Sasaya, Prenzlauer Berg, Berlin

- Reservierung notwendig
- Preise: gehoben (aber für die Qualität vollkommen angemessen)
- Essen: absolut hervorragend
- offen sein für die Angebote der Tageskarte bzw. die Empfehlung des Chefs

100 Punkte für das Sasaya.

Ich war ja skeptisch. Best Sushi ever. Original Japanisch. Sushi-Meister. Aus Nippon. Hört man so. Überall. Aus allen Ritzen und Ecken. “Sasaya! Best lecker ever ever lecker to die for!”

Und Superlative dieser Art hört man ja so oft, meistens von Kretins, die gerne auf Parties mit Wikipedia-Wissen vom Etikett der mitgebrachten Weinflasche von Edeka prahlen oder sich in der Galerie Lafayette nutzloses Wissen über Milchmaische mit Torfdung-Ziegenscheiße-Flavor eines Käses aufschwatzen lassen, der gerade dringend weg muss und auch dies wieder auf sinnlosen Parties unter Inkaufnahme spontanen Hirnschwundes bei ihren Opfern zum Besten geben. (Bildung braucht man heute nicht mehr, man muss sie nur gut vortäuschen können.)

Und genau diese Leute wissen auch meistens, wo es das original japanische Sushi gibt, weil ein Betreiber auf seiner Website geschrieben hat, dass er mal in Hongkong für teuer Geld einen Sushikurs bei einem kambodschanischen Sushimeister, dessen Schildkröte nach dem Koreakrieg aus Japan eingewandert ist, belegt hat. Da haben sie dann abgelesen, dass das da total original ist, glauben das als käme es von Sri Chinmoy persönlich und posaunen in die Welt, dass es dort definitiv das beste Sushi ever (EVER!!!!!1) gibt. Sasaya! Ever Bestes Sushi Ever! (Ich empfehle dazu hektische Handbewegungen links und Prosecco rechts – oder umgekehrt, je nach Stand des Mondkalenders oder was Sri Chinmoy dazu sagt).

Gähn.

Lall doch im All. Das ist doch wieder so ein Prenzlauer Berg-Hip-Scheißdreck-Affektierter-Medienfuzzi-Angeber-Mist, dachte ich.

Ist es nicht.

Ich hatte unrecht.

Ist so.

Muss man einräumen können.

Das Sasaya macht in meinen Augen das geschmacklich herausragendste Sushi ever (ich spreize gerade meinen linken kleinen Finger in 45° von der Hand ab und wedele wild in der Luft herum während meine Stimme zunehmend schriller wird – Ever! Ever! Ever! Best Ever to die for!!!!!!!1), zumindest innerhalb jener Anbieter, bei denen ich bis dato Sushi kulinarisch vernichten durfte. Ehrlich. Ever.

Ja. Wir sind hier im Sasaya deutlich teurer als bei der Dumping-Sushi-Thaibutze, die sich mittlerweile mit Ihren 50%-Rabatten an jeder Straßenecke klont, aber das muss auch so sein.

Der sehr intensive Fisch (sogar der Lachs ist erfreulich dicht im Geschmack) durchzieht auch den erfreulich wenigen Reis, die Kombinationen mit der Unagi- und der Chilisoße sind elegant, stimmig und ergeben Sinn. Auch das exklusivere Sushi in Form von Seeigel oder der diversen Muscheln schmeckt ungeahnt gut, so dass man das Kunstwerk fast wie ein schnöseliger Weinkenner minutenlang im Mund hin und herschieben möchte.

Die Klasse zeigt sich auch im Detail: Sehr intensive und nie so gut genossene Unagi-Soße, Wasabi, der fein durch die Nase zieht, ohne gleich wieder aggressiv einen Flächenbrand zu verursachen, Sojasoße, die tatsächlich schmeckt, nicht die versalzene Kikkoman-oder-noch-billiger-Unverschämtheit, die man sonst bekommt, und zuletzt als einer der Höhepunkte: Der Ingwer.

Der Ingwer.

Ja, tatsächlich.

Ischwör.

Ingwer bleibt ja bei Sushi gerne mal in Massen übrig, weil es leider immer öfter (oder eigentlich fast nur noch) der ganz billige eingelegte Industriescheiß vom Asia-Großmarkt ist, der nie schmeckt, weil er jeden Geschmack an seine viel zu dominante Lake abgegeben hat, wo er dann verkümmert und nur noch sauer ist. Gelegentlich nehme ich etwas von diesem immer viel zu sauren Ingwer zu einem Stück Sushi hinzu, meist bleibt er jedoch lieber liegen und wird später weggeschmissen. Eine Verschwendung.

