Brauhaus Zum Alten Dessauer

Meine Frau und ich waren Anfang Oktober 2012 zu einer Geburtstagsfeier ins Brauhaus eingeladen.

Die Aussagen auf der Homepage haben Erwartungen geweckt. Insbesondere sollte der Service besonders gut sein, da er unabhängig ´zertifiziert sei.

http://www.servicequalitaet-sachsen-anhalt.de/

Wir waren von den Leistungen des Hauses auf der ganzen Linie enttäuscht!

Das Essen war lieblos – kleine Schweinestaeks trocken gegrillt, dazu Championrahmsause aus der Packung und die Beilagen zum vergessen. Die kalten Platten waren aus Fertigzeug zusammengestellt, der Schinken und Käse rollte sich schon, weil die Platten unabgedeckt wohl schon eine Zeit dort standen. Ein Salat mit Gurke, Tomate und Tofu war ok.

Die Servicequalität spottet jeder Beschreibung. Abgegessene Teller standen 2 Stunden auf dem Tisch, man kann ja auch mal neue Teller bringen, wenn man glaubt, dass noch jemand was essen möchte. Fehlende Butter und Brot wurde nicht nachgereicht. Einfach nur lustlos.

Das Bier war gut, aber man musste man schon zusehen, dass man noch etwas bekam.

Auf der Toilette hing ein Reinigungsplan, der war mind. 3 Tage oder schon ein Jahr und 3 Tage alt. Dann doch lieber keinen Plan aushängen oder war sie wirklich schon 3 Tage nicht geputzt?

Ich möchte nicht wissen, was unsere Gastgeber dafür bezahlen mussten.

Weshalb ein Lokal sich so verhält ist mir schleierhaft. Die rund 30 Gäste kommen bestimmt nicht wieder und die Geburtstagsfeier werden wir in Erinnerung behalten – aber wie!

Das Bier war gut!
Und damit ist schon alles positive gesagt.
Angesichts der proppevollen Speisekarte hatte ich schon Befürchtungen, das alles bekommt man niemals frisch zubereitet. Wurde leider bestätigt. Die Ente war mindestens zum dritten Mal aufgewärmt, die Haxe eher zum vierten Mal, das Fleisch war vom ewigen im Ofen aufwärmen hart geworden. Beilage: ein bunter Mix aus Tiefkühlgemüse. Auf dem Teller meines Kollegen sah es nicht besser aus.

Mag sein, dass der Biergarten im Sommer nett ist, aber die Küche ist ein absolutes No-Go. Mir rätselhaft, warum das Haus so voll war.

Nettes und schön gestaltetes Brauhaus mit superfreundlicher Bedienung und gutem, bürgerlichem Essen. Gutes, geschmackvolles, ehrliches Bier. Trotz des sehr schnellen und daher eher lauwarmen Essens gut zu empfehlen.

Wir waren Abends im Brauhaus und haben gemütlich neben des Braukesseln gesessen. Das selbst gebraute helle Bier war lecker. Das Speisenangebot war typisch für eine Brauereigaststätte, also eher deftig und nichts für Vegetarier. Uns hat es geschmeckt, wenn auch die Bratkartoffeln eher in die Richtung “heiß und fettig” gingen. Von einem Betriebsausflug im Jahre 2005 weiß ich noch, dass man auch im Biergarten gut sitzen kann.

Gemütliches schönes Bauhaus mit lecker Bier. Schöner Biergarten wo man gut sitzen, trinken und essen kann. Die Speisen sind teilweise gut, teilweise weniger zu empfehlen. Schnitzel eher nicht bestellen, Haxe, Schweinebraten, Bierbrauer-Pfanne dagegen zu empfehlen. Ambiente gut.

Bier 10 Punkte, Küche 0 Punkte.

