Goldener Apfel

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  rgff, 5 November 2012:

  Das stimmt meiner Erfahrung nach so leider nicht. Dort wird meines Erachtens NICHT frisch gekocht. Auf meine Nachfrage beim Betreiber wurde dies leider auch nicht entkräftet oder überhaupt beantwortet. Dass es Ihnen trotzdem geschmeckt hat freut mich aber. Aber was die Preise angeht, gebe ich Ihnen gerne recht. Die sind sehr günstig, fast schon billig und somit dem Essen durchaus angemessen.

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  goldenerapfel, 11 Juli 2012:

  Verehrter User/Gast “rgff”,

  wir freuen uns immer wieder positives Feedback von unseren Gästen zu erhalten. Dies bestätigt unsere tägliche Arbeit.
  Konstruktive Kritik nehmen wir uns zu Herzen und versuchen die Service- sowie Essensqualität auf einem gleichbleibend guten Niveau zu halten respektive uns bei berechtigtem Einwand zu verbessern.
  Die öffentlich präsentierten Meinungen unserer Kunden ist immer subjektiv und ohne jegliche Beeinflussung von unserer Seite. Gerne möchten wir Sie vom Gegenteil überzeugen und laden Sie erneut in unser Restaurant ein.

  Bitte bedenken Sie, dass es einen Unterschied zwischen konstruktiver Kritik und rufschädigender Äußerungen gibt. Letzere bergen enormes Potential falsch verstanden zu werden. Außerdem leidet dadurch die Glaubwürdigkeit Ihrer Aussagen.

  Ihre Geschäftsleitung
  Goldener Apfel

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  rgff, 12 Juli 2012:

  Sehr geehrte Geschäftsführung des Goldenen Apfel,

  vielen Dank, dass Sie auf meine Kritik antworten. Auch wenn Ihre Antworten etwas wenigsagend bzw. missverständlich sind. Was meinen Sie denn damit, dass die öffentlich präsentierte Meinung immer subjektiv ist? Das versteht sich doch von selbst. So auch Ihre. Es ist ja schließlich eine Meinung. Und dass Sie sich über positive Kritik freuen ist auch mehr als verständlich und sie sei Ihnen auch gegönnt und unbenommen. Allerdings müssen Sie auch damit umgehen, dass Kritik nicht immer positiv ausfällt und auch diese hier geäußert werden darf. Ob Sie dies als berechtigt empfinden ist eine andere Sache, erlaubt Ihnen aber immer noch nicht, hier irgendwelche Rufschädigungsandeutungen zu äußern.

  Ihre Belehrungen hinsichtlich konstruktiver Kritik und Rufschädigung verstehe ich daher nicht. Wo bitte meinen Sie in irgendeiner Form destruktive Kritik oder gar rufschädigendes an meinem Beitrag gelesen zu haben? Meine Kritik ist hart, ehrlich und konkret und nichts davon ist gelogen – genauso waren meine Erfahrungen in Ihrem Lokal.

  Und um meine Glaubwürdigkeit sollten Sie sich auch weniger sorgen als um Ihre eigene. Sie haben wirklich eine sonderbare Art mit Kritik umzugehen. Nur ein gutgemeinter Rat – DAS ist eher etwas was enormes Potential zum Missverständnis bietet. Man könnte Ihnen dies auch als Unverschämtheit und Beleidigung auslegen. Aber um mal konkret zu werden – sagen Sie mir doch bitte in welchem dieser Punkte ich falsch liege und ich bin gerne bereit meine Kritik zurückzunehmen:

  Verwenden Sie keine TK-Pommes? (Dass es sich dabei auch noch um billigste TK-Ware handelt ist natürlich nur eine Vermutung meinerseits, aber Sie werden das ja sicher richtigstellen können – nur damit meine Glaubwürdigkeit nicht allzu sehr leidet, ich weiß ja wie besorgt Sie darum sind)
  Verwenden Sie keine Fertigprodukte (Convenience Food)?
  Ist Ihr Kaiserschmarrn kein Fertigprodukt, das sie lediglich erwärmen?
  Die Bratkartoffeln kein Fertigprodukt?
  Die Sahne kommt bei Ihnen nicht aus der Sprühflasche?
  Sie bereiten also Ihre Gerichte selbst und frisch zu, ohne Fertigprodukte aufzuwärmen?
  Der Espresso war kein Mokkakaffee?
  Das Fleisch und das Eis waren okay, schrieb ich ja. Wenngleich die Portionen sehr klein waren, wie auch schon ein anderer Gast kritisierte.

