Bäckerei und Konditorei Bernd Lau, Prenzlauer Berg, Berlin

Sehr lecker, traditionsbewusst und typisch Berlin

Ich mag die Kuerbisbrotchen, den Mohnkranz, den Kirschkuchen und wahrscheinlich noch viel viel mehr, total gerne von da. Man muss nur immer rechtzeitig da sein, weil sonst haben die vielen Kunden, die der Laden ja berechtigterweise verdient hat, einem alles weggekauft haben. Ich finds hier super.

Habe ja schon so allerlei Bäcker in Prenzlauer Berg und Umgebung abgeklappert. Da sind einige dabei, die versprechen, Schrippen nach "Ost"rezeptur (es geht mir nicht um tumbe Zonenverklärung; ich mag eben die alten Rezepturen so sehr, es schmeckt mir einfach viel besser) zu backen.
Leider aber wurde ich meistens enttäuscht.
Auf Bäcker Lau kam ich durch einen Freund, der in der Bötzowstraße wohnt.
Und hier fand ich endlich wirklich, was ich so lange vermisst hatte!
Beste Schrippen, leckere Splitterbrötchen und vorzügliche Schusterjungs.
Da ich kein großer Kuchenesser bin - zum Glück bei meinem ohnehin schon deftigen Übergewicht!;-) - kann ich über Qualität und Geschmack der süßen Produkte nichts sagen.
Fakt ist aber, dass alles lecker aussieht und die Stücken aufgrund ihrer ordentlichen Größe keineswegs zu teuer erscheinen.
Vielleicht werde ich heute ja doch mal ein Plunderstück versuchen?
Ein Geheimtipp ist Bäcker Lau - man sieht es an den Eintragungen hier - gewiss längst nicht mehr. Aber eine Empfehlung ist dieser Handwerksbetrieb allemal wert!
Es dürfte in der heutigen Zeit äußerst schwierig sein, auf einem solch irrsinnigen Markt, beherrscht von Dumping-Backfabriken mit hunderten Filialen, überhaupt noch bestehen zu können.
Da kann ich nur sagen: Hin da, Fans traditioneller Berliner Backwaren, ein Familien-Kleinbetrieb, der solchen Wert auf Qualität und Ursprünglichkeit legt, hat es verdient, seinen Kundenstamm kräftig und dauerhaft zu erweitern.
Die Schrippen sind meiner Meinung nach sogar noch einen Tick besser, als die vom (absolut zu recht!) legendären Bäcker Siebert.
Und das will - Kenner der "Szenerie" werden mir zustimmen - allemal was heißen!

Hallo......also ich gehe schon jahrelang,meine Brötchen/ Brot und Kuchen bei der Bäckerei Lau einkaufen und bin immer zufrieden gewesen....es ist alles wohlschmeckend und frisch!!!!! kann ich nur weiter empfehlen :-)l

Schimmel-Biskuit bei LAU

Zum ersten Geburtstag unseres Sohnes hatten wir gedacht, dass wir einen Biskuitboden bei Lau bestellen - bis jetzt unser Lieblingsbäcker mit den tollen Schrippen direkt in unserer Strasse. Freitags morgen bestellt für Samstag morgen zum abholen. Es sollte dann daraus ein Himbeer-Quarktorte werden. Es war auch schon alles fertig. Als ich den Boden aufgeschnitten habe, dachte ich schon, mmmh, riecht nicht so 100% köstlich... . Als die Creme dann fest war, wollte mein Mann dann den Deckel oben drauf legen, kam zu mir und meinte "was sind denn das für grüne Punkte da oben drauf?". Schimmel! Ziemlich eklig und vor allem total ärgerlich, weil 10 Minuten später unsere Gäste kamen. Mein Mann ist dann nochmal hin, und die Verkäuferin hat dann sogar noch behauptet "Der ist frisch angerührt gewesen". Wäre dann natürlich sehr gefährlich, wenn bei Lau Turbo-Schimmelkulturen ansässig sein sollten. Der Boden muss ein paar Tage alt gewesen sein. Immerhin wir haben die 3,50€ zurückbekommen, aber ein "dann suchen Sie sich doch bitte für die Kinder hier was aus" kam leider nicht. Schade, vom Erste-Klasse-Bäcker zum Ekelbäcker.

So macht samstags morgens Schlange stehen Spaß. Die besten Schrippen, die ich kenne.

Diese Bäckerei ist ein Geheimtipp, den ich immer an Freunde und Bekannte weiter gebe.Hier gibt es eindeutig die leckersten Kuchen und Bröchen. Auch Anfertigungen, wie Riesenwindbeutel (auch in klein ein Traum)sind möglich. Und die Bedienung ist grundsätzlich nett und zuvorkommend.Es herscht einfach eine nette Atmosphäre und man findet fast alles was das Herz begeht frisch und lecker in der Theke. So wünsche ich mir einen Bäcker und es ist schade, dass ich keine vergleichbaren kenne. Jetzt genug der Lobeshymnen, jeder der mal vorbeischaut wird danach sowieso überzeugt sein:)

Wir sind von Hohenschönhausen nach Prenzlauer Berg gezogen was ja schon mal eine Verbesserung ist. Ich esse Sonntags gerne Kuchen, darum verstehe ich nicht warum die meisten Bäcker Sonntags Nachmittag einfach nicht geöffnet haben. Gibt wohl Unternehmer die nichts verdienen müssen. Nun bin ich hier auf diesen Bäcker gestoßen, super nette Bedienung, man bekommt sein Päckchen gleich in einer Tüte geliefert ( bei anderen muss man immer erst danach fragen) ja und der Kuchen, einfach lecker. Ich komme wieder…

Als Berlinerin ein Muss!!! Jeder, der die Backwaren, besonders Schrippe, Schusterjunge und Splitterbrötchen, nicht probiert hat, hat definitiv etwas versäumt. Ich hoffe sehr, dass die Bäckerei Lau noch sehr, sehr lange überlebt. Wovon ich 100 %ig überzeugt bin.

Mohnkuchen!
Mit Mohn dick auf dünnem Teig! Leider nicht immer da, aber oft genug, und dann großzügige Stücke und frisch gebacken. Ganz wichtig für mich: ohne Rosinen und insgesamt nicht zu süß. Die Omi hinter der Theke ist extrem geduldig, wenn ich mich mal wieder nicht entscheiden kann und versteht, dass ich das allerleckerste Stück aussuchen muss, wenn sie Sonntags zwischen 14 und 16 Uhr die Türen öffnet und den verführerischen Duft aus ihrer Backstube auf die Pasteurstraße strömen lässt.

Der Bäcker Lau im Berliner Prenzl-Berg ist meines Wissens der einzige Bäcker, der noch Brötchen nach altem DDR-Rezept bäckt. Die schmecken wirklich nach Brot, sind zwar etwas teurer als die aufgebackenen Rohlinge von anderswo, aber es lohnt sich doch, den Geschmacksnerven mal ein Original zu gönnen. Neben Brot und Brötchen sind auch diverse Kuchen und leckerste Plunder im Angebot - nach letzterem suche ich in anderen Bäckereien vergeblich.