Es ist schon bezeichnend, dass “dem Koch” unterstellt wird, er ließe sich seine Kritiken von Freunden schreiben. Zunächst einmal sind es 2 Köche, aber hey, das macht ja nichts. Aber “Bewertungsverfälschung” als Vorwurf von jemandem, der seine erste Rezension schreibt: das ist schon etwas dreist.
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Lokal1
Sternschanze, Hamburg
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Kampstr. 25-27, 20357 Hamburg
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surferson
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Tassajara vegetarisches Restaurant
Eppendorfer Landstr. 4, 20249 Hamburg
Vegetarisches Restaurant in Hamburg. Kundenzitat: " Auch als Nicht-Vegetarier haben mich die leckeren Gerichte, bei denen auch Wert auf "Bio" und "Fair Trade" gelegt wird, überzeugt und es hat mir sehr geschmeckt."
19 Beiträge zum Platz "Lokal1" auf Deutsch
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Sehr leckeres Essen, toller Wein und vor allem hervorragender und freundlicher Service.
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Wirklich toll !!! Ich war schon zum Abendessen wie auch zum Mittagstisch dort zu Gast - ein wirklich tolles Restaurant - gute Atmosphäre und vor allem eine tolle stets wechselnde Karte !! Mit wirklich leckerem Essen !!! Hier werde ich öfter essen .
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War am 22.3 in dem Restaurant mit Freunden. Prima Atmosphäre, nette Bedienung. Doch das war es auch schon, denn das Essen ist eine Frechheit gewesen; wer glaubt, dass kleine Portionen ein Garant für einen Gaumenschmaus sind, der ist auf dem Holzweg. Bereits die Entenbrust musste beim ersten Messerschnitt erkennen lassen, dass sie von Dagoberts Großmutter stammt- so zäh war sie. Eine Entschuldigung seitens der Küche blieb aus. Leider zog sich dieser erste Eindruck durch das gesamte Essen. Vielleicht sollte der Koch bei seinen Leisten bleiben und besser weiterhin Bratwurst braten und sich dafür weiterhin tolle Kritiken von Freunden schreiben lassen.
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Halbdoppel, 25 März 2013:
sartoria
19 Beiträge
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War grade zum Mittagstisch, Hammer!
Bratwurst mit gerösteten Kartoffeln und hausgemachtem Relish für unter 10€. Prima Apfelschorle und sehr leckeren Kaffee, top! Der Service ist bestens, das Ambiente gehoben angenehm. Ich muß unbedingt wieder hierher.
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Mulakk
4 Beiträge
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Leckerstes Essen ohne TamTam. Hier wird aus "normalen" Zutaten, die dafür aber hoch qualitativ sind, in Kombination mit echter Kochkunst wunderbares Essen gezaubert. Das rundum sorglos Paket für die Geschmacksnerven sozusagen.
Der Abend im Lokal1 mit Wein ist nicht ganz Billig, der Preis ist bei der Qualität der Speisen aber absolut angemessen. Auch Räumlichkeiten und Service sind vom Feinsten. Wir kommen gerne wieder!
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ste1lej
3 Beiträge
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Wir haben bei einem "zufälligen" Besuch zur Weihnachtszeit noch einen Tisch erhalten und wurden sehr freundlich bedient. Nicht abgehoben wie in einem Edellokal und auch nicht standardisiert wie in einem Franchising-Konzept - eben wie Gäste oder (fast) Freunde. Das Essen überraschte in allen Gängen des (festen) Menüs überaus positiv. Die Küche ist kreativ und qualitativ top. Preise sind gemessen an der Qualität fair - insbesondere dann, wenn man die Menüs zusammen mit dem Weinvorschlag bestellt. Wir kommen gern wieder!!!
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Köstlich. Eine spannende Reise durch Deutschlands Weißweine. Selten oder nie so fein zubereitete Wintergemüse gekostet. Jeden Euro wert.
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Wir waren letzte Woche in diesem Restaurant. Das Ambiente hat mir persönlich gut gefallen. Das Personal ist nett, ich fand es gut, dass die Weine sehr gut erklärt und präsentiert wurden. Allerdings waren mir die Portionen zu klein, wir hatten 3 Gänge-Menü bestellt und nach dem Essen hatte ich immer noch Hunger.
Mein Fazit: nett, klein und fein, aber muss nicht nochmal sein.
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isstgernegut, 16 Januar 2013:Hallo, wie auf der Karte schon vermerkt, kann man z. B. den Hauptgang oder die Suppe auch in “groß” bestellen. Dann wird man bestimmt satt. Und das selbstgebackene Brot (3 Sorten!) ist ja auch nicht zu verachten.
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es war fantastisch. die location. das essen. der wein. der service. der preis.
rundum glücklich und zufrieden haben wir am freitag das lokal1 verlassen und können es nur weiterempfehlen. jeden einzelnen der 5 sterne hat es verdient!
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Das Essen: großartig. Die Athmosphäre: einfach gute Gastgeber.
