Kompliment
crashtest_dany (07.02.2007)
Lieblingsgemüse Fleisch? Der Adler ist bei Freunden von möglichst großen Stücken vom Rind, Schwein und Lamm zurecht beliebt. Die Schnitzel sind zart und dünn geklopft, und die Steaks von ausgezeichneter Qualität - vorausgesetzt man legt keinen gesteigerten Wert auf schmeckbare Unterschiede zwischen "medium" und "well done". Das Highlight der Balkanküche ist hier das berüchtigte "Dschingis Khan Schwert", das für knapp 50 Euro fünf sehr hungrige Esser mit bergeweise Gegrilltem glücklich macht.
So überzeugend das Fleisch, so dubios ist der Rest auf dem Teller: Die Standard-Beilagen wie Pommes und sogenannte Bratkartoffeln kommen aus der Fritteuse und leider oft lauwarm auf den Tisch. Und das zerkochte Gemüse schmeckt wie aus der Dose, wo es wahrscheinlich auch herstammt. Lecker ist der pikante Duvec-Reis in Paprika-Sauce, disqualifiziert sich aber durch den versteckten Geschmacksverstärker. Das ist aber noch nichts im Vergleich zum regelmäßig laschen und in lachsfarbenem Fertig-Dressing Marke "Thousand Islands" ertränkten Beilagensalat, den ich immer unberührt zurückgehen lasse.
Auch bei der Getränkewahl kann man viel falsch machen, vor allem, wenn man Bier nicht nur trinken, sondern auch genießen will. Das vielgerühmte "Helle" und "Dunkle" aus der lokalen 12 Apostel Brauerei enthält häufig zu viel Milchsäure, was man am säuerlichen, leicht metallischen Nachgeschmack erkennen kann. Wenigstens steht das Glas meist schneller auf dem Tisch als man "Bier" denken kann - was dem zackigen, straff organisierten Service zu verdanken ist.
Wen diese Negativpunkte nicht stören, kann sich sommers am wunderschönen Ambiente im Biergarten mit alten Baumbestand erfreuen - oder zur kälteren Jahreszeit die rustikale Atmo im Gewölbekeller genießen. Das unterste Stockwerk sollte man jedoch meiden, weil es selbst für Raucher zu verraucht ist und für alle zu eng.
Für zusätzlichen Charme der rauen Art sorgen einige Kellner, die ihre Gäste mit gruffigem Witz unterhalten - und es natürlich nie böse meinen.
Fazit: Wer gern in rustikaler Umgebung der puren "Fleischeslust" ohne Schnickschnack frönt, wird begeistert sein. Wer's feiner mag, sollte besser draußen bleiben.
Stichworte
draußen, fleisch, sitzen, kroatisch, gewölbekeller
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