Hotel und Restaurant Résidence

Das war echt unglaublich lecker! Mit dem perfekten Service kann man nur genießen!

Wirklich sehr guter Service, der nicht nur das Essen auf den Tisch stellen kann, sondern dabei noch lächelt und sogar bei Bedarf Antworten geben kann, die sehr nett sind.
Das Essen ist wirklich sehr gut und schmeckt (zumindest mir) sehr gut. Anderen Gästen sind von den eher kleinen Portionen möglicherweise etwas verblüfft, aber so ist das nun einmal in einem etwas gehobenen Restaurant. Dafür gibt es insgesamt mehr Gänge, als in einem normalen Restaurant, sodass die Gäste auf jeden Fall satt werden. Durch das harmonische Ambiente und den tollen Service, fühlt man sich als Gast dort gut aufgehoben und auch sehr wohl. Mein nächster Besuch ist bereits geplant.
Was ich noch anmerken könnte, ist, dass die Getränke dort etwas teurer sind, als bei durchschnittlichen Restaurants.

Das Restaurant ist wirklich Spitzenklasse und hat eine sehr innovative sowie auch qualitativ hochwertige Küche. Der Unterschied zum ein Sterne Restaurant ist wirklich deutlich spürbar. So findet man auf der Speisekarte durchaus ausgefallenere Speisen, die jedoch nicht allzu hohe Ansprüche an die Experimentierfreudigkeit des Gastes stellen. Der Service ist wirklich sehr zuvorkommend und aufmerksam wie man es von einem zwei Sterne Restaurant erwartet. Gut gefällt mir vor allem die Möglichkeit zu übernachten, falls man eine längere Heimfahrt vor sich hat. Auch die Weine sollten jedem Besucher durchaus zugägnglich sein weil sie hier sehr harmonisch begleitent zum Essen gereicht werden. Insgesamt hat mir der Besuch wirklich sehr gut gefallen, lediglich die Einrichtung könnte etwas moderner wirken. Für das sehr köstliche Essen und dem sehr guten Service kann man bedenkenlos hier die Bestnote vergeben.

Toller Service

Gutes Essen

Portionen könnten etwas größer sein..bin leider nicht ganz satt geworden.

Sonst wirklich toll !

Perfekter Service!! Hat mir sehr gut gefallen!

Excellenter Service, der nicht nur das Auf- und Abtragen der Speisen aus dem FF beherrschte, sondern auch die hohe Kunst des Ansagens sowie des Smalltalks.
Aufgetragen wurde neben ständig nachgereichtem warmen Walnussbrot mit Salzbutter gleich 3 Amuse Bouche vor dem Menü und als Gruß zum Espresso eine Auswahl aus 6 Torten und diversen Pralinen.
Bei 5 Personen kam keinerlei Kritik an diesem Essen auf.
Der gereichte Weißwein war sehr gut, der angedachte Rotwein entsprach nicht unserem Geschmack, weshalb er ohne Probleme ausgetauscht wurde.

Man ging hier offensichtlich von der Erwartung aus, dass die Gäste sich zu einem angenehmen Abend trafen, bei dem auch gut gegessen werden sollte. Dementsprechend zog sich das Essen auch bis Mitternacht hin. Es hätte jedoch jederzeit die Möglichkeit bestanden, den Ablauf zu beschleunigen.

Das Wohlfühl-Ambiente gipfelte in der Auswahl von 3 verschiedenen Sorten hausgemachter Trüffel (ca. 8 cm im Durchmesser) als Mitnehmsel.

super!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Mein Lieblingsgourmet-Tempel in Essen. Stellt euch ein Restaurant vor, wo alles perfekt ist: Service von ausgebildeten Leuten, kreative schmackhafte Gerichte und dazu den passenden Wein. Willkommen im Residence!

Für alle die es von den Kreationen oder vom Geschmack antesten möchten empfehle ich im Sommer in der Essener Innenstadt die Kulinarische Woche!

