Schäufelewärtschaft, Innenstadt Süd, Nürnberg

Waren heute zum Essen da und das Schäufele war verdammt lecker. Kruste war ebenfalls Top und die Bedienungen immer freundlich und mit nem netten Spruch auf den Lippen. Dazu fränkisches Bier vom Fass und dazu günstige Essenspreise.

Schee frängisch is dooo. Essen is ah legger. Kummt flodd und es Tringen is ned nullachdfuffzehn Bier, sondern mal was anders. Bloß die Bedienung wor a weng gschdressd und had des auf uns überdragen. Und des Sauerkraud is fast besser wie des ganze Schäuferle, wall die Krustn a bissala zäh woar.

Sehr sehr cooles Restaurant in dem es die wohl besten Schäufele in Nürnberg gibt. Es ist urig eingerichtet und der Service ist auch top! Unbedingt vorher reservieren sonst wird man wieder heimgeschickt

Die Schäufelewertschaft… Bekannt aus Funk und Fernsehen. Aber wird Sie auch Ihrem Anspruch gerecht?
Meiner Meinung nach, leider Nein.
Die Qualität des Schäufele hat bisher bei jedem Besuch sehr stark geschwankt. Mal zu trocken, mal gar keine Kruste. Oder noch schlimmer nur Geschwabbel Schwarte. Ich jedenfalls hab in der Region Gaststätten gefunden, die das konstanter und besser hinbekommen.
Leider schwankt in gleichen Maß die Qualität und Freundlichkeit des Service. Aber das haben schon mehrere hier beschrieben.
Mein Fazit: spontan dort Essen gehen funktioniert nur selten, Service und Vorallem Gastfreundlichkeit könnten besser sein.

fränkisch – wir können alles ausser freundlich. eine unfreundliche behandlung die jeder beschreibung spottet. das essen, so ehrlich muss man sein, ist vortrefflich aber man findet sich hier ganz deutlich in einer unverhältnismässigkeit gast-gastgeber wieder. man sollte in dieser südstadt kaschemme mal lernen, das ein gast kein bittsteller ist, sondern ein gast. und gäste kommen nicht nur wegen des essens sondern auch wegen der gastlichkeit. ich jedenfalls wünsche diese fränkischen sauverein kein glück und sehe auch für die zukunft schwarz mit dieser saumässigen behandlung…

wir waren jetzt schon mehrmals auch mit mehr Leuten zum Essen da und alles war wirklich sehr lecker. Da wir immer auch vorher reserviert hatten, gab es nie Probleme mit dem Platz. Alles prima – sehr empfehlenswert.

Kein schneller und leichter Umsatz erwünscht!
Sonntagabend, wir waren spazieren und sind am Schäuflewirtshaus vorbeigekommen und wollten spontan dort einkehren. Es war halb 6 und der Gastraum war so gut wie leer. Die Kellnerin hinter der Theke hat uns sofort informiert, dass es keine Plätze gäbe! Sie wußte nicht, dass wir nur zu zweit waren…… Dann fragten wir ob wir nicht in den Garten könnten.. Nein, Garten ist geschlossen. Ich verabschiedete mich dann mit dem Kommentar ‘wenn Sie unseren Umsatz nicht wollen ist das ok’. Sie hat darüber nicht nachgedacht, sondern schrie: ‘Was soll ich denn machen?’ Es ist mir absolut unverständlich wir es dazu kommen kann, dass 2 Gäste weggeschickt werden. Es war früh am Abend, wir wären nach einem schnellen Schäuferle wahrscheinlich innerhalb 1 Stunde wieder weg gewesen. Auswerfern hätte man den Garten wegen des dann doch schönen Wetters öffnen können. Wirkliches Interesse am Gast gibt es hier scheinbar nicht……

Hier gibt es tatsächlich das Beste Schäufele. Butterweiches Fleisch, knusprige Kruste und eine tolle Soße. Die Bedienungen sind alle freundlich, mit Ausnahme der blonden Dame. Sie scheint von jedem Handgriff schon gestresst zu sein, ist unfreundlich und vergisst öfter mal eine Bestellung oder bringt das Falsche. Ansonsten sehr empfehlenswert. Man sollte reservieren, telefonisch ist das aber recht schwer. Wahrscheinlich wird das nur von der blonden Dame verwaltet.

