Für mich der beste Bäcker
keine aufgeblähten Backwaren,die innen hohl und außen trocken sind.
Mein Favorit ist das Nußbrot - noch warm und nur mit Butter-lecker!Oder die Florentiner,die es leider kaum bis nach hause schaffen,weil sie knusprig und frisch sind.Die Schoko-Croissants sind genau richtig - fluffig aber nicht trocken,fallen nicht gleich auseinander,wenn man reinbeißt.
Leider weiß ich die Namen der meisten Backwerke nicht,weil ich kaufe,was lecker aussieht und spontan entscheide.
Prima finde ich die Größe der meisten Kuchen z.B. den Puddingkranz - passend für Singles oder 2 Personen (bei 4 Persone nimmt man halt 2)
und die Preise sind sehr moderat.

Geschmäcker sind bekanntlich verschieden! So läßt sich auch über die Bäckerei Gehlfuß trefflich diskutieren. Doch wer die all-samstägliche Abstimmung mit Füßen beobachtet, wer sieht dass das halbe Nordend, wie damals in der DDR, geduldig bei Gehlfuß Schlage steht und auf Brot und Brötchen wartet, während auf der gegenüberliegenden Strassenseite die Mayer-Bäckerei noch Kapazitäten hat, der hat wohl schon einen guten Eindruck vom Qualitäts-und Serviceempfinden der Wartenden und von der Freundlichkeit der Belegschaft gewonnen. Hier stehen keine möglichst billigen Vier-Euro-Fufzig-Kräfte, hier schaut manN und Frau seit vielen Jahren in die gleichen freundlichen Gesichter. Hier identifizieren sich Chef und Cheffin noch mit ihrem Personal und dieses mit seiner Kundschaft. Und die Preise sind stabiler als anderenorts und fair obendrein.
Alles sehr löblich und vorbildlich. Und dann schmeckt es mir selber auch noch nirgendwo besser.

Danke und bitte weiter so.

Vieles, was hier geschrieben steht, stimmt. Keine Frage. Aber mit einem Mythos muss mal deutlich aufgeräumt werden: Dass Gehlfuß die beste Bäckerei in Frankfurt sei und alle Produkte der Hit sind. Das stimmt einfach nicht. Es gibt sicher viele gute Gründe dort einzukaufen (frisch, echtes Handwerk, keine Kette, guter Duft etc.), aber die Brötchen, Laugenstangen, Butterhörnchen etc. sind so fad, trocken und Mittelmaß, dass ich mich dieser Lobhudelei hier und im Nordend einfach nicht anschließen kann. Das ist etwas mehr als Durchschnitt, aber nicht herausragend.
Und unter einer sehr freundlichen, lieben Bedienung verstehe ich auch etwas anderes. Ganz ehrlich! (Aber ich gehe da auch nicht hin, um mich zu verlieben.)

Probiert’s aus, aber lasst euch nicht blenden!

Um fair zu bleiben: Die Konditoreiwaren - Kuchen, Torten, “Zuckerstücke” - habe ich noch nicht ausprobiert, da zählt mein Urteil nicht.

Laugenbrötchen, Bauernbrötchen oder doch lieber -ein Name bürgt für Qualität- Kultbrötchen. Ganz egal hier schmeckt alles klasse (schon mal das Nussbrot oder das Olivenciabatta versucht? Nein? Ein Fehler!) Klar ist es hier Samstags richtig voll. Wir wollen ja alle die leckeren Selbstgebackenen. (Immerhin haben wir den Duft ja schon seit Stunden in der Straße…) Einen Tipp, wenn man vorbestellt hat man auf jeden Fall seine Samstagsbrötchen, ganz gleich wie spät man kommt und die schmecken auch Sonntags aufgebacken noch lecker. Also gönnt der super netten Belegschaft ihren freien Tag, es ist eben ein Familienbetrieb.

