Landgasthof Seeburg, Buxtehude

Für uns war das Sonntags-Essen in der Seeburg eine einzige Enttäuschung.
Angefangen bei der Vorspeise: Die italienische Küche kennt kein mit Käse (Gouda?) überbackenes Bruschetta. Zumindestens ein Hinweis in der Karte wäre daher nett! Man würde dann statt eines knusprigen frisch gerösteten Brotes auch kein von Öl durchtränktes labberiges “etwas” erwarten.
Die Hauptspeisen: Der viel gepriesene Chefkoch sollte sich für die Verwendung von TK-Rösti bei “Müllers Liebste” bis auf den Grund des namensgebenden Sees schämen. Die Grillplatte für 2 Personen, die ich mit meinem Sohn genießen wollte, bestand aus 2 durchgebratenen (!) Scheiben Rindfleisch (Rinderbraten?), die uns als Roast Beef verkauft werden sollten. Die Sauce Bernaise entstammte wohl einem frisch geöffneten Tetrapack, die gebratenen Champignons konnte ihre Dosenherkunft nicht leugnen, und die angepriesenen “knusprigen Pommes Frites” waren auf der lieblosen Platte vom Fleischsaft durchtränkt. Beim Preis für die Grillplatte von 35,00 € für 2 Personen fällt einem dann wirklich gar nichts mehr ein. Zur angeblich “schönen Einrichtung” möchte ich anmerken, dass an den Tischen, an denen wir saßen, am Rand die oberste Schicht des Holzfurniers abgeplatzt war, was den katastrophalen Gesamteindruck abrundete.

Das muss man erlebt haben,hatte noch nie solch einen Spass in der Küche!

Das traditionelle Töpfe-füllen der Seeburg zu Weihnachten ist immer wieder beeindruckend gut.
Auch in diesem Jahr waren die von uns ausgewählten Speisen (Ente, Rotkohl, Rosenkohl, Marillenknödel) allesamt sehr gut gelungen, besonders der hervorragend abgeschmeckte Rotkohl war der ‘Knüller’ beim Weihnachtsessen der Familie.
Alle Portionen sind großzügig berechnet, so dass wirklich kein Mangel besteht und jeder reichlich satt davon wird. Das Preis-Leistungsverhältnis ist absolut berechtigt.
Mein Kompliment an das gesamte Seeburgteam und vielen Dank für die Arbeit, die ihr mir damit abnehmt!
Herzlichen Gruß und ein erfolgreiches neues Jahr
M. V.

War auch öfter hier essen, und grundsätlich gefällt mir das Lokal. Ich hatte seltsamerweise auch einmal, wie SandraFlo, eine trockene Entenkeule statt Brust bekommen. Ansonsten ist die Qualität zuverlässig.
Einmal, als wir auf der Suche nach einem Brunch waren, hat der Chef sogar während der Kaffeezeit extra für uns einen Bauernfrühstück gemacht.

Update vom 1.1.2012: Wir sind in den letzten Jahren immer am 1. Januar beim Seeburg zum Brunch gewesen, und waren immer sehr zufrieden. Ein reichhaltiges Büffet mit kalten und warmen Speisen wird angeboten inklusive viele Süßspeisen. Wir sind heute etwas später angekommen (12.30), das Büffet wird bis 14.00 Uhr angeboten. Leider waren die verschiedenen Fleischsorten (ob warm oder kalt) so ausgetrocknet, sodass sie leider ungeniessbar waren. An der Fleisch/Fischtheke hat ein Mitarbeiter Schinken und Fisch tranchiert, nur leider war er nie da als ich 3 Mal zu seiner Theke ging.
Ich verstehe, dass Lebensmittel austrocknet unter Rotlampen, aber es wäre vielleicht eine Idee kleinere Portionen hinzustellen, oder das Büffet nicht so lange anzubieten …
Wir waren so enttäusch, dass wir unsere Tradition nächstes Jahr ändern werden, und woanders einkehren :(

Liebe Sabine,
lieber Michael,
liebes Küchenteam der Seeburg,

in diesem Jahr hatten wir uns entschlossen, Weihnachten nicht selbst zu kochen, sondern Euch unsere Töpfe füllen zu lassen. Wir hatten uns für Gans, Rotkohl, Rosenkohl, Marillenknödel und Bratäpfel entschieden.

Wir müssen Euch sagen, was Ihr uns da auf den Tisch gezaubert habt, war ganz große Klasse!! Die Qualität war super, die Menge großzügig berechnet und der Geschmack einzigartig. Wir haben uns im nachhinein so gefreut, daß wir Euch unser Weihnachtsessen haben kochen lassen; auch der Preis war völlig ok.

Wie Ihr alle diese Meisterleistung, neben dem Restaurantbetrieb auch noch fremde Töpfe zu füllen, geschafft habt, ist uns ein Rätsel. Ihr müßt wirklich alles gegeben haben, und dafür möchten wir uns herzlich bedanken. Bei diesem Stress noch so ein leckeres Menu hinzubekommen – alle Achtung.