Warum bekommen Vegetarier in Brandenburg meistens Tiefkühlgemüse mit Schmand für 8 Euro? Es sind doch bereits mehr als 20 Jahre seit der Waende vergangen. Auch ich als Fleischgemuese-Esser hatte mit fettbedingten Magenkraempfen waehrend der Autofahrt zurueck nach Berlin zu kaempfen. Die Roesties waren nicht geröstet sondern sind bei geringer Hitze in Fett getränkt worden. Meine 'Bratkartoffeln' hatten die Konsistenz von in Fett eingeweichten Brotbrocken, ich schaetze mal die Fertig-Gericht Ausführung in Fett gebadet. Die Küche stank derber nach Fett als alle Fritösen einer Pommes-Bude zusammen. Wer sich in Dessau nicht auskennt, sollte dann doch lieber bei McDoof einkehren und sich mit vergleichsweise leichter Kost begnügen.

Leid tut's mir um die nette Bedienung und das grandiose Dessau - wir kommen trotzdem wieder(nach Dessau)!!! Und jetzt noch ein Vodka, um die Verdauung wieder in Balance zu bringen...burb

Sehr einfache Küche. Mit viel Geschacksverstärker.

Lecker, lecker, Schweinesäck'l. Noch ein lecker Bierchen dazu.
In dem dort vorherschenden Ambiente mit netter Bedienung und gutem Essen läßt es sich aushalten. Da kehrt man gerne ein.

Bei unserem Kurzurlaub in Dessau haben wir hier 2 mal gegessen. Zum Glück war die Terrasse des Kornhauses einen Abend voll und wir haben als “Alternative” das Brauhaus gefunden.

Der Biergarten ist sehr gemütlich, obwohl der Ort des Brauhauses auf den ersten Blick nicht so toll ist. Davon sollte sich aber niemand abschrecken lassen, denn das selbstgebraute Bier ist unglaublich lecker. Auch das Essen steht dem Bier in nichts nach, wenn man es gerne mal etwas deftiger mag. Fleisch, Beilagen, Soßen - alles sehr sehr lecker. Wer auch noch einen Nachtisch essen möchte, sollte wohl die alternativ angebotene kleinere Version der Speisen nehmen. Und es schmeckt nicht nur, auch die Preise sind schwer in Ordnung.
Sehr gefreut habe ich ich auch über das Personal. Freundliche Bedienung, die die Kunden immer im Blick hat und sofort am Tisch ist, wenn man noch etwas möchte. Wo hat man sowas noch?

Ein Parkplatz ist direkt am Grundstück und große Wegweiser zeigen einem in Dessau den Weg zum Brauhaus . Perfekt!

Das Brauhaus ist eine Einkehr in jedem Falle Wert! Ich schließe mich meinem “Vorredner” an und vergebe ebenso volle Punktzahl für gutes Bier, gutes Essen und nette Bedienung! ... und natürlich weil es eben das Brauhaus ist :)

Das Brauhaus ZUM ALTEN DESSAUER ist hervorgegangen aus der ehemaligen Schade Brauerei:
Gegründet im Jahr 1833, enteignet im Jahr 1945 und angegliedert an den VEB Brauerei Dessau im Jahr 1949, wurde die alte Brauerei bereits im Jahr 1952 geschlossen und das historische Gebäude seither ungenutzt dem Verfall preisgegeben.

Im Jahr 2000 endlich wurde der Grundstein gelegt für die umfangreichen Wiederaufbau- und Sanierungsarbeiten. Bereits im November 2001 konnte die Eröffnung des “neuen” Brauhauses gefeiert werden.

Der Name ZUM ALTEN DESSAUER stellt, alter Tradition folgend, eine Verbindung her zu unserem Fürst Leopold von Anhalt-Dessau, welcher als Der ALTE DESSAUER, am 3. Juli 1676 geboren, mit einer Regierungszeit von 1698 - 1745 in die Geschichte eingegangen ist. Und der Überlieferung glauben schenkend den Biergenuss liebte …..

Bei einem Besuch im historischen, liebevoll restaurierten Gemäuer erleben Sie eine einzigartige Brauhausatmosphäre. Im hauseigenen Sudhaus wird natürlich auch das Bier selbst gebraut. Folgende Biersorten stehen auf der Getränkekarte:
“Alter Dessauer” - Original
“Alter Dessauer” - Edles Pils
“Alter Dessauer” - Zwickelbier
Und ganz NEU: “Alter Dessauer” - Schwarzbier
Ergänzend dazu wird bei entsprechenden Anlässen ein Saisonbier gebraut.

