Aber er hat doch auch eh nur bis 19:00 Uhr geöffnet…..oder lese ich das falsch auf seiner Seite?
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Herr Max
Sternschanze, Hamburg
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Bäckerei & Konditorei Sternschanze | Bäckerei & Konditorei Hamburg | Café Sternschanze | Café Hamburg
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Schulterblatt 12, 20357 Hamburg
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0 40 69 21 99 51
HerrMax
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10 - 19 Uhr
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Caligo Coffee
Dammtorstraße 12, 20354 Hamburg
Café in Hamburg - Altstadt. Kundenzitat: "stylisch eingerichtetes café mit der perfekt passenden hintergrundmusik.die sandwiches,bocadillas,etc sind lecker,genauso wie der kuchen.der kaffee ist ausgezeichnet und die mitarbeiter sind entzückend"
149 Beiträge zum Platz "Herr Max" auf Deutsch
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Mmmh.. schon seltsam, wenn man - lustig, lustig - um 20:45 Uhr zum Aufwärmen einen Keks vor Ort essen möchte und diesen nicht bekommt, weil "wir gleich schließen"... Sehr nett auch der Abschiedsgruß: "Ich wollte Euch aber jetzt nicht verteiben." Ach, nein? Was wohl sonst?
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willansmeer, 26 April 2013:
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Wunderschöne Einrichtung: Erinnert an altes parisisches Café. Kakao mit frischer Schlagsahne ein Traum! Das Eis im Sommer ist auch sehr zu empfehlen. Die Törtchen, Cupcakes etc. werden morgens alle im Hause gebacken und schmecken ausgezeichnet. Der Preis dämpft die Laune dann doch etwas. Einmal kann man es sich gönnen, z.B. an einem sonnigen Mittag am Wochenende :)
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Richtig hübsches kleines Cafe zum wohlfühlen. Man fühlt sich mehr in einem Cafe für Omis, aber der Geschmack der Leute ist vollkommen getroffen. So eine schöne Atmosphäre ist leider sehr selten. Den Käsekuchen kann ich absolut empfehlen, vor allem wegen dem wirklich tollen Boden. Die Mitarbeiter dort sind auch sehr nett. Das Einzige was nicht ganz so gefällt sind die Preise - sind schon sehr grenzwertig.
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Ein supersüßes, schönes, kleines Café mit einfach fantastischen Kuchen und Torten!
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Toll ist die Atmosphäre, die Einrichtung, sowie die Qualität des Kuchens und des Kaffees. Eher mittel sind die gepfefferten Preise und die Tatsache dass zu viele Tische auf zu engem Raum stehen.
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Hipster Atmosphäre mit super leckerem Kuchen und gutem Latte Macchiato. Preislich gehoben (fast schon kritisch), aber dafür sehr lecker. Wenn man in der Schanze unterwegs ist, ist Herr Max aufjedenfall einen Besuch wert.
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Fast ein zweites Zuhause. Ich mag das etwas wuselige aber trotzdem Gemütliche dort. Und es ist lecker!*
*(Zudem sind viele der verwendeten Zutaten aus Bio-Qualität - auch wenn man das wohl nicht offiziell an die Tafel schreiben darf, wie ich grade im Max erfahren hab. Komische Regelung, beim Café Unter den Linden zum Beispiel stand/steht in der Karte irgendwo, dass ein Teil der Zutaten "Bio" ist. Aber vielleicht haben sich die Regelungen geändert?)
Und wie ist es da sonst so?
Das Café ist streckenweise sehr voll, es gibt Tageszeiten, da bietet es sich an, lieber gleich etwas früher zu kommen, gerade wenn man sich dort verabredet, um einen Platz zu bekommen. Aber es gibt auch genügend Zeiten, um einen guten Platz zu bekommen. Stehen muss man nie. Es sei denn, man kommt zum Kuchen abholen am Tresen, das kann schon mal mit Warteschlange verbunden sein.
Der Besuch lohnt sich auf jeden Fall! Die Betreiber und ihr Team sind sehr nette Leute, es gibt lecker Kuchen und Snacks, auch schön dekoriertes Minigebäck. Demnächst gibt's auch noch Abendbrot, denn das Max hat seit Winter '12 nun auch bis abends um 21:00 Uhr geöffnet.
