Feindestillerie Christoph Kössler

Seit ich vor ca. 10 Jahren in einem Feinschmeckerrestaurant nach einem hervorragenden Menü den noch hervorragenderen Dr.Guyot-Brand von Christoph Kössler geniessen durfte, bin ich ein richtiger Fan seiner edlen Brände. Habe schon etliche seiner Brände probiert und fand sie bisher alle absolut erstklassig. Man kann bei den div. Bränden jeweils ganz klar und sauber die jeweilige Frucht schmecken und auch für die Nase ist es ein Genuss. Selbst wenn das Glas schon längst geleert ist, duftet es noch sehr lange und man kann auch dann noch geniessen.
Meine absoluten Favoriten: Dr.Guyot (Birne), Williams, Marille, Schlehe sowie Zuckerpflaumenbrand-Maulbeerfass.

Gault Millau-prämierte Edelobstbrände. Ich habe die Gelegenheit gehabt einen “Roter Wiliams” im Restaurant Toscana in Ischgl zu testen. Fein holzige Note, deutlich fruchtiger Geschmack. Sehr zu empfehlen. Der Marillenbrand ist laut Gault Millau 2006 d “wahrscheinlich beste Marillenbrand Österreichs”