Ich kenne den Holzofenbäcker vom Samstagsmarkt auf dem Exerzierplatz. Das (Bio-)Brot ähnelt dem, was man aus der Kindkeit noch so in Erinnerung hat, als Brot noch ein Nahrungsmittel war: es ist schwerer als das Industrie-Brot und hat mehr Geschmack. Das Angebot ist relativ beschränkt mit einem Schwerpunkt auf Roggensauerteig, aus dem macht er Brot und Brötchen, dazu gibt es einige (Blech)Kuchen und Vollkornbrot, das man am besten *vor* einem Spaziergang in der frischen Luft zu sich nimmt. Das Brot (ich nehme meist das Wagenrad) schmeckt definitiv besser als die übliche Industrieware, die Qualität ist schwankend: manchmal könnten die Brötchen mehr Hitze vertragen. Ausserdem kriegt man (wenn man mag) eine ordentliche, dunkle Kruste. Wers gerne schlicht mag: einfach mal ein ofenfrisches Brot kaufen, zu Hause mit Butter und Salz probieren.