Wann hat man das schon in Hamburg: Man wird so nett und zurückhaltend betreut, dass man denkt, man ist zuhause. Nur das Essen ist besser. Mitleidig schweift der Blick über die Variationen von Tomate durchs Fenster auf die gegenüberliegende Schlachterbörse und man wünscht den Gästen dort einen ähnlich stimulierenden Abend, wie wir ihn haben. Jeder Gang ein Erlebnis. Die Unterzeile "ProduktVerliebteKüche" macht ihrem Namen alle Ehre. Man schmeckt wirklich Dinge, die man lange vergessen zu haben glaubte.
Zusammen mit den begleitenden Weinen macht das wirklich ein durch und durch rundes Geschmackserlebnis zu einem mehr als fairen Preis.
Und übrigens: Die Inhaber sind auch in der Lage, Bestellungen von mehreren Leuten aufzunehmen, ohne sie aufzuschreiben...;–)
Ich hoffe, hier zeichnet sich ein neuer Trend ab: Gästen ohne großes Tamtam ein Wohlfühl-Erlebnis mit Küche auf hohem Niveau bieten. Man geht glücklich nach hause.
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Vor zwei Wochen war ich mit einer Freundin im Lokal1. Wer sich ein wenig damit befasst, weiß sicher wo die beiden begabten Herren zuvor die Herde unsicher gemacht haben. Daher kam ich mit großen Erwartungen und wurde keinesfalls enttäuscht. Im Gegenteil! Gemütliches Design-Ambiente, ein sehr aufmerksamer Service, der genau erläutert, nicht nur was auf dem Teller ist, sondern auch, woher es kommt. Ich hatte eine Vorspeisenplatte und anschließend eine unglaublich zarte Kalbsschulter. Meine Begleitung hatte die gleiche Vorspeise und anschließend Nudeln. Fein abgestimmt, absolut auf den Punkt und gelungen kompositioniert.
Zu gerne hätten wir noch ein Dessert gegessen, aber leider war dafür kein Platz.
Den Preis im Vergleich zum Produkt finde ich absolut günstig. Als Tafelwasser gibt es Viva con aqua statt der üblichen Premiumwasser. Finde ich doppelt gut, zum Einen unterstützt man ein gutes Projekt und zum Anderen ein Hamburger Unternehmen.
Ich komme wieder und wieder und wieder, auch wenn ich gerade erst von der Sternstraße weggezogen bin.
Zu gerne hätten wir noch ein Dessert gegessen, aber leider war dafür kein Platz.
Den Preis im Vergleich zum Produkt finde ich absolut günstig. Als Tafelwasser gibt es Viva con aqua statt der üblichen Premiumwasser. Finde ich doppelt gut, zum Einen unterstützt man ein gutes Projekt und zum Anderen ein Hamburger Unternehmen.
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Gegenüber von der Schlachterbörse gelegen, ein schönes Lokal mit wirklich tollem Ambiente. Der Preis recht hoch, die Portionen eher klein. Wir waren Mittags da, es gibt eigenltich nichts auszusetzen. Das Personal ist nett, das Essen gut, aber es könnte noch einen Deut besser sein. Das Potenzial ist auf jeden Fall da.
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Ich kann mich den Lobeshymnen nur anschließen. Wir waren vor einigen Wochen zu 2t zu Besuch und entschieden uns für 4 Gänge, von denen keiner enttäuschte. Der Service war entspannt, äußerst aufmerksam und tat sein Bestes, meiner Begleitung die Speisen auch auf Englisch näher zu bringen.
Fazit: Steht dem Artisan in Nichts nach. Etwas weniger verspielt, aber auch eine ganze Ecke günstiger (ich meine, es waren letzten Endes ~140€ inkl. Wein und Aperitif). Die Inneneinrichtung wurde mehr oder weniger übernommen; dementsprechend gefällt mir die Atmosphäre immer noch ausgesprochen gut. Für mich - trotz bisher lediglich eines Besuchs - momentan eine der besten Adressen in HH.
Fazit: Steht dem Artisan in Nichts nach. Etwas weniger verspielt, aber auch eine ganze Ecke günstiger (ich meine, es waren letzten Endes ~140€ inkl. Wein und Aperitif). Die Inneneinrichtung wurde mehr oder weniger übernommen; dementsprechend gefällt mir die Atmosphäre immer noch ausgesprochen gut. Für mich - trotz bisher lediglich eines Besuchs - momentan eine der besten Adressen in HH.
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ZDH
118 Beiträge
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wirklich ein Erlebnis, tolle Qualität, geschmacklich sehr gut und auch ungewöhnlich, netter Service, sehr gute offene deutsche Weine, Einrichtung ungewöhnlich, uns hat es gefallen. Es wäre ein rundherum gelungener Abend gewesen, wenn nicht drei mänliche Gäste der Meinung waren so laut zu sprechen, dass alle Gäste die Unterhaltung mit verfolgen müssen. Dies kann aber nicht zu einer schlechteren Bewertung des Lokals führen. Wir kommen bestimmt wieder.
