Backwerk Rauen

Sehr leckere Brötchen. Vier Filialen in Bensheim, Auerbach, Zwingenberg und Alsbach.

Gestern machte das Backmobil halt auf dem kleinen Bauernmarkt an der Orangerie, in deren Garten die Veranstaltung Gartenlust stattfand. Herr Rauen ist wirklich freundlich und mit Liebe bei der Sache, mangels Platz konnte ich leider nicht das geniale Brot aus dem Video mitnehmen, dafür aber den Streuselkuchen, der wirklich vorzüglich war. Meine Empfehlung!
Und eben Bio und vom selbstbackenden Bäcker. Tu gutes und schreib darüber ;-)

Frische Brötchen am Samstag Morgen, ohne das Bett zu verlassen, ohne sie geliefert zu bekommen, ohne aufzubacken, geht nicht? Das geht.
Wenn ich meine Brötchen Freitag Mittag auf dem Bessunger Markt kaufe, lasse ich sie in ihrer Papiertüte in meinem Brotfach und sie sind am Samstag Morgen knackfrisch.
"Allerdings" schränkt Roland Rauen vom Backmobil kritisch ein, "funktioniert das nur, wenn es an diesem Tag nicht regnet. Die Luftfeuchtigkeit läßt die schönste Kruste weicher werden."
Das kann ich glücklicherweise nicht bestätigen, auch bei Regen schmeckten die Brötchen am nächsten Tag immer wie frisch gekauft.
Zu dem Geschmacksgenuss erfreut mich vorallem, dass das Backwerk Rauen ausschliesslich Backzutaten aus biologischem Anbau verwendet.
Das Sortiment unterliegt der ständigen Kontrolle einer DE-012-Ökokontrollstelle. Der Sauerteig wird hauseigen hergestellt und es werden keine künstlich angereicherten Zutaten verwendet. Die Inhaltsstoffe der Backwaren sind auf das Wesentliche reduziert - und das schmeckt man.

Auf der Web Seite der Backwerk findet man folgenden Leitspruch des Bäckers Hans-Peter Rauen:

Brot ist Leben.

Ein Lebens-Mittel,
ohne das eine gesunde Ernährung undenkbar ist.

Gesundes Brot ist
gesundes Leben.

Wir nehmen unsere
Verantwortung ernst.

Die Brüder Rauen sind ganz klare Überzeugungstäter, der eine mit seiner Bäckerei in Bensheim, der andere mit seinem Backmobil auf den Märkten in und um Darmstadt.
Und das übrigens zu absolut fairen Preisen.