Restaurant Kornblume

Letzten Freitag waren wir mit 6 Personen in der Kornblume essen! Es war wieder hervorragend! Wir sind froh, dieses tolle Restaurant in der Kapellenstrasse gefunden zu haben. Wer frisches, abwechslungsreiches, biologisch- vollwertiges Essen liebt ist in der Kornblume bei Heino Mendoza und seinem freundlichen Team bestens aufgehoben! Es wird gerne auf Sonderwünsche eingegangen. Neben vielen vegetarischen Gerichten steht auch Biofleisch auf der Karte, zudem immer eine aktuelle Saisonkarte mit besonderen Speisen.(Asiatische Woche). Die Portionen sind reichlich, der Salat superfrisch und das hausgemachte Dressing ein Traum!) Alle Zutaten ist sehr hochwertig und in Bio Qualität! Das Brot wird selbst gebacken..es ist traumhaft lecker! Unbedingt das Bruschetta probieren..Suchtgefahr!! Der Koch Heino schaut gerne in den Gastraum und unterhält sich mit seinen Gästen! Ein überraus freundlicher Mensch..der seine Philosophie lebt! Mein Chef, der wirklich ein Genießer ist, hat am Freitag gesagt.“So gut wie wir hier, hat bestimmt heute abend niemand in Bamberg gegessen!” Wenn das kein Kompliment ist diese Feststellung kann ich, mein Mann und die Kollegen nur bestätigen! Wenn wir im schönen Bamberg sind, ist die Kornblume unsere erste Wahl!!

nettes Restaurant, gutes Essen, etwas unorthodox

Top Empfehlung.
Wer im Raum Bamberg lebt, biologische Nahrung und Getränke vorzieht, was eigentlich normal sein sollte, der darf an der Kornblume nicht vorbeigehen.
Dia Speisen sund gut, gesund und vor allem immer reichlich.
Die Atmosphäre ist sehr angenehm.
Das Servicepersonal ist sehr freundlich und aufmerksam.
Der Chef und Chef-Koch Heino kümmert sich um seine Gäste. Auch Sonderwünsche stellen nie ein Problem dar.
Im Frühjahr, Sommer, Herbst, kann man in einem sehr hübschen und vor allem sehr ruhigen Garten, mit altem Baumbestand, speisen
Also, da müsst ihr hin. Das Preis-Leistungsverhältnis ist sehr gut.
Alles super lecker.

Nachdem ich und mein Mann öfter von diesem Restaurant gehört haben und wir gestern unseren Hochzeitstag hatten, dachten wir uns wir sollten doch mal endlich vorbei gehen.
Wir legen sehr viel Wert auf leckeres Essen das auch saisonal passt.
Nachdem wir einen Tisch reserviert hatten und nicht viel los war durften wir uns einen Tisch aussuchen.
Wir haben uns dafür entschieden nach draußen zu gehen.
Draußen gibt es viele Sitzplätze, manche sogar überdacht.
Für Kinder ist auch etwas geboten, nämlich Schaukeln und ein großes Trampolin.
(Ich hatte Lust auch sofort drauf zu springen, doch bevor ich blöd angeschaut werde, habe ich es lieber gelassen.)
Die Kartenhalterung ist in schönem naturbelassenem Holz gefertigt.
In der Speisekarte befindet sich eine passende Anzahl an Gerichten sodass man Gerichte zur Auswahl hat, aber nicht davon überschüttet wird.
Fangen wir mal mit den Getränken an, ich liebe die ja wenn die als erstes kommen, doch das ist hier leider nicht der Fall.
Die Getränkekarte bietet eine große Anzahl. Ob Wein, Saft, Bier oder Tee und das natürlich alles ökologisch.
Zur Bierauswahl steht entweder das leckere Fässla-Bier oder das noch bessere Lammsbräubier, das ich wirklich jedem empfehlen kann.
Wir haben uns beide für ein Lammsbräu Bier entschieden.
Mein Mann als reines Bier und ich als Radler, was auch möglich ist, doch es ist ratsam zwei Radelr mit Lammsbräu zu bestellen, da der Wirt ansonsten eine offene Flasche hat.
Als Vorspeise haben wir uns für das Knoblauchbrot und Bruschetta spezial entschieden.
Beides wird mit selbst hergestellten leckeren Vollkornbrot hergestellt.
Das Knoblauchbrot liegt bei 5,50€ und ist eine gute Portion.
Das Bruschetta spezial liegt bei 5,90€ und passt auch zur Größe der Portion.
Was wir etwas schade fanden ist das kurz nachdem die Vorspeise gekommen ist schon der Hauptgang gebracht wurde.
Es ist etwas schade da wir so nicht mal unsere Vorspeise fertig essen konnten sondern diese erst mal zur Seite stellen mussten und mit dem Hauptgang beginnen mussten da dieser sonst kalt geworden wäre.
Zum Hauptgang.
Ich habe den spezial Putensalat bestellt, leider hat mich ansonsten nicht richtig angesprochen was nicht heißen soll das es nicht viele leckere Gerichte in der Karte gibt, dieser kostet 14,90€ und ist eine gute Portion von der man schon gut satt wird. Als Tipp jedoch für das Gericht wäre etwas Brot zu servieren.
Mein Mann hat das gemischte Rahm-Ragout bestellt für 13,90€ welches wirklich saftig weich war und im Mund nahezu zerschmolzen ist. Sehr lecker danke und die Nudeln waren auch super.
Die NAchspeise.
Normalerweiße bestellen wir noch eine Nachspeise, doch da wir relativ satt waren und da es leider das Mouse und das Tiramisu nicht gab haben wir darauf verzichtet.
Alles in allem guter Service, den Umständen entsprechend, und sehr leckeres Essen.
Glückwunsch an die nette Bedienung und sie möge sich doch bitte etwas schonen. Die Teller haben gut Gewicht, die wurden ja auch eigens hergestellt, und das wenn man schwanger ist zu tragen ist nicht ohne, ich spreche aus Erfahrung.
Was auch sehr nett war, war das der Koch, der ja alleine in der Küche steht und seinen Job wirklich gut macht, nachdem alle Gäste versorgt waren nach draußen gekommen ist und mit jedem Gast noch einen kleinen Plausch gehalten hat.
Vielen Dank für den schönen abend, wir werden sicherlich nochmal kommen.

