Schade, dumm gelaufen. Aber ich finde nicht, dass das nur 1 Stern rechtfertigt.
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Restaurant Brook
Altstadt, Hamburg
89 Beiträge
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Verteilung der Sterne
89 Beiträge
Deutsches Restaurant Altstadt | Deutsches Restaurant Hamburg | Fisch-Restaurant Altstadt | Fisch-Restaurant Hamburg | Gourmet Restaurant Altstadt | Gourmet Restaurant Hamburg
- Adresse:
-
Bei den Mühren 91, 20457 Hamburg
- Kontakt:
-
040 37 50 31 28
restaurant_brook
- Geöffnet:
-
Mo - Sa: 12:00 - 15:00 und 18:00 - 22:30
So: geschlossen
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Fischclub Blankenese
Strandweg 30a, rotes Haus auf dem Fähranleger, Hamburgs einziges schwimmendes FISCHrestaurant, 22587 Hamburg
Kundenzitat: War vor kurzer Zeit im Fischclub mit meinem Partner essen und ich muss sagen das es mir sehr, sehr gut gefallen hat. Der Service war sehr zuvorkommend und ganz zu schweigen von der Küche und dem Essen
85 Beiträge zum Platz "Restaurant Brook" auf Deutsch
ElvisaJan...
5 Beiträge
5 Beiträge
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Zwei Stern gibt es für das Essen/die Küche.
Sehr lecker und optisch toll serviert.
Einen weiteren Stern gibt es für die Location / Einrichtung.
Einen kleinen Minuspunkte gibt es für die Lautstärke.
Das Servicepersonal könnte etwas freundlicher und schneller sein.
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Wir waren an einem Freitag zum Mittagessen im Brook. Das Essen war wirklich hervorragend - der Service leider eines solches Lokals nicht würdig !!!! Auf die Frage, ob es eine Möglichkeit gebe, den Hauptgang des Mittagsmenus zu tauschen (ich esse kein Lamm), erhielten wir ein kurzangebundes "Nein", aber keine Erklärung oder ähnliches. Gegen 14.45 wurde uns kommentarlos - und ohne dass wir diese geordert hatten - die Rechnung präsentiert (wir haben erst hinterher gesehen, dass das Brook um 15.00 schließt). Nachdem wir gezahlt hatten, durften wir uns die Mäntel selber holen (als wir kamen, waren diese mit großer Geste in Empfang genomen worden). Als wir an der Theke vorbeigingen, wurde noch nichtmal hochgeschaut... Wirklich schade - denn das Essen ist wirklich spitzenklasse (und der einzige Grund, warum es noch drei Sterne gibt). Wir haben das Brook von unserer Restaurantliste gestrichen und werden zukünftig anderweitig essen gehen - zum Glück gibt es ja in Hamburg ausreichend viele gute Alternativen :-))
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Wir wollten an einem Samstag Abend zu einem besonderen Abend im Brook essen gehen. Da wir bereits gehört hatten, dass die Tische gerade an der Bank-Seite sehr eng beieinander stehen und man zu zweit keine ruhige Atmosphäre hat, bin ich extra vorab selber im Restaurant vorbeigegangen, um einen Tisch zu reservieren. An dem Abend (in der Woche!) war man auch durchaus freundlich und sicherte mir zu, dass es kein Problem wäre, einen etwas ruhigeren Tisch zu bekommen (tatsächlich gab es auch 2-3 Tische, die sich anboten).
Als wir am Samstag abend ankamen, waren die Tische ganz anders gestellt, der Raum war bis zum letzten Winkel vollgestellt, nichts mehr von der gemütlichen Atmosphäre in der Woche. Zweier-Tische gab es so gut wie keine mehr. Die Tische, über die bei der Reservierung gesprochen wurde, waren plötzlich Vierer- oder Sechser-Tische und alle belegt. Sicherlich kann das mal vorkommen, aber es geht um die Art und Weise, wie nun reagiert wurde....! Wir waren natürlich überrascht und fragten erstmal nach unserer Reservierung. Diese konnte man plötzlich nicht mehr finden - und das obwohl diese noch vor zwei Wochen vor meinen Augen ins Buch eingetragen wurde. Und obwohl wir nur höflich gefragt und uns nicht mal beschwert haben, wurde wir sehr unhöflich und von oben herab behandelt. Man hätte uns bei der Reservierung doch bestimmt den Hinweis gegeben, dass man einen Tisch nicht fest reserverien könne (das hatte man nicht und das erklärt sicherlich auch nicht, dass das Brook unsere Reservierung einfach ganz gecancelt hatte. Wahrscheinlich sind die Vierer- und Sechser-Gruppen am Wochenende lukrativer...). Wir könnten ja den einzigen noch freien Tisch nehmen (Mitten im Raum, sehr ungemütlich, normalerweise würde man das wohl als den sogenannten Katzentisch bezeichnen), dann machte man auf dem Absatz kehrt und ließ uns einfach stehen.
