Zum Sedlmayr, Altstadt, München

Zünftiges Wirtshaus mit guter bayerischer Küche! Hier gibts auch Gerichte, die nicht mehr auf jeder Speisekarte zu finden sind, wie z.B. Saures Lüngerl.
Immer gut gefüllt, deshalb zeitig kommen.

Das Lokal ist nett eingerichtet, ausserdem kann man den Leuten in der Küche direkt vom Gastraum aus zuschauen. Für Vegetarier ist die Speisekarte nicht zu empfehlen. Zum Biertrinken an einem geselligen Abend ist das Wirtshaus in Ordnung.

Wenn ich meinen vielen ausländischen Freunden aus aller Welt authentische bayerische Küche in München in bayerischer Gasthaus-Atmosphäre in der Innenstadt präsentieren möchte, gibt es für mich nur Zum Sedlmayr. Der hat Speisen auf der Karte, die wirklich alt-münchnerisch sind und immer frisch gekocht (das ist nämlich nicht selbstverständlich), aber – dem Herrgott sei Dank – nicht die passenden Bedienungen dazu. Die sind nämlich hier sehr freundlich und haben auch meine ausländischen Freunde immer gut beraten. (Leider findet sich in der englischen Speisekarte nur wenig von dem akuellen Anegbot) Mein Leibgericht: Nierchen, dafür 5 Sterne. Es ist leider ein bisschenlaut, aber welche bayerische Gaststätte ist das nicht?

Ich gehe gern zum Sedlmayr.

Für mich ist es die einzige bayrische Wirtschaft in München, hier ist ein bunt gemischtes Publikum aus “Einheimischen” und Touristen. Japaner staunen über Lärm und Speisenportionen, bayrische Rentnerehepaare verzehren ein Süppchen, “Mittelalter” trifft sich zum Mittagessen, junge Menschen, Familien mit Kindern – alles dabei, München halt.

Die Bedienungen wären in jedem Fitnessstudio firstclass Trainerinnen so müssen sie hier schleppen und rumwuseln, sind dabei fit und freundlich.

Gerade war ich wieder beim Sedlmayer, nachmittags um halb zwei wars so voll dass wir zu zweit keinen Platz fanden, bei der Bedienung nachfragten doch auch sie war hilflos, schade, aber dann, Türklinke schon in der Hand schallte es hinterher: “Hallo, halt” – gerade stand eine grössere Gruppe von einem Tisch auf und die Bedienung belegte die Plätze gleich für uns. Super!

Gegessen habe ich einen Krustenschweinebraten, der mir wieder sehr gut geschmeckt hat, meine Begleitung gebackenen Rotbarsch, es war Freitag.

Leider ist man jetzt dazu übergegangen Plätze vorzureservieren, was ich bisher vom Sedlmayr nicht kannte. Das führt dazu dass Gäste abgewiesen werden obwohl leere Plätze da sind, die Reservierer offensichtlich zu spät kommen. Nach meiner Meinung passt das nicht so gut zu einer Traditionsgaststätte.

Aber sonst, alles wunderbar. Service (s.o.), Speisen, Preise, Wohlfühlfaktor, was zum schaugn gibts auch, alles bestens.

Nur eine kleine Warnung, wenn´s so voll ist wird es schon megalaut, also sollte man sich für den Besuch nicht gerade hochtrabende wichtige Gesprächsthemen vornehmen, man versteht sich nämlich kaum, selbst wenn man nah beieinander sitzt.

Zum Sedlmayr ist ein Lokal in das ich jederzeit gern wiederkomme und in das ich Freunde aus der ganzen Welt mitnehme um Ihnen ein traditionelles Lokal in München zu zeigen. Bisher waren alle begeistert.

ach so, einen Kritikpunkte habe ich, eine Freundin ist auf ihren Rollstuhl angewiesen, leider kann sie ihn beim Sedlmayr nicht mit ins Lokal nehmen (sie kann ein paar Schritte gehen) und ihn draussen auf der Strasse stehenzulassen ist ihr zu gefährlich. Wenn es dafür eine Möglichkeit gäbe über die Einfahrt neben dem Eingang ins Lokal zu gelangen und den Rollstuhl abzustellen, wäre das eine schöne Verbesserung und wir könnten einmal gemeinsam dort hingehen.

