Gasthaus Schiller

Aktualisierung 04.11.2012:

Waren am Freitag erneut zu Gast, immer noch gut, die Preise wurden leicht angehoben, der Wirsching hat uns nicht überzeugt, hätte auch Spinat sein können.

Was uns sehr stört ist die große Zahl von Zusatzstoffen bei den einzelnen Gerichten, hier wird mit Geschmacksverstärkern gearbeitet – das muss doch auch anders gehen!

Fazit:
3,4 Sonnen. Noch empfehlenswert.

Wir waren da, und wir waren zufrieden.
Abgespeckte Sonntagskarte, Auswahl jedoch ausreichend.
Geschmack der Speisen sehr gut, in der Gaststube war es etwas zu laut, das Lokal war jedoch auch voll besetzt.
Preis-/Leistungsverhältnis gut.
Außen ist ein sehr schöner Biergarten, den wir im Sommer sicher einmal aufsuchen werden.

Fazit:
4,4 Punkte. Für einen Sonntags-Ausflug mit Besuch Bambergs, lohnt sich auch eine längere Anreise. Eine echte Alternative zu dem viel gelobten Lokal im benachtbarten Friesen.

Leckere regionale Biere, regionale Säfte, toll angelegter Biergarten. Der Service ist freundlich, Schäuferla ist gut aber nicht supergut, schmeckt etwas nach Geschmacksverstärker, das Sauerkraut könnte man verbessern. Würde wiederkommen!

Erste Station auf unserem Trip am Main.
Überraschend schönes Hotel - großzügiges Zimmer mit extrem schönem Nassbereich. Schade, dass wir hier nur eine Nacht verbracht haben. Denn das Frühstück am nächsten Morgen war einfach KLASSE!!! Frische Brötchenauswahl, Bioecke, Wurst, Käse, Lachs, Obst und Rohkost, Joghurt, Quark, Säfte und guter Kaffee... Jederzeit wieder!!!

Liebe Frau Schiller

meine Frau und ich möchten uns nochmals herzlich für die in Ihrem Haus er­fahrene Gastlichkeit be­danken. Wir haben unse­re Familie und Freunde zu Ihnen, zum „Schiller“, eingeladen und ihnen einen harmonischen Tag mit fränkischer Gast­lichkeit versprochen. Sie haben dieses Versprechen für uns eingelöst und gebo­ten, was „Keller und Küche“ im Franken­land imstande sind zu bie­ten. Kurzum, unsere Gäste genossen die Spezialitäten Ihrer Küche: die Suppe mit den Klö­ßen und auch der Salat wa­ren fein würzig, das Schäuferla rösch und erst die Apfelküchla … ein Genuss! Vielen Dank an Frau Schiller Senior: Sie hat es verstanden, mit ihren Speisen den Geschmack ihrer Heimat mit der Jahres­zeit, dem Frühsommer, einzu­fangen! Zu einer guten Küche gehört bei einer Familienfeier auch ein guter, familiärer Service. Und das war hier der Fall. Deshalb bedanken wir uns bei Heike und der Kollegin, die keine Wünsche offen ließen – ebenso auch bei Herrn Schiller, der tapfer bis zum „Open end“ freundlich aushielt!

Sehr geehrte Frau Schiller, herzlichen Dank für Ihre freundliche und geduldige Betreuung verbunden mit einem passgenauen Management. Meine biswei­len spürbare Ungeduld bitte ich zu verzeihen. Erfreut hat uns auch die mo­derate Rechnungsstellung, die uns nachhaltig an Ihr Hause binden wird. Meine „Lehrherrin“, damals war die Bezeichnung noch üblich, brachte mir folgendes Credo bei: „ Nur wer dient, verdient!“ Sie erfüllen diesen Leitsatz ohne Unterwürfigkeit und sind deshalb auch eine angenehme Verhand­lungspartnerin und haben mit Authentizität und Ehr­lichkeit gepunktet. So fühlt man sich als Gast, dass man bei Ihnen in guten Händen ist, weil Sie es verstehen, Emotionen in die richtige Richtung zu len­ken. Vielen Dank.

Und weil's so schön war, Ähnliches in Kurzform auf „Fränggisch“:

Edz muss iech eich amal wos derzähln: Am Samsdooch woar's schäi. Iech bin aa nur a "Neigschmeggder"! Manch amoal dudd ma sich allewaal a weng schwer, a Danggschäi zu soong.: „Dangschäi a waal, des brauchdds doch ned oder Edz naa, gell fei wirkli!“ Der eine oder andere mag edz soong: „Da frei iech miich edzerla aber gscheid!“ Und des is edz ka Gschmarri. "Wemmer Fränggisch redn koo, dann wass mer aa, wos gmaand iss! Und wemmer Fränggisch kocha koo, dou schaud doch der Dooch scho ganz andersch aus!“ Mär soll ja richdi feiern. Mär was need, wäi schnell dasd nimmer feiern kohsd, drum immer su im Lehm als wärs dai ledzder Dooch.