Am Samstag 21. Juli und Sonntag 22.Juli feiert die Kornblume sein 5 jähriges Bestehen. Vorbeikommen lohnt sich, aber denkt an die Reservierung.

Wir werden sicherlich mal zum Fischabend kommen. :D

Mensch Heino, hast Du aber liebe "Freunde", die sich so lange hinsetzen und dir diesen ganzen Roman schreiben, oder machst du das etwa selbst? ;-). Mit der letzten Bewertung  hast Du das aber jetzt  gewaltig  übertrieben.  Ich bin auch schon ein paar Mal bei dir gewesen und finde dein Essen ganz gut, aber langsam machst du dich lächerlich, wenn man den letzten hingestylten Beitrag so  liest. Oder willst du wirklich die Leute "verarschen", die deine ganzen tollen Bewertungen über dieKornblume im Netz lesen und du denkst, die merken das nicht. Hey, komm mal langsam runter, bevor dein Ruf im A…. ist. Kein normaler Gast schreibt solche Romane und seziert deinen Betrieb bis ins kleinste Detail, natürlich zu deinem allerbesten Vorteil. Ganz einfach, „mehr Sein als Schein“. 

Ein Gast, der es gut mit Dir meint und gute Besserung.

Seit dem Gründungsjahr 2007 ist die Kornblume das erklärte Lieblingsrestaurant von meiner Frau und mir.

Dabei hätte ich als gewohnheitsmäßiger Fleischesser die Kornblume beinahe gemieden und so nie erfahren, was mir dabei entgeht: Es geht wohlgemerkt nicht um strikt vegetarische Ernährung. Die Kornblume versteht sich auch auf Fleisch- und Fischgerichte. Die meisten Gerichte sind aber vegetarisch, womit die Kornblume die traditionell fleischreiche fränkische Gastronomielandschaft ideal komplementiert. Die BIO-Zertifizierung und die Vollwertküche allein hätten uns auch nicht zu so treuen Anhängern der Kornblume gemacht. Es ist der Geschmack der Speisen, der überzeugt!

Die Karte ist abwechslungsreich und wird stets durch saisonale Angebote ergänzt. Als persönliche Lieblinge empfehle ich den Salatteller „Vielerlei für zwei“ und das geniale Curry-Töpfchen.

Das Gemüse ist stets frisch, aromatisch und so gegart, dass es noch bissfest ist (auf Wunsch natürlich auch „well-done“). Als „fettig“ oder zu „knoblauchlastig“ sind uns die Speisen noch nicht aufgefallen. Eigentlich fühlen wir uns trotz der wirklich großen Portionen nach dem Essen eher noch leicht und beschwingt ohne niederdrückendes Völlegefühl. Besondere Bedürfnisse von Gästen (Diät, Veganer, Allergien, etc.) werden gern berücksichtigt. Man wird bzgl. der Speisenwahl beraten und die Zubereitung entsprechend angepasst.