War früher oft hier essen. Die Qualität ist ca. gleich geblieben, aber die Portionen?
Habe heute mein lieblingsessen> Beinfleisch gegessen. gegenüber früher nur noch ca. die Hälfte Beinfleisch, der Kartoffelsalat auch sehr übersichtlich. Schade. Dass der frisch geriebene Meerrettich sehr strohig schmeckt und die Schäfte vermissen lies, liegt wohl an der Jahrerszeit,es gibt halt momentan keine frischen.

Super bayrische Küche zu günstigen Preisen. Sehr lockere Atmosphäre. Ein Lokal in dem die Einheimischen gerne speisen, kann nur eine gute Küche haben und so ist es auch!!!

Leider habe ich in 3 Versuchen nur einmal das Glück gehabt beim Sedlmayr zu landen. An Sonn- und Feiertagen ist zu, genauso wie Samstags ab 17 Uhr. Muß man wissen, wenn man nicht dauernd vergebens kommt.

Aber das eine mal war super. Leider war das Lokal voll bis zum geht nicht mehr, aber die Bedienung hatte trotzdem alles im Griff und blieb freundlich dabei. Das Essen einfach super. Klasse Qualität und Portionen zu super Preisen.

Ich war dort mit einer bunten Mischung von nichtbayrischen, deutschen und internationalen Gästen. Die Empfehlung hatten wir von einem Taxifahrer, der aber offensichtlich keine Provision bekam ;-)
Fazit, sehr freundliche Bedienung und aufmerksamer Service. Auf der Tageskarte war wirklich für jeden Geschmack etwas gutes zu finden und auch wenn wir nich Generationen bayrischer Esskultur versammelt hatten, es war wirklich gut.

Für mich ist der Sedlmayr, noch das ehrlichste Wirtshaus in der Innenstadt. Die Portionen sind ordentlich und die Preise für die frische Küche angemessen.
Hier hat man eine gscheide suppen im Topf und nicht wie in vielen anderen Läden einfach nur Maggi.
Der Laden ist nicht besonders groß für Innenstadtverhältnisse aber sehr gemütlich.
Beim nächsten Stadtbesuch komm ich wieder zum Mittagessen.

Was zeichnet eine "echt Münchner Kneipe" aus? Dass kein einziger Münchner drin sitzt. Zumindest hatte das so den Anschein. Das wär jetzt nicht das Problem, die Lage ist ja auch irgendwie Touristenzentrum. Die Bedienung benahm sich allerdings wirklich "echt Münchnerisch", nämlich zackig, unfreundlich, kurz angebunden und total angenervt. Wir hatten Weißwürschte, die waren warm und in Ordnung. Aber in Zukunft überlassen wir das Lokal wieder den Touristen.

Bayerische Bedienung( eher forsch dafür leider nicht wirklich zackig unterwegs) ,akzeptable bayerische Küche,gute Atmosphäre.
Rund um den Marienplatz immer eine Alternative.

Lecker frühstücken mit Weißwurst und nem Hellen und als Nachtisch noch etwas gebackene Kalbsbackerl mit Kartoffelsalat. Beim Kalbsbackerl hätte man das Fleisch besser parieren können.

Leider war zum Abendessen nichts mehr frei. Auf der Karte gab es noch viele Sachen, die probiert werden möchten. Beim nächstem Mal dann halt.

Die Servicekritik kann bestätigt werden, wobei sich die Laune mit zunehmender Dauer (umsatzbedingt?) besserte.

♦ nostalgie mit herz ♦

Ich durfte mit dem legendären Walter Sedlmayr drei seiner letzten Filme drehen und ging randvoll mit Gefühlen, megaleichtsinnig, in sein kulinarisches Vermächtnis.

Ja bin ich denn kulinarrisch?
Kein Widerspruch, ich bin ein Depp. Und was da dorten abgeht grenzt an Nepp!
Das war soeben das einzige Gedicht zum Sedlmayr. Wahrscheinlich rotiert er im Grab so heftig, dass er schon wund gescheuert ist.
Es ist schon ein Graus. Aus!

