Fisherman Tom Restaurant

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  Martane, 14 Mai 2013:

  Sehr seltsam. Sah ja nicht so baufällig aus. Und gleichzeitig werden mehrere Filialen eröffnet. Ein Schelm, wer da Böses dabei denkt! Am 6. Mai wurden noch die unvermeidlichen Fotos bei Facebook gepostet. Was wird wohl aus dem Azubi? Und die Gutscheine kann man ja jetzt in Wien oder ab Juni in Wiesbaden einlösen. Das ist ja super kundenfreundlich. Gott sei Dank habe ich nie so einen Schlemmergutschein verschenkt. Da wollte ich Niemanden antun.

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  Kommentar des Inhabers

  Fisherman Tom, 16 Mai 2013:

  Sehr geehrte Frau Martane! Unsere Gutscheine werden selbstverständlich auf Wunsch zurückerstattet. Unseren Azubi geht es gut – er kommt in das nächste Ausbildungsjahr. Fotos vom Schadensbild können wir Ihnen gern per Email zusenden.

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  Martane, vor 2 Tagen:

  Es freut mich, dass es dem Azubis gut geht. Ein Schadensbild brauchen Sie mir nicht zuzusenden. Ich habe das Foto und den entsprechenden Artikel in der RNZ, vom 16.05.2013 (Sinheimer Ausgabe) gesehen. Sehr aufschlussreich.

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  Kommentar des Inhabers

  Fisherman Tom, 19 Oktober 2012:

  Sehr geehrte Frau “Martane”,

  Ihre Meinung ist uns wichtig.
  Erlauben Sie uns hierzu zu ergänzen bzw. richtig zu stellen:

  Wir servieren alle alkoholfreien Getränke in 0,2l Y-Karaffen.
  Ihr bestelltes alkoholfreies Getränk war eine Afri Cola.
  Diese Cola führen wir in 0,2l Flaschen (ausschließlich).
  Nach dem Umfüllen in die 0,2l Y-Karaffe ist dieses Getränk nicht “schal”.
  Ihre Cola haben Sie im übrigen ausgetrunken und nicht beanstandet!

  Richtig, Sie bestellten einen “kleinen halben Hummer” – so steht dieser auf der Speisekarte. Der kleine halbe Hummer ist ausgelöst – Sie benötigen hierfür kein Hummerbesteck. Er wird mit reichlich zerlassener Butter serviert und ist keineswegs trocken. Diesen haben Sie ohne Beanstandung aufgegessen.

  Unser Lachs ist übrigens als Vorspeise “Variation vom Schottischen Wildlachs”
  Unser Lachsgericht im Hauptgang “Steak vom norwegischen Lachs im Serrano Schinken”
  Link zu unserer Speisekarte: http://fisherman-tom.com/speisekarte-oktober2012.pdf

  Dieser wurde von Ihrer Begleitung ebenso vollständig aufgegessen (ohne Beanstandung)!

  Nun zu den Hauptspeisen.
  Sie haben alle Speisen beanstandungslos aufgegessen.

  Ihre Kritik können wir leider nicht nachvollziehen.
  Wir haben sehr freundliche Servicemitarbeiter.
  Hätten Sie einen Kritikpunkt unmittelbar gehabt – hätten Sie uns direkt darauf ansprechen können.

  Wir wünschen Ihnen einen schönen Abend.

  Mit freundlichen Grüßen
  Ihr Fisherman Tom Team

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  Martane, 19 Oktober 2012:

  Sehr geehrte Frau Kalder,
  ja, ich habe mich geirrt, der Lachs war aus Norwegen statt aus Schottland. Das Ergebnis bleibt jedoch das gleiche. Wir haben nichts beanstandet, das stimmt. Wir wollten ja auch nicht unser Geld zurück. Außerdem hatte ich ja geschrieben, dass das Personal sehr freundlich war. Übrigens war der Hummer nicht ausgelöst. Mit dem Fischmesser konnte man da nichts anfangen. Zu den Tiger-Prawns gabs auch Fischmesser, da habe ich mir einfach ein normales Messer kommen lassen.
  Fazit ist einfach, das Essen hat unseren Erwartungen nicht entsprochen. Diese Erwartungen waren vielleicht auch einfach durch die ausgezeichnete Werbung und die Preise zu hoch angesetzt. Wir werden einfach in Zukunft wieder in unser Stammlokal gehen und gut ist.
  Freundliche Grüße

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  Kommentar des Inhabers

  Fisherman Tom, 19 Oktober 2012:

  Sehr geehrte Frau „Martane“,

  Bezug nehmend auf Ihren 2. Boardeintrag möchten wir noch folgendes anfügen.

  „der Lachs war aus Norwegen statt aus Schottland. Das Ergebnis bleibt jedoch das gleiche.“

  Die Produkte auf unserer Speisekarte sind richtig deklariert. Sofern Sie einen Lachs aus Norwegen bestellen – erhalten Sie auch einen Lachs aus Norwegen.

  „Wir haben nichts beanstandet, das stimmt.“

  Wunderbar – dann hätten wir uns ja die ganze Korrespondenz sparen können!

  „Mit dem Fischmesser konnte man da nichts anfangen.“

  Ein Messer ist kein Bestandteil eines Hummerbestecks. Ein Hummerbesteck besteht aus einer Gabel und einer Schere. Wir reichen bei den kleinen halben Hummern generell eine Gabel und ein Fischmesser. Auf Wunsch hätten wir Ihnen auch ein normales Schneidemesser gereicht.

