Zum Ritter

Genau der richtige Mix zwischen Regional und Kochkunst, der einem zum Wochenendeausflug Spaß macht. Ein Koch mit Leidenschaft & Ambition, der an seinen freien Tagen zur Freude der Gäste (zum Mitnehmen) wilde Kräuter & Fruchtgelees kocht. Schöne Spazier-Rund-Wanderwege ab Haustür in einer "begnadeten Gegend". Und – für die Qualität sensationell günstig.

Ohne Empfehlung meines Freundes hätte ich mich hierher nicht verirrt. Wir hatten uns zum Mittagessen getroffen. Die gemütlichen und hellen Gaststuben im Landgasthofstil sind freundlich mit hellem Holz eingerichtet. Bis auf die Karte unterscheidet sich nichts von den gewohnten Oberpfälzer Gaststuben.
Auf 2 Seiten präsentieren sich Gerichte, die man hier in der Abgeschiedenheit nicht erwartet. Auch die Weinkarte erstreckt sich über mehrere Seiten mit Weinen aus Deutschland, Österreich und Italien zu erschwinglichen Preisen, meistens so um 20,- Euro. Wir hatten eine Flasche Teroldego La Fontanelle für 23,- Euro, relativ schwer und reich an Taninen.
Als Vorspeise gab es panierte Tafelspitzscheiben mit grünem Salat und Scampi mit Salat. Beide Vorspeiseteller waren sehr gut abgeschmeckt und üppig, die Salate knackig und mit einem harmonischen Dressing.
Als Hauptgang hatten wir Kalbsfilet mit Polenta und Filetspitzen vom Rind mit frittierten Bällchen vom Kartoffelteig. Das Fleisch war äußerst zart und das Kalbsfilet auch noch innen zartrosa. Die Soßen und die Beilagen haben gut mit dem Fleisch harmoniert.
Der Service war aufmerksam, freundlich und schnell.
Zwei gute Espresso haben dieses rundum zufriedenstellende Mittagessen abgerundet. Insgesamt haben wir zu Zweit knapp 82,- Euro gezahlt und das kann man für das Gebotene durchaus günstig nennen.

super lecker! immer wieder! klasse!

Im Gasthof "Zum Ritter" wird köstliche fränkische Küche geboten, die noch ein wenig verfeinert wurde. Durch seine Lage ist der Gasthof ein geeigneter Ausgangspunkt oder Etappenziel für Wanderungen und Radtouren.

Die Bedienung war bei uns freundlich-familiär. Die Preise sind angemessen.

Fazit: gutes Ausflugsziel für die ganze Familie.

♦ steinig einsam gut und fein ♦

Jedem Mann ein Ei, dem tapferen Schweppermann aber zwei«, so der markige Spruch über die Essensration für einen wackeren Kämpfer nach gewonnener Schlacht auf den windigen Jurahöhen der westlichen Oberpfalz. Da, wo die Winter lang, die Böden karg und die Menschen einsam sind. Sagt man. Von einem tapfren Ritter stammt vielleicht der Eisenhelm, der heute im Flur als Lampe sein Dasein fristet. Einsam liegt es auch, das »Gasthaus zum Ritter« in dem Zehnhäuserdorf – allerdings nicht gezählt –, aber der Wirt mit Weib Rita und Kind Florian samt Opa Johann und Oma »Retl« sind bestimmt nicht einsam. Dafür sorgen inzwischen die vielen Stammgäste, die von rundherum in die windige Gegend kommen. Halt, schon wieder falsch: mitten im September saß ich an einem lauen Abend – wobei in diesen Breiten unter »lau« strickpulloverige Grade zu verstehen sind – und kostete Kölbels kulinarische Köstlichkeiten.
Toll, diese Alliteration.
Nein, schon wieder falsch: toll, diese Schmankerl! Wer zum ersten Mal kommt, ist überrascht von den Angeboten auf der tatsächlich täglich wechselnden Mittags- und Abendkarte. Sie liest sich keinesfalls wie Schweinsbraten und Tellersülze. Obwohl die manchmal auch auf der Karte stehen. Stehen müssen, denn Schwein ist die besondere Spezialität meines Geheimtips mit Landwirtschaft und Metzgerei. Die Borstentiere werden mit hauseigenem Getreide gefüttert, gehätschelt und gepflegt. Da bedürfte es fast nicht der Kochfertigkeiten, die sich Richard Kölbel in einem renommierten Gourmettempel in Fürth angeeignet hat. Aber eine feine Zunge hat noch nie geschadet.

Wenn am Donnerstag geschlachtet wurde, dann findet sich nicht nur eine besonders leckere ♦ Schlachtplatte (9,50 DM) auf der Karte, dann gibt es Schnitzel und Koteletts vom Feinsten. Und der Salat ertrinkt nicht wie anderswo in Essig und Öl, sondern: siehe Zunge! Und das Schweinerne hat den feinen Haselnußton, der es vielleicht zu Schweppermanns Zeiten zum bajuwarischen Hauptgericht werden ließ. Lang, lang ist’s her … Doch der Kölbel läßt uns nicht verkommen!
Ich bin mir absolut sicher, daß der tapfere Ritter nur deshalb seinen Hut vergessen hatte, weil er keine zwei Eier futterte. Und das wiederum nur, weil nach der ♦ Kartoffel-Gemüsesuppe (4,20 DM): deftige Brühe und knackiges Gemüse, der ♦ Entenleber mit Balsamico gebraten an (mein Gott) Salaten (13,00 DM), dem ♦ Wildhasenfilet mit Speck umwickelt, Holundersauce (wieder: mein Gott, trotzdem fast engelsgleich), Kartoffelgratin (himmlische Knollen, wie hier so vieles aus dem Eigenanbau) und Rahmwirsching (26,00 DM) und dem Zwetschgenkuchen einfach nichts mehr in seine Rüstung gepaßt hätte!
Ein Satz, fast so lang wie die Winter dort oben.
Sie haben es da leichter: nachher wunderbar wandern oder im Winter in die hausgespurte Langlaufloipe springen. Und schon geht wieder ’was. Schade, daß zumindest der Fahrer nicht in den Genuß der ungewöhnlich gut sortierten Weine der Ritterspeisestätte kommt.

♣ Auch daran erkennt man die glückliche Hand des Wirts – nicht nur an der Wahl für seine charmante, hübsche Gattin … ♣

Mit Absicht anno 98