Osteria Al Bianchi Masserdotti Michele

Nicht ohne Grund im Osterie d’Italia verzeichnetes Lokal. Wenn man so links und rechts schaut, als eine der besten Küchen Breschias empfohlen. Wer damit (mit dem o.g. Buch) reist, macht alles richtig, bisher 100% Treffer, nicht ein Ausfall.

Inmitten der schönen Altstadt von Breschia, da wo die Gassen schmaler werden, umgeben von einigen anderen Restaurants findet man diese kleine typische Osteria.

Es gibt einige Tische in der Gasse, die an einem Samstag Mittag reichlich von sich treffenden und ein Glas Wein (gerne auch zwei) trinkenden Italienern besucht werden, eine Menschentraube feiernder Italiener vor der Tür (wieder mit Weingläsern in der Hand), einen kleinen Gastraum mit der schönen Bar (voll bis unters Dach) und im Anschluss daran einen kleinen Speisesaal (ca. zehn Tische).

Schon der Anblick der Chefs lässt auf lange Tradition schliessen, sie sind allesamt ordentlich betagt. Super lässige ältere blasse Herren mit Bäuchen und Hornbrillen empfangen einen herzlich, da fühlt man sich gleich richtig gut aufgehoben. Fast schon filmreif.

Die hausgemachten Malfatti mit Salbei und Butter suchen ihresgleichen, die hausgemachtenTagliatelle Ragu gehören zu den besten aller Zeiten. Dazu offener Weißwein (keine Ahnung, was, es war mittags und ich musste noch fahren, daher “vom Hahn”) und natürlich Wasser.

Als Hauptgang ein (Coppa) Schweinebraten, vermutlich tagelang gegart – so zart, mit einer speziellen Polentafüllung, dazu etwas Salat mit den wohl leckersten Tomaten des Sommers und einige gebackene Kartoffelecken.

Zum Dessert etwas Mousse und Espresso. Sehr schön.

Toilette: SAUBER!