Es is a immer schäi im Schiller, waal ma richtdi fränggisch feiern koo: Scheiferla, Bindla, Gnidla, Grubfder und Bierlä – gell! Iech hob scho allawall an Glussderer draf.

So wünsch iech eich, hald alle die Ohrn im Wind und horchd in aich nei, nocherdlä wissdä scho, wos der machen solld. Aber net derhudzn! „Basssd scho“!

Bis neili, mit herzlichen Grüßen

Jürgen Busch

Wir waren heute zu dritt spontan im Gasthaus Schiller essen und waren restlos begeistert. Super tolles Essen, zu mehr als fairen Preisen. Das Bier war süffig und die Atmosphäre toll. 

Es kann gut sein, dass manche Gerichte wegen großer Nachfrage nicht mehr lieferbar sind. Es kann gut sein, dass die Mittagsküche so eingefahren ist, dass die Nachfrage nach einem Gericht aus der Hauptkarte nicht berücksichtigt werden kann. Es kann aber in einem fränkischen Gasthaus nicht sein, dass der Wirsing wegen großer Nachfrage aus ist.

Diese große Nachfrage kann sich u.E. sicher nicht aus der besonders liebevollen Präsentation der Produkte ergeben. Daher gibt es einen Stern für die gute Parkplatzsituation vor der Wirtschaft und einen weiteren Stern für die im Lokal sehr zahlreich verfügbaren freien Plätze.

Es ist zwar inzwischen schon wieder über ein Jahr her, dass ich das letzte Mal hier war, aber seit über 17 Jahren komme ich immer wieder gerne vorbei. In den 90ern war der Gasthof Schiller unter uns Studenten in Bamberg DER Garant für die besten Schäuferla weit und breit (und die Apfelküchla nicht zu vergessen) und daran hat sich bis zu meinem letzten Besuch auch nichts geändert.

Der Biergarten ist ein Traum, wunderschöner alter Baumbestand, der im Sommer viel Schatten spendet.
Wir sind dort IMMER top bedient worden, das Essen war immer genial, egal zu welcher Tageszeit und welchem Wochentag wir auch dort waren.

Ich freue mich auf einen hoffentlich baldigen Besuch. Ob durch einen Führungswechsel die Qualität nachgelassen hat werde ich dann wohl testen und darüber berichten, ich hoffe aber natürlich, dass das nicht der Fall sein wird.

Absolut empfehlenswert. Ich habe im September auf einer Bayern-Tour hier Halt gemacht. Das Haus macht von außen einen tollen Eindruck, sehr bayrisch und ländlich. Die Zimmer haben Hotel-Niveau! Sie sind geräumig und großzügig eingerichtet.

Der dazugehörige Biergarten ist großartig. Das Essen war super und das fränkische Bier ebenfalls. Der Service war zuvorkommend.

Auch das Frühstück war liebevoll, ausreichend und sehr lecker. Alles in allem sehr zu empfehlen. Jeder der in Bamberg und Umgebung Urlaub macht, sollte hierher kommen!

Meine Frau und ich sind seit fast 30 Jahren für jährlich für 10 Tage auf Urlaub in Franken. Dabei jedes Mal mehrmals zu Gast im Schiller. Allein schon das knusprige Schäufele war eine Anfahrt wer (das beste weit und breit!!). Aber auch das Ambiente und die Bedienung waren super. Seit einem Wechsel in der Führungsetage vor einiger Zeit hat sich zumindest Service und Küche sehr zum Nachteil verändert. Im Vorjahr war dies deutlich am Essen auszumachen. Den Bericht mit dem Backschinken kann ich bestätigen und die Schäufele z.B. waren nicht mehr knusprig. Lediglich bei für die neue Chefin scheinbar “wichtigen” Persönlichkeiten (wie z.B. einem Zahnarzt), funktionierte es plötzlich mit einem Essen in alter Klasse. In diesem Jahr nahm der Abstieg eine weitere Form an. Trotz ausdrücklicher Bestellung eines röschen Schäufeles, kam nach nicht einmal 5 Minuten zwei vertrocknete, dunkel angelaufene Stücke Fleisch, die mindestens den ganzen Tag schon gelagert haben müssen. Die Kruste selbst war eine Art Radiergummi. Auf Anfrage bei der Kellnerin was dies soll, war die Antwort die Chefin hätte es angeordnet das Essen so zu servieren. Anderes Schäufele gäbe es halt nicht. Die extra bestellte Sauce tauchte weder zum, noch nach dem Essen mehr auf. Tischnachbarn waren übrigens ebenso enttäuscht von ihrer “krossen” Haxe. Wir hatten schon im Vorfeld von Freunden und bei Gesprächen in anderen Wirtshäusern von der negativen Entwicklung erfahren, wollten es aber selbst herausfinden. Für uns ist Schiller erstmal abgehakt. Gute Wirthäuser gibt es mehr als genug! Wenn wir auch den Schäufele von einst hinterher trauern.