Ich weiß zwar nicht, was die Leute hier gewohnt sind, aber unter einem richtig gutem Schäufele verstehen wir etwas völlig anderes. Wir waren zu fünft in der Gaststätte essen. Das Schäufele war wenig bis gar nicht gewürzt, bei einem war die Kruste total versalzen beim anderen ultra "wabbelig" und nicht kross wie es sich gehört. Das "kleine Schäufele" ist im
Preis -Leistungsverhältnis unserer Meinung nach viel zu klein. Der Sauerbraten kam kalt auf den Tisch. Auf unsere Beschwerde wurde er lediglich in die Mikrowelle gestellt. Dies wurde uns auch auf Nachfrage bei der Dame die uns den Teller wieder an den Tisch gebracht hat so bestätigt.
Der Service war mehr als nur unfreundlich. Man sollte meinen zumindest eine freundliche Bewirtung zu bekommen...
Wir hatten uns eigentlich für einen Besuch in der Schäufelewärtschaft entschieden, nachdem wir die guten Kritiken gelesen hatten. Leider wurden wir mehr als nur enttäuscht. Einmal und nie wieder!

Sehr gute Schäufele, eine echte Ausnahme in der Stadt, für Figurbewusste gibt es auch halbe Portionen, am WE unbedingt vorher reservieren

Eigentlich muss man das in Franken mal besucht haben - denn das Schäuferle ist eben neben dem Karpfen ein typisch fränkisches Essen.

Die Gaststätte ist sauber, urig und das Essen sehr gut.

Einzig die Karte ist - aufgrund der Thematik - etwas übersichtlich - aber das steht ja schon auf dem Namensschild der Gaststätte.

Haben zwar nichts gegessen, wurden aber unfreundlich, mit den worten "raus, raus, raus!" des Lokales verwiesen, aufgrund von Überfüllung....

Die größte Sauerei ...
... fndet man zweifellos hier. Die „Freunde des Fränkischen Schäufele“, ursprünglich ein Verein harmloser Spinner, der sich monatlich zum Schäufeleessen traf, um dann einen Schäufeleführer zu schreiben, schicken sich mittlerweile an, das Schäufele zum Weltkulinarerbe zu erheben.
Dabei gehen sie sehr geschickt vor. Ihre Wirtsstube ist entgegen der Erwartung und in Kenntnis vieler fränkischer Gasthäuser, hell und modern eingerichtet. Im Boden sind saugeile LED-Leuchten eingelassen, die in ab- wechselnden Farben verlaufen. Der Architekt heißt „Don Schäufele“, was ein saumäßiger Zufall ist. Es ist immer eine saunette Bedienung da, die sich sauber auskennt. Die Wände sind verziert mit saugroßen Ferkelportraits. Figurbewusste versucht man mit halben Schäufele (6,20 €) zu verführen. Die Schäufele sind echt saugut, die Beilagensalate auch. Der Schäufele-
salat (8,30 €) ist optisch sehr imposant, aber mit sauviel Salat und sauwenig Schäufelestreifen. Beim schmackhaften Pfannenschnitzel (8,20 €) sind die Bratkartoffeln saudick. Auf den Toiletten sind die Mitglieder des Vereins verewigt und schauen allen Gästen beim Pinkeln zu – saulustig!

Institut und Verlagsanstalt für empirische Kulinarforschung
"Gastronomie in S.E.N.F., die besten 100 Restaurants, Kneipen, Cafes und Bars in Schwabach, Erlangen, Nürnberg und Fürth"

Infos zum Buch für gute Gastronomie in "S.E.N.F." mit Updates unter
www.brauereiatlas.de

Ja, da kann man sich nur den vorherigen Rezensenten anschließen - freundlicher und schneller Service - das Schäufele war super lecker und auch die verschiedenen fränkischen Biersorten sind top.
Empfehlenswert ist auch das Blaukraut sowie das Sauerkraut, beide waren geschmacklich einwandfrei. Das Ambiente kann man als rustikal-modern bezeichnen. Negativ: die kräftigen Aufschläge für Beilagen (Blaukraut, etc.)!