  Wie gesagt, ich war nicht alleine bei Ihnen und mehrere Personen können genau dies bestätigen. Aber auch diese Personen werde ich bitten Ihre Meinung umgehend zu ändern, wenn Sie all das eindeutig verneinen können.

  Was Ihr Personal angeht: Sie selbst bemerken also niemals, dass sich das Personal so verhält wie ich es beschrieben habe. Sie sind also der Meinung, dass Sie tolles Servicepersonal haben? Okay – das ist wirklich ein Fall wo man geteilter Meinung sein kann. Aber was ich beschrieben habe, das habe ich mir nicht ausgedacht, genauso verhielten sich Ihre Mitarbeiter. Sie können also gerne weiterhin glauben, dass das “nur” eine subjektive Meinung ist und einfach weiter machen. Es gibt ja genug Gäste, die damit zufrieden sind. Aber mir werden Sie meine Erfahrungen, die ich gemacht habe nicht absprechen wollen, oder? Sie haben Servicepersonal, das unaufmerksam ist, Gäste ignoriert, Bestellung vergisst, erst auf Nachfragen reagiert und ansonsten gerne viel Lärm und Krach miteinander macht, aber sich nicht wirklich um Gäste kümmert.

  Nun hoffe ich, dass Sie dieses mal Konstruktives herauslesen können, aber ehrlich gesagt glaube ich nicht, dass Sie wirklich daran interessiert sind. Denn dazu beteuern Sie auf Kritik (nicht nur auf meine) gerne, dass Sie sich “das zu Herzen nehmen, versuchen zu verbessern usw.”, aber Sie gehen auf keinen einzigen Punkt ein, sondern erdreisten sich zudem noch mit latenten Unterstellungen, wie rufschädigend, subjektiv usw.

  Und daher lehne ich Ihre Einladung zu einem erneuten Besuch in Ihrem Restaurant dankend ab. Ich war wie gesagt in den letzten Wochen mehrmals bei Ihnen und habe meine Erfahrungen dazu mitgeteilt. Und Ihre Reaktion bestätigt mich in meinem Urteil umso mehr. Aber wie gesagt, es muss nicht alles jedem gefallen, Sie haben ja genug zufriedene Gäste.

  Mit freundlichen Grüßen
  Ihr Gast

  Nachtrag: Bei unserem letzten Besuch riefen wir an, um einen Tisch im Biergarten zu reservieren. Am Telefon hieß es nur kurz und bündig “Draußen reservieren wir nicht!”.

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  dibbegugger, 20 Juli 2012:

  Geehrter rgff,

  so ganz verstehe ich die Diskussion nicht. Und Ihre wohlformulierte Kritik auch nicht.

  Seit Jahren bin ich Stammgast im Abbel (wie man hier sagt) aber auch beruflich viel in anderen gastronomischen Wirkungstätten zu Gast.

  Und was soll ich Ihnen sagen? Ich habe es noch nie erlebt, dass handgeschnittene Pommes Frittes aus frischen Kartoffeln meinen Tisch erreicht haben. Dies also ein Skandal, den Sie zu Recht benennen!

  Der Verbraucher und Gastronomiegast muss endlich lernen, das ordentliche und knusprige Pommes Frittes ein saisonales Produkt sind! Schließlich eignen sich nur recht stärkearme Sorten, die bald nach der Ernte, welche zum rechten Zeitpunkt zu erfolgen hat, als Grundprodukt. Und auch nur dann nach ausreichender Wässerung. Alles andere verkommt zu den, von Ihnen leider nicht kritisierten Kroketten (zum Putensteak) im Kleinformat. Denn auch was die Kroketten betrifft bin ich mir sicher, dass es sich im Goldenen Apfel um TK-Ware handelt (Skandal !!!). Aber auch in diesem Fall handelt es sich, wenn es richtig gemacht werden soll, um ein saisonales Produkt, wenngleich mehlig kochende Kartoffeln leichter lagerbar sind.