Die Bedienungen sind nach unserer (jahrelangen) Erfahrung generell freundlich und der Küchenchef ist – nach getaner Arbeit – für kleine Pläuschchen zu haben. Man wartet nie lange auf sein Essen. Die gesamte Lokalität ist sehr sauber und gemütlich. Besonders das wunderschöne handgetöpferte irdene Geschirr muss hier lobend erwähnt werden. Der Biergarten ist traumhaft schön: Ruhig, eingerahmt in saftiges Grün, überdachte Sitzgelegenheiten sind auch vorhanden.

Herr Mendoza beliefert auch Feierlichkeiten. Ich habe diese Dienste schon zweimal in Anspruch genommen. Bei diesen Gelegenheiten schöpft der Chef aus seinem reichhaltigen Fundus und zaubert bspw. ein fantastisches Drei-Gänge-Menu, das er uns nicht nur frei Haus geliefert, sondern auch vor Ort (Küche war vorhanden) auf den Punkt gegart und den Gästen auf den Teller portioniert hat.

Preis: Wir waren als studentische Gäste durchaus auch preissensitiv, müssen aber sagen, dass wir die Kommentare zu den „gesalzenen Preisen“ nicht nachvollziehen können. Die Preise liegen im Schnitt etwas über denen eines durchschnittlichen „Wald-und-Wiesen-Restaurants“ im allgemein recht preiswerten Bamberg. Wenn man aber so fair ist, die Kornblume mit Biorestaurants oder Restaurants mit vergleichbarer kulinarischer Qualität zu vergleichen, dann kommt man in der Kornblume mehr als preiswert davon.

Fazit: Die Kornblume ist wirklich ein Geheimtipp (aus unserer Sicht unverständlicherweise immer noch viel zu unbekannt), obwohl das Restaurant eigentlich recht nah am Herzen der Wunderburg liegt und es daher auch gut mit dem Bus (Linie 905) zu erreichen ist. Man kann ein Abendessen in der Kornblume bspw. gut als Auftakt für einen Abend im Mahr oder Keesmann nutzen.

Wir waren schon öfters in der Kornblume essen.
Die Portionen sind riesig, das Essen schmeckt wirklich gut.
Der Preis ist allerdings etwas teuer - aber Qualität hat ja bekanntlich ihren Preis.
Leider ist die Atmosphäre im Restaurant nicht so toll.
Wäre etwas mehr los, würde man sich dort sicher auch wohler fühlen.
Leider liegt das Restaurant etwas abseits gelegen.
Der Biergarten ist sehr schön. Sehr nette Bedienungen.

Wir waren erst gestern wieder in der Kornblume und ich muss immer wieder sagen, dass das Essen einfach einen außergewöhnlich guten Geschmack hat. Ist schon ein anderes Erlebnis für den Gaumen, als in anderen Restaurants. Die Kombination mit frischen, kontrollierten Zutaten und einer besonders schmackhaften Zusammenstellung an verschiedensten Gewürzen machen jede Speiße zu etwas Besonderem. Auch die persönliche und angenehme Atmosphäre, sowie die besondere Kinderfreundlichkeit (extra Spielecke) machen den Besuch dort zu einem MUSS! Nicht nur für Vegetarier geeignet, auch sehr leckere Gerichte mit Rindfleisch. Z.B. ein wunderbares Steak… Also wie gesagt: Für mich sollte bei einem Besuch Bambergs auch ein Besuch in der Kornblume dabei sein. Da kann man die Frische der Gärtnerstadt Bamberg am Besten genießen!

Sehr lecker, jedes mal wenn ich in Bamberg bin dann komme ich hier mit meiner Freundin vorbei. Die Bruschettas als Vorspeise kann ich jeden nur empfehlen!

Zugegeben, die Preise sind nichts für “jeden Tag”, zumal in und um Bamberg mit einem großen Angebot an preiswerten Hähnchen, Schnitzeln, Haxen und weiteren fränkischen Spezialitäten aufgewartet wird. Die Qualität aber ist es uns immer wieder mal wieder Wert, und deswegen ist für uns der Besuch in der Kornblume etwas für die besonderen Tage. Weils immer schmeckt, weil wir die nette Atmosphäre schätzen, weil die Portionen reichlich sind, und weil man auch im Sommer ganz schön im Garten sitzen kann.
Für mich persönlich (neben dem Anfangs bereits erwähntem) das einzige Manko ist, daß ich nie alle leckeren Gerichte durchprobieren werden kann, weil ich immer wieder bei meinen 2-3 Favoriten lande.