  „Diese Erwartungen waren vielleicht auch einfach durch die ausgezeichnete Werbung und die Preise zu hoch“

  Welche Erwartungshaltung hatten Sie denn? Wenn Sie im TV eine Werbung mit Duschbad sehen, gehen Sie auch davon aus, dass Sie sich damit duschen können. Wir werben ausschließlich mit Dingen, welche wir erfüllen können (freundliches Personal, schickes Ambiente, frische Produkte und gutem Preis/Leistungsverhältnis bei Frischeprodukten) und nicht mit Illusionen.

  Mit freundlichen Grüßen
  Ihr Fisherman Tom Team

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  Martane, 19 Oktober 2012:

  Sehr geehrte Frau Kalder,
  vielen Dank für den Kommentar zum Kommentar. Das sagt alles.
  Freundliche Grüße

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  fittken, 3 November 2012:

  Wie man hier auf Kritik reagiert, ist wirklich seltsam.

  Da zeigt sich, was die so oft erwähnte Freundlichkeit wert ist.

  Ich kann mich nur anschließen: Mehr Schein als Sein…

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  Martane, 3 November 2012:

  Ich bekam noch eine weitere Nachricht von Frau Kalder. Aber die veröffentliche ich nicht. Ist einfach lächerlich.

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  Karlkolumna, 26 November 2012:

  Das grenzt an eine Unverschämtheit, von wegen “freundliches Personal”

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  PeterOF, 29 November 2012:

  Immer noch besser als von Qype gelöscht zu werden!!
  Also immer gut Bewerten,das bringt keinen Ärger!!
  Zwei Bekannte von mir,die hier gegessen haben,und das
  hier bewertet haben wurden gelöscht!Also immer five points!

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  Karlkolumna, 29 November 2012:

  Meine Beiträge wurden auch gelöscht, leider kann man nun die Reaktion des Fisherman Tom nicht mehr lesen. Die Reaktion war, dass die Geschäftsführerin mir mit dem Anwalt gedroht hat, weil mir ihr Essen nicht schmeckte und ich das anderen Menschen mitteilte. Lächerlich!

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  Martane, 29 November 2012:

  Dieser “offene Brief” kam heute:
  Sandra Kalder meinte zu diesem Beitrag: Offener Brief von Sandra Kalder

  Ich möchte mich zu den Kommentaren diesmal persönlich äußern. Leider ist mir das in der Vergangenheit aus Zeitmangel nicht möglich gewesen. Die Kommentare zum User Martane stammen nicht von mir persönlich, sondern von meinen Mitarbeitern, darum habe ich auch nicht meinen Namen darunter gesetzt.

  Es ist nun Zeit sich zu äußern. Ich habe nichts gegen angebrachte Kritik, sondern nur gegen Erdichtungen. Das Fisherman Tom Restaurant ist ein Teilintegrationsbetrieb, dass unter anderem behinderten Menschen eine Chance zur Wiedereingliederung ins Berufsleben gibt und damit verbunde Perspektiven bietet.

  Wir beschäftigen u.a. einen behinderten Hausmeister (betreut von der SRH Berufsbildungswerk Neckargemünd), sowie einen 100% behinderten Beikoch. Trotz dieser Einschränkungen haben wir (das ganze Team) es geschafft von unabhängigen Restaurantführern innerhalb eines halben Jahres Auszeichnungen zu erhalten.

  Die Betreuung der behinderten Mitarbeiter geht nicht ohne eine pädagogische Fachkraft, diese ich bin (PH Heidelberg).

  Ich persönlich habe immer ein offenes Ohr für jede Kritik, nur so kann ich darauf reagieren. Die hier erwähnten Beschwerden wurden mir persönlich (im Restaurant) oder einen meiner Mitarbeiter im Service nicht zugetragen.
  Wir versuchen jeden Gast zufrieden zu stellen.

  Sollte es uns einmal nicht gelungen sein kann ich mich hierfür nur entschuldigen.

  Ich möchte hier einiges klarstellen. Wir haben eine Reinigungsfirma, die täglich unser Restaurant (einschließlich der Sanitäranlagen) säubert. Unseren Frischfisch beziehen wir von der Firma Südfisch (Lieferant u.a. von der Traube Tonbach). Ferner lassen wir unsere Restaurantwäsche vom Bürgerkreis für psychosoziale Arbeit waschen.

  Zur Facebook-Werbung: Diese kann man blocken.

  Da ich so manche Kommentare von angeblichen Gästen nicht zuweisen kann, habe ich heute den Vorgang an meine Rechtsanwaltskanzlei weitergeleitet. Die Kanzlei ist damit beauftragt worden diverse Kommentare strafrechtlich zu werten und ggf. weitere juristische Schritte einzuleiten.

  Mit freundlichen Grüßen
  Sandra Kalder.

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  fittken, 29 November 2012:

  ,,Wir beschäftigen u.a. einen behinderten Hausmeister (betreut von der SRH Berufsbildungswerk Neckargemünd), sowie einen 100% behinderten Beikoch. Trotz dieser Einschränkungen haben wir (das ganze Team) es geschafft"

  Ich möchte die Reaktion des Beikoches sehen, wenn er sieht, was für eine Einschränkung er für das Restaurant darstellt.

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  Martane, 14 Mai 2013:

  Das Fisherman Tom ist seit 7. Mai wegen Einsturzgefahr geschlossen. Am 6. Mai wurden noch Fotos auf Facebook gepostet. Die Gutscheine kann man aber in Wien oder ab Ende Juni in Wiesbaden einlösen. Was wird wohl aus dem Azubi, der aus der Region kommt? Ich wusste immer, das ist ein Fake.

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