Dalto's Munich - New York, Ludwigsvorstadt-Isarvorstadt, München

Das gibt’s schon ne Weile nicht mehr, heißt jetz Ricasso!!

Nach der letzten Quwippe-Night, soll jetzt ausnahmsweise wirklich keine Anspielung sein - ich bin mir ziemlich sicher, dass zumindest der sogenannte harte Kern auch ohne den Gutschein bei REWE oder sonst irgendwo einlösen zu müssen, und dabei nicht einmal irgendwelche Regularien beachten zu müssen, sich weiterhin treffen kann und auch wird, wollte ich mit Bruno noch auf einen Absacker.

Erst hatten wir natürlich nicht die richtige Idee, auf Schusters Rappen waren wir inzwischen am Kurfürstenplatz angelangt, was tun, in die Hohenzollernstraße Richtung U-Bahn Station Hohenzollernplatz, oder doch lieber am Kürfürstenplatz auf die "27" warten - mal ganz ehrlich, ich fahr viel lieber mit der Tram, da sieht man doch wenigstens was, Frau natürlich auch. Der Fahrplan an der Haltestelle sagt uns aber, dass wir 10 Minuten warten müssen, nein in 10 Minuten laufen wir aber locker zur Absackeradresse, die mir in der Zwischenzeit eingefallen ist, also los - laufen tut auch wirklich gut, man stelle sich nur die verbrauchten Kalorien vor, da trinkt sich doch der Absacker gleich wieder ohne Gewissensbisse - wollt ich denn nicht eigentlich abnehmen? Da war doch was - nein, das hat ja wirklich bis morgen Zeit.

Wir sind schon in der Nordendstraße, da hör ich eine Stimme, ich trau meinen Augen nicht, wir sind auf Höhe des "Il Gattopardo" - eindeutig Fabio, mein Freund Fabio Gasparetto. Ich hab mich nicht getäuscht, schon höre ich: Hääh Bädda!
Auf die andere Straßenseite, wir schließen uns in die Arme, ich glaub's nicht, was machst Du denn hier? Ich helfe hier nur, hat endlich geklappt, hab verkauft, bin Vater geworden, sprudelt es aus ihm heraus. Herzlichen Glückwunsch, alles bene? Si, si - komm darauf müssen wir eine scheene Prosecco trinken!

Auf diesem Weg hab ich erfahren, dass meine Freunde Fabio nicht mehr Patrone im Degustini ist. Welch schöne Stunden hab ich da verbracht - war unheimlich gerne da, wunderbar gegessen, phantastische Weine getrunken, Menüs miterleben dürfen - ich werd nie vergessen, beim "Italiener" ein 7-Gang-Menü von Fabrizio Frau, ein wirklich begnadeter Koch, mit 7 verschiedenen Rieslingen, alle von Schloss Vollrads, heute kann ich noch die Verzückung spüren, Riesling zu Lamm, geht nicht, hab ich bis zu diesem denkwürdigen Abend auch gedacht - stimmt überhaupt nicht, ich war dabei!

Wenn ich an das wunderbare Gespräch mit Gutsdirektor Dr. Rowald Hepp denke, Hinweis für meinen Freund barmann56, übrigens auch ein "Frangge". Alleine wenn ich erzählen sollte, wie ich Fabio kennengelernt habe, eine wunderschöne Geschichte für sich. Aber so spielt das Leben, irgendwann ist alles vorbei!

Letzten Samstag hab ich mich dann auf den Weg gemacht, hat mir einfach keine Ruhe gelassen, musste einfach wissen, wer ist der Nachfolger im Degustini. Das Lokal liegt ja etwas versteckt, man geht entweder vom Kapuzinerplatz aus kommend durch das große Tor neben dem Paulaner Bräuhaus, ist übrigens auch der Weg zum Biergarten vom Bräuhaus, oder man kommt von der Kapuzinerstraße. Das war mein Weg, ein Hinweis Neueröffnung über das Degustini-Schild, mehr war nicht. Langsam komm ich näher, auf der Terrasse nur 1 Tisch mit 2 Leuten besetzt, im Lokal nochmal 2 an einem Tisch, und das gegen 21 Uhr.
Schon hat mich der Cameriere entdeckt, kommt auf mich zu, und sagt zu mir:

„Sie können ruhig reinkommen, wir sind kein Nobelrestaurant, sie können auch nur eine Pasta essen und dazu was trinken!“ Hat ich ja auch vor und schon Platz genommen, die sofort gebrachte Karte in Augenschein genommen, wenig auf der Karte, 3 Pasta-, 2 Fisch- und 2 Fleischgerichte, und Dessert. Find ich sehr gut, da kann ich davon ausgehen, dass alles frisch zubereitet wird. Ich entscheide mich für Orecchiette mit Salsiccia für 12,50 Euro, das günstigste Gericht auf der Karte. Dazu bestelle ich mir ein Glas Falanghina del Taburno von der Masseria Frattasi 0,1 l für 4,20 Euro.

Der Wein wirklich hervorragend, obwohl zur Pasta bestimmt besser ein Rotwein, zum Beispiel der auf der Karte angebotene Primitivo Amaro, ein Wein aus Apulien gepasst hätte. Auch an der Pasta hatte ich geschmacklich überhaupt nichts auszusetzen. Wenn ich allerdings an die Aussage des sehr freundlichen, stets sehr um das Wohl seiner Gäste bemühten Cameriere denke, kommen mir so einige Bedenken. Für eine Pasta und ein Gläschen Wein hab ich inklusive Tipp 18,00 Euro bezahlt – find ich extrem teuer.

Der neue Patrone Giovanni Dalto, der auch das Bistro Casa Mia in Rottach-Egern betreibt, hat anscheinend von dort die Preisgestaltung mitgebracht.

Nachdem ich immer erst dann schreibe, wenn ich mindestens zwei Mal ein Restaurant besucht habe, war ich nochmals da. Jetzt zum Lunch, es gab zwei Menüs zur Auswahl. Ich hab mich Menü 1 entschieden, vorweg ein Salat, dann Penne mit Lammragout für 8,60 Euro, dazu ein 0,5 l Acqua Panna für 2,90 Euro. Da gab’s für mich auch preislich nichts auszusetzen, der Salat war bemerkenswert gut, eine hervorragende Vinaigrette, wohl mit etwas Senf angemacht.

Ich bin sehr gespannt, wie sich das neue Dalto’s entwickeln wird, und werde bestimmt wiederkommen.