Brauerei zur Malzmühle, Gaststätte

Die Brauerei zur Malzmühle liegt direkt am Heumarkt und ist ein typischen Brauhaus, aber mit Tradition. Wir besuchen das Brauhaus immer wenn wir in Köln verweilen. Das Bier schmeckt hervorragend und die Küche bietet für ein Brauhaus hohe Qualität zu einem zivilen Preis. Angenehm ist uns aufgefallen, das vor allem auch viele Einheimische, (echte Kölner) diese Brauhaus besuchen und das spricht für das Brauhaus, die Qualität des Kölsch´es und der guten Küche. Selbst meiner Frau gefällt die Atmosphäre und das Essen dort sehr, obwohl sie sonst eher mediterrane Küche bevorzugt und das deftige Essen meidet.

Wir waren bei unserem diesjährigen Besuch etwas geschockt von der Fassade der Malzmühle, die unserer Meinung nach dringend mal wieder einen Anstrich gebrauchen könnte. Die helle gelb historischen Fassade, ist runtergekommen und von Graffiti beschmiert, eine Schande für die Malzmühle, wir empfehlen dringend Malerarbeiten. Aber trotz dieses Eindrucks, nah wie vor ist die Malzmühle unser beliebtestes Brauhaus in der Kölner Altstadt.

The brewery to the malt mill is situated on the Heumarkt and is a typical brewery, but with tradition. Whenever we stay in Cologne, we visit the brewery. The beer tastes great and the kitchen offers high quality at a commercial price for a brewery. Pleasant we noticed, the especially also many locals, (real Cologne) visit the brewery and ´ so there is the quality of the beer for the brewery, it and the good kitchen. The atmosphere and the food there very like even my wife even though she prefers rather Mediterranean cuisine and avoids the hearty food.

We were somewhat shocked by the facade of the malt mill, which strongly once again in our opinion could use a coat of paint on our this year's visit. The bright yellow historical facade, is come down and smeared graffiti, a shame for the malt mill, we strongly recommend painting. However despite this impression is how close the malt mill is our most popular brewery in the old town of Cologne.

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Mein Bewertungssystem

1 Stern, Lokal mit gravierenden Mängeln in der Qualität des Essens/ der Produkte und/oder im Service.

2 Sterne, ordentliches und bodenständiges Lokal seiner Kategorie, mit leichten bis mittleren, gerade noch vertretbaren Mängeln in der Qualität des Essens/ der Produkte und/oder im Service.

3 Sterne, ordentliches und bodenständiges Lokal seiner Kategorie, die Standards an Qualität der Speisen/ Produkte und/oder Service werden erfüllt.

4 Sterne, gutes Lokal, dass bei der Qualität der Speisen/ Produkte und/oder im Service mehr leistet, als ein vergleichbares durchschnittliches Restaurant seiner Kategorie, wirklich einen Besuch wert.

5 Sterne, herausragendes Lokal seiner Kategorie im Bereich der Speisen/ Produkte und dem Service, muss man einfach erlebt haben, ein echtes Must-have.

Trinken und Ambiente: 5 Sterne. Essen ein bis zwei.

All-in: 4 Sterne.

Warum? Denn eigentlich geht man dort hin, um Kölsch zu trinken und deshalb habe ich eine Wertung zugunsten des Trinkens samt Warnung vor dem Essen vorgenommen, die ich vier Sterne nenne.

Hier ist es im angenehmen Sinne bodenständig, kein Kokolores, kein Schickimickikram, es verlaufen sich recht wenig Tagesgäste und Touristen und es gibt das zweitbeste Bier vom Fass Kölns.

Schnelle und aufmerksame Bedienung, wenn man Durst hat, bekommt man sein Kölsch in Lichtgeschwindigkeit aber die Köbesse (ist das die Mehrzahl?) wollen einen nicht druckbetanken.

Generell:
Gäbe es hier nur drei, vier typische Brauhausgerichte, würde sich meine Gesamtwertung im Spannungsfeld 4 bis 5 Sterne bewegen.

Doch dann kommt etwas, was die Wertung auf 3 Punkte reduziert: Das Essen und hier die völlig überdimensionierte und damit eigentlich unkochbare Karte. Zu viel von allem, zu lieblos und unter Beihilfe von zu viel Convenience-Produkten umgesetzt.

Ich war das letzte Mal mit Geschäftsfreunden im November zum Essen hier. Es war eine Zeitreise in die frühen Achtziger, mit Dingen, die ich seit dieser Zeit polizeilich verboten glaubte! Als pars pro toto nur drei Eindrücke:

Nein, ein Schnitzel muss man nicht flachkloppen und es kann ruhig ein Brocken von 4 cm Höhe sein.

