Landgut Ramshof

Ich war mehrmals zu zweit, in einer kleinen Gruppe und auch mit einer mittelgroßen Gesellschaft zu verschiedenen Anlässen dort.
Jedes Mal habe ich etwas Anderes gegessen.
Es war immer überdurchschnittlich gut und sehr lecker.
Der Service ist freundlich und professionell.
Die Preise sind rel. hoch, das ist der Grund, warum ich nur seltener hin gehe.
Aber lieber etwas mehr ausgeben und zufrieden sein, als mittelmäßig gut. 

Wirklich schönes, gediegenes Landlokal - nur ein paar Minuten von der Autobahn entfernt und doch ruhig mit Blick über die Felder des Niederrheins. Die Qualität des Essens hat mich überzeugt - Küche nach den Jahreszeiten, jetzt z.B. ein wunderbar sanfter Matjes auf Vollkornbrot oder gar die hausgemachte Wildschweinbratwurst. Nicht unbedingt edel, dafür aber erstklassig rustikal. Landhaus eben. Die Qualität hat ihren Preis, zweifelsohne. (Kleine) Kritikpunkte: Der Gruß aus der Küche war eine kalte Gurkenschaumsuppe, der fehlte hingegen leider jeglicher Pfiff. Der Kräuterquark zum Brot ein Gedicht, nur das Brot - das war gefühlt Aufback-Baguette aus dem Supermarkt. Am Niederrhein gibt es doch gescheite Bäcker, oder? Der Service war bemüht und freundlich, noch nicht perfekt da manchmal unbeholfen, aber zweifelsohne auf dem richtigen Weg. Nur das Altbier, das braucht in 0,25l-Gläsern keine 20 Minuten, um fertig gezapft zu sein ...  

Ein schönes Ambiente bietet der Ramshof schon bei der Einfahrt! Die Räume sind "gediegen" aber sehr schön und hochwertig. Wir haben den Ramshof zu viert mit zwei kleinen Kindern besucht (1,5 und 4 Jahre) was immer etwas "anstrengend" für alle Beteiligten werden kann. 

Das Essen:
Sehr gut! Der Thunfisch den ich hatte war sehr genial (Vorspeise) der Hauptgang (Urschwein) absolut empfehlenswert, wenn man Schwein mit Geschmack mag ;) Alles auf hohem Niveau und sehr zu empfehlen.

Der Service
Der Service ging sehr relaxt mit den Kindern um. Es waren noch 2 Gruppen im Ramshof und uns schien der Service etwas überfordert. Es wirkte etwas hektisch aber in einem noch vertretbaren Rahmen und speziell mit den Kindern, ja da sind wir froh gewesen nicht im Mittelpunkt zu sein ;)

Der Wein
Eine gute und interessante Weinauswahl. Nicht nur die Klassiker aber eben auch. Den Weißen haben wir offen genommen und  er war sehr gut, der Rotwein, ein 96er Bordeaux, war eine Freude. Was etwas schade für unseren Hobby Oenologen war, der Korken und die Flasche wurden direkt nach dem dekantieren weggebracht und so blieb leider keine Zeit den Wein anhand des Etiketts noch einmal zu "besprechen". Auf der Rechnung stand leider auch nicht der Wein bzw. der Jahrgang aber ernsthaft, kein Grund zur Klage.

Wir kommen wieder!

Wir kennen uns nun schon ein paar Jahre und haben auch die Modernisierung und Vergrößerung miterlebt. Wahrscheinlich aufgrund meiner persönlichen Lage bin ich immer sehr positiv gestimmt, wenn Familienbetriebe sich vergrößern und einen großen Schritt wagen:
Tolle neue Räumlichkeiten, Raucherzimmer, beleuchteter Innenhof, neue Parkplätze, Kutscherhaus und Küche zum Hineinschauen.

Wir bleiben immer einige Tage und essen sogar oftmals zweimal am Tag bei Matthias Stieger in der Küchenmeisterey, bekommen immer wieder unterschiedliche Grüße aus der Küche und verschiedene Speisen angeboten. Speisenqualität stimmt und auch der Service ist freundlich. Besonders hervorzuheben die Damen bei Frühstück mit ihrer Freundlichkeit.

Danke und auf bald!