Ich gehe regelmäßig in die Kornblume. Und kann immer wieder sagen: für mich gibt es in Bamberg und Umgebung kein besseres Lokal. Natürlich hat Qualität sein Preis. Aber wer Bio mag wird Kornblumen lieben :-)

Waren vor kurzem in der Kornblume, meine Freundin hatte Spaghetti mit Königs Garnelen und ich hatte Rinderragout mit Bandnudeln. Die Portionen waren reichhaltig die Preise für Bamberger Verhältnisse gesalzen und dem Geschmack leider nicht angepasst. Das Servicepersonal war zwar bemüht, aber leider den Preisen auch nicht angepasst. Leider hatte wir nach dem Essen erfahren müssen, dass es anscheinend keine Lüftung im Lokal gibt da wir ziemlich nach Essen und Fett gerochen haben. So etwas kenne ich schon lange nicht mehr. Für mich war es das letzte mal da es für diese Preise in Bamberg bessere Lokale gibt, in allen Belangen.

Ein kleines Restaurant mit schönem Ambiente, freundlicher Service – der Koch kümmert sich selbst um die Gäste und die Bedienung ist flott und nett. Es gibt auch eine Spielecke für Kinder.

Die Auswahl der Speisekarte ist begrenzt (was eigentlich immer eher ein gutes Zeichen ist, da das für die Frische der Zutaten spricht), aber dafür sehr kreativ. Das Essen ist optisch ansprechend und wirklich sehr lecker und man wird von den Portionen satt. Vor allem Vegetarier und Freunde regionaler und saisonaler Zutaten kommen auf ihre Kosten. Die Weinauswahl ist für ein Restaurant dieser Größe recht breit (sowohl regionale als auch internationale Bioweine).

Preislich ist das Restaurant schon etwas gehobener, aber dafür bekommt man Frische serviert.

Ich war vor ca. 1,5 Monaten mit meiner Frau in der Kornblume. Meine Frau hatte Käsespätzle mit Salat und ich hatte gefüllte Tomaten. Beides hat sehr lecker geschmeckt.

Soweit ich mich erinnern kann, gab es in der Speisekarte keine Hauptspeise für unter 10 Euro (wenn falsch, gibt es 5 Sterne von mir). Bei Biospätzle könnte man das erwarten, da Biozutaten für klassische Käsespätzle erschwinglich sind. Doch die Kornblume bietet Käsespätzle verfeinert mit kleingeschnittenem Gemüse, außerdem ist ein Salatteller inbegriffen. Das rechtfertigt den Preis und lecker wars auch. Jedoch würden wir uns zumindest ein paar Hauptgerichte für unter 10 Euro wünschen. Das können auch gerne einfache Gerichte ohne Salatteller sein (könnte man auf Wunsch extra bestellen). Hauptsache es gibt auch was für den schmalen Geldbeutel ;o)

Wir waren gestern in der Kornblume essen und es war wieder einmal richtig schön! Tolle Auswahl an Essen, da ist für jeden was dabei (ob Fleischfan oder Vegetarier), dem Preis angemessene große Portionen, eine angenehme Atmosphäre, sehr freundliches Personal. Wartezeiten sind gerade richtig, der kleine “Gruß aus der Küche” als Vorspeise ist wirklich nett und äußerst lecker. Unseren Freunden, die zum ersten Mal dabei waren, fiel auch die Einrichtung positiv auf. Noch zu erwähnen bleibt die Kinderfreundlichkeit – wirklich top!
Von mir gibts 5 Sterne und ich freu mich schon aufs nächste Mal!

War das erste Mal in der Kornblume. Am frühen Abend, gleich nach Öffnung, geht es gut ohne Reservierung. Jedoch füllte sich das Lokal recht schnell, so dass man wohl zu späteren Uhrzeiten einen Tisch besser reservieren sollte.
Mein Frau und ich sind sehr anspruchsvolle Vegetarier. Daher umso schöner, dass es im “fleischlastigen” Franken eine Alternative mehr für uns gibt (Hinweis: es ist kein rein vegetarisches Lokal). Das Essen war reichhaltig und von sehr guter Qualität. Zudem waren auf der Karte mehr als nur 1-2 vegetarische Gerichte, so dass genügend Spielraum für weitere Besuche bleibt. Das Ambiente ist angenehm, nicht überladen und man wird sehr freundlich bedient.

Wir waren wieder einmal in der Kornblume in Bamberg essen. Wir hatten nicht reserviert und haben dennoch gleich einen Tisch bekommen. Das Essen war sehr lecker und ist zu empfehlen. Die Bedienung ist stets um das leibliche Wohl besorgt und ist auch prompt zur Stelle. Preis-Leistungsverhältnis ist dafür dass es Biokost ist, in Ordnung.

