Soluna - Brot und Öl, Kreuzberg, Berlin

Definitiv das beste Brot der Stadt. Hat man einmal hier eingekauft, sind andere Bäckereien nur 2te Wahl (ausser Beumer&Lutum). Der Duft in dem Laden ist so herrlich, dass ich mich immer freue, wenn die Warte-Schlange lang ist, damit ich länger da verweilen kann :)

Nette kleine Bäckerei, leckere Brote,Kuchen,Oele…
Besonders schmecken mir die “süßen” Brote, das Walnussbrot, der Zwiebelkuchen mit /ohne Speck und dazu einen gepflegten Federweißer… Lohnt sich für mich immer einen Abstecher nach der Arbeit zu machen…

Nette kleine Bächerei, die noch selber das Brot backt, ohne Zusätze oder Fertigteigmischungen. Das beste, es gibt auch gleich noch einen Wein dazu. Da kann auch schon mal das Abendbrort retten.

Solides Backwerk.

Bei Soluna gibt es schlicht das wohl beste Brot Berlins. Für ein "Kulmbacher" oder auch ein Speckbrot nehme ich ohne mit der Wimper zu zucken eine Stunde Anfahrt in Kauf. Und auch über das Personal freue ich mich jedesmal. Wo wird man sonst herzlich begrüsst und wiedererkannt - selbst wenn man nur zweimal im Monat in den Laden kommt? Das finde ich toll.

Sehr leckeres Brot. Für mich der beste Bäcker im Kiez. Das Brot schmeckt sehr gut und macht herrlich satt, vor allem weil man immer noch eins essen möchte wenn es so schön frisch ist. Aber keine Sorge aufgrund der Frische hält es sich auch ein paar Tage und schmeckt immer noch. Dass der Preis sich nach Kilo berechnet ist fair, allerdings können so beim Brotkauf auch schnell ein paar Euro zusammen kommen.

Fazit: klare Empfehlung

Die Doppelbrötchen sind die Besten, nur die in Lieskau waren besser, aber der ist schon in Rente und hat keinen Nachfolger gefunden. Das Kulmbacher ist noch nach einer Woche absolut lecker und bekömmlich. Danke an den Bäcker. Die Mettwurst von Gut Temmen auf dem Brötchen passt sensationell (warm geschlachtet, aus ökologischer Produktion, luftgetrocknet und würzig abgeschmeckt). Die Seelen schmecken frisch und nach drei Tagen in der Brotdose (Zack) noch anders besser. Montag, Mittwoch und Freitag ist Brotbacktag für die großen Sauerteigbrote. Der Duft an diesen Tagen ist paradiesisch.

Der beste Brotladen in ganz Kreuzberg!
Hier bekommt man Brot das satt macht & welches wahnsinnig lecker ist.

Es gibt spannende Sorten wie Fenchel/Pfeffer Brot oder Brot mit Meersalz und verschiedenen Kräutern.
Brotchips mit Knoblauch, Kräutern und Olivenöl habe ich derart lecker wo anders auch noch nie bekommen.
Mein persöhnlich liebstes Brot ist der Ostblock.

Wurst ,Käse, Pasten lecker!

Das einzige was ich ein bisschen Schade finde sind die Öffnungszeiten.
Wie gerne würde ich mir unter der Woche morgens frisches Brot kaufen... das geht leider erst ab 10 Uhr, da bin ich dann schon arbeiten.

Zu recht wird dieser sympathische kleine Laden von Brotliebhabern aus allen Bezirken angesteuert. Hier gibt es noch nach alter Sitte gebackene Brote, von denen - und das finde ich besonders toll - auch kleine Stücke abgeschnitten werden! Bezahlt wird dabei nach Gewicht.

Spannend für Ossies wie für Wessies: es gibt noch die viel gerühmten Ost-Schrippen, die sich deutlich gegen die maschinell gefertigten West-Luftbrötchen abheben sowie kräftiges "Ostbrot".

Neben diesen Leckereien für Ostalgiker gibt es bei diesem "Ferrari des Brots" (New York Times) französische Spezialitäten, Speck- und Walnussbrote, natursaures Kulmbacher Brot und vieles mehr.

Mittelpunkt dieses empfehlenswerten Ladens ist ein weiß getünchter Lehmofen, in dem die Köstlichkeiten gebacken werden.

positiv:tolles brot mit allerhand gewürzen, guter käse und wurst, leckerer kuchen.nettes personal.

negativ: kaffee-mal plörre, mal kräftig. hinter dem tresen mal ordnung machen.

Das Kulmbacher Brot ist zum niederknien, sehr gute Bäckerei!