Nachdem wir bisher manchmal auf dem Sauer Keller waren,und Bekannte zu uns gemeint haben das es bei Schiller besser ist haben wir das heute getestet.
Der Biergarten ist herrlich schön schattig unter Bäumen.Leider hatt das auch Schattenseiten,es gibt sehr viele Mücken und Wespen.Tipp öfters mal die Tische säubern.
Wie auf einem fränkischen Keller üblich ist Selbstbedienung.Die Dame an der Essenausgabe und der Herr an der Getränkeausgabe waren freundlich und schnell.

Vom Essen waren wir etwas entäuscht.Der heisse Schinken vermutlich im Wasserbad warmgehallten war sehr weich und schmeckte fad und ausgelaugt.Das geräucherte Forellenfilet war sehr gut.Der Brotzeitteller war reichlich aber meiner Meinung nach keinerlei hausgemachte Ware sondern hatt geschmeckt wie von einer Massenproduktion.Die Käseplatte war in Ordnung ,der gerupfte und der weisse Käse darauf scheinen selbergemacht,könnten etwas mehr Würze vertragen .Ist aber Geschmacksache.

Werde wohl wenn ich das nächste Mal wieder durch komme wieder beim Sauers Biergarten einkehren,auch wenn die Essen Auswahl dort geringer ist.

Leider gar nicht zu empfehlen, weil wir nicht mal bedient wurden. Es gab ein kurzes "Moment bitte, sie können gleich an den Tisch, aber warten sie noch." Dann wurde die eine Kellnerin von Frau Schiller persönlich barsch zurechtgewiesen, sodass uns im Anschluss gar keiner mehr bediente, sondern alle nur an uns vorbeiliefen. Ähnlich erging es Gästen, die vor und nach uns kamen.
Das hat nichts mehr mit fränkischem Charme, sondern nur mit Unhöflichkeit und mangelnder Gastfreundschaft zu tun, weswegen wir dann unverrichteter Dinge gegangen sind.

Wir waren sehr überrascht, wie voll die Gaststätte war, als wir ankamen, da die eigentliche Mittagessenszeit schon vorbei war. Aber die Gaststätte ist wohl ziemlich beliebt. Dementsprechend waren die Kellnerinen etwas gestresst, aber trotzdem freundlich. Das Essen wie immer reichlich und gut. Geboten werden fränkische "Klassiker" wie Schäuferla u.ä. Zum Braten gibt es reichlich Wirsing. Das Preis- Leistungsverhältnis unschlagbar. In der Wirtsstube mit Kachelofen fühlt man sich einfach wohl, auch wenn es brechend voll war. Einziges Manko war die sehr dünne Apfelschorle. Die Bedienung, darauf angesprochen, meinte, dies läge am Container und das nächste Mal hätte man wohl mehr Glück. Na dann.....

Ins Land der FRANKEN fahren!
Liebevoll ausgestattete moderne Hotelzimmer und drei Ferienwohnungen bieten nächtliche Erholung in ländlicher Ruhe. Am Morgen begrüßen wir Sie mit regionalen Produkten zum Frühstück in der Kleehofstube.
Kulinarisch verweilen unsere Gäste an schönen Tagen in unserem Biergarten sowie in unseren 4 Gaststuben mit typisch fränkischer Kost (knusprige Schäuferla und Apfelküchla) und Bieren der St. Georgenbräu.
Nur wenige Kilometer von Wernsdorf entfernt liegt Bamberg und der Naturpark Fränkische Schweiz. Bamberg - Weltkulturerbe der UNESCO seit 1993 - ist eine historische und gleichzeitig eine lebendige, jung gebliebene Stadt. Kurz: In Bamberg lässt sich´s leben, und Bamberg ist immer einen Besuch wert. Die Fränkische Schweiz - für Sportler und Familien ist die Schönheit der Natur mit vielen Tälern und Burgen ein beliebtes Erholungsziel.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch,
Sabine, Renate & Herbert Schiller

Diese Bewertung betrifft den Biergarten, sowie bei einem 2. Besuch das Restaurant. Wenn man im Biergarten die Menge an Fliegen, die das Essen auf dem Teller stürmen vernachlässigt, kann man hier ein gutes fränkisches Bier und auch eine gute Brotzeit bekommen. Im Restaurant sollte man auf die Bestellung von Heißem Schinken verzichten, da dieses Fleisch total trocken ist und den Eindruck vermittelt, dass es schon lange in diesem Zustand warm gehalten wird.

