Nordbahnhof - Two Buddhas

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  Kommentar des Inhabers

  twobuddhas, 3 April 2013:

  Liebe Qype Kommentarin,

  wir haben lange überlegt, ob wir diese Art von überflüssiger, dummer Kritik überhaupt ernst nehmen sollen. Aber was soll’s- wir wollten das sinnlose " pöbeln" kommentieren.

  Ihre Art und Weise zu schreiben, lässt uns an der Ernsthaftigkeit zweifeln. Vielleicht sollten Sie sich erst kulinarisch etwas weiterbilden, ehe Sie über Dinge schreiben, die Sie augenscheinlich nicht im Stande sind zu beurteilen.

  Sollten Sie an einer " alter- Knoblauch- Allergie" leiden, wäre es schön gewesen, uns einfach vorher zu fragen- dann hätten wir natürlich bei unseren Wan Tan’s die Ente weggelassen und diese nur mit frischem Knoblauch gefüllt.
  Nun zum Schweinebauch:
  “weich, aber nicht zart” ? Wie können diese beiden Bezeichnungen zu Zahnverlust führen? Vielleicht sollten Sie dann doch lieber zum Zahnarzt gehen… Etwas gegensätzlich, meinen Sie nicht auch?
  Ich könnte Ihnen jetzt die Herstellungsprozedur herunter schreiben, aber kurzum : 4-5 H mit allerlei Gewürzen mariniert und gekocht , dann gepresst & 2 H langsam gebacken, zum Schluss wird nur noch kurz gegrillt, um die Haut zum “poppen” zu bringen und ihn kross werden zu lassen. Erst dann wird er mit einem Karamell aus Hoi Sin Sauce lackiert- also von “ungeniessbar” wohl weit entfernt. Vielleicht einfach nicht ihr Geschmack!
  Desweiteren arbeitet unsere Küche nicht mit Glutamat oder anderen Geschmacksverstärkern- da muss ich Sie enttäuschen. Lag dann wohl doch am " altem Knoblauch". Falls Sie uns doch noch einmal besuchen wollen, werden wir Ihnen zum Essen ein paar Migräne – Schmerztabletten dazu servieren. Das macht den nächsten Tag für sie Vielleicht erträglicher.
  Liebe Grüße aus Berlin in die kulinarische Hochburg Belzig….

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  marcella123, 5 April 2013:

  `nette´, unprofessionelle Antwort. Na ja, was soll ich sagen. Hätte ich ja auch ahnen können, dass da alter Knoblauch drinnen ist. Ich Dummerchen. Fragt man ja auch nach, vorher, ob alles frisch ist. !!! Ich habe jedenfalls noch den ganzen nächsten Tag krank im Bett gelegen. Körperverletzung ! Falls es euch entgangen ist, hat der Schweinebauch, über dessen Zubereitung hier so ausführlich berichtet wird, auch eine Schwarte. Das ist bei euch das verbrannte, schwarze Zeug oben drauf(gepoppt war da nix!) Ich kenne es knusprig. Immer das leckerste – eigentlich – und nicht verkohlt. Mein Tipp: einfach mal einen Selbstversuch starten und das Zeug selbst probieren. Kann es sein, dass sich hier einer unheimlich geil findet ?
  Übrigens findet sich in fertig gekauften Hoi Sin Saucen sehr oft Glutamat. Heisst manchmal auch anders. Nur so als Info.

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  belladonna50, 5 April 2013:

  @marcella …ich kenne das twobuddhas nicht, aber finde auch,dass Ihr Kommentar nicht sonderlich hilfreich ist.

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  Tulpenkopf, 8 April 2013:

  Wie kann man denn als Inhaber eines Gastgewerbes solch ein Kommentar von sich geben?!? Offensichtlich mangelt es ihnen an Menschlichkeit und Professionalität…

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  michaelhaas, 17 April 2013:

  Ich kenne das Restaurant nicht. Vielleicht ißt man hier ja ganz ausgezeichnet, keine Ahnung. Vielleicht steht Marcella mit Ihrer Meinung auch ganz alleine da, wer weiß? Aber sie hat ihren persönlichen Eindruck vom Essen widergegeben, das ist der Sinn von Qype und hat mit Pöbelei nichts zu tun. Es ist auch nicht Aufgabe des Gastes, sich “kulinarisch weiterzubilden”. Sie hatten einen unzufriedenen Gast, und ich hoffe für Sie, dass Ihre Kochkünste professioneller sind als Ihr Umgang mit Kritik. Sollte dies der Fall sein, dann wird Marcellas Kritik bald untergehen in Dutzenden von Lobeshymnen, und kein Leser nimmt ihre Kritik mehr ernst. Bis dahin sollten SIE sie ernstnehmen….

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  soupone, 3 April 2013:

  Lustick!

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  ceclia, 26 Oktober 2012:

  sag mal 5x :" schicke mitteschnitte" :)

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  franziberlin26, 5 Juni 2012:

  Ja, wir Berliner sind echt verwöhnt! Viele tolle Restaurants und Qype macht es einem fast noch schwerer, alle guten mal zu testen..

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Kommentieren 2 Kommentare zu diesem Beitrag

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  derMoki, 2 Juli 2012:

  Eigentlich finde ich es ja immer sehr nett, wenn Betreiber auf die Kritik von Gästen eingehen. Wenn Gäste, die nicht so recht zufrieden waren oder sich etwas anderes vorgestellt hatten, dann aber öffentlich lächerlich gemacht haben, dann vergeht mir ein wenig die Lust daran, einen Ort aufzusuchen und dort eigene Erfahrungen zu machen.

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  derMoki, 10 August 2012:

  Man muss einen Kommentar, den man als unsachlich empfindet, ja auch nicht “einfach so stehen lassen”, aber man sollte bei seiner Antwort selbst dann natürlich ebenfalls sachlich bleiben, schließlich ist das hier alles öffentlich für jeden zu lesen. Sich von seinem (vielleicht verständlichen) Zorn mitreißen zu lassen, finde ich nicht so richtig professionell. Zumal die ursprüngliche Kritik ja durchaus konstruktiv war, jedenfalls stand da nicht einfach “alles ist blöd” oder so, sondern es wurde detailliert aufgeführt, was nicht gefallen hat (Würze der Gerichte, Buddha-Deko, Hintergrundmusik).
  Übrigens war ich neulich tatsächlich im “Two Buddhas’”. Ich fand das Essen recht lecker und die Bedienung zwar steif aber nett. Die Kritik am Ambiente kann ich allerdings sehr gut nachvollziehen (das sie in der Wortwahl stark übertrieben und wohl nicht ganz ernst gemeint war – “als hätte ein Discobetreiber hinter Osnabrück mal ein so richtig cooles Lokal aufgemacht” – ist ja für jeden offensichtlich). Ist halt alles Geschmackssache, und vielen scheint es ja zu gefallen. Darauf kommt’s an. Weiterhin noch viel Erfolg!

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