Auch ich hätte mich bis vor kurzem den Lobesyhymnen anschließen können. Besonders das Brot kann man in der Qualität lange in Berlin suchen - eigentlich.
Denn offensichtlich wird nicht jeden Tag gebacken. Und wo in Berlin beim Franchise-Bäcker ehrlicherweise ein Schild "Backwaren von gestern zum halben Preis" dran hängt, scheinen hier Vinschgauer vom vorigen Tag zum vollen Preis verkauft zu werden. Das ist mir inzwischen zweimal passiert. Dazu eine Verkäuferin, die erst mit ihren Freunden ausplaudert, bevor sie einem bedienen möchte - das ist zuviel für eine Bäckerei in dieser Preiskategorie. Ich bin ansonsten gerne bereit, mehr für Aufwand und Qualität zu zahlen. Trockenes Brot zum vollen Preis brauch ich dagegen nicht. Ich gebe 3 Sterne, weil ich auf Behebung dieser Verkaufsmängel hoffe, wenn ich beim nächsten Besuch (eine Chance kriegen sie noch) das Thema anspreche.

Tja, wer hätte schon gedacht das dieser Geschäftstermin was positives bringt. Ich war gestern hier in der Gneisenaustrasse und nach dem Termin und bereits auf dem Rückweg zu meinem Auto blicke ich in diese Bäckerei und sehe als erstes einmal diesen riesigen Backofen und die Regale mit den unterschiedlichsten Broten. Eigentlich brauchte ich ja nichts aber der Willen abstinent zu bleiben war zu schwach.
Also ging ich in den Laden, wurde sofort freundlich begrüsst. Man stellte mir die unumgängliche und nicht leicht zu lösende Frage „wie kann ich Ihnen behilflich sein“.
Nun ja, ich stand also da wie ein dummer Schuljunge im Süsswarenladen und zierte mich wie ein Prinzesschen. Lecker sahen die Brote schon aus, und der Verkäufer war auch durchaus bereit mir auch kleine Brot-Portionen abzuschneiden, je nach Bedarf. Die Preise sind hier ohnehin nur nach Kilo berechnet, was sehr fair ist.
Ich tat also was zu erwarten war und nahm mir ein traumhaftes Speckbrot mit, hätte aber lieber das komplette Sortiment abgeräumt. Auch das hier angebotene Käsesortiment sieht sehr gut aus. Die eingelegten getrockneten Tomaten mit Pfifferlingen und Walnüssen sind so einfach wie genial. Die mitgenomme Portion habe ich förmlich weggeatmet.

Was die Preisgestaltung angeht nenne ich mal einige wenige Beispiele:
Walchenbrot (grobes Roggenschrotbrot mit Walnusskernen) für 5,88 EUR/KG
Le Couronne (fr. Krone aus den Languedoc, mild gesäuert) 4,10 EUR/KG
Tibeter (Hirse-Weizenbrot) 5,83 EUR/KG

…und es gibt noch weitere mehr als 20 Sorten!!!

Aber hallo, wer kann da bitte schön meckern. Insbesondere diejenigen, die bei einem speziellen Anbieter aus Bayern (*sollte ja eigentlich klar sein wen ich meine, oder?) ihre Brote kaufen, deren Laibe bereits vorbereitet jeden Tag von München nach Berlin gefahren werden sollten hier aufhorchen. Denn für diese wirklich genialen Brote legt man nicht mal die Hälfte dessen hin was man dort bezahlt… und mir schmeckt das Brot bei SoLuna auch noch deutlich besser!

Ach ja, das Öl hatte ich vergessen. Auch hierzu gibt´s ein ordentliches Angebot. Probiert´s einfach mal aus. Ich werde definitiv nun öfter hierher kommen!

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Soluna ist die netteste, sympathischste, kreativste und leckerste Backstube, die mir bisher begegnet ist.

Das Brot: Köstlich, kreativ, überraschend, frisch, man spürt die Liebe fürs Brot schon beim Geruch.

Die Leute: Sehr, sehr nettes Personal, die mich als Stammkunden sogar schon mal anschreiben lassen - "Gib mir das Geld nächstes Mal, ich kenne ja dein Gesicht".

Der Rest: Gute Weine, etwas Käse, etwas Wurst, einige Aufstriche, Öl: Was halt dazu gehört. Wenig Auswahl, dafür allerhöchste Qualität. Genau so muss es sein.

Schön, dass es Soluna gibt.

Hier gibt es das beste Brot, das ich bis jetzt in Berlin bekommen habe - allerdings ist die Stadt auch Brotnotstandsgebiet, erwartet also keine Wunder. Neben dem Standard-Sortiment (meine Empfehlungen: “Rundling” und “Ostblock”) gibt es saisonal wechselnde Spezialitäten (z.B. Brot mit Holunder). Passend zum Brot werden auch Käse und Wurst, Brotaufstriche, zwei, drei Weinsorten und eben Öl angeboten.

Da das Brot (natürlich) Bio ist und (vermutlich) das beste der Stadt, ist es ziemlich teuer, was einen jedoch nicht davon abhalten sollte, zumindest mal einen halben Rundling zu probieren.

Ausdrücklich abraten muß ich eigentlich nur vom Weißbrot: Zumindest die Sorte, die ich probiert habe, war eine große Enttäuschung- vielleicht habe ich aber auch nur einen schlechten Tag erwischt.