Das Quanto Basta liegt
sehr versteckt bei den Tennisplätzen hinter dem Klinikum Pinneberg.
Von Parkplatz am Ende der Strasse aus muss man noch etwas geradeaus
und dann nach links den kleinen Weg entlanggehen.
Das Restaurant ist innen
sehr gemütlich eingerichtet auch wenn man es von außen kaum für
möglich hält.



Das Inhaberpaar schmeißt
den Laden alleine. Er ist Deutscher, gelernter Koch und hat im
Fischereihafenrestaurant gearbeitet und sie ist Halbitalienerin :-)
Man merkt beiden an, dass sie mit Herz und Seele bei der Arbeit sind.
Alle Speisen inkl. der Saucen werden hier à la minute für den Gast
zubereitet; es gibt keine künstlichen Zusatzstoffe.
Die Rotweinauswahl ist
nicht groß, gerade mal ein offener Wein (Montepulciano) und eine
Handvoll Flaschenweine. Der sizilianische Merlot ist getestet und für
gut befunden, ebenso der Primitivo.
Als Vorspeise hatten wir
Antipasti (gibt es nur auf Vorbestellung). Enthalten waren:
Jakobsmuscheln, Tomate-Mozzarella, Honigmelone mit Parmaschinken,
Vitello Tonnato, Carpaccio mit Parmesan, gebratene Aubergine mit
Scampi, Rucolasalat mit italienischer Salami und Pilzen. Dazu
gereicht wurde frisches Brot und ein super leckerer, leicht süßlich
abgeschmeckter Aioli. Alles wirklich hervorragend.
Als Hauptgericht kamen
dann diverse Pizzen: Spinat-Schafkäse-Knoblauch, Speziale
(superlecker mit gerösteter Paprika und Ruccola), Scampi (traumhaft
mit einem leicht süßlichen Geschmack), Diavolo (mit einer scharfen
italienischen Salami belegt, schön scharf abgeschmeckt ohne aber zu
scharf zu sein). Die Pizzen bestanden alle aus einem sehr dünnen
knusprigen Teig und erinnern von der Art her eher an dünne
Flammkuchen.
Ich habe noch niemals in
meinem Leben so gut gemachte Pizzen gegessen. Jede Pizza eine
traumhafte Komposition! Kein in fettigem Öl oder Käse ertränkter
Belag sondern alle herzhaft, frisch, lecker belegt. Einfach nur
spitze.
Fazit:
Dieses Restaurant ist durchweg zu empfehlen. Es gab keinen einzigen
Ausfall bei den Gerichten. Ich wünsche den Betreibern, dass sie ihr
Konzept mit qualitativ hochwertigen Zutaten die frisch zubereitet
werden beibehalten und dass genügend Gäste den Weg zu ihnen finden.
Wir werden den Weg sicherlich noch öfters finden!
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