Den Ingwer, der auch hier beim Sasaya reichhaltig dem Sushi beigegeben wird, habe ich komplett aufgegessen. Alles. Und zum Großteil pur. Denn er schmeckt frisch eingelegt und hat noch den typischen Ingwergeschmack samt Schärfe. Ganz stark. Ganz weit vorne. Nie so gut bekommen.

Zuletzt kommt noch hinzu, dass das Personal des Sasaya trotz ganz offensichtlichen Könnens immer noch nicht abgehoben ist und sich zu meiner Freude nicht für Gottes Geschenk an die Welt hält. Man ist immer noch freundlich, verbindlich, schnell und auch der Sushimeister grüßt zum Abschied mit seinen Könnerhänden hinter seiner Theke hervor, freut sich ganz offensichtlich, dass man da war und wünscht alles Gute.

Und das in Prenzlauer Berg. Eine Freude.

Ja. Ein gutes Lokal. Ja. Ein sehr gutes sogar. 100 Punkte auf einer Skala von 1 bis 5. Besser 200.

angenehme atmo schönes leckeres sushi

der besuch war sehr gelungen! wir hatten einen schönen abend und es war eine gute wahl unseren hochzeitstag im sasaya zu feiern. essen war qualitativ hochwertig, service sehr freundlich. wir empfehlen das sasya gerne weiter und werden definitiv wieder kommen.

Cooler LAden mit tollen Tagesgerichten. Sehr gut zubereitet und scheinbar ohne Geschmacksverstärker. Nur die Minitische und Sitze könnten etwas geräumiger sein

Nach mehreren Besuchen muss ich sagen, dass das Essen mir wirklich gut schmeckt und einfach schön ästhetisch aussieht, und das Auge isst ja bekanntlich mit. Die Buchweizennudelsuppe ist ungewöhnlich im Geschmack aber gut und der gegrillte Butterfisch zum Mittag mit schönen eingelegten Beilagen sehr gut zubereitet und einen grünen Tee gibt es umsonst. Das Personal ist sehr höfflich. Das Publikum ist allerdings nicht so nach meinem Geschmack geraten aber das muss ja nicht gegessen weden.

Das Sasaya war ein Tipp von einer Japanerin…neulich habe ich es getestet.
Mir lag daran original japanische Speisen zu essen; gerne etwas aussergewöhnlich, denn Sushi gibts ja an jeder anderen Ecke.
Zur Begrüßung gab es den obligatorischen Grüntee, leider in bekleckerten Bechern.
Wir bestellten als Vorspeisen gekochte Schweinezunge (sehr lecker – leider nicht nachbestellbar weil nur 1 Portion vorrätig war) und am Spieß gegrillte Tintenfischarme in Tintenfischlebersoße. Beides kostete je 3€. Leider erhielten wir anstatt der gegrillten, in Reismehl panierte und frittierte Tintenfischarme (nicht empfehlenswert, da bitterer Eigengeschmack).
Hauptspeise: Donburi und ein Mittagslunch “Butterfisch gegrillt mit Sesam”. Das Donburi war mit 5 € reichhaltig und wirklich lecker. Das Mittagslunch von der Tageskarte war dagegen mit 7,90€ ein Miniportion und recht kalt. Dazu kam, das der Fisch gebraten und nicht gegrillt war und der Sesam komplett gefehlt hat.
Fazit: Wenn man montags dort isst, bekommt man anscheinend die Reste der vergangenen Woche und auch nur in limitierter Stückzahl, denn Di+Mi ist das Restaurant geschlossen. Die Bedienung ist recht langsam aber asiatisch-höflich. Und mal ganz ehrlich, ich möchte essen was ich bestellt habe und nicht 2x ne günstigere Alternative (ungefragt). Die Preispolitik war für mich nicht nachvollziehbar und das Publikum ist typ. PrenzlBerg: touristisch und szenig und eben auch der obligatorische Studenten-Mütter-Treff, wo alle 2 Minuten raus zum Kinderwagen gerannt wird, ob die Babys draussen noch schlafen… ich geh lieber nach Mitte.

