Schwarzer Hahn im Deidesheimer Hof

Wir haben hier einen perfekten Abend erlebt. Ambiente, Service, Essen, Weine, Deko waren hervorragend. Auch die kleinsten Details haben gepasst ... vom knusprigfrischen Brot mit kühler Butter über die kulinarischen Hochgenüsse bis hin zur Verabschiedung mit Schirmgeleit bis zum Auto - alles toll!

Das Restaurant werde ich mir gerne bald nochmals ansehen. Die Bar Leistung ist allerdings nicht die stärke, wobei hier ja auch nicht der Stern vergeben wurde. Ich freue mich auf den nächsten Besuch. :-)))

Bei allen drei Besuchen nie enttäuscht worden. Weder von den Zimmern, dem Service und schon gar nicht vom sehr guten Essen. Ich schließe mich vollends den guten Bewertungen an!

Es ist eigentlich schon fast alles über das Restaurant Schwarzer Hahn gesagt worden, wobei ich hier darauf hinweisen will, dass die meisten Bewertungen auch für das St. Urban zu gelten seinen, das als eigener Platz geführt wird wie das Hotel selbst.
Meine Bewertung bezieht sich nun nur auf den Schwarzen Hahn und ich muss sagen es ist eines der besten Restaurants in denen ich bisher gespeist habe. Auch hier habe ich nach einem Wurstsalat verlangt und Ihn auch bekommen. Und er war einfach richtig rafiniert und gut. Am nächsten Tag waren wir dort Mittag essen und haben ein Menü auf anraten des Küchenchefs verzehrt. Das war wirklich ein Erlebnis geschmacklicher Natur. Die Produkte die verwendet werden sind von allererster Güte und auch die Präsentation und der Service nebst Weinkeller lässt keine Wünsche offen.

• von mir.

Dieses Haus hat natürlich Zeitgeschichte geschrieben , dank unseres Pfälzer Saumagenkanzlers Helmut Kohl und der Kreativität eines Manfred Schwarz der sich sicherlich gerne an seine Herdzeit im D-Hof erinnert oder wieder zurückwünscht. Der Schuttcontainer im Innehof lässt darauf schliessen dass auch hier mal wieder notwendige Arbeiten zur Haltung des bespielhaften Renomeés getätigt werden. Es muss kein getrüffelter Saumagen sein, aber feinste Pfälzische Resssourcen werden hier neu auf den Teller gebracht und so vom Weck-Worscht-Woi Image befreit. Ein sehr aufnerksamer Service und eine spitzenmäßige Weinauswahl runden das Erinnrungsvermögen an den legendären Deidesheimer Hof ab.

Der Service ist allererste Sahne - superaufmerksam, freundlich und trotzdem bodenständig. Dem Gast wird der Arsch nachgetragen.

Das Ambiente ist urig-pfälzisch. Für meinen Geschmack hängen allerdings ein paar Fotos zu viel von Helmut Kohl an den Wänden.

Die Zimmer sind top.

Das Frühstücksbuffet lässt keine Wünsche offen, die Qualität der Produkte liegt weit über Normalmaß.

Beim so oft hochgelobte Essen muss ich Abstriche machen. Ich habe nicht gourmetstyle gegessen, sondern Sammelverpflegung für Tagungsteilnehmer. Das war teilweise excellent, aber bei zwei von drei Essen waren überflüssige handwerkliche Fehler: einmal waren grüne Bohnen nicht durch und haben noch zwischen den Zähnen gequitscht, ein anderes Mal war eine Pilzsauce ordentlich versalzen.

Der Tagungsraum, eine alte, umgebaute Scheune, war vom Ambiente mit das beste, was ich bisher erlebt habe. Hier haben mir Kleinigkeiten gefehlt wie z.B. Schreibmaterial für die Teilnehmer.

Weithin ist der Deidesheimer Hof durch die Besuche der Staatsmänner und -damen und den Genuss der erstklassigen Küche bekannt.

Schön ist es auch am Platz des Herrn Michail Sergejewitsch Gorbatschow, seines Zeichen ehem. Generalsekretär des Zentralkomitees der Kommunistischen Partei der Sowjetunion und später Präsident der Sowjetunion sowie Friedensnobelpreisträger, zu sitzen und darüber zu sinnieren, ob er ähnlichen Genuss verspürte oder das Protokoll und die Leibwächter ihn daran hinderten.

Nun, wahrscheinlich hat man in damaligen Zeiten, so lange ist das gar nicht her, keine Zäune, Sperrzonen und ähnliches gebaut - aber das ist ein anderes Thema.

Wie kann genau jener Platz gefunden werden. Nun, understatement steht dem gesamten Deidesheimer Hof ins Tagebuch geschrieben. Nicht überkandidelt, stets auf hohem Niveau und mit pfälzischer Gelassenheit.

Die Seminarräume sind großzügig ausgelegt und in einem Nebentrakt lokalisiert. Das gestellte Equipment entspricht dem Standard und die Verpflegung während des Tages ist gut.

Wir hatten sozusagen Vollpension. Das Mittagessen mehrgängig und daher mehr als ausreichend - die Qualität sehr gut. Hier konnte ich mir an Hand einer Fotografie ableiten, dass ich auf Herrn Gorbatschows Platz saß.

