Fleischerei Uwe Anger

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  meme, 2 August 2012:

  Und was sind Rinderknochen halb und halb? – kenne ich nur vom Hackfleisch, halb Rind, halb Schwein. Ich esse schon seit vielen Jahren kein Rind mehr, daher meine dumme Frage.

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  Kiwi2008, 2 August 2012:

  Halb Mark- halb Rostbeefknochen…gibt ne kräftige Brühe.

  Garkein Rind mehr? Das würde mir schwerfallen…:-)))

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  _bonner_, 2 August 2012:

  Ich hatte mich ja schon an anderer Stelle über die Bezeichnung “Schlachter” ausgelassen. Für mich einfach zu martialisch.

  @meme. Kein Rind mehr wegen Creuzfeld Jakobs?
  Alle Abstinenz hilft nichts, wenn ich Euch jetzt erzähle, dass jemand bei dem man diese Erkrankung kürzlich festgestellt hat, über Jahrzente zur Blutspende gegangen ist…….

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  meme, 2 August 2012:

  Aha – und wieder was gelernt, ne Suppenköchin war ich sowieso noch nie ;-)

  Seit einem guten Jahr esse ich überhaupt kein Fleisch und keinen Fisch mehr, Rind haben wir damals bei der BSE-Diskussion eingestellt und nicht wieder auf den Speiseplan genommen. Alkohol trinke ich auch schon seit Jahren nicht mehr – eigentlich könnte ich mich gleich “einsargen” lassen ;-)) Aber zum Glück gibt es ja all die leckeren Käse- und Marmeladensorten ….

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  _bonner_, 2 August 2012:

  Oh, welch gesundes Leben!

  Man vermutet ja, dass Creuzfeld-Jacob dieselbe Erkrankung wie BSE ist.
  100%ig wurde es noch nicht bewiesen, aber die Vermutung liegt doch sehr nahe, da die Symptome identisch sind.

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  meme, 2 August 2012:

  @bonner – gut, dass ich auch Krankenhäuser und Ärzte meide wie die Pest ;-)

  Rind zu essen haben wir tatsächlich wegen BSE eingestellt, Vegetarier bin ich aber aus anderen Gründen geworden.

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  Kiwi2008, 2 August 2012:

  Tapfer, meme, das könnt ich nicht. Du lebst ja richtig asketisch…..:-)))

  bonner, ich kann mich an die Diskussion erinnern, bei uns in Hamburg sagen wir nunmal Schlachter. Ich finde den Begriff nicht “Kriegerisch”, aber jedem das seine. Mein Opi war Schlachter, wenn ich ihn jetzt nachträglich zum Metzger umtaufen würde, dreht der sich im Grab um, ne lass mal……

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  oppaheinz, 2 August 2012:

  Schlachter ist doch eine ehrliche ursprünglich deutsche Bezeichnung für den der schlachtet. Wiki sagt: Der Fleischer (üblich in Mittel- und Ostdeutschland), auch Metzger (Süd- und Südwestdeutschland, Nordrhein-Westfalen Schweiz, Westösterreich), Schlachter (Norddeutschland), Fleischhauer (Österreich) und Fleischhacker (Ostösterreich), ist einer der älteren Handwerksberufe.¹ Fleischer beschäftigen sich mit der Schlachtung und mit der Herstellung von Fleisch- und Wurstwaren, sie arbeiten in Schlachthöfen und in Fleischereien.
  Jedem das Seine und ….

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  Kiwi2008, 2 August 2012:

  Genauso isses oppaheinz

  Hinzufügen könnte ich noch, dass seit den 60er Jahren der Beruf offiziell Fleischer heißt, aber die regionalen Bezeihnungen weiter geführt werden dürfen.
  So steht bei uns in Hamburg noch an jedem 2. Laden der Begrif: Schlachterei.

  Mein Opi hatte in seinem Gesellenbrief tatsächlich noch die Berufsbezeichnung Schlachter stehen.

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  jurgenehre, 2 August 2012:

  Haben die Fleischer keine Angst..wenn du in den Laden eintrittst?..lach:=))

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  Kiwi2008, 3 August 2012:

  Lach…….ich weiß nicht. Es soll ja tatsächlich Ladenbesitzer (ob Fleischer oder nicht ist ja egal) geben, die lieber keine Kunden haben, als anspruchsvolle.

  Dabei ist es doch so einfach:
  Gute Qualität anbieten (das darf ruhig was kosten), mich nicht veräppeln, nicht mit mir rumdiskutieren.

  Ich bin auch verwöhnt von meinem alten Stammschlachter Böcke, die Fleischqualität war spitzenmäßig und der wußte was er tat.
  Da brauchte man garnichts sagen.

  Wenn ich mir dagegen die anderen hochgelobten Schlachter in Eimsbüttel anschaue…….

  Tut mir leid, aber ich weigere mich minderwertiges Fleisch zu konsumieren…..

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  oppaheinz, 3 August 2012:

  recht so….Genau mein Motto: lieber weniger, dafür umso besser!

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  Kiwi2008, 3 August 2012:

  so isses oppaheinz!!!

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  Pitz Fischer, 4 August 2012:

  Ein selbstloser Schlachter, hoffentlich hat er mal was Passendes für Dich im Angebot!

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  tolki60, 18 August 2012:

  Ist sicher nicht so häufig, solch eine Empfehlung.

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