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Wir haben ds Lokal1 mit einem Kochkurs (oder wie die Herren von Lokal1 es nennen: Produktschule) kennen gelernt – und es war einfach grandios!
Morgens um 11 gings los. Wir hatten uns zu Viert angemeldt und wir blieben auch zu Viert + Robert – Chef und Koch (neben Hagen, auch Chef und Koch).
Nach einer ersten Kennenlernrunde sind wir zum Hummerhändler des Vertrauens gefahren und haben eine ganze Menge über diese äusserst leckeren Tiere erfahren und natürlich auch zwei mit genommen. Denn unser Thema des Tages war ‘Fisch und Krustentiere’.
Zurück im Lokal1 wurden wir mit Schürzen und Handtücher ausgestattet und dann gings in die (Restaurant-)Küche und los!
Wir haben unglaublich viel gelernt, gesehen, gemacht, probiert und waren immer mitten drin.
Und ganz nebenbei konnten wir auch noch den Küchenablauf (während des Mittagstischbetrieb) beobachten.
Es war einfach toll. Den ganzen Tag nahmen wir Eindrücke, Gerüche, Geschmäcker und einfach Fazinierendes auf.
Wir haben Fisch filetiert, eine Farce hergestellt, Nudeln (Ravioli) gemacht, Hummer gekocht, Wein getrunken, eine himmlische Sauce gekocht, Ananas geräuchert und zu einem Relish verarbeitet, Fisch gebeitzt, Hummer ausgeschält, Quittenmouse gezaubert, Buletten und Öle probiert (und sonst auch alles, was uns zu nahe gekommen ist ;)) und alle Fragen beantwortet bekommen, die uns einfiehlen.
Es war einfach TOLL!
Gegen 17:30 Uhr wurden wir aus der Küche ‘entlassen’ und konnten den ganzen Tag im ‘Shop’ unter uns Revue passieren lassen – begleitet von guten Weinen und den Ergebnissen unserer harten (?) Arbeit des Tages – dagereicht als ein köstliches 4-Gänge Menü vom Chef persönlich.
Jeder Gang war ein Traum – grandios lecker!
Nach fast 12 Stunden konnte sich kaum noch einer von uns bewegen aber wie waren alle selig, mehr als satt und sehr, sehr glücklich.
Wir haben sehr viel mehr bekommen, als wir erwartet hatten.
Robert, Vielen Dank für den tollen Tag!
Wie kommen wieder – zum Essen und sicherlich auch wieder zum Kochen.
Alle anderen werden sicherlich so begeistert sein wie wir.
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Toll! Man kommt rein und fühlt sich gleich wohl: eine Mischung aus Purismus, einem Hauch Rustikalität und viel Modernität sorgten bei uns (3 Männer) bereits beim Start/Betreten für eine sehr positve Stimmung. Die bunten Accessoirs und kleinen Spielreien bezüglich der Geschirr- und Menükartenauswahl rundeten das Bild ab.
Richtig angenehm war dann auch noch der Service. Kleidung und Habitus kamen sehr entspannt daher, was bei einem Restaurant dieser (Preis)Klasse nicht selbstverständlich ist. Und auch die Kundenorientierung stimmte: Meinen “AutofahrerWeinwünschen” wurde in bester Manier entsprochen. Halb volle Gläser guter Weine, halbe Preis. Kein Gezicke. So gehört sich das!
Das Essen war hervorragend: besonders bei der “vorweg”-Platte überzeugte MICH jede der 4 kleinen Köstilchkeiten, wobei mein Kumpel den Borretsch etwas zu süß fand. Ich jedoch nicht.
Der Fleischgang war sehr gelungen, die Soße/Sauce ein Gedicht.
Warum vergebe ich “nur” 4 Sterne? Weil die AUSWAHL etwas unter dem Frische- und Regionalitätsgedanken leidet. Aber wenn man das mag, was an der Karte steht, empfehle ich allen, sich führen zu lassen und zu erkunden, zu was die Köche im Stande sind.
We will be back soon…
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Ich weiss nicht was man noch besser machen kann. Das Essen qualitativ top, service erste Klasse und auch noch gemütlich. Ich denke ich war noch nie besser essen in Hamburg!! Danke!
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Super leckeres Essen und bester Service konnten uns über die Tatsache hinwegtrösten,dass wir sehr lange auf unser Essen warten mussten. Es waren 2 Leute aus der Küche krank und der Laden voll,aber Chef und Service waren sehr um uns bemüht. Als das Essen kam,waren wir begeistert: ungewöhnliche Vorspeisen (z.b. Kabeljaubulette), bestes Biofleisch rosé gebraten,leckerer Wein. Nicht ganz billig, aber def. sein Geld wert. Wegen langen Wartens ein Stern weniger.
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Sehr empfehlenswertes Lokal, gemütlich und modern. Das Essen ist super und es wird mit viel Liebe und Geschmack serviert. Die Preise sind fair. Unbedingt hingehen.
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