Wir waren sprachlos. Wir gehen oft gut essen, aber so arrogant sind wir ohne jeglichen Grund noch nie behandelt worden. Nachdem wir uns kurz beraten hatten, dass wir diesen (furchtbaren) Tisch nicht nehmen und uns diesen miserablen Service nicht antun wollen, egal wie lecker das Menü vielleicht gewesen wäre, sind wir einfach gegangen - u.a. auch deswegen, weil der Service sich nicht mehr bei uns blicken ließ und wir uns an niemenden mehr wenden konnten.
Vielleicht ist das Essen nicht schlecht und vielleicht kann man sogar unter der Woche ins Brook gehen, aber am Wochenende zu zweit ist das Brook die denkbar schlechteste Wahl und nur geeignet, wenn man sich den Abend vermiesen lassen will. Wir sind weiter ins Apples gegangen und hatten einen fantastischen Abend mit einem sehr zuvorkommenden Service - hier waren wir sogar ohne Reservierung willkommen.
Als wir am Samstag abend ankamen, waren die Tische ganz anders gestellt, der Raum war bis zum letzten Winkel vollgestellt, nichts mehr von der gemütlichen Atmosphäre in der Woche. Zweier-Tische gab es so gut wie keine mehr. Die Tische, über die bei der Reservierung gesprochen wurde, waren plötzlich Vierer- oder Sechser-Tische und alle belegt. Sicherlich kann das mal vorkommen, aber es geht um die Art und Weise, wie nun reagiert wurde....! Wir waren natürlich überrascht und fragten erstmal nach unserer Reservierung. Diese konnte man plötzlich nicht mehr finden - und das obwohl diese noch vor zwei Wochen vor meinen Augen ins Buch eingetragen wurde. Und obwohl wir nur höflich gefragt und uns nicht mal beschwert haben, wurde wir sehr unhöflich und von oben herab behandelt. Man hätte uns bei der Reservierung doch bestimmt den Hinweis gegeben, dass man einen Tisch nicht fest reserverien könne (das hatte man nicht und das erklärt sicherlich auch nicht, dass das Brook unsere Reservierung einfach ganz gecancelt hatte. Wahrscheinlich sind die Vierer- und Sechser-Gruppen am Wochenende lukrativer...). Wir könnten ja den einzigen noch freien Tisch nehmen (Mitten im Raum, sehr ungemütlich, normalerweise würde man das wohl als den sogenannten Katzentisch bezeichnen), dann machte man auf dem Absatz kehrt und ließ uns einfach stehen.
Wir waren sprachlos. Wir gehen oft gut essen, aber so arrogant sind wir ohne jeglichen Grund noch nie behandelt worden. Nachdem wir uns kurz beraten hatten, dass wir diesen (furchtbaren) Tisch nicht nehmen und uns diesen miserablen Service nicht antun wollen, egal wie lecker das Menü vielleicht gewesen wäre, sind wir einfach gegangen - u.a. auch deswegen, weil der Service sich nicht mehr bei uns blicken ließ und wir uns an niemenden mehr wenden konnten.
Vielleicht ist das Essen nicht schlecht und vielleicht kann man sogar unter der Woche ins Brook gehen, aber am Wochenende zu zweit ist das Brook die denkbar schlechteste Wahl und nur geeignet, wenn man sich den Abend vermiesen lassen will. Wir sind weiter ins Apples gegangen und hatten einen fantastischen Abend mit einem sehr zuvorkommenden Service - hier waren wir sogar ohne Reservierung willkommen.