Was hier bisher stand, stimmt alles. Meine besondere Empfehlung: Das Vollkornbrot. Ist leider so lecker, dass so ein Kilo nicht sehr lange hält…

Bäckerei Gehlfuß verdient noch den Namen `´Familien-Handwerks-Betrieb`´!!! Hierwird wirklich noch gebacken und nichts aufgetaut, alleine schon der Duft, wenn Morgens früh
die Tür zur Backstube offensteht. Das Dinkelkorb-Brot ist große Klasse und die Kuchen kann keine Oma besser backen.Gott sei Dank wohne ich im Nordend und bin so immer früh genug da, denn es ist alles schnell ausverkauft, etwas schade finde ich, daß Sonntags Morgens geschloßen ist.

Zu Gehlfuss gehen heisst früh aufstehen, zumindestens wenn mann am Samstag frische und gute Backwaren haben möchte. Ich hab schon erlebt das die Leute bis auf der Strasse standen (20 Leute in der Schlange), ebenso hab ich schon erlebt das um 10 Uhr der Laden ausverkauft war ;) ... weiss gar nicht ob Sonntags auch geöffnet ist, weil der Laden immer zu ist - kann aber auch sein das Sonntags schon um 9 Schicht ist?! (vor 10 Uhr Sonntags geht da gar nix bei mir :)

Wie auch immer über die Qualität wurde ja bereits schon einiges berichtet. I love Schokobrötchen bei Gehlfuss! Die Mädels hinter der Theke sind super nett und verzeihen auch mal wenn ich mit lauter 5/10 Cent stücken kommen und am Ende noch ? Cent fehlen.

FAZIT:

Wer gute und gesunde Backwaren haben will, und … den Duft direkt aus der Öfen in der Nase, der sollte früh aufstehen und zu Gehlfuss gehen! ... natürlich sollte man im Nordend wohne dann ist man sowieso “blessed”

Wer sein essen liebt, der geht zu Gehlfuß! Ganz klar.
Nicht zuletzt wegen des legendären Spruchs im Schaufenster:
“Hier kommt die Ware nicht vom Band,
wir backen noch mit Herz und Hand!”
Ich bin der festen Überzeugung, das Backwaren von Gehlfuß schöner machen. Auf jeden Fall den Tag.
Und- Ja, es gibt nicht immer alles, aber tut das nicht auch mal gut??? Kein Erdbeerkuchen im November, keine Croissants am Nachmittag…
Superlecker sind auch die belegten Brote, für die, die nicht auf Brötchen mit Mayo stehen!
Und Danke, Danke, Danke, daß es auch immer Verständnis und “was auf die Hand” für die Kinder gibt.

Mein Brötchen-Tipp: Anno Krüstchen und die Dänischen Brötchen.

Schmeckt alles schon sehr gut hier, früher hab ich öfters Brot und Brötchen gekauft, heute ist es eher der Kuchen am Nachmittag. Preis/Leistung ist gut, die Belegschaft sehr lieb :) - geärgert hab ich mich dennoch schon ein paarmal, wenn man am frühen Nachmittag tatsächlich nur noch zwischen Florentiner und irgendeinem Buttercreme Kuchen wählen kann. Andererseits ist Gehlfuß tatsächlich einer der wenigen gebliebenen Familienbetriebe. 5 Stars - und die Bitte vielleicht hin und wieder mal ‘Bobbes’ ins Sortiment aufzunehmen.

Super-Brot, alles Klasse. Aber warum soll man das schreiben: Jeden Tag ist schon am Mittag so gut wie ausverkauft und Samstag steht man Schlange. Es ist eben noch Handarbeit

Für mich der beste und leckerste Bäcker in Frankfurt! Das gekaufte Brot ist oft noch warm, weil es aus der Backstube kommt, in der, wie früher, schon am sehr frühen Morgen Licht brennt. Den Schnellbackofen, in dem mit Fertigbackmischungen “frische Brötchen” erstellt werden, sucht man hier vergeblich. Die Bedienung im Laden, einschliesslich “Chefin”, ist sehr freundlich und gut gelaunt. Hier gehe ich immer gerne hin!

Absolut spitze !! Sehr große Auswahl an Brot und Brötchen. Es schmeckt einfach alles ! Auch die leckeren Sahnetorten, die es gibt, sind absolut grandios. Kompliment und Respekt. Ausgesprochen freundliche Inhaber und sehr freundliches Personal.