Und im Sommer gibts Eis! Sehr zu empfehlen: Das Basilikum-Eis :-)
Besonders passend dabei: Das Max ist neben der Kaffeerösterei "kopiba" am Neuen Pferdemarkt/Beim Grünen Jäger, dem "Haus 73", der "Katze Bar", dem "Peacetanbul" und dem "Mr. Kebab" ein weiterer Laden mit WLAN. Gut, wenn's einem im Büro oder Homeoffice mal zu unruhig wird oder einem die Decke auf den Kopf fällt: In diese "Büro-Außenstellen" kann man ausweichen :-) und wird zudem lecker versorgt!
*(Zudem sind viele der verwendeten Zutaten aus Bio-Qualität - auch wenn man das wohl nicht offiziell an die Tafel schreiben darf, wie ich grade im Max erfahren hab. Komische Regelung, beim Café Unter den Linden zum Beispiel stand/steht in der Karte irgendwo, dass ein Teil der Zutaten "Bio" ist. Aber vielleicht haben sich die Regelungen geändert?)
Und wie ist es da sonst so?
Das Café ist streckenweise sehr voll, es gibt Tageszeiten, da bietet es sich an, lieber gleich etwas früher zu kommen, gerade wenn man sich dort verabredet, um einen Platz zu bekommen. Aber es gibt auch genügend Zeiten, um einen guten Platz zu bekommen. Stehen muss man nie. Es sei denn, man kommt zum Kuchen abholen am Tresen, das kann schon mal mit Warteschlange verbunden sein.
Der Besuch lohnt sich auf jeden Fall! Die Betreiber und ihr Team sind sehr nette Leute, es gibt lecker Kuchen und Snacks, auch schön dekoriertes Minigebäck. Demnächst gibt's auch noch Abendbrot, denn das Max hat seit Winter '12 nun auch bis abends um 21:00 Uhr geöffnet.
Und im Sommer gibts Eis! Sehr zu empfehlen: Das Basilikum-Eis :-)
Besonders passend dabei: Das Max ist neben der Kaffeerösterei "kopiba" am Neuen Pferdemarkt/Beim Grünen Jäger, dem "Haus 73", der "Katze Bar", dem "Peacetanbul" und dem "Mr. Kebab" ein weiterer Laden mit WLAN. Gut, wenn's einem im Büro oder Homeoffice mal zu unruhig wird oder einem die Decke auf den Kopf fällt: In diese "Büro-Außenstellen" kann man ausweichen :-) und wird zudem lecker versorgt!
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DAS soll nun also dieses tolle Café sein?! Die Kacheln an der Wand sind schön, aber der (teure!) Kuchen - in meinem Fall Rüblitorte - schmeckte ehrlich gesagt nach "Kotze" und war nicht frisch. Der Boden war durchgesuppt und der schöne Rübligeschmack von Tiefkühlblaubeersauce versaut. Entschuldigung, das kann meine Mama besser (äh, und ich auch). Nettes Konzept, aber wahrscheinlich Opfer des eigenen Erfolgs.
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Der Cheesecake ist weltklasse aber der Preis mit 3,30€ doch etwas überzogen. Aber was ich noch schlimmer finde, sind die To Go Gebühren von 4€. Wenn man mal die schlechten Parkmöglichkeiten und die wenigen Sitzplätze im Cafe beachtet, finde ich eine Außer Haus Gebühr absolute Abzocke. Schokoladiges ist dort nichts für meinen Geschmack. Zu bitter.
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AvG
40 Beiträge
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Es bleibt - ausserhalb der klassischen Cafe-Zeiten - nach wie vor ein nettes Cafe in schönen Ambiente und leckeren Kuchen. Nur am Wochenende sollte man diesen Laden nachmittags meiden, da sich hier die Menschen drängen.
Leider war ich nach mehrmaligen Besuchen schon wieder enttäuscht, dass immer noch keine EC-Kartenbezahlung angeboten wird und dies auch noch mit dem schnippischen Hinweis auf die nächsten Automaten. Bei den Preisen des Gebäcks und anderer Köstlichkeiten, macht dies so gar kein Sinn!
Gibt genügend andere schöne Cafes in der Gegend mit mehr Sinn für Kundenwünsche...
Leider war ich nach mehrmaligen Besuchen schon wieder enttäuscht, dass immer noch keine EC-Kartenbezahlung angeboten wird und dies auch noch mit dem schnippischen Hinweis auf die nächsten Automaten. Bei den Preisen des Gebäcks und anderer Köstlichkeiten, macht dies so gar kein Sinn!
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Itsmagic
30 Beiträge
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Ich liebe den Pfefferminztee! Am Wochenend ist es hier natürlich sehr voll, aber Kuchen und Getränke lohnen sich immer wieder. Leider keine Reservierungen möglich, aber irgendwie auch verständlich.