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Kommentieren 2 Kommentare zu diesem Beitrag
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beefietreemayne, 7 April 2013: -
tinek-hh, 7 April 2013:Ich verstehe Deinen Einwand – aber was sollte ich auch bewerten? Bis zum Essen, das ja vielleicht gut wäre, ist es dank der unfreundlichen Servicekräfte ja gar nicht mehr gekommen… ; )
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Mein Wohnzimmer! Hier wurden wir noch nie enttäuscht.
Meine besondere Empfehlung ist das ständig wechselne Abendmenü.
Meine besondere Empfehlung ist das ständig wechselne Abendmenü.
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Warum dieses Restaurant keinen Stern hat, ist mir unbegreiflich. Mit die beste Küche, die ich je in Hamburg gegessen habe, vielleicht gleichauf noch mit Landhaus Scherrer. Von den Brötchen bis zum Dessert war alles topklasse, ebenso der Wein. Das Ambient ist ebenfalls schön, schön sachlich-hanseatisch. Wir kommen auf jeden Fall wieder!
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Der erste Eindruck: ein sehr elegant und romantisch (die vielen Kerzen!), aber keineswegs plüschig wirkendes Restaurant. Wenn man einen Tisch an der Wand bekommt, kann man diese Atmosphäre auch den ganzen Abend genießen, bei einem Tisch mehr oder weniger in der Mitte des Raums fühlt man sich zu zweit ein wenig verloren. Der tolle Ausblick auf die Speicherstadt ist dann für alle gleich. Für die angebotenen Speisen würde ich glatte 5 Sterne vergeben: das 5-gängige Abendmenü ist nicht nur preislich aller Ehren wert (35.-, Amuse geule incl.), sondern auch wirklich ausgesprochen fein zubereitet und präsentiert; als rheinische Touristin, die hier häufiger ist und isst, kann ich nur empfehlen im "Brook" auch einmal Labskaus zu probieren (in einem Reiseführer habe ich über Labskaus generell die Aussage gefunden: "Schmeckt besser, als es aussieht." - hier sieht dieses Gericht sogar lecker aus!). Die Asiavariationen, die Ente mit sehr gelungenen Beilagen (sehr apart schmeckender Rortkohl z.B.,anders, als man ihn so kennt), die interessanten und feinen Suppen (Kokos!) möchte ich nur als Beispiele für die hervorragenden Speisen nennen.
Schade finde ich, dass der Service nicht über eine gewisse Geschäftsmäßigkeit hinauskommt, vor allem endet das Interesse am Gast schlagartig, wenn man die Rechnung bezahlt hat (und das hat nichts mit der Tringeldhöhe zu tun, ich bin kein bisschen knauserig!) - den Mantel kann man sich an den vollgestopften Kleiderhaken selber heraussuchen, eine Verabschiedung findet nicht statt. Totzdem: das "Brook" ist ein stilvolles Restaurant mit kreativer und aparter Küche.
Schade finde ich, dass der Service nicht über eine gewisse Geschäftsmäßigkeit hinauskommt, vor allem endet das Interesse am Gast schlagartig, wenn man die Rechnung bezahlt hat (und das hat nichts mit der Tringeldhöhe zu tun, ich bin kein bisschen knauserig!) - den Mantel kann man sich an den vollgestopften Kleiderhaken selber heraussuchen, eine Verabschiedung findet nicht statt. Totzdem: das "Brook" ist ein stilvolles Restaurant mit kreativer und aparter Küche.
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Das Essen war sehr lecker - Kompliment an den Koch! Der Service war etwas zu sehr arrogant!
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cassa82
35 Beiträge
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Mein absolutes Lieblingsrestaurant in Hamburg! Wenn ich könnte, würde ich den Koch ehelichen...:)...man möge es mir nachsehen...denn, das was hier auf den Tisch und in den Mund gelangt ist so hervorragend aufeinander abgestimmt und differenziert im Einzelnen herauszuschmecken, dass man dem Schöpfer des Ganzen die Hände küssen möchte.
Das Restaurant ist in warmen Tönen gehalten (rot/gold) die Tische stehen recht weit auseinander. Es ist empfehlenswert zu reservieren, da meist ausgebucht.