  Das ist Ihnen sicherlich bewusst. Habe ich doch in Ihrer, mir ebenfalls nicht nachvollziehbaren Kritik über den Mörfelder Tegut, gelesen, dass Ihnen die Frische ungemein wichtig ist. Doch der gemeine und unwissende Verbraucher bedarf der Aufklärung – und genau hier setzen sie an.

  Jetzt mal Hand aufs Herz, wissen sie eigentlich, wie man Speisen zubereitet und deren Qualität bewertet?

  Wissen Sie als Gast, dass Sie im Hochsommer keine Pommes Frittes bestellen dürfen in der Erwartung, dass diese Frisch sind? Warum tun Sie es dann?

  Sollten Sie hierauf wieder eine besonders sinnreiche Antwort haben, antworte ich Ihnen gerne wieder und stelle weitere Fragen zu den weiteren, mir nicht nachvollziehbaren, Kritikpunkten.

  Mit irgendwelchen Grüßen,

  Ein Gast – der Kochen und nicht nur Essen kann

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  Hawezott, 2 August 2012:

  Lieber rgff,

  ich verstehe sie voll und ganz. Wir hatten auch schon das Vergnügen mit merkwürdig schmeckendem Schnitzel (vorher Fisch in der Friteuse?) und verdächtig akkurat geschnittenen Bratkartoffeln mit einem Kleks Soße, als wäre er “frisch” aus dem Tetra-Pack gekommen. Ich denke nämlich auch nicht, dass dort frisch zubereitet wird. Ist natürlich nur meine bescheidene und subjektive Meinung. Sollte ich mich irren, möge mich augenblicklich der Blitz treffen.
  Wenn man keinen Anspruch an Essen außer Wärme und organischer Herkunft hat, ist man dort sicherlich richtig. Es ist ja auch sehr schön da. Das war es aber leider auch schon.

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  Hawezott, 3 August 2012:

  Lieber dibbegugger,

  durch Ihre langjährige gastronomische Erfahrung und die seltene Fähigkeit, Speisen, deren Qualität und deren Zubereitung zu bewerten, insbesondere der anscheinend hochkomplexen Kartoffel, bin ich sehr gespannt auf Ihren ersten echten Erfahrungsbericht neben diesem einsamen Kommentar hier zum Goldenen Apfel.

  Mit feundlichen Grüßen

  Ein Gast – der nicht kochen, aber schmecken kann

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  rgff, 8 August 2012:

  Geehrter Dibbegugger,

  auch wenn ich es aufrichtig bedauere, dass Sie noch niemals in den Genuss von handgeschnittenen Pommes aus frischen Kartoffeln gekommen sind (und das obwohl Sie scheinbar soooo viel gastronomisch unterwegs sind und auch noch selbst kochen…tsts…Sachen gibt’s!), verstehe ich Ihre botanischen Ausführungen nicht ganz.

  Aber ich werde mir gerne merken, dass es in Deutschland leider nicht möglich ist, Kartoffeln im Sommer zu bekommen und man daher immer auf TK-Ware zurück greifen muss. Auch bitte ich Sie meine Unwissenheit darüber zu entschuldigen, ich gelobe fortan auch zuhause nur noch TK-Pommes zu verwenden, da es sich bei den Kartoffeln, die man im Handel und auf Märkten kaufen kann ganz offensichtlich um Analogkartoffeln (oder Schlimmeres) handeln muss.

  Zu meiner Verteidigung kann ich nur sagen, dass sogar meine Großmutter die Kartoffeln übers ganze Jahr im Keller lagerte und unglaublicherweise auch im Sommer zubereitete und aß – diese Dilettantin! (Gut, sie hatte leider damals keinen Tiefkühlschrank und TK-Pommes waren auch noch gar nicht erfunden, aber das sind nur billige Ausreden).