Es gelüstete mir nach etwas bayrischem. Da ich in Begleitung schon am Viktualienmarkt war, beschlossen wir "Zum Sedlmayr" zu gehen. Traditionsgasthaus mit großem Namen und tragischer Vergangenheit, denn es wurde ja bekanntlich auch ein Vorwand zum Brudermord, den nicht nur ganz Bayern bewegte.
Die Gaststätte war gegen 17 Uhr noch recht leer. Typisch bayrisch mit den üblichen gut gepflegten Holzbänken und der bayrischen Wirtshausamtmophäre (dafür ein Stern) und der Küche im Blickfeld. Wir bestellten uns nen halben Hahn (nein, nicht die kölsche Variante, sondern die bayrische) und nen Krustenschweinsbraten mit Semmelknödel. Die Bedienung war ohne Zweifel aufmerksam und freundlich (ein Stern).

Die Gerichte kamen und waren - um es gleich vorweg zu nehmen - eine Enttäuschung:

Der halbe Hahn:
Eigentlich war der ja interessant zubereitet, denn in der leichten Soße schwimmen lauerte unter der Hahn-Hälfte ein eingepresster Semmelknödel. Nur war die gebräunte Haut nicht wirklich knusprig und das Fleisch auch nicht wirklich eine Offenbarung. Der Semmelknödel war ein nette Gimmick, aber nicht wirklich der Bringer, und fügte sich gnadenlos in die Qualität der Soße ein. Die hatte zwar Geschmack, aber war trotzdem irgendwie 08-15. Dafür dass Bayern sich als Heimat des halben Hendls geriert und es auch meistzeit auch wirklich ist, war dieser halbe Hahn eine Katastrophe. Würzigere Hendl gibt es sogar auf dem Massenbetrieb eines Oktoberfestes. Oder in anderen Gaststätten mit unspektakuläreren Vitae als "Zum Sedlmayr". Der dazu gereichte Gurken-Kartoffelsalat war beanstandungsfrei und okay, aber kann das gesamtbild nicht verbessern (kein Stern).

Zum Krustenschweinsbraten:
Schweinbraten ist auch eine Bank in Bayern. Und der Krustenschweinsbraten gehört zu Bayern wie das Bier. Um es schnell zu machen: das Fleisch hatte einen knorpeligen Geschmack, die Kruste war ein Krüstchen und nicht krustig, der Semmelknödel war glitschig, nur die Soße war okay. Der Krautsalat, der dazu gereicht wurde, konnte dem schlechten Eindruck auch nicht verbessern (kein Stern).

Fazit:
Nach dem Essen ist immer auch vor dem Essen und wir freuen uns schon auf bessere gastronomische Essenserlebnisse. Ich möchte wetten, dass die Köche nicht bei sich selber essen. Würden sie es, die Qualität müsste sich sofort verbessern. Mit dem, was uns serviert wurde, kann kein Koch zufrieden sein. Da ist sogar ein Hamburger-Menu - beim Bulettenbrater 500 Meter entfernt - besser. Oder gleich gut. Zumindestens aber billiger. Eine Cola, ein Bier, das Hendl, der Schweinsbraten kosteten knappe 24 Euro.
Die Bedienung hatte dem Küchenchef unsere Kritik ausgerichtet, wonach der Küchenchef ärgerlich kopfschüttelnd sich von der Bedienung entfernte (wie gesagt, die offene Küche war im Blickfeld).

Gesamteindruck:
Die Bedienung und die Einrichtung waren das Beste. Der Rest wird für uns einer Wiederholung nicht wert sein.

Hinweis:
Das ist eine Momentaufnahme vom 2. September 2010. Es kann sehr gut sein, dass am heutigen oder morgigen Tag sich die Situation verbesser hat. Darum stellt diese 2-Sterne-Bewertung eben auch nur eine Momentaufnahme dar.

Nachdem ich die Beiträge hier und in einem anderen Restaurantbewertungsportal gelesen hatte, dachte ich mir: auweh - das kann ja was werden.

