Eine besondere Erwähnung sollte meiner Meinung nach der Haas'sche Haselnussbrand finden. Birne, Zwetschge und Himbeer wird man vielleicht öfter in sehr guter Qualität finden. So was habe ich aber sonst noch nirgendwo gefunden.

Trotz vielerlei Versicherungen kann man bei diesem Brand eigentlich nicht daran glauben, dass er ohne künstliche Aromastoffe auskommt.

Aber glauben wir es dem Haas einmal. Durch ein Röstverfahren vor dem Maischen sollen viele haselnusstype Aromaten freigesetzt werden, die dan 1:1 in den Schnaps übergehen. Schon der Duft, der aus dem Glas strömt ist gigantisch. Nutella ist nichts dagegen. Im Geschmack angenehm mild.

Sehr gut gemacht!

Ein highlight der fränkischen Schnapsbrennereibetriebe!

Ursprünglich waren meine Frau und ich nur auf die Firma Haas gekommen, weil es die einzige Brennerei der Region war, die eine Schnapsprobe anbietet und zugleich für uns bequem per Bahn (don't drink and drive!) zu erreichen ist. Also mit einer Hand voll Interessenten dort eine Schnapsprobe veranstaltet, und wir waren begeistert! Mittlerweile ist diese Schnapsprobe eine feste Institution, einmal im Jahr wird mit etlichen Bekannten ausprobiert, was es alles Neues gibt.

Die Brände aus dem Hause Haas sind äußerst geschmackvoll und fein, werden unter strengsten Vorgaben gefertigt (Rosenhut-Vereinigung!) und können immer wieder für Überraschung sorgen, was in einer klaren, wässerigen Flüssigkeit für ein Geschmacksreichtum machbar ist! Wer meint, Schnaps ist, wenns brennt und dreht, der kann sich hier eines Besseren belehren lassen!

Der kleine "Schnapsladen" der Familie Haas ist etwas versteckt im Hof gelegen, wer aber eine Spezialität der Region sucht, der ist dort goldrichtig und wird von den Haasens bestens beraten.