Der Service ist aufmerksam und geschwind. Wir hatten jedesmal ein Menü. Hierzu kann ich nur eins sagen: Ich bin noch nie enttäuscht worden. Ein Genuss! Die Portionen perfekt bemessen, dass kein Gang leiden muss. Hier komme ich immer gerne wieder und hoffe, dass sich die Qualität der Speisen und die Kreativität des Koches noch lange halten.
Das Restaurant ist in warmen Tönen gehalten (rot/gold) die Tische stehen recht weit auseinander. Es ist empfehlenswert zu reservieren, da meist ausgebucht.
Der Service ist aufmerksam und geschwind. Wir hatten jedesmal ein Menü. Hierzu kann ich nur eins sagen: Ich bin noch nie enttäuscht worden. Ein Genuss! Die Portionen perfekt bemessen, dass kein Gang leiden muss. Hier komme ich immer gerne wieder und hoffe, dass sich die Qualität der Speisen und die Kreativität des Koches noch lange halten.
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Hungerzippe
18 Beiträge
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Reservierung für abends unter der Woche
Freundlicher Empfang, es war nicht voll oder laut
Nettes Ambiente (viele Kerzen), Tische stehen weit genug auseinander, WC sauber
Mantel wurde abgenommen, Freundliche Bedienung, Schneller Service, Weinempfehlung war gut
Menue gewählt zu dritt, Abänderung für Vegetarier kein Problem (allerdings wurde dann vergessen das Besteck entsprechend auszutauschen)
Abfolge recht schnell, aber gut da 6 Gänge, Speisen wurden jedes mal angesagt, sogar zum Nachkochen gab es kleine Tipps
Sehr leckere kleine Gerichte, es erwartet einen eine Gaumenfreude, verschiedene Gewürzkombinationen, zB Jakobsmuschel mit Datteln und Orangen
Hauptgerichte Fisch/Fleisch Portionen mehr als ausreichend, so dass man bereits hier satt war u Nachtisch nicht zu schaffen glaubte, bis er „kam sah und siegte“ superlecker (und ich bin eigentlich kein Nachtischfan)
5 Gänge Menue (zzgl „Gruß aus der Küche“) für EURO 35,00
Fazit: ich komme wieder!
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lausi85
5 Beiträge
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Waren am Anfang der Woche mittags zu zweit essen. Das Restaurant war mit 11 Tischen gut gefüllt aber nicht so das man in Stress geraten kann!!
Das Mittagsmenü für 16,50 dafür 3 Gänge haben sich so toll angehört das wir da gleich zugeschlagen haben eine Flasche Wasser und eine Flasche Wein dazu
Bis dahin war es gut.
Zum essen Kürbissuppe ok beim Hauptgang hätten beide Rumpsteaks schon die gleiche Größe haben können
Aber geschmacklich sehr gut die dessertvariation zum Schluss ok halt Eis vario
Für die Küche 3 Sterne
Zum service leider müsste ich jetzt die Sterne wider wegnehmen aber das kann man der Küche nicht antun
Beim service fehlt die Persönlichkeit die
Aufmerksamkeit
( muss man selber sein Wein suchen gehen damit man was nachgeschenkt bekommt oder 3 mal nachfragen)
Tut mit leid aber man weiß nicht wer da der service chef ist
Zum guten service müssen hier noch Schulungen durchgenommen werden
Ich hoffe wenn ich wider mal zum essen komme dann Sehe ich was anderes oder geschultes Personal
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Gestern Abend waren wir aus Anlaß meines Geburtstages im Restaurant Brook. Wir hatten uns bei der Reservierung vom sehr ansprechenden Menü Hamburg Ganz(s) weihnachtlich inspirieren lassen. Das 6-Gänge-Menü wurde für € 35 pro Person angeboten. Ein ausgesprochen tolles Preis/Leistungsverhältnis.
Bei der Reservierung gab meine Freundin an, dass sie anläßlich meines Geburtstages buche.
Als wir pünktlich um 20:00 Uhr das Restaurant betraten waren wir von der Atmosphäre sehr angetan. Wir wurden auch sehr freundlich begrüßt. Als wir nach unserem reservierten Tisch fragten, wurde uns angeboten uns einen aussuchen zu dürfen. Dies ist zunächst recht angenehm. Dennoch meine ich, dass es für den Gast angenehmer ist, wenn er das Gefühl hat für ihn wurde ein oder wenn die Buchungslage es zuläßt zwei Tische vorbereitet. Uns wurde sehr höflich die Garderobe abgenommen.