Fazit: Für Schäufelesliebhaber ein Muß! Eine Reservierung ist angeraten.

Zunächst mal - das Schäuferle war gscheit lecker und würde zusammen mit dem Weissenoher Klosterbier vom Fass durchaus 5 Sterne geben. Auch der Sauerbraten kam sehr gut an. Ich ziehe trotzdem 1 Stern ab und zwar fürs Ambiente (fand den Gastraum jetzt net so wahnsinnig gemütlich) und vor allem für die Unsitte für alle Extras (Kraut, Salat, Kloß) happige Aufschläge zu verlangen.

Die Schäufelewärtschaft ist auf jeden Fall einen Besuch wert. Wer diese fränkische Spezialität mag, mag es eigentlich jemand nicht, muss hier einkehren.

Die Schäufele sind ein Genuß, die Kruste schon knusprig und heiß, das Fleisch kann man mit einem Löffel essen, beim Kontakt mit dem Besteck löst es sich vom Knochen.

Abgerundet wird das Essen von herrlichen fränkischen Bieren aus kleinen Brauereien, für die Freunde des Weins, gibt es auch fränkische Tropfen.

Das Personal ist sehr fix und sehr freundlich, man kommt als Gast gerne wieder.

Bin heute mit einem Freund dagewesen und muss sagen, dass die Schäufele super lecker und vor allem auch zart waren! Das Fleisch hat sich allein vom Hinschauen schon förmlich vom Knochen gelöst :-) !
Auch der Preis mit 7,50 ist voll ok.!

Dafür wird beim extra Kloß mit 1,90 und Beilagensalat 3,50 richtig draufgehauen! Aber wem des Schäufele mit einem Kloß langt der ist hier genau richtig!

Sehr zur Freude gab es Meister Bier für 2,90 was wahrscheinlich den Ausschlag zum fünften Stern :-) gemacht hat!!

Der Garten (zum Hinterhof) ist schön dekoriert und die Bedienugen sind freundlich!!

Fazit: Komme gern wieder und kann es nur weiter empfehlen!!

In diesem Sinne!

Liebe Grüße

tontin

Wer ein perfektes Schäufela sucht, der ist hier richtig. Der weiteste Weg lohnt sich...

Ich habe den Tipp im Bayern 3 gesehen und war neugierig. Man hat wirklich nicht zu viel versprochen. Das Schäufele war mit einer krachenden Kruste und das Fleisch butterzart. Einfach perfekt. So kriegt man das zu Hause selbst nicht hin. Auch die Sosse und der Klos war schmackhaft. Einfach empfehlenswert.

Da kann man eigentlich nicht meckern ... obwohl wahnsinnig viele Leute auf einmal bedient werden wollten, hat der Service tapfer durchgehalten und einen guten Job gemacht.

Das Essen war lecker, Preis/Leistung in Ordnung. Das Ambiente - nun gut, schlicht trifft es wohl. Aber wer günstig klassische fränkische/deutsche Küche sucht, wird hier nicht enttäuscht werden.

Schweiggerstraße(Südstadt) gegenüber Ciao.
Geradlinige Einrichtung - ohne kalt zu wirken.
Mit einem funktionierenden Kamin - wäre es fast schon gemütlich. Aufmerksamer flinker Service. Schäufele in normaler Größe - etwas blass - Kruste gut - mittleres Preissegment - Beilagensalat außergewöhnlich gut - nichts aus der Dose. Noch ganz wichtig - Rittmayer - Meister - Schanzenbräu . Uns hat es gefallen und geschmeckt - nächstes mal probieren wir vielleicht mal die Pfannenschnitzel und/oder die Fleischküchle