Zwei Erwachsene und zwei Kinder wollen Kaiserschmarrn essen. Der Kleine ist ein Quälgeist. Wir gehen nicht gerne mit ihm raus. Und dann sollen da so Zwiedawurzn arbeiten? Ja schönen Sonntag.

Aber es kam anders.

Das Restaurant war fast leer. Nur eine Seniorin genoss ihre 2.Halbe.
Die Bedienung war sehr freundlich. Als wir unsere 2 Kaiserschmarrn und Getränke bestellen wollten, machte sie UNS den Vorschlag, dass einer reichen würde. Also nochmal, sie hätte mehr Geschäft mit uns machen können. Sie meinte, wir könnten ja immernoch einen bestellen.
Und recht hat sie ghabt. Wenn man ned grad super ausghungert ist, dann reicht einer für 2 2/3 Personen. So als Nachmittags-Magentratzerl.

Danach hätte ich dringendst eine Wickelmöglichkeit benötigt, doch die ergab sich dort einfach nicht. Also runter auf den Boden zwischen den Toiletten. Das fand ich jetzt nicht so prickelnd.

Aber Bedienung und Essen waren klasse.

Der schon legendäre Rudi Färber !!!

Rudi Färber ist hier garant für eine ehrliche bayerische Küche. Traditionell und unverfälscht. Genauso ehrlich ist die Preisgestaltung: Preis - Wert !!!

Ein muss das Beinfleisch im Tiefen Holzteller mit Bouillon oder das gebackene Schweinekotelett oder das Krautwickerl oder oder oder....
Ganz lecker sind die Salate; Gurken, Kraut, Rettich, usw. und natürlich Rudi´s Kartoffelsalat und hier gibts den besten Kopfsalat der Stadt.

Der Service "Münchnerisch Charmant"........

Bayerische Kultur pur.....

Der Gasthof Beim Sedlmayer hat bei mir gemischte Gefühle hinterlassen. Prinzipiell ist es ein nettes Traditionslokal und man sitzt, im Gegensatz zu manch anderen Lokalen, in schöner Atmosphäre unter Einheimischen, aber müssen deshalb die Bedienungen auch traditionell mürrisch und unfreundlich sein?
Offensichtlich wird man auch nur als Gast geschätzt wenn man eine große Zeche hinterlässt.
Dabei sind Preise leider nicht besonders bodenständig und damit distanziert sich das Sedlmayer nicht wirklich von den anderen typischen Touristen-Abzocke-Lokalen in der Altstadt.

Immer wieder lecker und auch super urig. Hier sitzt man meist mit mehreren an einem Tisch und es kommt oft zu Gesprächen. Das Essen ist super lecker und sehr üppig. Bayrische Spezialitäten sind hier wirklich das was man essen sollte. Der Kaiserschmarn ist der beste der Stadt und bei einer großen Portion für 2 nur sehr schwer bezwingbar wenn man Ihn als Nachtisch essen will. Daher immer die kleine Portion bestellen!

Im Gegensatz zum Paulaner der genau Gegenüber (Terasseneingang) ist - sind hier die EInheimischen führend.

Wirklich mal ausprobieren!

unter den letzten pächtern war der sedlmayr ein gscheites wirtshaus, jetzt is nur noch nepp. aber es gehen ja auch fast nur noch senioren hin (vielleicht schmeckens die nicht mehr) und touristen (die kommen eh nimmer) die küchenlüftung funktioniert offensichtlich gar nimmer, so daß im gastraum ein ständiger qualm von verbranntem fett herrscht. die küche schaffts auch nicht nur einen einzigen zweiertisch im lokal geleichzeitig rauszuschicken, so schwer is des doch nicht, zefix. der service klassisch: alt, weiblich und zuwieder, das essen mitunter ungenießbar: zähes boef a la mode (des braucht seine zeit) an fertigsosse

Für mich die beste bayerische Küche Münchens. Klassisches Wirtshaus mit den gewohnten aufmerksamen Bedienungen die nur dann unfreundlich wirken wenn man nicht weiß wie man mit Ihnen umgehen muß. Hier könnte ich täglich Essen ohne das mir langweilig wird