Die Getränkebestellung war zunächst etwas holprig, da die Servicemitarbeiterin doch bei der Bestellung unseres Aperitifs auf unseren Sonderwunsch etwas überanstrengt wirkte. Die bestellte Flasche Rotwein wurde am Tisch präsentiert aber leider nicht dort geöffnet. Auch wenn es immer weniger Weine gibt die mit echtem Korken versehen sind, so ist es dennoch wichtig den Wein am Tisch des Gastes zu öfnen. Ich meine das es dennoch ein Statement des guten Services darstellt. Bei der Verkostung war der Wein eindeutig untertemperiert was eigentlich bei einem vernünftig eingestellten Weinklimaschrank so nicht passieren dürfte. Die Flasche wurde ohne großen Kommentar zur Seite gestellt. Einen Gueridon in der Nähe des Tisches gab es leider nicht. Bei so einem faux pas, wäre ein notdekantieren zumindest für die Temperatur hilfreich gewesen, auch wenn es sich weder um einen alten noch einen tanninstarken Rotwein handelte.
Die Speisenfolge war vom Küchenchef exzellent gewählt. Jeder Gang war in der Präsentation optisch ausgewogen und sehr ansprechend. Jede Einzelkomponente eines jedes Gerichts war hervorragend abgeschmeckt und korrespondierte harmonisch mit den anderen Komponenten. Eine sehr gelungene Vorstellung und sehr empfehlenswert - vielen Dank für dieses hervorragende Mahl!!!
Der Service blieb hingegen deutlich hinter den Erwartungen zurück. Die Speisen wurden zum Teil falsch angesagt. Ein Fischmesser für Linkshänder gab es auf Nachfrage leider nicht, auch wurde hier ein reguläres Messer nicht angeboten, was dazu führte, dass ich das Messer vom Hauptgang nehmen musste. Beim abtragen des Zwischengerichts wurde aber ohne weitere Aufforderung ein neues Messer gebracht. Sehr gut.
Als der Wein dann erneut angeboten wurde, gab es zum probieren, ob nun die Temperatur angenehmer wäre, kein neues Glas zum probieren, auch wurde nicht meiner Freundin sondern mir zuerst das Glas eingeschenkt. Zu bezweifeln ist, dass es sich hierbei um eine absichtliche Geste, ob meines Geburtstages handelte, da ich weder beglückwünscht wurde, noch wurde mit irgendeiner anderen Geste darauf hingewiesen, dass man diesen Wink mit dem Zaunpfahl bei der Bestellung verstanden hatte.
Bei der Rechungsbezahlung habe ich dann bewusst auf die Rechnungssumme von € 134 nur auf € 140 aufgerundet. Auf eine Nachfrage wie wir den Abend empfanden haben warteten wir vergeblich. Nach dem wir aufstanden und freundlich auf unsere Mänteln hinwiesen war es mit dem Service dann vollends vorbei. Ein lässiger Fingerzeig unserer Servicemitarbeiterin um die Ecke wies mich als Gast in meine Schranken. Das bedeutete wohl, ich sollte meine Garderobe selbst holen. Ergänzend sei erwähnt, dass nur noch 3 Tische besetzt waren und als ich von der Garderobe zurück kam die selbige Servicedame immer noch am selben Platz stand.
Bei der Verabschiedung quälte sie sich ein auf Wiedersehen, schräg über die linke Schulter, über die Lippen. Leider wurden wir auch nicht zur Tür gebracht.
Fazit: Die Küche ist hervorragend. Die Atmosphäre ist puristisch, modern und sehr angenehm. Der Service muss sich deutlich in Professionalität und Verbindlichkeit gegenüber Gästen steigern. Der "Fusstritt" mit der Garderobe als krönender Abschluss eines besonderen Abends saß und veranlasste mich überhaupt diese Zeilen zu schreiben. Da ich selbst seit nunmehr 27 Jahren in der gehobenen Gastronomie und Hotellerie in Führungsverantwortung tätig bin, ist mein Urteilskraft ungetrübt und in keinster Weise nachtragend. Schlechte Tage können immer vorkommen. Im Laufe eines Servicevorgangs von mehr als 2 Stunden bleibt aber immer Zeit die Kurve zu kriegen und zum Gast in eine freundliche Beziehung zu treten. Die Falschinterpretation eines aus Sicht der Servicekraft zu gering ausgefallenen Trinkgeldes, ohne jeglichen Anspruch der Eigenreflektion, führt meist zu falschen Rückschlüssen. Als Ergebnis kommt der Gast nicht wieder. Ob das im Sinne des Betreibers ist, wage ich stark zu bezweifeln.
