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QYPE* RANG

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7 von 31

Österreichische Restaurants in Berlin

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Aigner-Gendarmenmarkt, Berlin

Adresse: Französische Str. 25, Berlin

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Restaurant REmake

Große Hamburger Str. 32, 10115 Berlin

Wein, Genuss und Emotion findet der Feinschmecker in diesem Top Restaurant in Berlin Mitte. Kundenzitat: "Exzellente Küche in gehobenem Ambiente. Tolle kenntnisreiche Weinkarte und sicher noch viel Schwung für die neue Saison"

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Benutzerfoto: horax

horax

Kompliment horax (17.01.2008) 5

Das Interieur des Aigners spiegelt die Tradition des Wiener Kaffehauses wieder. Die schönsten Plätze sind zwischen den Bögen im lang gestreckten und duinkel gehaltenen Gastraum. Bemerkenswerte Einzelheiten der Einrichtung, wie die alte Schneidemaschine, werden vom Personal für die Zubereitung vor den Augen des Gastes verwendet. In diesem Fall werden hauchdünne Schinkenscheiben produziert.
Bei meinem gestrigen Besuch bemerkte ich eine erfreuliche Veränderung erst beim Essen, nämlich das Nichtrauchen. Alle Getränke und Speisen konnten so auch mit ihrem vollen Geruchsbouquet genossen werden.
Die Vorspeise bestand aus dem warmen Thüringer Blutwursttörtchen mit Apfel-Quittenchutney. Das Törtchen war ein Augenschmaus, hauchdünner Teig zwischen zwei Lagen Blutwurst mit einem Häubchen Kartoffelpüree. Der Chutney harmonierte vorzüglich dazu. Das Hauptgericht, der Ochsenschwanz im Ciabbatabrot fiel überraschend aus. Vom Geschmack her interessant war die Darreichung doch etwas unübersichtlich. Das gebratene Kalbsherz war auf den Punkt. Meine Begleitung erfreute sich an der hervorragenden Kastaniensuppe und dem Wiener Schnitzel, das algemein zur vollsten Zufriedenheit zubereitet war.
Der krönende Abschluß war das warme Schokoladenrörtchen mit flüssiger Schokoldae gefüllt. Dies war auf den Punkt, im Geschmack wunderbar, dieses lege ich als Dessert allen Gästen ans Herz.
Das Aigner hat eine bodenständige sehr gute Küche, die uns immer wieder zufrieden macht, deshalb 5 Sterne. Das Personal ist zuvorkommend und kompetent. Die Gäste eher Anzugträger mit Promieinschlag.

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Qype Advanced Insider 2607
Benutzerfoto: DinoCrocetti

DinoCrocetti

Kompliment DinoCrocetti (06.08.2007) 5

fühle mich in konfrontation mit dem ambiente dort zwar stets under-dressed, ist mir aber in anbetracht des essens doch egal. das wiener schnitzel ist dort besser als in dafür bekannten restaurants in kreuzberg. habe gelesen das die leute deswegen von weit her anreisen (die haben wahrscheinlich aber eh noch anderweitig in berlin zu tun). es werden dort (exklusiv?) ausschließlich rückenteile (im gegensatz zur schale oder keule wie anderenorts) verwendet, das paniermehl ist nach geheimrezept hausgemacht. für meinen geschmack haben die fleischfladen genau die richtige konsistenz und die panade die richtige dicke und knusprigkeit - ist ein wenig so wie bei pizza. allerdings sollte man für 18 eur (oder so) auch viel erwarten, die professionalität spricht indes für sich.

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Qype Advanced Insider 12K
Benutzerfoto: Wolfram

Wolfram

Kompliment Wolfram (31.05.2007) 5

Österreich in Mitte: schön, gut, lecker. Sehr zu empfehlen ! Die Portionen sind groß, der Service gut. Die Küche wagt wenig Experimente - zeigt sich solide. In der Nachbarschaft vom Dorint-Hotel mit seinem fabelhaften Delphin-Saal und vis-a-vis des französischen Doms gelingt die Einpassung zwiwchend em schwachen "Café Möhring" und dem fulminanten "Lutter & Wegner" ... Beltle ist ein guter Gastronom mit Bodenhaftung, bekant auch durch sein "Altes Zollhaus" am Carl-Herz-Ufer in Kreuzberg. Fünf Sterne gebe ich ich für ein gutes Preis-Service-Leistungs-Verhältnis.

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Benutzerfoto: chill

chill

Kompliment chill (22.03.2007) 3

..ich weiß nicht warum, ich mag den laden nicht.

Nicht nur, dass mir zwei (!) Freundinnen dort die schlimmsten Szenen meines Lebens (in der öffentlichkeit) gemacht haben. Ich finde die Räumlichkeiten unangenehm drückend, das Essen ist solide aber auch nicht mehr!

Muss nicht sein für gute "ausi" Küche!

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