Nachtrag: November 2012
Leider hat Herr Max mittlerweile stark nachgelassen, der Hype um diesen Laden ist absolut nicht gerechtfertigt. Durchschnittlicher Kuchen, der auf die Teller gematscht wird, dreckiges, fleckiges und kaputtes Möbliar. Das hat nichts mit einer antiken Einrichtigung zu tun und wird dem ursprünglichen Charme des Ladens nicht gerecht. Das Eis, was wir im Sommer hier probiert haben, konnte auch nicht wirklich überzeugen. Schade!
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Herr Max wird ja häufig über die Maßen gelobt in Zeitschriften der Stadt und im Touri Führer.
Die Auslage ist sehr schön und es gibt ein kreatives Sortiment mit echt interessanten Gebäckkompositionen. Der Käsekuchen hier hat einen tollen Boden. Ausgezeichnet. Die LemonTarte schmeckte allerdings gar nicht gut, viel zu süß und der Mürbteigboden zu hart. Die heiße Schokolade mit selbstgemachter Sahne- lecker. Das Ambiente nicht so- es hallt und so richtig gemütlich wird es in diesem Porzellanzimmer nicht. Die Tische sind ein bisschen ungeschickt gestellt. Der Service ist schnell und durchschnittlich freundlich. Der Laden ist meist sehr voll.
Die Auslage ist sehr schön und es gibt ein kreatives Sortiment mit echt interessanten Gebäckkompositionen. Der Käsekuchen hier hat einen tollen Boden. Ausgezeichnet. Die LemonTarte schmeckte allerdings gar nicht gut, viel zu süß und der Mürbteigboden zu hart. Die heiße Schokolade mit selbstgemachter Sahne- lecker. Das Ambiente nicht so- es hallt und so richtig gemütlich wird es in diesem Porzellanzimmer nicht. Die Tische sind ein bisschen ungeschickt gestellt. Der Service ist schnell und durchschnittlich freundlich. Der Laden ist meist sehr voll.
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Außergewöhnlich köstliche Kuchen, Cupcakes etc., sogar vegan, mit freundlichem und sauberem Personal. Einladend ist der Laden auch.
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Habe nach langer Abstinez mal wieder einen Versuch gewagt, da ich ein großer Fan des "Kanadischen Käsekuchens" bin. Dieser Besuch hat mich jetzt aber komplett geheilt. Mein Objekt der Begierde heißt
nun "Käsetorte", was wohl den unverschämten Preis von 3,30 € für das kleine Stück rechtfertigen soll (Preis für Kuchenstück 3 € und Tortenstück 3,30 €). Auf der Internetseite von Herrn Max heißt er übrigens immer noch Käsekuchen... aber mit den Kunden kann man es ja machen.
http://www.herrmax.de/kuchenprogramm/index.php
Hier zieht es anscheinend, bis auf wenige Ausnahmen, auch keine Bewohner des Viertels mehr hin. Mittlerweile ist es wohl nur noch Anlaufpunkt für Touris oder Besucher aus anderen Stadtteilen.
Dass den Betreibern das Klingeln der Kasse wichtiger ist, als ein kundenfreundliches Ambiente ist ein weiterer Kritikpunkt. 2,3 Tische weniger hätten es auch getan, aber dann kann man ja nicht so viele Kunden abfertigen, wie auf dem Oktoberfest. Hinzu kommt, dass in dem völlig überfüllten Laden auch
noch eine Eistheke mitten vor dem Eingang steht, die das Gedrängel noch schlimmer macht. Wohlgemerkt mitte Oktober. Aber man will sich anscheinend keinen Cent entgehen lassen...
Wirklich Schade wie sich ein Laden entwicklen kann, wenn er auf den Schanzenzug aufspringt.
Dies alles kann auch der echt leckere und teure Käsekuchen nicht wettmachen.
Ich bin dann mal weg und bleibe es auch! Tschüss
nun "Käsetorte", was wohl den unverschämten Preis von 3,30 € für das kleine Stück rechtfertigen soll (Preis für Kuchenstück 3 € und Tortenstück 3,30 €). Auf der Internetseite von Herrn Max heißt er übrigens immer noch Käsekuchen... aber mit den Kunden kann man es ja machen.
http://www.herrmax.de/kuchenprogramm/index.php
Hier zieht es anscheinend, bis auf wenige Ausnahmen, auch keine Bewohner des Viertels mehr hin. Mittlerweile ist es wohl nur noch Anlaufpunkt für Touris oder Besucher aus anderen Stadtteilen.