Ich hatte längerfristig vorbestellt, um einen schönen Tisch für meine Partnerin und mich zu bekommen. Außerdem äußerte ich den gleich den Wunsch nach einem “Gourmet”-Menü mit der Auflage “bitte ohne Schwein und Rindfleisch”. Damit gab es kein Problem, der Bitte wurde umgehend entsprochen.
Das Ambiente ist fantastisch! Abends ist der Ramshof effektvoll beleuchtet und innen großräumig ausgelegt, man fühlt sich sofort wohl. Das Essen war qualitativ dem gehobenen Preisniveau entsprechend sehr gut, alle Gänge unseres 4-Gang Menüs. Die Bedienung war aufmerksam und freundlich.
Warum ich trotzdem keine 5 Punkte gebe:

• Der zugeteilte Tisch befand sich in einer “Business-Ecke”, wo Geschäftsleute mit ihrem Notebook saßen und dabei teilweise mit dem Handy telefonierten
• Trotz der Zusage s.o. fand sich Speck im Kohl, was mir sehr unangenehm war, da ich meiner Partnerin etwas anderes versprochen hatte.
• Der Preis des Gourmet-Menüs ist deutlich mit 42 EUR im Internet ausgewiesen, auf der Rechnung waren es dann 51 EUR. Ich habe kein Problem damit, aber man hätte es mir vorher sagen können, oder?
  Trotzdem eine Empfehlung, wir werden wiederkommen.

Wir waren schon mehrfach zu Gast bei Familie Stieger.
Nach der Vergrößerung der Anlage scheinen die Stiegers noch deutlich überfordert mit der neuen Aufgabe.
Die Service-Kräfte machen einen hoffnungslos überforderten Eindruck. Es dauerte ewig und benötigte einen Hinweis an die Leitung, bis unsere Teller nach dem Essen abgeräumt wurden.
Das Essen hatte nur noch mittlere Qualität. Deutlich war zu bemerken, dass es sich um aufgewärmtes Essen vom Vortag gehandelt hat.

Insgesamt fühlen wir und deutlich abgezockt. Versprochene Leistung, Preis und Ist-Qualität stehen in keinem vernünftigen Verhältnis.

Deutlich überteuert! Zur Zeit keine Empfehlung wert.

War dort schon auf 2 Gesellschaften. Ist nicht unbedingt eine Atmosphäre für Jugendliche jedoch sehr angenehm. Essen und Service waren klasse.

Besuch am 19.01.2008:

Der Küchenmeister Matthias Stieger hat also bei Harald Wohlfarth in der Traube Tonbach gelernt.
Das hat sich gelohnt. Eine Bereicherung für den Niederrhein.
Dass im Ramshof auch schon mal RTL dreht, interessiert mich weniger.
Aber das Essen:

Gruß aus der Küche war Weiß- und Zwiebelbrot mit einer Salsa aus Tomaten- und Paprika. Genial.

Ich hatte als Hauptspeise eine Orangen-Lasagne mit Artischocken und Spinat. Ich sag da mal jetzt nichts weiter, außer, dass es ein Augen- und ein Gaumenschmauß war. (14,00 Euro).
Hauptspeise des Mitessers war Rumpsteak vom Angus-Rind mit Zwiebeln, Bratkartoffeln und gemischtem Salat. Der Mitesser mag keine Pfeffersoße, die war aber dabei, obwohl in der Karte nichts von einer Pfeffersoße stand.
Die Soße war sehr gut, bis auf die Pfefferkörner. Die Zwiebeln in Rotwein gedünstet… lecker (ich habe die probiert). 16,50 Euro.

Nachspeise:
Ich hatte die französische Käsevariation und war enttäuscht.
Ein wenig Brie, ein wenig Chaumes, 3 Träubchen, etwas Brot und das für 7,00 Euro! Da hatte ich mir etwas mehr versprochen als Käse, den ich in jedem Supermarkt kaufen kann.
Der Mitesser hatte Mousse au Chocolat mit Früchten und war begeistert! (7,50)
Frage: “Schmeckt der Nachtisch?”
Antwort: “Ich will sofort eine Zigarette!”
Erklärung: Im Ramshof ist absoluter Nichtraucherbereich, außer an der Eingangstüre. Da stehen zwei Tischchen, da darf man auch noch drinnen Zigarren qualmen!

Was mir nicht gefiel, war, dass ich auf mein zweites Glas Wein 30 Minuten warten musste.
Und das nur wegen einer Familie mit zwei kleinen Kindern, die sich 4 verschiedene Sorten Wein zum Testen bringen ließen und damit den ganzen Geschäftsbetrieb lahm gelegt haben.

Vielleicht lag es auch daran, dass ich das erste Mal im Ramshof war und diese Gäste schon des öfteren dort waren (was aber im Widerspruch zur Weinauswahl steht).Eher so: Vorspeise, Suppe, Hauptspeise und Nachtisch sofort bestellen! Hier sollten die Wirtsleute darauf achten, dass die Aufmerksamkeit im Service gleich verteilt wird! Man kann nie wissen, wer der Gast ist und was er tut, der dann bevorzugt oder grad benachteiligt wird!

Fazit:
Absolut gerne wieder….