Das Abendessen stand in keinster Weise dem Mittagessen nach und selbst einfach strukturierte Speisen waren ein toller Genuss. Das Service sehr kompetent, freundlich und gewinnbringend.

Fazit: Auf Nachfrage bei meiner Assistenz nach dem Preis durfte ich feststellen, dass diese location preislich in der gleichen Liga wie andere in dieser Gegend spielt - dennoch denke ich, dass es sich sicher auszahlt hier sein Offsite Meeting zu machen - alleine der Aura wegen.

Hotelbesuch des Deidesheimer Hof

Wow, Mitarbeiter das beste was ich nach 200 Hotelübernachtung erlebt habe. Service, Freundlichkeit alles erste Liga, Kompliment!

Zimmer ruhig und groß, Badezimmer neuster Standard.

absolut weiter zu Empfehlen !

Ich schreibe hier nicht über die kulinarische Seite dieses Restaurants - da wurde schon genug Tinte verbraucht.
Ich hatte jetzt zum zweiten Mal das Vergnügen der großen Halloween-Küchenparty und komme sicherlich wieder.
Und auch Themistokles hätte sicherlich seinen Spass gehabt - das Durchschnittsalter der Gäste lag weiter unter 65.
Spass hatten offenichtlich auch die Küchenteams um die Herren Neugebauer und Weinheimer. Anders ist es nicht zu erklären, dass die mehr als 40 Positionen der Speisenfolge in (den Umständen entsprechend) sehr hoher Qualität hergestellt wurden. Küchenparty heisst nämlich Selbstbedienung direkt an Herd, Anrichte, Suppentopf oder Eismaschine. Dazwischen immer wieder Ausschank von befreundeten Weingütern, so dass man eigentlich drei bis vier Hände benötigt hätte.
Sehr ansprechend fanden wir auch das geisterhaft hergerichtete Ambiente der beiden Restaurants und die originellen Verkleidungen des Service-Personals.
Das ganze wurde untermalt von schrill-schräger Akustik-Musik von “Krüger rockt”, der dann zum Abschluss im großen Gewölbekeller noch einmal richtig aufgedreht hat. Alles in Allem ein Event auf den man sich schon ein Jahr im Vorraus wieder freuen kann.

Es ist zwar schon etliche Jahre her das ich das letzte Mal dort war (es war noch zu der Zeit als Kohl Kanzler war) aber mir ist das Restaurant bis heute in sehr guter Erinnerung geblieben.
Sowohl das Essen als auch der Service waren excellent.

Meinen Vorrednern kann ich mich da wieder einmal nur anschliessen.

Und ich möchte noch ergänzen, dass sich der im Nebentrakt (war wohl mal ne Scheune) befindliche grosse Meetingraum ganz hervorragend für kreative Meetings eignet. Das Ambiente der grosszügigen Räumlichkeit (wir waren zu sechst) mit alten Mauern und moderner Technik befördert flow-Zustände und in dieser Umgebung kann man sich gegenseitig gar nicht richtig beharken.
;-)

Das die Mahlzeiten in so illustrer Umgebung eingenommen werden (übrigens bis an die Grenze des Erträglichen konservativ und volkstümlich eingerichtet mit dunklem Holz und so), trägt zu positiver Stimmung bei. Das kulinarisch dargebotene passt einerseits gut zum bodenständigen Ambiente, ist aber andererseits auch weit entfernt von jeder Gewöhnlichkeit. Das Gesamtpaket profitiert von diesem Kontrast durchaus.

Die Zimmer im Hotel sind (wenn man sie durch die verwinkelten Gänge gefunden hat) eine ausgesprochen angenehme Überrraschung, vor allem weil (zumindest in dem Zimmer das ich hatte) es richtige Tageslichtbäder gibt mit gemessen am weltweit einheitlichen Hotel-Standard sehr individueller Einrichtung. Lässt so eher ein gewisses Zuhause-Feeling aufkommen, als die (auch nicht niedrigerpreisigen) Standard-Hotelketten. Frühstück war auch sehr gut.

Echte Empfehlung also und der fehlende Stern kommt nur durch den Preis. Gäbe es ein günstiges Wochenendpaket wäre das wirklich mal eine Empfehlung für einen kurzen Timeout.

Der Deidesheimer Hof ist einfach hervorragend. Altkanzler Kohl zerrte seine Staatsgäste dorthin, um ihnen die regionale Spezialität zu servieren: Pfälzer Saumagen. Ich persönlich stehe ja auf weniger Staatsmännisches. Aber auch da wird man bestens bedient. Alle Speisen sind von erlesener Qualität. Die Karte wechselt nach Verfügbarkeit der Zutaten (finde ich immer wichtig...) Beim Wein kann man sich gut auf den Rat der Kellner verlassen (ich glaube, im Bedarfsfall gibt es auch einen Sommelier...) Auch hier: Noch nie negative Erfahrungen gemacht.
Das Alter der Gäste ist ein anderes Thema: Höchstens in Gestalt meines Atavars wäre es mir gelungen, den Altersschnitt zu steigern, der scheint bei mindestens 65 Jahren zu liegen. Man muß als Internetnutzer also darauf gefaßt sein, sich sehr jung vorzukommen!
Preise: Über Geld spricht man nicht - man hat es!