Wir wünschen dem gesamten Team der Seeburg einen guten Rutsch in ein gesundes und erfolgreiches Neues Jahr.

Wir freuen uns schon auf den nächsten Besuch bei Euch.

Susanne und Michel

Vor der Veranstaltung, die ich mit meinem Freund und Tenniskumpel besucht habe, lief in etwa folgender Dialog ab.: „Was wollen wir den heute Abend mal machen, gehen wir zu einer Comedy-Veranstaltung?“ „Nein, da lache ich immer an der falschen Stelle.“ „Was hältst du denn von einem lehrreichen Info-Abend?“ „Weiß nicht – das ist mir eigentlich etwas zu dröge.“ Wollen wir dann nicht einfach nur mal so richtig gut essen gehen?“ „Naja – da fehlt mir immer so ein bisschen das Drumherum…“
Wie wär‘s denn mit allen drei Vorschlägen auf einer Veranstaltung?
Gibt’s nicht? Gibt’s doch! Denn genau das haben wir während eines Kochkurses in der Seeburg erlebt.
Ich bin „Wiederholungstäter“, wie der Leiter der Koch-Akademie zu allen Kursteilnehmern sagt, die bereits mindestens einen Kochkurs bei ihm „erlebt“ haben. Carl-Michael Hofmann ist Inhaber der Seeburg und gleichzeitig der kreative Ideengeber für alle kulinarischen Genüsse, die im Restaurant der Seeburg und bei seinen Kochkursen auf die Teller kommen.
Mit einem trockenen Sekt und ebenso trockenen Humor sowie einem lockerem „Duz-Befehl“ an alle rund 20 Teilnehmer begann ein spaßiger, informativer und genussreicher Abend in deren Verlauf man neben kleinen Tipps und raffinierten Tricks auch das Ergebnis eines leckeren 4-Gänge-Menüs in seinem leicht gewölbten Bäuchlein mit nach Hause trägt. Thema des Kochkurses war “Die elsässer Küche” und da ich diese Küche über alles liebe, musste ich dazu nicht zweimal gebeten werden. Und wer sein Essen im Magen bei solch einem Event nicht in ausreichender Menge Wein, Bier oder Hochprozentigem schwimmen lässt, ist selbst Schuld, denn der gut gekühlte Riesling im Kühlschrank und der trockene Rote sind für jeden frei zugänglich.
Wenn dann zum krönenden Abschluss, das gemeinsam Erkochte von freundlichen Serviererinnen im großen Clubraum der Seeburg kredenzt wird, braucht man viel Platz für die Visitenkarten der neu gewonnenen Kochfreunde – und – am besten ein Taxi.
Ich werde auch 2012 „Wiederholungstäter“ sein – und dann berichte ich ausführlich – über eine sicher wieder großartige Event-Idee.

hallo,
nachdem ich vor einiger Zeit in Deiner Kochschule war, mußte ich doch auch einmal in Deinem Restaurant essen gehen.
Das haben wir heute abend getan und alle waren begeistert.
Nicht nur die Augen wurden verwöhnt, sondern auch das Essen war einfach nur köstlich.
Wir kommen bestimmt bald einmal wieder.
Vielen Dank für diesen tollen Abend.
Viele Grüße Marlies und Familie

Wir waren 2. Mal bei Michael zur Kochschule und sind begeistert von der Qualität, der tollen Stimmung und der guten Führung von Michael.
Dafür gibt es 5 Sterne.
Bei beiden Kochkursen wurde uns zugesagt, dass die Rezepte auf der Homepage zu finden sind. Dort sind ein paar Rezepte, jedoch haben diese nichts mit unserem Kochkurs zu tun. ;-(
Lieber Michael, wenn Du also keine Rezepte zur Verfügung stellen möchtest, preise dies doch nicht lauthals an. Denn auf unsere Mails gar nicht zu reagieren, ist weder freundlich noch hanseatisch und passt auch überhaupt nicht in Dein sonst so tolles Konzept.

Dafür keinen Stern!!!

Essen super lecker, Service überdurchschnittlich nett. Es war ein sehr schöner Abend in einer sehr gemütlichen Umgebung . Ich werde auf jeden Fall nicht das letzte mal dort gewesen sein. Macht weiter so.

Wir waren heute brunchen.
Lecker ist es , aber nicht so besonders. Es dürften mehr Gaumenfreuden da sein.
Leider mit 17€ plus Getränke zu teuer für die angebotene Leistung.