Die beim Brauvorgang anfallenden Rückstände werden zu leckerem Treberbrot oder Treberbaguette im eigenen Backofen täglich frisch gebacken.
Letzteres wird als Begrüßungsauftakt am Tisch mit Salz und einem Schmalztöpfchen serviert.
Das 1 kg Treberbrot, Treberbaguette und auch Brezeln können käuflich erworben werden und als späteres Highlight zu Hause verzehrt werden.

Auch die kulinarischen Genüsse kommen nicht zu kurz. Es werden excellente Speisen der gutbürgerlichen und regionalen Küche angeboten. Haxen, Pfannengerichte direkt aus der Eisenpfanne, Bierfleisch geschmort oder kurzgebraten, krosse Geflügelkeulen ….. sind hier die beliebten Klassiker.

Ein besonderes Highlight sind die Bierseminare, welche ab 2 (kleines, 21 EURO) und 4 Personen (großes Seminar, 26 EURO) durchgeführt werden.
Eingestimmt mit einer interessanten Brauereiführung werden vom Küchenchef Bierbraten, Haxe oder ofenfrischer Krustenbraten zubereitet und “Bier bis zum Abwinken” serviert.
Als krönenden Abschluß gibts für jeden Teilnehmer ein Zertfikat vom Braumeister.
Eine Voranmeldung ist unbedingt erforderlich.

Jeden Montag ist Haxentag:
Der Küchenchef kredenzt eine Schweinshaxe, welche wirklich riesig und unglaublich lecker ist. Dazu gibts ein “Altes Dessauer”. (7,90 EURO)

Zum Brauhaus:
Im Sommer kann man die Sonnenstunden und lauen Sommernächte zwischen Hopfenranken im gemütlichen Biergarten genießen.

Im Inneren erwartet den Gast rustikale Gemütlichkeit.

Im Erdgeschoss die Braumeisterstube und das Sudhaus mit den beeindruckenden Kupferkesseln, Maische-, Würzepfanne und Läuterbottich . Am Tresen vorbei kommen Sie direkt in die Backstube und in die kleine Boutique. Hier können Sonderabfüllungen des “Alten Dessauers” , das Treberbrot und andere brauhaustypische Dinge erworben werden.

Ins 1.Obergeschoß gelangt man über eine Treppe.
Die beliebten Tische an der Reling haben eine besonders gute Aussicht auf die Kupferkessel.
Angrenzend befindet sich das Bierseminar: ein abgeschlossener Raum, welcher 10 Personen Platz bietet und eine riesige Sammlung von Bierflaschen aus aller Welt beherbergt. Das Seminar kann auch für kleine Familienfeiern reserviert werden.
Auch die Schadestube befindet sich hier: zu Ehren der drei Schade-Generationen, welche die Brauerei von 1834 bis 1944 erfolgreich geführt haben.

Weiter gehts ins 2. Obergeschoß.
Früher wurde hier das Malz gelagert. Heute befinden sich hier unter den dicken Balken und zwischen den schrägen Wänden rustikale Tische und lange Tafeln, bestens geeignet für Betriebs- und Familienfeiern. Auch Tanzveranstaltungen, Kabarett und vieles mehr findet hier statt.

Im Dachgeschoss angekommen,
ebenfalls lauschig zwischen Schrägen und Dachbalken gelegen, befindet sich ein kleines Museum. Hier erfahren Sie etwas zur Geschichte des Hauses sowie über das Brauwesen in Dessau. Viele Bürger haben Leihgaben zur Verfügung gestellt, ohne die das Museum nicht existieren würde.

Zur Lage:
Das Brauhaus befindet sich in zentraler Lage direkt in der Innenstadt der Stadt Dessau.
Das Rathaus und der Rathausplatz befinden sich in unmittelbarer Nähe. Von dort aus kommend ist das Brauhaus ganz leicht zu Fuß in 5 Minuten zu erreichen.

Mein Fazit:
5 *** für das Erlebnis und die gemütliche Gastlichkeit.