  Langer Rede kurzer Sinn – wenn Sie an Gastronomie keine großen Erwartungen stellen und zufrieden sind, ist doch alles gut. Schließlich scheinen Sie ja auch ein begnadeter Koch zu sein und können sich den ganzen Sommer über selbst mit TK-Pommes aus der hauseigenen Fritteuse beglücken. Da wundert es mich gar nicht, dass Sie sich selbst als einen Gast bezeichnen der Kochen und Essen kann. Bei dem Anspruch. Jeder Gastwirt wäre froh nur noch Gäste mit einem so “feinem Gaumen” zu haben. Bon Appetit!

  Dabei fällt mir noch ein: Kaiserschmarrn gibt es im Sommer wahrscheinlich auch nur als Fertigprodukt oder? Oder handelt es sich dabei gar um ein regionales Produkt, das am Ende überhaupt nur im Winter in Österreich wächst?

  Und bitte, ich freue mich sehr über eine Antwort, denn Sie sind (vielleicht nicht ganz freiwillig) sehr unterhaltsam.

  Mit freundlichem Gruß
  Eine sehr belustigte Leserin Ihrer verqueren Antworten ;)

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  rgff, 8 August 2012:

  Lieber Hawezott,

  so ist es, die Lage ist wirklich wunderschön und mit ein Grund, weshalb wir mehrmals dort waren. Schade nur, dass Service und Essen leider so gar nicht mithalten können. Es freut mich aber, dass auch Sie der Meinung sind, dass es auch im Sommer möglich sein sollte, nicht nur Fertigprodukte zu servieren. Und keine Sorge wegen dem Blitz – jede Wette, dass Sie recht haben ;-)

  Viele Grüße

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  Renny60, 2 November 2012:

  Es ist sehr verwunderlich, das Sie dreimal im goldenen Apfel waren, das Essen furchtbar fanden und nicht zufrieden waren. Warum gehen Sie dann dreimal in ein Lokal, wenn es nicht gut ist? Durch Ihre Anwesenheit haben Sie anderen Gästen den Tisch weggenommen, die gerne hierhin kommen, so wie ich und sehr zufrieden sind. Das Essen ist hervorragend und der Service erstklassisch. Also mein Ratschlag an Sie, gehen Sie lieber in ein anderes Lokal! Mit freundlichem Gruß, ein sehr zufriedener Gast des Goldenen Apfels.

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  rgff, 5 November 2012:

  Nun, wie ich schon erwähnte, ist die Lage dort sehr schön und da meine Familie in Mörfelden wohnt sind wir dort also öfter eingekehrt. Es gibt ja leider nicht allzu viel Auswahl in M-W.

  Nicht, dass ich mich Ihnen rechtfertigen müsste, aber jetzt müssen Sie ganz stark sein: Ich war sogar mehr als dreimal dort!! Aber vielleicht tröstet es Sie ja, dass es trotzdem noch genug Plätze für andere zufriedene ‘Gäste’ wie Sie gab (dass ich vermute, dass es den Betreibern wahrscheinlich auch gar nicht sooo wichtig ist, von wem Sie kassieren ist allerdings, wie gesagt, nur eine Vermutung meinerseits ;).

  Mit ebenfalls freundlichem Gruß, ein unzufriedener Gast des Goldenen Apfels.

  P.S. Und falls ich Ihnen wirklich Ihren Tisch weggenommen haben sollte, tut es mir natürlich sehr leid. Aber glauben Sie mir – Sie haben nix verpasst! ;)

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  Hawezott, 21 November 2012:

  Hallo Renny60,
  Ich finde es schon gut, dass man ein Restaurant erst mehrfach besucht bevor man es bewertet. Das ist einfach nur fair. Und durch die Belegung des Tisches hat rgff andere potenzielle Gäste wohl vor Schlimmeren bewahren können. Auch sehr fair.

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  ladygirl, 27 März 2013:

  Aaaaah ich hab grad Tränen gelacht! “Diese Dilettantin” GEIL!!!!