Das Sasaya wurde mir von meinem Tanning – Waxing Studio waxXy´s Lounge empfohlen da ich erst vor drei Monaten nach Berlin gekommen bin, kenne ich mich noch nicht so gut aus.
Zum Sasaya kann man nur eins sagen: absolute Spitzenklasse!
Eines der besten Sushi die ich je gegessen habe. Man muss sich nicht das ganze Teil in den Mund schieben, sondern die Sushis sind so zart, dass man locker abbeißen kann. Der Reis so perfekt, dass nicht alles dabei zerkrümelt. Und der Geschmack – Traumhaft!
Das Ambiente ist auch sehr schön.

Top, Top und Top! Besser geht’s fast nicht …
Reservierung dringenst empfohlen.

Großartig, einfach großartig.
Nachdem ich das erste Mal dort was gegessen habe ich war ich einer Woche 3 mal dort und bin sozusagen süchtig geworden.
Ich sag nur: Torikara, Butamiso Sakejiru und das Sushi. Einfach nur zum Finger ablecken gut. Immer voll der Laden. Also reservieren oder zum mitnehmen bestellen. Das Personal ist so freundlich und hilfsbereit, besser gehts nicht. An alle Gastronomen: nachmachen und auch euer Laden wird immer voll sein.

Bitte unbedingt reservieren, sonst wird man häufig enttäuscht bzw bestellt sein Essen dann besesr zum Mitnehmen.
Die Sushi sind lecker und der frisch super frisch. Im Gegensatz zu vielen vietnamesischen Suhsi-Läden in der Gegend ist auch eine anständige Menge Fisch in den Röllchen.
Es lohnt sich aber unbedingt auch, die japanischen Salate und kleineren Gerichte zu entdecken – angenehme Geschmackserfahrungen, ein kleiner Urlaub vom täglichen Einerlei!

Es ist einfach das beste Restaurant.

Das Sasaya hat definitiv 5 Sterne verdient. Es gibt in Berlin keinen Japaner der in Punkto Qualität, Kreativität und Authentizität mithalten kann. Man muss natürlich etwas open minded sein und sich auch trauen die Gerichte der Tageskarte zu probieren. Das Sushi ist sehr gut, aber das Highlight ist einfach die Auswahl an japanischen Gerichten. Wir gehen dort seit Jahren alle 2 Wochen essen und waren noch nie enttäuscht. Die Bedienungen sind stets freundlich und asiatisch zurückhaltend, der Chef begrüßt uns immer persönlich. Wer hier weniger als 4 Sterne gibt, soll bitte weiter zu seinem Instant Sushi Vietnamesen gehen.

Das Sushi war in Ordnung für den Preis. Alles sehr authentisch.

Ich kann meinen Vorrednern nur zustimmen: Qualität sehr gut, Preis OK (für die Qualität), Atmosphäre OK. Bisher hat alles, was ich dort gegessen habe, sehr gut geschmeckt. Sasaya ist mein Lieblingsjapaner in der Stadt. Empfehlenswert!

Ja, hier isst man gern und gut. Kann ich nur bestätigen. Gern wieder.

Mein Lieblingsjapaner in der Stadt. Sushi und Sashimi nur bei Sasaya. Absolut empfehlenswert!

Best Sushi in Town!
Sitzplatz allerdings ne Katastrophe – ohne Reservierung geht abends nichts! Und telefonische Reservierung klappt nicht weil keiner an das Telefon geht… Trotzdem durch das Sushi einfach super!

Auf jeden Fall empfehlenswert! Reservierung ist hier nötig, dafür wird man mit tollen kleinen Japanischen Gerichten verwöhnt. Gerade die “Spontaneitäten” sind ein guter Grund, ins Sasaya zu gehen. Kleine, interessante Speisen, die einem immer wieder neue Geschmackserfahrungen verschaffen. Auch das Sushi ist gut, wenngleich ich auch schon besseres gegessen habe – aber das meist nicht in Deutschland. Service ist sehr freundlich, ich komme immer gerne wieder.

berlins bester japaner!

alles fantastisch…. aber wenn ich davon doch was empfehlen soll: der schweinebauch (oh mein gott!), der gegrillte tintenfisch (so sexy), das im holzkasten gepresste makrelensushi (würd ich fast für sterben….)… und und und….

glaub ich muss gleich wieder hin…. ;)