Sehr nett, man kann mit Anruf auch ein mal später kommen aber das frühstück ist nicht so dolle wenn man mal um 10 erst ist. Zimmer sind etwas hellhörig.

Schon zu Studienzeiten habe ich die neuankommenden Studenten beim Schiller in die fränkische Küche eingeführt und bin dort, im Gegensatz zu manch anderen Bamberger Lokalen immer herzlich und zuvorkommend bedient worden.

Es gab Phasen, wo ich nach längeren Auslandsaufenthalten vom Flughafen aus erstmal beim Schiller Essen war, bevor ich nach Hause gefahren bin.

Nachdem die Qualität des Essens auch nach knapp 20 Jahren auf dem selben hohen Niveau geblieben sind, komme ich immer noch sehr gerne in Wernsdorf vorbei, um dort mein Lieblingsschäuferla und Apfelkräpfla zu essen.
Da das Essen dort in aller Regel innerhalb von 5 Minuten auf dem Tisch steht, eignet sich das Lokal für in Bamberg Berufstätige sogar für einen Ausflug iin der Mittagspause.

Selbst abends um halb 10, wenn man in der Gegend meist nur noch in der Pizzeria Hoffnung auf eine warme Mahlzeit haben darf, bin ich noch mit Essen versorgt worden.

Im Sommer hat man die Mgöichkeit, sich direkt am Küchenfesnter mit Speis und Trank einzudecken.

So habe ich in den vergangenen Jahren schon viele Freunde aus dem In- und Ausland mit meinem Schäuferla-Krusten-Virus angesteckt und kann das Lokal wärmstens empfehlen.

Schöner Landgasthof mit großem, schattigem Biergarten und fränkisch-deftigem Essen. Der mit viel dunklem Holz gelungen eingerichtete Gastraum ist oft bis auf den letzten Platz voll. Und wenn man für fränkische Verhältnisse spät kommt (also nach 13.00 für Mittagessen oder nach 18.30 für Abendessen), muss man damit rechnen, dass nicht mehr alle Speisen verfügbar sind. Aber die Speisekarte ist reichhaltig genug, um etwas anderes zu finden. Die Küche bietet deftig-fränkische Wirtshausqualität zu nicht übertriebenen Preisen. Sicher eine gute Empfehlung, wenn man fränkisch essen möchte und kein Vegetarier ist.

Ich bin immer wieder begeistert, vom Ambiente, von der Qualität des Essens, von der Freundlichkeit der Bedienungen, von den Preisen, von ...

Absolute Spitze! Bin zum ertsen mal diesen Sommer da gewesen. Und dies auch eher aus Zufall. Aber ich war sofort begeistert! Der Keller ist trotz der Lage neben der "Hauptstrasse" extrem gemütlich. Im Sommer immer eine Reise wert, auch wenn man vielleicht vorher anrufen sollte um zu fragen, ob überhaupt noch ein Platz frei ist. Wenn man aber erst einmal einen der begehrten Plätze erhascht hat kann man sich auf sehr gute und günstige fränkische Küche freuen. Das Preis-Leistungsverhältnis ist meiner Meinung nach fast unschlagbar. Die Brotzeitplatten würden auch für zwei Personen reichen und nach dem Schäuferla kann man aus dem Lokal raus gerollt werden. Der Chef wirkt als wäre er aus den 70´ern geflohen, ist aber immer nett! Also: Ob Sommer oder Winter, ab nach Wernsdorf zum Schiller und Schlemmen!!!

Es ist alles schon gesagt. Sehr gute fränkische Küche, faire Preise und große Portionen. Ich liebe Schillers-Sauerbraten und Schäuferla…DAS SCHMECKT! würde ich allen empfehlen, die gut bürgerliche Küche lieben=) Im Sommer oder im Spätherbst kann man schön draußen sitzen, unter den Bäumen, fast im Grünen…es gibt sogar kleinen Spielplatz für Kinder und kleine süße Tiere (Hasen etc.) im Käfig. Einfach putzig!