Empfehlung: Gerne wieder.

Seit langen schon wollte ich einmal die Kornblume besuchen.Jedoch bin ich ein Fleischfan und nicht so zu begeistern für vegetarische Speisen.Bein stöbern der Interetseite habe ich aber gesehen das es auch einige Fleischgerichte gibt.Und da auch vor einiger Zeit die Kochprofis dort zu Gast waren war ich natürlich neugierig und so haben wir kurzentschlossen die Kornblume besucht.

Um es vorweg zu nehmen wir haben es nicht bereut

Das Lokal ist gemütlich eingerichtet,für Kinder gibt es eine kleine Spielecke.

Wir wurden durch die Chefin sehr freundlich begrüst und auch die Karten wurden uns zügig gereicht.

Es gibt neben vegetartischen Gerichten auch Salate mit Putenstreifen (Bio) ,argentinisches Rumpstek,Putensteaks ,Rehgulasch und Hirschbraten in einer raffinierten Sose.(Ich durfte sie probieren)

Wir hatten als Vorspeise eine Erdnusssuppe und Asiatische Gemüsesuppe beides mit Gemüse.Alle sehr schmackhaft.

Als Hauptgericht hatten wir 2 x argentinisches Rumpstek in Pfeffersoße und einmal Putensteak mit frischen Champignon.Die Steaks waren auf den Punkt gebraten und sehr zart.(Gewicht mindestens 300 g)Auch das Putensteak meiner Tochter war Butterweich und sehr schmackhaft.

Als Vorspeise hatten wir noch einen Salat mit frischen Champignon einem leckeren hausgemachten Dressing.Und einmal gebratene Falaffel.Auch sehr lecker.

Dieser Besuch hatt mich Fleischfan überzeugt,das auch Fleischloses schmackhaft sein kann.

Ich kann dieses Lokal auf jeden Fall empfehlen wir kommen bestimmt wieder.

Zum Abschluss gab es noch ein Ökomisu.Die Boi Variante des Tiramisu. Auch das war sehr lecker

Dieser Nachtrag ist für den Besuch vom 30.5.2011

Aufgrund des schönen Wetters erinnerte ich mich an den schönen Biergarten hier.

Die Begrüßung durch das Wirteehepaar war wieder freundlich.Bedient hatt uns dann ein Kellner.Sehr freundlich und aufmerksam.Bedingt das er heute seinen ersten Tag hatte konnte er über die Speisen noch nicht so perfekt Auskunft geben.Aber ich denke das lernt er noch.

Zum Essen bestellten wir hausgemachte Tomatensuppe.Diese wurde nach der Bestellung frisch gemacht .(habe durch das Küchenfenster gehört wie pürriert wurde ).Als Hauptgang hatten wir Rinder Rahmragout auf Nudeln serviert und Bio Putenbrust mit Currysoße und frischen Ananas.

Es war alles sehr schmackhaft und reichlich.

Da zahlen wir gerne etwas mehr.
Einem weiteren Besuch steht nichts mehr im Wege.Ich wünsche den Wirtsleuten den Erfolg den Sie verdienen.

05. 2011 Bambergs erstes und einziges Vollwertrestaurant mit dem Prädikat Bio Ökoverordnung, 070 Öko-Kontrollstelle
siehe www.kornblume-bamberg.de
oder
www.restaurant-kritik.de (in der Suchfunktion: Kornblume Bamberg)
Herzlich willkommen, wir freuen uns auf Ihre Reservierung.
0951- 9 17 17 60

Waren noch mal in der Kornblume essen und im Großen und Ganzen zufrieden. Die Küche bemüht sich auch mit großen Portionen, der Service war sehr freundlich und wir fühlten uns im Lokal nicht unwohl. Wir möchten Biofleisch essen, weil das einfach auch anders schmeckt. Ein bißchen aufstoßen tut mir seit kurzem aber die Tatsache, daß die Kornblume kein bio-zertifiziertes Lokal mehr ist und das nicht dargestellt wird. Ich komme aus der Bio-Landwirtschaft, kenne die Auflagen und die ganze Thematik und muß auch damit umgehen. Ich finde es deshalb schade, weil andere sehr konsequent und kontrollierbar arbeiten müssen, wenn sie das Bio-Siegel führen wollen.
Meine Anregung ist deshalb, in der Außendarstellung, wie z. B. im Lokal oder im Internet etc. eine klare Aussage zu treffen.
Den Gästen sollte schon „reiner Wein“ eingeschenkt werden. Dann kommen wir auch wieder.