussini ist mir noch sehr lange im Gedächtnis geblieben – und ich gehe wirklich viel und gerne gut essen. Lobend zu erwähnen ist auch noch der Service. Also: Geschmacksknospen gespitzt und nix wie hin!

Alles in allem ein sehr gutes Restaurant mit sehr guter, französischer Küche. Der Service war super freundlich, was mich grundsätzlich schonmal begeistert. Der Laden an sich ist einfach, aber liebevoll gestaltet – und trotz dessen (oder vielleicht gerade weil) man recht eng zusammen sitzt, kommt eine gemütliche Stimmung zustande. Ich wählte eine Vorspeise und eine Hauptspeise von der Tageskarte. Die Foie Gras hat mich leider nicht so umgehauen (erst recht nicht der “Zwiebelschaum”(?? – ich konnte es geschmacklich nicht recht erkennen)). Dafür war das Lamm super zubereitet, sehr zart. Das Gemüse hätte ein ganz klein wenig mehr “Pepp” verdient. Dazu hatte ich mir von der Weinkarte einen Merlot ausgesucht, der mir aber beim Probieren gar nicht zusagte. Prompt empfahl mir die nette Bedienung einen anderen Wein, der dann genau meinen Wünschen entsprach und sehr lecker war. Der Nachtisch meiner Begleiter (Tarte au Chocolat und Joghurtmousse) waren dafür aber wohl klasse! Also: ich habe ein Restaurant in Köln gefunden, das ich sicher noch einmal besuchen werde. Empfehlenswert!

Kurz: ein sehr angenehmes, kleines Restaurant mit einer abwechslungsreichen, guten Speisenauswahl und einem ausgesprochen freundlichem Service. Mir hat es wirklich gefallen!

...doch das vorweg: was überhaupt nicht gefällt ist die Parkplatzsituation (dafür kann das maison blue nichts - ich wollte es nur gesagt haben). Wer sich also in den Gässchen der Südstadt keinen Wolf suchen will, sollte das nahegelegene (und so ziemlich einzige) Parkhaus Kartäuserwall ansteuern.

Aber selbst parkplatzbedingter Stress sollte nicht davon abhalten, im maison blue einzukehren. Die Einrichtung ist nett und dem französischen Flair entsprechend hübsch gestaltet - aber doch etwas einfach. Das macht jedoch überhaupt nichts, denn der überaus freundliche, zuvorkommende und aufmerksame Service gleicht alles aus. Und ausserdem ist man nicht vom Essen abgelenkt. Denn das Essen braucht sich nicht unbedingt vor anderen, weitaus größeren Adressen in Köln verstecken.

Bei meinem Besuch hatte ich eine kleine, hervorragend schmeckende Bouillabaisse mit Edelfischen als Vorspeise. Gut gewürzt, leicht sämig und mit einer ordentlichen Portion Fisch. Die 12,00 EUR dafür waren angebracht. Als Hauptgang nahm ich den Loup de mer mit Kartoffeln und Ratatouille für 18,50 EUR. Vom Preis her in Ordnung, allerdings kam der Fisch ein klein wenig trocken daher. Etwas unangenehmer war allerdings der Knoblauch in Form von ziemlich großen Stücken, vesteckt im Gemüse. Knoblauch ist für mich eigentlich kein Problem, doch wenn es so konzentriert im Mund auffällt überlagert das zu viel. Insofern hier einen kleinen Abzug in der B-Note. Voll versöhnt hat mich allerdings der Nachtisch aus selbstgemachtem Minzsorbet und halbgefrorenem Holunderschaum. Das schmeckte so gut, dass ich versucht war, nach noch einer Portion zu fragen. Insofern sind 8,00 EUR dafür voll berechtigt. Insgesamt gesehen und im Nachhinein würde ich für das Essen vier Sterne vergeben - also: eine Runde Sache mit leichtem Verbesserungspotenzial.

Ein wenig stiefmütterlich: die Weinkarte. Zwar waren die Weine gut ausgesucht und die freundliche Bedienung wusste auch zu jedem Wein etwas zu sagen, dennoch hätte ich hier von einem französischen Restaurant mehr (im Sinne von: Auswahl) erwartet. Auch sind zwei offene Weißweine, zwei offene Rotweine und ein offener (wie ich finde: schauderlicher) Rosé ein wenig wenig. Dennoch: der von mir probierte Chardonnay war gut - nicht zu aufgedonnert und passte zum Essen.