Dass den Betreibern das Klingeln der Kasse wichtiger ist, als ein kundenfreundliches Ambiente ist ein weiterer Kritikpunkt. 2,3 Tische weniger hätten es auch getan, aber dann kann man ja nicht so viele Kunden abfertigen, wie auf dem Oktoberfest. Hinzu kommt, dass in dem völlig überfüllten Laden auch
noch eine Eistheke mitten vor dem Eingang steht, die das Gedrängel noch schlimmer macht. Wohlgemerkt mitte Oktober. Aber man will sich anscheinend keinen Cent entgehen lassen...
Wirklich Schade wie sich ein Laden entwicklen kann, wenn er auf den Schanzenzug aufspringt.
Dies alles kann auch der echt leckere und teure Käsekuchen nicht wettmachen.
Ich bin dann mal weg und bleibe es auch! Tschüss
Kommentieren 4 Kommentare zu diesem Beitrag Alle anzeigen
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Binschae216, 27 Oktober 2012:ich bin zwar grundsätzlich ein fan des Ladens -finde die Kuchen echt klasse und mag auch die Einrichtung sehr gern -muss aber meinem Vorredner absolut recht geben was die Platzverhältnisse angeht – ich wäre dort gern mit meinen Eltern hin gegangen als sie zu besuch waren, fühle mich dort aber nicht mehr wohl wenn es so eng zu geht und man ständig das Gefühl hat der nächste gast steht einem schon im Nacken um den Tisch zu besetzen…
echt unangenehm… man muss echt Glück haben um nen platz zu kriegen.. da gibt es schönere cafes wo nicht so viel los ist… schade… -
cpt_awesome, 13 November 2012:Die Tatsache, dass es im Oktober noch eine (zugegebenermaßen etwas ungeschickt platzierte) Eistheke mit sehr guten, spannenden Eissorten gibt, mit “Boah, die Kapitalistensäue wollen ja aus allem auch noch den letzten Cent rausschlagen” zu kommentieren, ist aber tatsächlich ein bisschen lächerlich.
Man darf sich gern ärgern, aber man muss auch nicht aus allem irgendetwas negatives machen, nur damit man noch mehr hat, worüber man sich ärgern kann.
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Jim_Lahey, 26 November 2012:@ cpt_awesome
Ich habe das Gesamtkonzept des Lades kritisiert, dazu gehört auch die
Eistheke, die der Gemütlichkeit des Ladens alles andere als zuträglich ist.
Die Eigentümer sind sich ja über das Platzproblem bewusst,
halten es aber trotzdem für nötig den Laden immer weiter zuzustellen.Die Intention dahinter? Bestimmt reine Selbstlosigkeit, damit wir nicht auf die spannenden Eissorten verzichten müsssen. O.K. mal ernsthaft, natürlich geht es um das Klingeln der Kasse. Dass du aus meinem Kommentar eine Kapitalismuskritik herausliest, entzieht sich meinem Verständnis. Streben nach Gewinn allein macht noch keinen Kapitalisten.
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cpt_awesome, 29 November 2012:
Doch, eigentlich genau das macht einen Kapitalisten…aber das können Sie ja in einer stillen Stunde gerne mal selbst herausfinden.
Wenn Sie das nächste mal das Raumkonzept kritisieren, dann bitte dabei bleiben und nicht in uninformiertes Geschwafel verfallen.
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Das absolute Lieblingscafe meiner Freundin und auch ich bin begeistert.
Absoluter Vorteil: Als Glutenunverträglicher bekommt man hier auch mal einen Kuchen oder anderes Gebäck.
Das Eis ist super und ebenfalls Gluten- und teilweise auch Lactosefrei. Mit einem Euro pro (relativ großer) Kugel ist der Preis für ein hausgemachtes Eis auch durchaus angebracht.
Das ganze Ambiente ist hier natürlich, wie bereits vielfach bemerkt sehr angenehm und hipp.
Der Service ist freundlich, hilfsbereit, weiß immer die meisten Inhaltsstoffe (ansonsten wird das nachgeschaut).
Kann ich nur weiterempfehlen, vor allem für Allergiker!
Absoluter Vorteil: Als Glutenunverträglicher bekommt man hier auch mal einen Kuchen oder anderes Gebäck.
Das Eis ist super und ebenfalls Gluten- und teilweise auch Lactosefrei. Mit einem Euro pro (relativ großer) Kugel ist der Preis für ein hausgemachtes Eis auch durchaus angebracht.
Das ganze Ambiente ist hier natürlich, wie bereits vielfach bemerkt sehr angenehm und hipp.
