Manfred Bauten

Alteingesessener Familienbetrieb in Süchteln-Vorst - erste Adresse, wenn es um (zwar konventionellen aber) erstklassigen Fleischbezug geht. Alles vom Rind und Schwein wird perfekt zerlegt und zugeschnitten angeboten. Wurstwaren schwanken in der Ausführung, was aber eher ein positives Indiz für handwerkliche Kreativität als ein kritikwürdiger Malus ist. Denn Manfred Bauten greift nicht auf industrielle Standard-Würzmischungen zurück, sondern variiert die Aromen individuell. Da kann die grobe Bratwurst schon mal pfeffriger sein als gewohnt und die Rotwurst lebriger. Schlechtes gibt's nicht - aber besonders Erwähnenswertes:
Die "Luftgetrocknete" - eine ordentlich gereifte Salami - dankt den hingebungsvollen Umgang mit dem Grundprodukt mit wuchtigem Geschmack.
Der einfache gekochte Schinken ist: einfach himmlisch.
Rumpsteaks werden aus dem flachen Roastbeef (Lende) geschnitten, mit hinreichend Fett und immer von offensichtlich glücklichen Rindern stammend. Zumindest schmecken sie so.

Samstags kommt die Nachbarschaft zum Suppeholen. Was nicht feilgeboten wird: Schnickschnack.