Von Oberösterreich waren wir aufgebrochen um etwas über unsere Nachbarn, die Franken, zu erfahren. Mitgegeben wurden uns gute Ratschläge – in Regensburg gibt’s die besten Würste in der „Wurstküche“ in Nürnberg müsst ihr unbedingt die Stadtwurst probieren – die wir auch befolgten. Aber was dann, wenn der Wursthunger gestillt ist? Wir streiften durch das von Maiaufmärschen wieder beruhigte Nürnberg und fanden durch Zufall einen kleinen feinen Biergarten der gerade erst für den Sommerbetrieb eingerichtet wurde. Die Speisekarte versprach Abwechslung und der Koch hielt sein Versprechen. Das Service von Wirt und Wirtin sehr herzlich und persönlich, das Bier gut die Weine verlockten zum Sitzenbleiben, sodass wir am nächsten Abend wiederkommen mussten und die ausgezeichneten Grillspezialitäten testen mussten. Als Draufgabe gab es vom Koch eine Kostprobe der neuesten Sommerdesserts zum Testen Schade, dass wir 300 Kilometer Anreise haben, das Lokal wäre sicher eins unserer Stammlokale in Nürnberg.

Derzeit noch ein Geheimtipp!!!

Früher war hier wohl eine Kneipe namens “Saustall” (so hat mir der Wirt des Restaurant “Neue Welt” berichtet). Nomen est Omen: so heruntergekommen soll es auch in diesem Etablisment ausgeschaut haben. Der neue Wirt hat die Lokalität komplett ausgeräumt, renoviert und mit neuem Leben erweckt. Jetzt ist es wirklich mal einen Besuch wert.

Das kleine Restaurant ist modern eingerichtet und trotzdem sehr gemütlich (dunkle Holzvertäfelungen, Kerzenleuchter). Die Küche ist sehr ambitioniert und das Personal ist durchweg sehr freundlich und um die Gäste bemüht.

Die Küche orientiert sich an ihren fränkischen Wurzeln. Die Rezepte werden modern und international interpretiert. Meine Empfehlung wäre die Tomatensuppe (die nichts mit einem herkömmlichen Ketchup-Sößchen zu tun hat, sehr gut) und der Bratwuststrudel (frisch gebacken, nochmal sehr gut). Als Biersorte vom Faß wird “Veldensteiner” angeboten (das ist ja auch mal besser als das obligatorische Nürnberger Tucher …).

Der neue Wirt würde sich über Euren Besuch sehr freuen. Im Sommer soll im Hinterhof auch noch ein Biergarten eingerichtet werden.