Mit verbundenem Dank für ein wirklich köstliches Mahl an die Küche verbleibe ich
Ihr
gast-hh
Bei der Reservierung gab meine Freundin an, dass sie anläßlich meines Geburtstages buche.
Als wir pünktlich um 20:00 Uhr das Restaurant betraten waren wir von der Atmosphäre sehr angetan. Wir wurden auch sehr freundlich begrüßt. Als wir nach unserem reservierten Tisch fragten, wurde uns angeboten uns einen aussuchen zu dürfen. Dies ist zunächst recht angenehm. Dennoch meine ich, dass es für den Gast angenehmer ist, wenn er das Gefühl hat für ihn wurde ein oder wenn die Buchungslage es zuläßt zwei Tische vorbereitet. Uns wurde sehr höflich die Garderobe abgenommen.
Die Getränkebestellung war zunächst etwas holprig, da die Servicemitarbeiterin doch bei der Bestellung unseres Aperitifs auf unseren Sonderwunsch etwas überanstrengt wirkte. Die bestellte Flasche Rotwein wurde am Tisch präsentiert aber leider nicht dort geöffnet. Auch wenn es immer weniger Weine gibt die mit echtem Korken versehen sind, so ist es dennoch wichtig den Wein am Tisch des Gastes zu öfnen. Ich meine das es dennoch ein Statement des guten Services darstellt. Bei der Verkostung war der Wein eindeutig untertemperiert was eigentlich bei einem vernünftig eingestellten Weinklimaschrank so nicht passieren dürfte. Die Flasche wurde ohne großen Kommentar zur Seite gestellt. Einen Gueridon in der Nähe des Tisches gab es leider nicht. Bei so einem faux pas, wäre ein notdekantieren zumindest für die Temperatur hilfreich gewesen, auch wenn es sich weder um einen alten noch einen tanninstarken Rotwein handelte.
Die Speisenfolge war vom Küchenchef exzellent gewählt. Jeder Gang war in der Präsentation optisch ausgewogen und sehr ansprechend. Jede Einzelkomponente eines jedes Gerichts war hervorragend abgeschmeckt und korrespondierte harmonisch mit den anderen Komponenten. Eine sehr gelungene Vorstellung und sehr empfehlenswert - vielen Dank für dieses hervorragende Mahl!!!
Der Service blieb hingegen deutlich hinter den Erwartungen zurück. Die Speisen wurden zum Teil falsch angesagt. Ein Fischmesser für Linkshänder gab es auf Nachfrage leider nicht, auch wurde hier ein reguläres Messer nicht angeboten, was dazu führte, dass ich das Messer vom Hauptgang nehmen musste. Beim abtragen des Zwischengerichts wurde aber ohne weitere Aufforderung ein neues Messer gebracht. Sehr gut.
Als der Wein dann erneut angeboten wurde, gab es zum probieren, ob nun die Temperatur angenehmer wäre, kein neues Glas zum probieren, auch wurde nicht meiner Freundin sondern mir zuerst das Glas eingeschenkt. Zu bezweifeln ist, dass es sich hierbei um eine absichtliche Geste, ob meines Geburtstages handelte, da ich weder beglückwünscht wurde, noch wurde mit irgendeiner anderen Geste darauf hingewiesen, dass man diesen Wink mit dem Zaunpfahl bei der Bestellung verstanden hatte.
Bei der Rechungsbezahlung habe ich dann bewusst auf die Rechnungssumme von € 134 nur auf € 140 aufgerundet. Auf eine Nachfrage wie wir den Abend empfanden haben warteten wir vergeblich. Nach dem wir aufstanden und freundlich auf unsere Mänteln hinwiesen war es mit dem Service dann vollends vorbei. Ein lässiger Fingerzeig unserer Servicemitarbeiterin um die Ecke wies mich als Gast in meine Schranken. Das bedeutete wohl, ich sollte meine Garderobe selbst holen. Ergänzend sei erwähnt, dass nur noch 3 Tische besetzt waren und als ich von der Garderobe zurück kam die selbige Servicedame immer noch am selben Platz stand.