Liebste Qyper,
zum dritten Mal war ich nun in der Kochschule. Nach dem Entenallerlei und Pasta satt waren nun die Tapas an der Reihe. Ein Gutschein von meiner Frau – nun war sie auch mal mit dabei – freu :-)

Wie immer ein Hochgenuß und absolut empfehlenswert. 23 Tapas wollten mit gutem Wein probiert werden. Ein gut gelaunter und versierter Kochprofi Michael und sein Team trafen sich mit 21 Gleichgesinnten zu einem Kochabend der besonderen Art. Ob flambierter Ananas-Rucola-Salat mit Pinienkernen und Himbeerdressing, Scampies mit weissen Pferdebohnen, Zanderfilet Saltimboca oder marinierte Scampies am Spiess, Aioli oder gefüllte Datteln und Aprikosen im Speckmantel. Die Liste war lang, der Abend kurzweilig. Viele Koch-Tips und Tricks und eine Menge Spass gab es inklusive. Pech für den, der das nicht selbst mal macht. Kochakademie Seeburg – 5+ stars

Für eine kleine Geburtsfeier habe ich das “Kleine italienische Büfett” bestellt.
Das war eine gute Entscheidung. Die Lieferung erfolgte pünktlich. Das Essen übertraf unserere Erwartung. Es schmeckte alles hervorragend. Für jeden Geschmack war etwas dabei. Die Platten waren sehr ansprechend dekoriert. Die Menge war ausreichend. Dank des tollen Service beim Aufbau des Büfetts konnte ich mich ganz entspannt auf meine Gäste vorbereiten. Das schmutzige Geschirr wurde am nächsten Tag wieder abgeholt.
Danke hier noch mal an Herrn Hofmann und sein Team.
“Das machen wir mal wieder!”

Essen super, Wein spitzenklasse, es war ein ganz toller Sonntagabend in der Seeburg. Wir kommen wieder, ganz bestimmt.

Waren in der Seeburg eingeladen und ich muss sagen, das Essen war mehr als grenzwertig. Die Sosse Bernaise kam direkt aus der Packung und der Rest der Beilagen war TK-Ware. Das Fleisch war knapp mittelmäßige Qualität und sehr trocken.
Wenigstens beim Nachtisch (Erdbeeren mit Vanilleeis) konnte der “Koch” nichts verkehrt machen. Deshalb auch 1 Stern.

Super Abend in der Kochschule Seeburg in Neukloster!

Das Thema waren spanische Tapas. Ein bunt zusammen gewürfelter Haufen lustiger Leute und am Ende ist wirklich ein sehr leckeres Buffet-Essen dabei rausgekommen. Michael und sein Team waren unterhaltsam-kompetent-entspannt und haben uns viele gute Tipps mitgegeben. Alle Teilnehmer sahen zufrieden und nach dem Essen auch sehr gesättigt aus - was will man mehr!?
Preis/Leistungsverhältnis war absolut im grünen Bereich.
Wir werden bestimmt nochmal wieder dort vorbeischauen und dann bei hoffentlich gutem Wetter auch mal draussen kochen können.

Wenn Koch Michael nun noch die Schärfe seiner Messer auf das gleiche Niveau wie Zutaten/Wein/Tipps und Unterhaltung bringt, gäbe es 10 von 10 Punkten - so gibt es 9.9 ;-)

Fazit: Schöner Abend - was gelernt - viel gelacht - gut gegessen und getrunken!

Wir waren zu viert in der Kochschule bei C. Michael, ohne genau zu wissen was hier passiert!
Es war einfach klasse, lecker, spannend und sehr amüsant!!!!!
Wir haben hier sehr kurzweilig viel über kochen, Gemüse und co erfahren und nebenbei noch richtig leckere Tapas gezaubert. Ach ja, wir waren 23 Personen und als wir alle gemeinsam nach dem unterhaltsamen Kochen die Speisen verzehrt haben, hatte man das Gefühl , Freunde haben sich getroffen . Es war einfach perfekt und nicht das letzte Mal. Als Erinnerung darf jeder seine hochwertige Schürze behalten, eine schöne Geste und ....meine erste Schürze ;-) Danke!

Wir haben einen super schönen Abend gehabt und so viele Anregungen mitgenommen . . . vielen Dank !

Hallo Michael, Hassan & CO!
Vielen Dank für den tollen Abend bei Euch in der Kochschule in Neukloster! Was haben wir nicht gelacht, und ganz nebenbei auch noch was leckeres zu Essen gezaubert. Ich hatte nach einem Geburtstagsgeschenkt gesucht, das mal etwas "anders" ist, und das war ein Volltreffer! Die Überraschung war gelungen, der Abend war einfach super! Es hat nur Spaß gemacht, und man lernt viele neue Leute kenne. Würde ich immer wieder weiterempfehlen (was wir auch schon gemacht haben :-) du musst bald anbauen, Michael ;-)
Wir freuen wir uns schon über den nächsten schönen Abend in deiner Kochschule Michael!!!
Bis hoffentlich sehr bald!

Waren gestern dort Essen. War wirklich überdurchschnittlich gut.
Wärmstens weiter zu empfehlen. :-)

Habe Ostern, da zu Gast in Buxtehude und eingeladen, 2x in der Seeburg gespeist, das Essen - Stangenspargel mit Schinken bzw. Edelfischteller war i.O. , das Inventar leicht veraltet, allerdings das Servicepersonal freundlich und kompetent. Liegt zwar schön am See , aber von der Terrasse auch direkt Blick auf die am Restaurant vorbeiführende B73. Restaurant galt lt. meiner Gastgeberin früher als ausgezeichnet, ist heute m.E. aber nur noch Durchschnitt (2-3 Sterne); war insgesamt schon enttäuscht.