Das Restaurant konnte uns vollends zufrieden stellen, die guten Bewertungen in den Guides scheinen gerechtfertigt….
Gelungen u.a. die behutsamen Vorstösse in Richtung der Molekularküche….aber auch Klassiker wie die Bisonfilets mit Steinpilzen oder der sautierte Kaisergranat köstlich.
Der Service sehr aufmerksam, unaufdringlich und sehr smart…..Der Sommelier des Hauses Herr Voigt sehr fachkundig, mit ausgezeichnet auf die einzelnen Gänge des Menüs passenden Weinempfehlungen.
Wir werden bald wieder einkehren, das Restaurant ist eine Bereicherung des Niemandslandes in der haute cuisine, Ruhrgebiet.

Gäbe es die Möglichkeit 10 Sterne zu vergeben, die Résidence hätte sie ohne Zweifel verdient.
Wir kennen das Restaurant seit 18 Jahren und haben bis jetzt keine bessere Möglichkeit gefunden auf allerhöchstem Niveau vegetarisch zu essen.
Egal in welcher Stadt in Deutschland (und Ausland) und mit oder ohne (Michelin-)Sterne, nur das Team Bühler & Bach verstehen es mehr als einen gemischten Salat und Nudeln mit einer Sauce anzubieten (tatsächlich in einem 3-Sterne Restaurant passiert…).

Empfehlen kann ich auch unbedingt eine Übernachtung mit einzuplanen. Der Sommelier Herr Voigt ist einer der Besten seines Faches und die Weinkarte (eher Bibel) lässt keine Wünsche offen! Und nur ein Glas Wein und den Rest des Abends mit Wasser zu verbringen, wäre zu schade .
Das der Service auf allerhöchstem und freundlichstem Niveau agiert - macht immer wieder jeden Besuch zu einem unvergesslichem Erlebnis.
Sicherlich gäbe es viele andere erwähnens- und lobenswerte Details, aber das würde in einer Werbekampagne für die Résidence ausarten.
Hingehen, ausprobieren und geniessen…

Übrigens, Rückmeldungen von Leidensgenossen über vegetarische Möglichkeiten bundesweit sind gerne erwünscht, aber bitte auf hohem Niveau.
Die indischen und ökologisch angehauchten Möglichkeiten sind nett (...), aber die kennen wir bereits.

Auch wieder ein Beitrag für die Feinschmecker und Essensliebhaber unter uns:
Tolles Ambiente, nicht täglich machbar aber auch für DEN tollen Abend zu empfehlen!
Mal ein kleiner Vorgeschmack:
Délice von Jakobsmuscheln und Kerberwurzeln mit Grapefruit..
Wolfsbarsch mit Steinpilzen..
Gefülltes Aileron mit Kaisergranat..
Rehmedaillon mit Arabica-Kardamomsoße..
Hört sich dies nicht schon lecker an?
Ich habe 7 Gänge echt nur genossen und geschlemmt.
Bevor ich wieder ganz viele Mails bekomme mit der wichtigsten Frage:
115 € pro Person, jedoch ohne Getränke.
Trotzdem: für einen ganz besonderen Anlaß echt ein Tip!
Falls ihr DEN Anlaß (zu zweit) habt und es ausprobiert: schon jetzt von mir guten Appetit. (Neid!!! )
LIEBE geht hier echt durch den MAGEN :-)

Das Restaurant Résidence ist unter anderem ausgezeichnet mit 2 Michelin Sternen und zählt damit deutschen Spitzen. Auf seit Jahren unverändert hohem Niveau verwöhnen Küchenchef Henri Bach und seine Brigade mit leichter, kreativer Küche.
Die eleganten Restaurant - Räume laden in der Farbe und atmosphärischen Dichte eines Cheval-Blanc zu einem stilvollen Abend ein. Aufmerksamkeit und Gastlichkeit orientieren sich an dem Bild, wie ein Fürst seine Gäste bewirten würde. Viele kleine Details machen die Résidence zu einem Solitär im Westen der Republik.
Die Résidence ist seit Sommer 2006 rauchfrei.Eine separate Raucherlounge in der ersten Etage bietet Gelegenheit für die Zigarette zwischen den Gängen oder die Zigarre zum Digestif.
Es gibt circa 50 Plätze, die oft ausgebucht sind, daher frühzeitig reservieren.