Bei der Verabschiedung quälte sie sich ein auf Wiedersehen, schräg über die linke Schulter, über die Lippen. Leider wurden wir auch nicht zur Tür gebracht.
Fazit: Die Küche ist hervorragend. Die Atmosphäre ist puristisch, modern und sehr angenehm. Der Service muss sich deutlich in Professionalität und Verbindlichkeit gegenüber Gästen steigern. Der "Fusstritt" mit der Garderobe als krönender Abschluss eines besonderen Abends saß und veranlasste mich überhaupt diese Zeilen zu schreiben. Da ich selbst seit nunmehr 27 Jahren in der gehobenen Gastronomie und Hotellerie in Führungsverantwortung tätig bin, ist mein Urteilskraft ungetrübt und in keinster Weise nachtragend. Schlechte Tage können immer vorkommen. Im Laufe eines Servicevorgangs von mehr als 2 Stunden bleibt aber immer Zeit die Kurve zu kriegen und zum Gast in eine freundliche Beziehung zu treten. Die Falschinterpretation eines aus Sicht der Servicekraft zu gering ausgefallenen Trinkgeldes, ohne jeglichen Anspruch der Eigenreflektion, führt meist zu falschen Rückschlüssen. Als Ergebnis kommt der Gast nicht wieder. Ob das im Sinne des Betreibers ist, wage ich stark zu bezweifeln.
Mit verbundenem Dank für ein wirklich köstliches Mahl an die Küche verbleibe ich
Ihr
gast-hh
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Sehr gutes Restaurant. Die Speisen sind toll zubereitet und präsentiert, wobei das Preis-Leistungs-Verhältnis absolut stimmt. Die Bedienung ist freundlich, teilweise aber etwas holprig. Gerne wieder.
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Einen Stern fürs Essen, den zweiten für die tolle Einrichtung. Die Abzüge gibt es für die Lautstärke und die Bedienung. Ich war zu einem Kundendinner mit 7 Leuten dort und habe das Weihnachtsmenü bestellt. Wir mussten den Kellner dreimal nach unserer Reservierung fragen bei Ankuft bevor er überhaupt mal nachgeschaut hat. Dann hat er den ersten Leuten die Jacken abgenommen, den Service dann aber weitestgehend vernachlässigt (abgesehen davon, dass wir uns die Jacken am Ende des Abends selbst holen mussten). Wir hatten Flaschenweine und Wasser bestellt, welches nur auf Nachfrage nachgegossen wurde. Zudem hat man in saure, gestresste Gesichter geschaut und musste auch bei allem anderen nachfragen (neue Getränke, Rechnung, mehr Brot etc). Die Krönung war, als uns statt bestellte Bier teure G&T serviert wurden. Gut das wir ein Menü hatten: bis auf das Brot wurde alles wie bestellt auch vorgesetzt. Keine Frage, das Essen kann eine Menge. Auf dem Niveau erwarte ich einen entsprechenden, aufmerksamen Service und nicht einen, bei dem ich mich vor meinen Kunden schämen muss, dieses Restaurant gewählt zu haben.
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Wir kennen das Brook nun seit fast 8 Jahren und besuchen es immer wieder einmal zu einem besonderen Anlaß. Das Restaurant ist stylisch und mit viel Liebe zum Detail eingerichtet - selbst das Porzellan ist Teil des Designkonzepts. An diesem Abend (Sonnabend) war das Brook voll ausgebucht.
Das 5-Gänge Menu plus der begleitenden Weine (EUR 54,--) sagte uns zu. Vorweg bestellten wir einen 2 Glas Champagner. Leider gab es keinen Champagner im offenen Ausschank - dafür empfahl man uns einen Cremant Rosé. War in Ordnung.
Das Menü überzeugte sowohl in der Präsentation als auch im Geschmack auf ganzer Linie. Vielen Dank an das Küchenteam! Trotz des ausgebuchten Ladens keinerlei Schnitzer - Kompliment!
