Gourmetrestaurant im Romantik Hotel Pattis

Das Pattis ist ein sehr schönes Restaurant mit toller Küche und was ich am tollsten finde, die Atmosphäre ist überhaupt nicht steif wie in anderen Sternerestaurants, sondern angenehm locker und sehr herzlich. Wir kommen wieder wenn wir das nächste mal Dresden besuchen.

Wer denkt, dass es in einem Gourmet Restaurant immer steif zugehen muss, dem wird hier gezeigt, wie entspannend Genuss sein kann.
Auf echt bequemen und weichen Sesseln kann man Köstlichkeiten auf allerhöchstem Niveau genießen. Dazu kommt noch der perfekte Service und die tollen Bilder, die im Restaurant ausgestellt sind.
Für uns war es ein durch und durch gelungener Abend.

Gourmetlounge

Es sind die ersten Augenblicke, die einen Abend eröffnen und ihn zum Klingen bringen.
Der Empfang, der erste Blick über die Bilder, das weiche Leder und die moderne Romantik. Eine Lounge die zum Verweilen einlädt, um sich auf eine Reise durch die Sinne zu begeben.

Ein exzellentes Dinner in unserer Gourmetlounge beginnen Sie am besten mit einem Aperitif in der Bibliothek vor knisterndem Kaminfeuer, an der Bar oder in unserem Wein-Park. Begeben Sie sich auf eine kulinarische Reise durch die Sinne und lassen sich von Henrik Groß und seinem Team mit raffinierten kleinen Gerichten, in spannender Folge degustiert und köstlichen Aromen einer feinen Weinauswahl verwöhnen.

Des Weiteren laden Ausstellungen sächsischer Künstler mit ihren kreativen, farbenfrohen und ausdrucksstarken Werken, die ein Gefühl der Lebensfreude vermitteln, zum Verweilen und Betrachten ein. In Kombination mit unseren Degustationsmenüs schaffen wir somit eine perfekte Symbiose zwischen Kunst und kulinarischem Genuss.

Bei unseren kulinarischen Kreationen spielen frische und saisonale Produkte aus ökologischem Anbau der Region eine wichtige Rolle. Besonderen Wert legt unser Küchenchef Henrik Groß auf die Naturbelassenheit der einzelnen Produkte, die er mit internationalen Delikatessen, Kräutern und Gewürzen innovativ verfeinert und intensiviert. Gern lässt er beim Kochen auch regionale, asiatische und mediterrane Eindrücke einfließen. So entstehen die einzigartigen Kompositionen seiner Kochkunst. Geschmortes Jungschweinebäckchen mit Sellerieraviolo, Red Snapper mit Vanille auf gekühlter Kokosmilch und Schwertfisch mit karamellisierter Grapefruit sind nur einige seiner zahlreichen kulinarischen Highlights. Von seiner süßen Seite zeigt sich Henrik Groß bei Variation von Mango mit Verjus und Kokos-Ingwersorbet. Er passt seine Kreationen der Jahreszeit an und verwendet dabei nur Zutaten der Saison. Somit verleiht er seinen Gerichten eine ganz eigene Note, um jeden Ihrer Sinne berühren zu können.

Restaurant Vitalis

In unserem Restaurant Vitalis verwöhnt Sie Küchenchef Henrik Groß und sein Team mit unserer leichten Frische-Küche. Regionale und saisonale Produkte machen jede Küche bunt und das in jeglicher Hinsicht. Vielfältig, abwechslungsreich, modern, trendig, gesund und schmeckt auch noch!

So lässt sich der Küchenstil im Restaurant Vitalis am besten beschreiben. Henrik Groß legt hierbei viel Wert auf frische und saisonale Produkte aus ökologischem Anbau der Region, die er gekonnt mit internationalen Delikatessen, Kräutern und Gewürzen verfeinert. Nach Jahreszeiten angelegt, wie es dem aktuellen Trend zum regionalen Produkt entspricht, macht er Lust, alte Bekannte völlig neu in Szene zu setzen.

Praline vom Perlhuhn an cremigen Pilzen mit Römischen Nocken und Ratatouillejus und gegrillter Zander auf Räucheraalgraupen mit Spargelragout und einem Liebstöckelfumet sind nur einige seiner Highlights. Die Kreationen von Küchenchef Henrik Groß sind ausgewogen, kalorienbewusst, leicht, gesund und gleichermaßen schmackhaft. In Kombination mit unserem Vitalgarten und unseren Ayurvedaanwendungen bringen wir somit alle Aspekte der Ganzheitlichkeit in Einklang.

Das offene Ambiente im Restaurant Vitalis ist gewollt und helle Farben sowie viel natürliches Licht schaffen eine einladende Atmosphäre. Verweilen Sie an einem der großzügigen Tische am Fenster und genießen den traumhaften Ausblick in unseren wunderschönen Sommergarten. Bei wundervollem Wetter gibt es natürlich nichts schöneres als im Wein-Park oder im Sommergarten sich den schmackhaften Gaumenfreuden von Henrik Groß hinzugeben. Entdecken Sie die Vitalität und genießen Sie in dieser harmonischen Umgebung die leichte Frische-Küche unseres Hauses.

Auch nachdem Mario Pattis nicht mehr im Haus den Löffel schwingt ein kulinarisches Erlebniss. Man sollte sich auf den fein abgestimmten Rhytmuss der vorgeschlagenen Speisen einlassen und einfach nur genießen. Ambiente durch die neue Möbilierung nicht mehr so steif wie früher die Bedienung könnte noch etwas lockere werden ansonsten Top!
Zwei Kritikpunkte liebe Familie Pattis Nr1 der Klavierspieler geht leider gar nicht mehr..bei dem was rüber kommen soll wäre etwas chillige Musik aus der Konserve die richtige Alternative. Nr2 die Geschäftsleitung sowie der Koch glänzten bei den letzten Besuchen durch Abwesenheit im Gastraum dies sollte geändert werden denn in so einem Restaurant wünscht sich der Gast eine persönliche kurze Betreuung durch den Künstler(Koch) oder die Inhaber und wenn es nur die Frage ist ob alles in Ordnung ist!

Wir haben es wahr gemacht und waren Essen. Jede Sekunde hat sich gelohnt und auch jeder Cent. Das ist ein Vergnügen, das man sich eigentlich öfter gönnen sollte.

Wir hatten eine Degustation (Fingerfood) in einem absolut stylischen Restaurant auf bequemen Couch- Möbeln, an und für sich so richtig zum reinlümmeln. Die kleinen Teller kann man bequem in die Hand nehmen und die Gerichte verspeisen. Die Qualität war top, jedes Essen war ausgezeichnet gewürzt und liebevollst angerichtet. Am Tollsten ist - nichts aber auch nichts ist vorgefertigt und alles mit Liebe zubereitet, das schmeckt man.
Die Weine, die dazu ausgeschenkt werden sind wunderbare Begleiter und schmeicheln dem Gaumen und dem Essen.

Der Service ist aufmerksam, freundlich und zuvorkommend.

Schöne Musik umrahmt einen gelungenen Abend. Wer es nicht mehr nach Hause schafft kann im Hotel bleiben und das tolle Frühstück genießen.

Bei schönem Wetter ist der Garten wunderbar zu nutzen, mit modernen Sitzgruppen (tolle und buqueme Stühle) einigen Sitzmöbeln in Muschelform…...

Wir freuen uns auf den nächsten Besuch und kommen bestimmt bald wieder.