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  goldenerapfel, 11 Juli 2012:

  Verehrter User/Gast “bmwled”,

  Gerne möchte wir auf die einzelnen Kritikpunkte Ihres Beitrages eingehen:
  1. Portionen sind nicht groß.
  - Unsere Portionen sind im regionalen Vergleich nicht zu klein und entsprechen bundesweiten Standards
  2. Qualität des Essens ist okay.
  - Bitte teilen Sie uns konkrete Verbesserungswünsche mit. An welchen Stellen sollten wir im Bereich der Qualität unser Speisen nachlegen?
  3. Putenbrustfilet bestand aus 7 kleine Stückchen…
  - Wir bieten unseren Gästen u.a. Putenbruststeak als ganzes Stück an. In diesem Fall liegt möglicherweise eine Verwechslung vor.
  4. … zuviel Geld fürs gebotene.
  - Diese Aussage bezieht sich auf Ihre subjektive Empfindung und ist als Kritikpunkt unbrauchbar.
  5. Auf das Schnitzel vom Tisch neben an wurde in der Küche eine halbe Stunde drauf geklopft so dünn war das.
  - Es ist unwahrscheinlich, dass Sie zum Zeitpunkt der Zubereitung des Schnitzels in unserer Küche anwesend waren. Außerdem sind Zeitangaben in diesem Zusammenhang ebenso unglaubwürdig wie inhaltslos. Dieser Kritikpunkt ist ebenso unbrauchbar.
  6. Bedienung war sehr hektisch.
  - In regelmäßigen Team Meetings spricht die Servicemannschaft über Verbesserungsvorschläge in der Arbeitsweise und versucht Kundenkritik zu reflektieren. Hierbei sollten stark frequentierte Tage mit schwach frequentierten Tagen verglichen werden und entsprechende Maßnahmen abgeleitet werden. Wir werden uns diese Kritik zu Herzen nehmen und danken für diesen Hinweis.
  7. Einmal und kein zweites Mal!
  - Wir würden uns freuen Sie erneut als Gast begrüßen zu dürfen und danken Ihnen für Ihr Feedback. Es wäre schade Sie als Gast zu verlieren und hoffen Sie vielleicht das nächste Mal vom Gegenteil überzeugen zu können.

  Ihre Geschäftsleitung
  Goldener Apfel

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  goldenerapfel, 11 Juli 2012:

  Vielen Dank Dank für Ihr positives Feedback. Als Stammgast unseres Hauses können Sie sehr gut das konstante Qualitätsniveau beurteilen an dem jeder einzelne Mitarbeiter täglich arbeitet.

  Falls es doch mal Anlass zur Kritik gibt, bitten wir diese direkt zu kommunizieren.

  Ihre Geschäftsleitung
  Goldener Apfel

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  goldenerapfel, 11 Juli 2012:

  Vielen Dank für Ihr Feedback. Wir freuen uns auf Ihren nächsten Besuch.

  Tipp: Wie Sie bereits erwähnten, möchten wir unsere Gäste nochmal darauf hinweisen, bei besonders sonnigen Tagen, einen Tisch in unserem Biergarten zu reservieren. Einfach anrufen und Infos einholen bzw. Reservierung aufgeben.
  Besonders sinnvoll und ratsam ist eine im Vorfeld getätigte Reservierung für spezielle Veranstaltungen (z.B. Firmenfeier, Hochzeitsessen, usw.) mit mehreren Personen.

  Ihre Geschäftsleitung
  Goldener Apfel

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  goldenerapfel, 11 Juli 2012:

  Herzlichen Dank für das positive Feedback. Eine “Motivationsspritze” an unser Team, die wir gerne weitergeben. Wir freuen uns auf Ihren nächsten Besuch.

  Ihre Geschäftsleitung
  Goldener Apfel

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  goldenerapfel, 11 Juli 2012:

  Wir danken Ihnen für Ihr Feedback und freuen uns, dass Sie unsere Speisen positiv bewerten und vor allem satt wurden.

  Ihre Geschäftsleitung
  Goldener Apfel

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