Es ist uns bewußt, das gutes Servicepersonal immer schwieriger zu finden ist. Trotzdem gab man sich hier Mühe - leider gibt es hier keinen Tischverantwortlichen, so daß jeder Gang von einer anderen Servicekraft gebracht wird. Hier muß die Chefin nacharbeiten - sie selbst könnte auch etwas entspannter sein und für eine gute Atmosphäre sorgen. Das Team scheint in seiner Stimmung etwas darunter zu leiden. Für den Service vergebe ich daher nur 4 Punkte - die sehr gute Küche reißt es aber wieder raus. Deshalb alles in allem sehr empfehlenswert und gutes Preis-/Leistungsverhältnis!
Das 5-Gänge Menu plus der begleitenden Weine (EUR 54,--) sagte uns zu. Vorweg bestellten wir einen 2 Glas Champagner. Leider gab es keinen Champagner im offenen Ausschank - dafür empfahl man uns einen Cremant Rosé. War in Ordnung.
Das Menü überzeugte sowohl in der Präsentation als auch im Geschmack auf ganzer Linie. Vielen Dank an das Küchenteam! Trotz des ausgebuchten Ladens keinerlei Schnitzer - Kompliment!
Es ist uns bewußt, das gutes Servicepersonal immer schwieriger zu finden ist. Trotzdem gab man sich hier Mühe - leider gibt es hier keinen Tischverantwortlichen, so daß jeder Gang von einer anderen Servicekraft gebracht wird. Hier muß die Chefin nacharbeiten - sie selbst könnte auch etwas entspannter sein und für eine gute Atmosphäre sorgen. Das Team scheint in seiner Stimmung etwas darunter zu leiden. Für den Service vergebe ich daher nur 4 Punkte - die sehr gute Küche reißt es aber wieder raus. Deshalb alles in allem sehr empfehlenswert und gutes Preis-/Leistungsverhältnis!
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Preis Leistung einfach Top! Guter und aufmerksamer Service, Spitzen essen zum guten Preis
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Wieder sehr sehr gut! Service, Essen und Bedienung. Wenn es noch gelingt den Geräuschpegel etwas zu senken vergebe ich 6 Sterne. Danke für den netten Abend.
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Wir waren zu viert und hatten das Komplettmenue ( 6 Gänge) für 49,90€ hier sind alle begleitenden Weine (2 versch. Weisse und ein Rotwein) Wasser und hinterher einen Espresso sowie zum Anstoßen einen Prosecco.
Das Preis/Leistungsverhältnis ist super. Das Essen ist Spitzenklasse auf deren Homepage Specials anklicken und sofort reservieren ;-)
Der Service sehr freundlich und Sachkundig. Allerdings beim Wein nicht ganz sattelfest.
Deshalb trotzdem volle Sternzahl
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Finde das Essen super lecker!!!! Hatte das 4 Gänge Menü und fand das Preis-/Leistungsverhältnis gut.
Das Personal war zwar nett, doch irgendetwas hat zu 5 Sternen gefehlt.
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Nachdem ich einen Besuch im Rahmen des Schlemmer-Sommers geschenkt bekam, wollte ich dem Brook noch eine 2. Chance geben. Vor ein paar Jahren hatte ich dort nämlich mal ein 3-Gang-Überraschungsmenü, welches zwar sehr gut schmeckte, aber so winzig war, dass ich mir zu Hause ein Brot machen musste. Ich gehe gar nicht gerne mit knurrendem Magen ins Bett. Nun war also der Schlemmer-Abend angesagt und es wurde geschlemmt. Portionen sind übersichtlich, aber bei 6 Gängen ist das verständlich und ausreichend. Bis auf den Erdbeerschaum war alles sehr lecker. Die Kellner sind aufmerksam, allerdings finde ich es immer netter, wenn es bei einer Servicekraft pro Tisch bleibt. Hier sieht man durchaus 3-4 Gesichter am Tisch.
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Wir waren mit einem befreundeten Pärchen, welches uns in Hamburg besuchte hier und wir haben sehr gut gegessen. Die Bedienung war sehr zuvorkommend. Das Ambiente gefiel vor allem unseren Frauen - wir Männer sind da ja nicht so anspruchsvoll. Rund um hatten wir einen lustigen, gut gelungenen Abend - mit gutem Weinen, gutem Essen und tollen Gästen, denen die Hamburger Gastronomie auch zugesagt hatte. Danke an das Brook-Team.
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