Wäre ich nur nach dem Essen gegangen, hätte ich vier Sterne gegeben aber das Gesamtpaket (Essen, Service, Wohlfühlfaktor) ist fünf Sterne wert. Ich werde bestimmt wieder kommen.

Noch etwas praktisches:
1) Kreditkartenzahlung ist, entgegen der generellen Info oben, nicht möglich - es werden aber EC-Karten akzeptiert
2) Direkt neben dem maison blue gibt es den Haifischclub. Ich war zwar noch nicht dort, allerdings lassen die Bewertungen nichts schlechtes vermuten. Insofern kann man eine prima Abendkombi machen: Essen und dann noch Cocktails trinken! Nur mit dem autofahren wird's dann wohl nichts mehr...

Ein perfekter Abend, so wie man es sich wünscht (und hier auch bekommt). Das "alte" Maison Blue war uns noch in guter Erinnerung also sind wir mal in das "Neue". Da wir die Bedienung privat kennen war der Service (Weinempfehlung top und sehr passend) super und natürlich familiär. Das Essen war sehr lecker und perfekt zubrereitet und weit über den anderen (teils ambitionierten) Restauants der Süd- und Innenstadt. Zudem ist der Preis für 2 Personen mit allem drum und dran, also Apperitiv, Vorspeise mit passendem Wein, Hauptspeise mit einer Flasche Wein, Flasche Wasser, Nachspeise und Kaffee/Espresso) absolut okay bzw. fast schon niedrig. Und das für einen wirklich perfekten Abend. Denn ganz selten stimmt beides, das Essen und der Service, volle Punktzahl. Beides sehr professionell und authentisch, nichts aufgesetzt und sehr gut umgesetzt. Gast, was willst Du mehr?

Wir kennen zwar nur die alten Räumlichkeiten dieses netten Lokals, gehen aber davon aus, dass ein Umzug um 20 m der Qualität nicht geschadet hat. Die Karte bot uns zu jeder Gelegenheit etwas Ansprechendes, sei es Bodenständiges oder Kreatives. Die gratinierten Jakobsmuscheln dürfen aber nie fehlen. Und mit Erleichterung haben wir festgestellt, dass das Interieur auch nach dem Umzug (zumindest flüchtig betrachtet) seinen schlichten Charme behalten hat.

Ein schmackhafter Ausflug ins benachbarte Frankreich

Unsere Wahl fiel auf das 4 Gänge Menü mit korrespondierenden Weinen. Die Kreationen waren allesamt überzeugend:

Topinamburcremesüppchen mit Tomatenpesto,
Pochiertes Maischollenröllchen auf Spargelsalat,
Basilikum – Minz – Sorbet mit Zitronenwürfeln,
Gefüllte Wachtel mit Strudel vom Maiwirsing,
Parfait von Spargel und weißer Schokolade und Erbeersaipicon

Der Service war sehr zuvorkommend, gut informiert und flexibel. Besonderes Detail, das meiner Begleitung gefiel, war der authentisch französische Kleidungsstil der Gastgeberin.

Sehr gutes, außergewöhnliches Essen, aber aufgeräumte Teller, freundlicher Service, angenehme Atmosphäre. Für privat fand ich aber das Preis-Leistungsverältnis nur ok. 40 EUR pro Person für drei Gänge mit einem Glas Wein und Wasser finde ich schon sehr teuer.

Wunderbar!
Die leckerste Fenchelforelle aller Zeiten verköstigt. Mein Geschäftspartner war auch sehr zufrieden. Kompetenter Service... Gehobene Preise.
Wir kommen wieder.

An sich echt süß: nette Atmosphäre, übersichtliche Karte, die für Frische spricht, netter Service...
Die Vorspeisen waren gut (Ziegenkäsepraline auf Salat und Frois Gras Terrine). Die Hauptspeisen waren ok.
Leider war mein Stubenküken nicht durch gegart, als ich es zurück gab, hörte man ein lautes "Sch..." aus der Küche... nicht so dolle.
Als es zurück kam, war es leider noch immer blutig.
Aber man reichte mir in der Wartezeit ein Sorbet und zog einen Aperetiv von der Rechnung ab. An sich also Kulant.
Nur leider habe ich mein Abendessen nicht bei mir behalten können. Woran das liegt, sei dahin gestellt. Aber es liegt nahe, dass es an dem armen Küken liegt.

Köstliches Essen in wunderschönen, warmem, französich angehauchtem Ambiente. Sehr freundlicher Service, gute Weine-
ein rundum schöner Abend- nicht das erste Mal :-)