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Kann ich nur weiterempfehlen, vor allem für Allergiker!
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oha, herr max hat es scheinbar nicht nötig sich zu bemühen. drei gelangweilte potenzielle bedienungsdamen, mit ich-will-das-ich-was-werde-blick fühlten sich animiert, sich nicht um mich als kunden zu kümmern. das selbstbedienungsargument zieht nicht, denn auch darauf kann und sollte und muss man aufmerksam machen. das gentrifizierungsgesabbel langweilt mich, wenn allerdings solche attitüden damit gemeint sind, dann prost mahlzeit. übrigens: man sitzt auch nicht gemütlich und der kuchen ist durchschnitt!
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Patisseriekurs
bei Herrn Max!
Meine Vorstellung von dem Kurs:
Kleine Gruppe,
jeder macht selber hübsch verschnörkelte Desserts unter Anleitung.
Es war jedoch:
ein "Grundkurs Backen" mit ausführlicher Beschreibung von Mürbe- und Hefeteig.
Tatsächliche Gruppengröße: 12 Personen, eingepfercht in eine Mini-Backstube. Dadurch wurde das ganze zu einer Frage-Antwortstunde, der man auch bequem per Video-Chat hätte beiwohnen können.
Es konnte maximal eine Person mal kneten, ausrollen, oder Eier aufschlagen. Die anderen guckten dann – soweit möglich – mit großen Augen über dessen Schulter...
90 Euro sind dafür doch nicht gerechtfertigt, oder? Auch wenn die beiden Kursleiterinnen kompetent, super nett und die Rezepte wirklich gut sind. Ich will doch selber Tätig werden und eine gewisse Herausforderung sollte ein Kurs der sich "Patisserie-Kurs" nennt auch darstellen.
Die Themen wechseln von Kurs zu Kurs. Da ich das nicht wusste, konnte ich mich nicht darauf einstellen und einfach einen anderen Tag wählen, andem für mich interessantere Inhalte behandelt werden. Vielleicht sollte Herr Max auf seiner Internetseite darauf aufmerksam machen und die Themen vorher ankündigen.
bei Herrn Max!
Meine Vorstellung von dem Kurs:
Kleine Gruppe,
jeder macht selber hübsch verschnörkelte Desserts unter Anleitung.
Es war jedoch:
ein "Grundkurs Backen" mit ausführlicher Beschreibung von Mürbe- und Hefeteig.
Tatsächliche Gruppengröße: 12 Personen, eingepfercht in eine Mini-Backstube. Dadurch wurde das ganze zu einer Frage-Antwortstunde, der man auch bequem per Video-Chat hätte beiwohnen können.
Es konnte maximal eine Person mal kneten, ausrollen, oder Eier aufschlagen. Die anderen guckten dann – soweit möglich – mit großen Augen über dessen Schulter...
90 Euro sind dafür doch nicht gerechtfertigt, oder? Auch wenn die beiden Kursleiterinnen kompetent, super nett und die Rezepte wirklich gut sind. Ich will doch selber Tätig werden und eine gewisse Herausforderung sollte ein Kurs der sich "Patisserie-Kurs" nennt auch darstellen.
Die Themen wechseln von Kurs zu Kurs. Da ich das nicht wusste, konnte ich mich nicht darauf einstellen und einfach einen anderen Tag wählen, andem für mich interessantere Inhalte behandelt werden. Vielleicht sollte Herr Max auf seiner Internetseite darauf aufmerksam machen und die Themen vorher ankündigen.
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Macksica, 13 Oktober 2012:Auch ich war kürzlich bei einem dieser sog. Patisseriekurse und ebenso enttäuscht über die Art der Durchführung! Einzige wirkliche Eigenleistung war am Ende des Kurses gegen 24 Uhr ein bisschen Marzipanrohmasse zu Herzen formen! Schade um das viele Geld! Aber das scheint mittlerweile dort so üblich zu sein: Leistung und vor allem Kuchen/Tortengröße runter – Preise deutlich rauf.
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Immer wieder toll, mein Plichtprogramm wenn ich in Hamburg bin. Super chillig, super lecker und sogar das personal ist nett;) Was will man mehr. Auf jeden fall nen Besuch wert wenn man es schafft nen Platz zu bekommen^^
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tolle geburtstagstorte bei herr max für die tochter bestellt. sie sah wundervoll aus und wir hatten einen schönen kindergeburtstag. man muss ehrlich sagen die kuchen sind köööööstlich und ich mag das flair in dem laden von herrn max. ein lässiger schanzen konditor!
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