Gestern haben wir versucht, bei Sarah Wiener im Hamburger Bahnhof zu Mittag zu Essen. Leider haben wir den Versuch abgebrochen - das erste Mal in meinem Leben (44 Jahre), dass wir genervt genug waren, das Restaurant nach der Vorspeise zu verlassen.
Die Vorspeise war OK, aber alles andere war eine Aneinanderreihung von Dingen, die ich in einem Restaurant mit diesem Ruf wirklich nicht wartet hätte:
Ewig lange Wartezeiten und ein dilettantischer Umgang mit Nachfragen und später vorgebrachten Beschwerden.
Nachdem wir uns gesetzt hatten dauerte es 10 min, bis wir die Mittagskarte bekamen - die Getränkekarte durften wir uns anschließend selber organisieren.
Die Bestellung aufzugeben klappte relativ schnell.
Die Vorspeise kam eine Viertelstunde danach, leider waren bis dahin noch keine Getränke da. Unsere (!) Nachfrage ergab "Bonfehler", nach weiteren 5 min kamen sie endlich.
Danach ging das Warten weiter. Alle Tische um uns herum, die lange nach uns gekommen waren, hatten längst ihren Hauptgang.
Die erste Nachfrage nach unserem Essen wurde etwas verworren entschuldigt, mit kücheninternen Modi mit denen wir wirklich nichts anfangen konnten. Ein "Entschuldigung, ich kümmere mich sofort darum" hätte gereicht.
Statt dessen nahm die angesprochene Kellnerin am Nachbartisch die Bestellungen auf (für das Dessert...), brachte Servietten an einen anderen Tisch, stapelte Wassergläser am Tresen.
Als ich diese Kellnerin nach weiteren 15 min am Tresen fragen wollte, wann denn unser Essen fertig wäre, kam eine andere total verheult aus der Küche. Die angesprochene Kellnerin entschuldigte sich wieder ziemlich verworren mit Sachen wie Aufbonung und anderem, was mir ehrlich gesagt keinen Deut weiter half. Insgesamt hatte ich den Eindruck, das Personal waren zwar bemüht, aber für einen Restaurantbetrieb absolut nicht entsprechend ausgebildet.
Anschließend konnten wir allerdings nicht feststellen, dass sich "unsere" Kellnerin in Richtung Küche begab, stattdessen kümmerte sie sich um neue Gäste.
Nach weiteren 15 min bat ich sie an unseren Tisch um die Rechnung zu verlangen, da wir inzwischen, weit über eine Stunde nach Bestellung, immer noch keinen Hauptgang hatten - im Gegensatz zu allen Tischen um uns herum, die zum Teil schon wieder gezahlt hatten.
Sie verschwand, kam dann nach 5 min wieder und versuchte uns zum Bleiben zu überreden. Wir blieben bei unserer Bitte zu bezahlen und gingen zum Tresen. Dort kam uns ein Kellner mit "unserem" Essen entgegen, der uns ziemlich unfreundlich darauf hin wies, wir hätten doch laut Bon erst vor 15 min bestellt. Wir wiesen ihn darauf hin, dass wir vor ca. 1 1/2 Stunden bestellt hätten. Darauf knallte er die Teller auf den Tresen, drehte er sich ohne ein Wort um und ging zur Küchenluke.
Wir bezahlten dann das, was wir bekommen hatten - es gab kein Wort der Entschuldigung, stattdessen wurde großzügig darauf verzichtet, uns den Hauptgang anzurechnen.
Wirklich, bei Sarah Wiener hätte ich etwas anderes erwartet, da werde ich nicht mal mehr einen Kaffee trinken gehen nach dem Museum.
Schade.
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