Ich wusste gar nicht mehr, dass Dosenchampignons in der Gastronomie noch genutzt werden.

… und ich habe lange nicht mehr ein so bizarres Fondor-Erweckungserlebnis gehabt. Fondor! Eigentlich toll, denn es kam einen ein lange vergessen gewähnter Geschmack der Kindeheit in Erinnerung. Es wäre Redundanzesser’s Paradise!

Sprich:
Wenn man beim Essen alles jenseits der das Kölschtrinken unterstützenden Speisen (Hämchen, Bockwurst, Halve Hahn, Fritten – alles grundsolide und ohne Schnörkel) meidet, ist es ein uriger Ort, an dem man gerne mehr als ein Bier trinkt und in dem die Preise und die launige Freundlichkeit des Köbes zu gefallen wissen.

Zum Kölsch komme ich jederzeit gerne, gerne wieder!

Nachtrag vom 20.09.2009

Warum auch immer:

Man hat die Haus—und-Hof-Produkte einer Neugestaltung unterzogen und dabei sind die großartigen grünen Signet-Kronkorken leider der Neuen Sachlichkeit zum Opfer gefallen: http://www.feynschliff.de/blog/unfeyn/kulinarisch/designm... :-((

Nachtrag vom 07.07.2012

1. An dieser Stelle muss ich mit Nachdruck auf das MühlenBock hinweisen: http://www.feynschliff.de/blog/koeln/muehlenbock-statt-ge...

2. Ich war in den letzten Monaten regelmäßig dort und man kann nur sagen: Ich fühle mich dort pudelwohl: Auch die Touristenquote hat sich bei einem ordentlichen Quotienten eingependelt. Will sagen: Vor allem am Sonntag besteht die Gelegenheit, echt mal unter Kölschen und Imis zu sein ;-)

Wenn ich das Essen und Trinken bewerte: 4 Sterne.

Sollte ich nur das Kölsch und die Köbesse bewerten: 5 Sterne.

Unter’m Strich: 4,5 Sterne.

Auch der Nachschub an kühlem Gerstensaft ist dank des aufmerksamen Köbes dauerhaft gesichert. Höflich, aber nicht anbiedernd bietet er in regelmäßigen Abständen ein frisches Glas Kölsch an. Wenn ich an diesem Tag nicht der Autofahrer gewesen wäre, hätte ich in der Malzmühle durchaus versacken können ;-) Das Kölsch schmeckt leicht und süffig und breitet erst nach dem zweiten Glas seinen Geschmack an meinem Gaumen aus.

Als Mittagsmahlzeit wählen wir aus der umfangreichen Mittagskarte zwei Rösti mit frischen Champignons und Käse überbacken und einem gemischten Salat sowie Hacksteak mit Malzbiersauce, Rotkraut und Röstkartoffeln aus. Außerdem entscheiden wir uns für zwei Schnitzel Wiener Art mit Röstkartoffeln und Gemüse.

Die Preise für das Essen bewegen sich bei den Hauptmahlzeiten für meinen Geschmack im Mittelfeld. Insbesondere auf der Mittagskarte gibt es die meisten Gerichte für weniger als zehn Euro. Das sind Kurse, über die man nicht meckern kann.

Während die Schnitzel und das Hacksteak nach wenigen Minuten serviert worden sind, mussten wir auf die beiden Rösti-Portionen etwas länger warten. Doch das Warten hat sich gelohnt, denn dieses Gericht schmeckte ebenso gut wie die Schnitzel und das Hacksteak. Somit kann ich den Besuch in der Malzmühle am Heumarkt in Köln uneingeschränkt empfehlen.

Ein wirklich authentisches Brauhaus, welches mir mein Gastgeber aus dem B & B Cologne, direkt um die Ecke, empfohlen hat. Ich war nun schon öfter in Köln und habe nie "typisch Kölsch" gegessen. Ich war angenehm überrascht, das Restaurant ist stets gut besucht, ein freundlicher Kellner hat mich und eine Freundin zu anderen Gästen an den Tisch gesetzt, das scheint hier so Brauch zu sein. Das Essen kam schnell und war wirklich schmackhaft. Kölsch wird laufend nachgeschenkt, wenn man den Kellner nicht stoppt. Wenn man ein Wasser bestellt, muss man sich einen Spruch vom Kellner gefallen lassen, war aber nicht böse gemeint. Mein Fazit, wer in Köln typisch Kölsch essen und Trinken will und ein gute Küche schätzt, sollte sich in der Malzmühle einfinden.